Ksyushk @ -Plushk @
Rina, som jag lovade med rapporten.
Du har redan sett detta, men för historien visar jag det mer
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Och skäret
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Brödet är utsökt! Jag gillade det väldigt mycket. Jag kommer fortfarande att vara säker på att baka !!!
Tack för receptet !!
glykoza
Tack, Rinochka.
Jag ska infoga ett foto här, en fullständig rapport från "icke-shatniki".

Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Andrzej nov
Människor, dessa "kistor" är inte trötta på dig i butiken ännu ...?
fronya40
Tack Rinochka !! Jag bakade den idag i en "kista" som de sa här ((. Skönheten är obeskrivlig och formen är mycket framgångsrik att utan hål blir det mycket bekvämt.
Mona1
Rinochka, ja, jag är med mitt - ditt bröd, för första gången i form av en tegelsten i form av L7, men i en brödtillverkare.
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)

Och här är han i sammanhanget
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Jag lade till ytterligare 1 till receptet. en mätsked vetekli, mannen älskar det. Ibland i stället för dem strö jag en sked eller två havregryn eller andra flingor. Och jag korrigerar vattnet. I detta, som nu är bröd för 200 g premiumvete, 200 g skalad råg och 1 msk. l kli sätter 200 g vatten och 100 g kefir. Tja, älskling, 35g, den är också flytande.
Skorpan kom ut rikare än i HP-skopan, men den smakar jättebra och så krispig, inte hård. Jag stängde genast brödet med en handduk när det svalnade.
Ja, och även när jag blandade degen till Pizza stängde jag av läget inte efter 10-15 minuter utan efter slutet av den första korrekturen i det här läget. Det visade sig där - 18 minuters knådning (och på vintern av någon anledning var det ungefär 10 minuter) och ytterligare 6 minuter provning. Totalt visade det sig - efter 24 minuter. Vid den här tiden fungerar värmeelementen lite där och degen är mer lämplig. Därav de ganska stora hålen i snittet, särskilt högst upp. Men oftare lämnar jag inte för korrektur på Pizza, jag stänger av Pizza efter 10-15 minuter. Då är brödet lite tätare och jag gillar smaken bättre.
Och sedan tog hon ut skopan (jag stängde HP-locket så att värmen inte skulle försvinna), laddade allt annat och in i rågläget utan en timer. Efter knådning i detta läge överfördes degen till en smord C3. (Lard och margarin var inte där. Den helt nya L7, varm efter rostning, smordes helt enkelt med en bit bacon. Topp - koriander + lite kumminfrön, anis och fänkål, lättmalet eller slipat i en mortel. Men de suddades ut efter korrektur på sidorna. Kanske på grund av detta kom också brödet dåligt ut - sidorna är grova med kryddor. I allmänhet häller jag dem aldrig på toppen, jag lägger dem i degen. Och sedan bestämde jag mig i degen och på toppen, ja, med ett ord, jag är en show-off.
Och min älