Klosterkaka, anpassad för en brödmaskin

Klosterkaka, anpassad för en brödmaskin

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl, premium	600/500 gr
Mjölk	330/280 ml *
Kycklingägg	1 ST*
Smör (margarin)	50 g
Socker	140/120 g
Torrjäst	2,5 tsk
Salt	0,5 tsk
Russin, kanderad frukt 50/50	120 g
Ytterligare tillsatser tillsätts efter smak:
Gurkmeja	0,5 tsk
Jordnöt muskot	1 tsk
Vaniljssocker (eller malet vanilj efter smak)	1 dospåse
Glasyr + pulver som älskar vad	smak

Tillagningsmetod

• Genom fraktionen indikeras mängden mjöl-flytande socker för 600 gram mjöl respektive 500 gram. Vid 600 gram mjöl kommer kakan ut högre och stiger något över HP-skopan, 500 gram nedan.
• * Mjölkmängden anges med hänsyn till äggets volym (i genomsnitt 50 ml). Bryt ägget i en mätbehållare och tillsätt mjölk till märket. Det behöver inte vara varmt. Dessutom kan du tillsätta inte all mjölk utan hälften av den erforderliga volymen med vatten. Detta strider inte mot varken teorin eller praxis för bakning eller detta recept.
• Vi laddar kaminen enligt instruktionerna för den och delar naturligt jäst och allt annat med mjöl.
• Inga preliminära gester, slå ägg, lösa upp - inget behov, vi ställer allt som det är.
• Det enda är att smälta smör eller margarin i en kopp i mikrovågsugnen, kyla det så att det inte blir för varmt.
• Jag lägger till kryddor och smakämnen direkt. Russin, kanderad frukt - med signal eller dispenser.
• Jag bakar sött bröd enligt programmet, lätt skorpa, vikt 1 kg.
• Jag försökte det på huvudprogrammet, men då måste jag baka ytterligare 10 minuter extra.
• Pepparkakamannen visar sig vara ganska tät och håller sig inte vid ytor:
• 
• Kakorna själva visar sig så här:
• 
• 
• Jag gör glasyren från kylt protein, slagen till en fluffig massa, i vilken pulveriserat socker med vanilj gradvis tillsätts medan jag slår med en mixer. Eller en blandning av glasyr från en färdig förvaringspåse till protein, vilket är ännu enklare. Pulver säljs i alla olika sortiment.
• Kakan är god, ekonomisk i ett kloster och gudomlig i innehåll!
• Utsökt!

Skålen är designad för

1,1 / 1 kg

Tid för förberedelser:

3 timmar 21 minuter

Matlagningsprogram:

Sött bröd

Nationella rätter

Påsk

Notera

På YouTube finns det olika videor för att göra kakor. En av de mest intressanta ges en länk i Admin-tråden om påskkakor. Eftersom det visar hur påskkakan tillagas i klosterköket. Här är det:

Tack så mycket för ditt recept !!! Fantastiska kakor erhålls!

Smaklig måltid! Jag är glad att åtminstone du gillade av mer än ett och ett halvt tusen som tittade på receptet

Jag gillade inte bara det, men vi har redan bakat det flera gånger (för att pröva, så att säga) Och vi kommer bara att baka till påsk enligt detta recept

Och om du ger ett längre avstånd till ett sådant test? Lockas av namnet "kloster"

Jag har inte provat det, för resultatet är bra. Prova det, säg till Monastyrsky, för enligt munkens ord från videon vid länken ovan, som finns i kommentarerna.

Tack för receptet, jag ska definitivt prova det imorgon. Jag vet inte hur man gör deg med händerna, men här gör HP allt själv.

Hallå. Berätta, är det nödvändigt att blötlägga russin i förväg? Jag köpte nyligen en brödtillverkare och ändå känner jag inte alla finesser)) Kulich kommer att baka för första gången i sitt liv))

Om russin är torra, tvätta, täck med vatten eller alkohol och mikrovågsugn i några minuter.

Jag gick för att ställa in ..... Rapportera för mig ...

Gjorde receptet mycket !!! Jag råder alla. Tack till författaren till receptet.

Jag ber om hjälp med programmet. Spis 2501 stekpanna.vad är det bästa programmet att installera? Knåda 15-30 minuter, lyfta 1h50m till 2h50m, baka för de flesta program 50m. I Kenwood implementeras uppstigningen annorlunda (tillfällig). Från instruktionerna förstod jag 20-30-50 minuter.

Jag ber om hjälp med programmet. Spis 2501 stekpanna. vad är det bästa programmet att installera? Knåda 15-30 minuter, höj 1h50m till 2h50m, baka för de flesta program 50m. I Kenwood implementeras uppstigningen annorlunda (tillfällig). Från instruktionerna förstod jag 20-30-50 minuter.

Så vilken typ av spis har du? Om Panasonic, då det vanliga programmet med russin, 4 timmar.

Det bakar redan, det är natt och lukten är över hela huset .......
och vem sa det med 500 gr. mjöl är det strax under hinken kommer att vara? Redan stött upp taket på HP, jag är rädd att tro att det skulle vara från 600 gr. mjöl



Jag lade den på en lätt skorpa, drog ut den 8 minuter före slutet av programmet, men det var nödvändigt 15 minuter innan. visade sig ganska solbränd)))
vi kommer att klippa och försöka imorgon. Men i allmänhet fungerade allt !!!!
Idag försökte vi det, mycket välsmakande, inte torr alls, som de säger - smälter i munnen
Jag tackade författaren till receptet, imorgon ska jag baka lite mer.

Hallå! Nyligen blev ägare till LG-brödtillverkaren. Vi ordnade brödet nästan omedelbart, allt fungerar bra. Idag försökte jag baka tårta enligt ditt recept och ingenting fungerade ((((
Kakan bakas knappast alls. Jag satte på programmet "ryska kocken". 2 knådor, 1: a höjningen 40 min, 2: a höjningen 26, 3: e höjningen 50 min, bakningen 50 min. Den totala tiden är 3,5 timmar. I allmänhet är alla lägen nästan desamma. Skorpan bakades bara med 50 procent. Jag lägger en lätt skorpa, botten och sidorna är ganska mörk, toppen är ganska lätt och sprucken. Det verkar som om hon gjorde allt enligt receptet. Hjälp mig att räkna ut vad jag gör fel? Kan detta bero på jäst? Eller kanske det är något med spisen?
Jag vill verkligen ha min påskkaka (

Gjord för 500 g. Här stiger han nästan upp till toppen av alla, han steg inte riktigt upp under processen för min uppstigning. Han började stiga i bakningsprocessen, till slut nådde han bara drygt hälften av skopan. Jag kollade degen, det verkade som om det borde vara, det fastnade inte vid mina händer.

2 knådor, 1: a höjningen 40 min, 2: a höjningen 26, 3: e höjningen 50 min, bakningen 50 min. Den totala tiden är 3,5 timmar. I allmänhet är alla lägen praktiskt taget desamma. Skorpan bakades bara med 50 procent. Jag lägger en lätt skorpa, botten och sidorna är ganska mörk, toppen är ganska lätt och sprucken. Det verkar som om hon gjorde allt enligt receptet. Hjälp mig att räkna ut vad jag gör fel? Kan detta bero på jäst? Eller kanske det är något med spisen?
Jag vill verkligen ha min påskkaka (

om jag förstod rätt, så finns det bara 3 satser? I så fall är den tredje satsen förmodligen överflödig.
Jag har ett program i 4 timmar. utjämning av temperatur (ungefär en timme), knådning, höjning, blandning, höjning, bakning.
Det är synd att det inte lyckades, kanske är det verkligen jäst, och jag värmde upp mjölken.

Blötlägg russin är en fråga om smak. Personligen suger jag aldrig efter automatisk HP. Eftersom bakningen alltid bakas enligt långa program, mer än 3 timmar, och under den här tiden är russin i degen perfekt "blötläggda" och så vidare. Och jag lägger till det omedelbart, inte med en dispenser.
När det gäller programmen bakar jag i Kenwood på det viktigaste, tiden är 3.15. Det stämmer, ibland bakar du 10 minuter extra och ibland inte. Innan jag stänger av det försöker jag med en träspett som är lång efter en grill - om en rulle är genomborrad och spetten kommer ut torr är den redo. Om det är lite fuktigt måste du baka det.
Bon Appetit alla!

om jag förstod rätt, så finns det bara 3 satser? Om så är fallet är den tredje satsen förmodligen överflödig.
Jag har ett program i 4 timmar. utjämning av temperatur (ungefär en timme), knådning, höjning, blandning, höjning, bakning.
Det är synd att det inte lyckades, kanske är det verkligen jäst, och jag värmde upp mjölken.

Nej, det finns bara två satser. Jag har också programmet "French bread", som är utformat i 4 timmar. Där går det: uppvärmning 20 min, knådning 13, vila 50, andra omgång 12, uppgång 20, andra uppgång 15, tredje uppgång 40, bakning 50. Kanske är det här läget mer lämpligt.
Vilken jäst använder du? Enkelt, torrt snabbverkande?
Vi tog aktiv jäst, det visar sig bra bröd, men jag testade det på torrjäst 2 gånger, det fick inte bröd.

Du måste ta torr aktiv snabbverkande jäst. Till exempel "Saf-moment". Men bara torra, som "Saf-Levyur" - jag hade ingen vänskap med dem, jag använder dem inte.
Personligen föredrar jag torra aktiva höghastighetsmärken "Lvovskiye".
Dessutom måste du se till (alltid när du bakar i HP) att jästen inte kommer i kontakt med annat än mjöl innan knådningen påbörjas.
Det vill säga om du häller vätskan ner, lägg sedan alla komponenter där, häll mjölet ovanpå och jäst ovanpå det i hålet.
Eller tvärtom, jag strö jäst på botten av en torr tank, fyll den med en hel volym mjöl, lägg ingredienserna ovanpå, salt-socker-smör, ägg, kryddor, russin, häll vätska. Vätskan bör inte vara för varm, detta kommer att skada jästen.

Nej, det finns bara två satser. Jag har också programmet "French bread", som är utformat i 4 timmar. Där går det: uppvärmning 20 min, knådning 13, vila 50, andra omgång 12, uppgång 20, andra uppgång 15, tredje uppgång 40, bakning 50. Kanske är det här läget mer lämpligt.
Vilken jäst använder du? Enkelt, torrt snabbverkande?
Vi tog aktiv jäst, det visar sig bra bröd, men jag provade det på torrjäst 2 gånger, det fick inte bröd.

Det här läget är mer som det jag hade.
Bakad med torrjäst Saf-moment.

Tacka! Jag har redan hittat ett par fel. Jag hällde kall mjölk och tillsatte ingredienserna inte riktigt korrekt. Vätskor, mjöl, andra tillsatser och jäst på toppen.
Först nu tänker jag på vilket läge jag ska sätta på. I programmet i 4 timmar förväxlar uppvärmningen i början ...

Välj ett program där knådningen först utförs och sedan korrosionen med uppvärmning. Kanske med ytterligare 1, 2 omrörning under processen och sedan baka. Detta är en klassiker för vitt bröd och muffins i HP. Kall mjölk är inte ett misstag, du behöver inte värma upp det. och om du värmer upp det är det inte för varmt för att inte skåla jästen - kroppstemperaturen är bara bra.

Stort tack till alla för svaren! Jag försökte)

Stort tack till alla för svaren! Jag försökte)

Lycka till! Vi väntar på rapporten!

Jag fick en vacker påskkaka, men på ena sidan blåste malekhöljet upp, inte mycket. Jag vet inte hur det smakar, jag skär det på natten. Jag lägger russin, valnötter där, skär torkade aprikoser. Det enda, efter att ha läst och imponerat av Romins resonemang om koloboks, tillsatte jag lite vatten för att det verkade vara tjockt och sedan hälldes lite mjöl in, för det verkade som om det var flytande. Åh, kära mamma, väj från vitsord!

Min påskkaka fungerade inte igen (((
Den här gången steg den nästan till toppen, toppen var åter blek och knäckt dåligt. Massan är fuktig igen, inte helt bakad.
Ändå tror jag att det handlar om lägena. Enligt instruktionerna för brödtillverkaren hittade jag det inte någonstans i beskrivningarna av lägena så att knådningen gjordes vid uppvärmning. Det enda stället där det värms upp är "franskt bröd", det finns uppvärmning i början, läget är i 4 timmar. Den här gången lägger jag den på "Special", beskrivningen indikerar att detta läge är idealiskt för bakning med högt innehåll av fett och socker, samt för snabbstekt mat (som ägg). Beräknas i 3,5 timmar.
Det visade sig bättre än första gången, men fortfarande inte detsamma.
Jag bakade påskkaka enligt ett annat recept: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146923.0
Detta är ett lite modifierat recept från boken för LG-spisen. Allt ser bra ut, hur det smakar vet jag inte ännu)
Från början ville jag inte baka detta recept eftersom jag såg mer än en recension att det blir snarare precis som sött bröd och inte kaka. Och jag ville ha något närmare vad påskkakor alltid har varit, som vi är vana vid från barndomen.
Efter påsk försöker jag trots allt avsluta detta recept)

För detta recept knådade jag helt enkelt degen i brödtillverkaren på programmet "deg". Och sedan fyllde hon 3 liters formar och en 400 gram mugg. Hon lät den stå i ytterligare 1 timme på en varm plats, smorde den med protein och bakade i mikrovågsugnen i konvektion 180 grader i 50 minuter. Jag har bara ingen separat ugn.De växte upp anmärkningsvärt, och så att locket inte stiger, genomborrade jag en tum med en träspett innan jag bakade. Det blev vackert, doftande (gav mig lite apelsinskal), jag hoppas att de är utsökta. Tack så mycket för ett så underbart recept !!! Tillverkad tre gånger med 3 olika recept - det här är det bästa!

hoppas utsökt. Tack så mycket för ett så underbart recept !!! Tillverkad tre gånger med 3 olika recept - det här är det bästa!

Läcker, välsmakande, testad. ... Jag har en andra nu, jag får den snart))
Det är likadant i lägena. Vi måste välja den optimala.

... Myakish är fuktigt igen, inte helt bakat. Ändå tror jag att det handlar om lägena ...

Naturligtvis i regimen, om underutvecklingen. Men det här är en vanlig situation plus eller minus 10-15 minuters bakning - det beror alltid på det resulterande fuktinnehållet, degens porositet, för de kommer aldrig att vara desamma, oavsett hur mycket du väger. Och mjölet är annorlunda, och jäst, det här är normalt.
Jag skrev ovan att alltid innan jag tar ut de färdiga bakverkarna, även med ett recept som kontrollerats hundra gånger, jag alltid kontrollera det för beredskap med en träspett. Och ibland måste du fortfarande baka i 10-15 minuter. Om du inte är säker på att ditt bröd är färdigt, genomtränga limpa med en spett, om det förblir torrt, är det klart, om degen håller fast vid det lite inuti, baka tills det slutar, och allt kommer att ordna sig

Tack så mycket för det läckra påskkaka receptet! Jag gillade både smak och utseende. Trots att det fanns ett misstag från min sida - istället för sötbrödregimen satte jag det på det viktigaste och var tvungen att baka det lite, men det påverkade inte kulich - det visade sig vara långt, magnifikt.
Bilden är inte av bästa kvalitet, i verkliga livet är kakan vackrare (men efter storleken på en djup tallrik kan man bedöma kakans storlek).

Naturligtvis i regimen, om underutvecklingen. Men det här är en vanlig situation plus eller minus 10-15 minuters bakning - det beror alltid på det resulterande fuktinnehållet, degens porositet, för de kommer aldrig att vara desamma, oavsett hur mycket du väger. Och mjölet är annorlunda, och jäst, det här är normalt.
Jag skrev ovan att alltid innan jag tar ut de färdiga bakverkarna, även med ett recept som kontrollerats hundra gånger, jag alltid kontrollera det för beredskap med en träspett. Och ibland måste du fortfarande baka i 10-15 minuter. Om du inte är säker på att ditt bröd är färdigt, genomtränga limpa med en spett, om det förblir torrt, är det klart, om degen håller fast vid det lite inuti, baka tills det slutar, och allt kommer att ordna sig

Kontrollerad, genomborrad i slutet av bakningen. Men jag har inte ett separat läge, ren bakning (om bara sylt). Överallt tillhandahålls bara 50 minuters bakning (förutom sylt, det finns 60 minuter). Och i varje läge tillhandahålls 20 minuters kylning i slutet. Även om du kopplar bort det från nätverket och återansluter det, kommer det inte att tillåta dig att omedelbart ställa in ett nytt läge och starta. Med bröd är allt ok, här bakade jag en tårta enligt ett annat recept, allt är också bra, det finns inte en antydan till underbakning. Och här fungerar det inte, och det är det ((

Respekt och bukett till författaren! I hitparaden av mina påskkakor (jag bakade tre enligt olika recept) vann den här första priset! Jag avviker lite från proportionerna, istället för ett ägg satte jag ett ägg och 4 äggulor, tillsatte "tillsatser" i fyllningen - valnötter, torkade aprikoser, russin, olika kryddor som kryddnejlika och muskotnöt, citron. I allmänhet satte min mamma, en specialist och en finsmakare, denna tårta på 1: a plats!

... Även om du kopplar bort det från nätverket och återansluter det, låter det dig inte omedelbart ställa in ett nytt läge och börja ...

Det borde vara så, och jag har det också i Kenwood. För att starta ett nytt program (jag har program nr 14 "bakning" för bakning) måste du först stoppa det gamla programmet. För detta måste en speciell procedur tillhandahållas, eller en nyckel (som i Kenwood), ange i instruktionerna för din spis hur du stoppar programmet och startar ett nytt.
God aptit för alla

Till författaren - respekt och en bukett! ... Jag gick lite tillbaka från proportionerna ...

Oj, tack! Ömsesidig risk för kreativitet! Med en bukett

Jag är också tacksam! Jag bakade den i två versioner: en - i HP och den andra - i ugnen i pappersformar, men satsen var i HP. Jag tillsatte russin, tvättade och stekte i olja, hackade torkade aprikoser och kanderad frukt, jag använder bara pressad jäst. Båda alternativen fungerade bra. Respekt för författaren. Jag rekommenderar djärvt detta recept till mina bagarvänner.

Jag gillade inte det här receptet alls. Det verkar för mig att vätskan inte räcker, kakan ska vara mjukare vid knådning och den här hade en bra standardbulle.
Resultatet är en tung tegelsten. Jag bakade den en gång, jag kommer inte att experimentera längre, jag bytte till påskkaka från Wien-deg, även i Xn - där mitt resultat var mycket bättre.

... Det verkar som om vätskan inte räcker, kakan ska vara mjukare vid knådning och den här hade en bra standardbulle ...

Pepparkakamannen är beroende av mjöl på ett avgörande sätt. Förra gången jag var tvärtom lade jag till ett par matskedar mjöl så att det inte var för flytande

Och för andra gången var min kolobok vattnig, det var när den bakade i ugnen. För att kunna sönderdelas i formar var jag tvungen att damma mjöl. Och för första gången var koloboken bra, mjuk och påskkakan i KhP visade sig vara lång och vacker och den invigdes.

Jag gillade inte det här receptet alls. Det verkar för mig att vätskan inte räcker, kakan ska vara mjukare vid knådning och den här hade en bra standardbulle.
Resultatet är en tung tegelsten. Jag bakade den en gång, jag kommer inte att experimentera längre, jag bytte till påskkaka från Wien-deg, även i Xn - där mitt resultat var mycket bättre.

När degen knådde såg jag ut, jag tyckte att det var för hårt. Så jag tillsatte lite vatten. Kakan var inte luftig, ganska fyllig, men mjuk. Om något skulle min mamma berätta för mig, för hon är en mycket strikt domare för mina kulinariska och andra läckerheter. Och sedan gillade hon den här kakan, hon sa att den var närmast nuet.

Tack så mycket för receptet! Kulich är bara perfekt! Det visade sig första gången.

Utsökt!

Hej, HP REDMOND RDM-1905 vilket läge är bättre att ställa in, jag antar att "söta bakverk" eller "franskt bröd" - också vilken typ av skorpa att sätta - när brödet alltid är i genomsnitt bakat - det är just det, men här folk få det "garvat" ofta, kanske för att sätta på "ljus"?

För varje maskin du behöver välja ditt läge är de inte helt identiska i olika märken. Jag bakar sådana bakverk i Kenwood utan att bry mig, på den första huvuden, för vitt bröd lägger jag en medium skorpa. Om skorpan är för lätt kan du alltid baka ytterligare 10 minuter. Jag försöker alltid vara beredd genom att tränga igenom brödet med en tunn grillspett i trä. Om pinnen kommer ut torr, utan fast degen, är brödet klart, om det klibbar lite bakar jag det i +10 minuter.

Jag bakade en tårta enligt detta recept, vi kommer att prova imorgon, den har stigit mycket bra. Bakad i Kenwood i en rund hink. Jag glömde att skriva, bakade på det första programmet, det blev lätt, så jag lade till bakning i ytterligare 10 minuter.

Vi provade kakan, den är väldigt god och färgen är gul, som en klamrig. Jag trodde att det skulle bli lite bakning, smör och ägg, men i stället för ett ägg lade jag två äggulor och lämnade de vita till glasyren, det visade sig att det fanns tillräckligt med muffins, och viktigast av allt lade jag in det i HP på 3 minuter och en magnifik reseltat utan mycket ansträngning. Tack batono. Och det här är en avskärning, jag lyckades knappt fotografera den.

Jag har lite mer bit kvar. Mycket god påskkaka, fotot blev inte så bra, men färgen är väldigt trevlig, gul och smaken är underbar ... Tja, vad kan jag säga, en gång om dagen åt vi nästan allt. Jag gjorde allt enligt ett recept på 500 gram mjöl. Det här är inte första gången jag gör denna tårta och resultatet är alltid underbart! Tack igen för receptet!

I år bakade jag påskkakor enligt ditt recept, de visade sig vara mycket goda! Med hänsyn till det faktum att du inte behöver göra "onödiga gester"! Tack så mycket

Smaklig måltid!

Tack så mycket för receptet! Så här blev det
Knåda i en brödtillverkare. Bakning i en långsam spis.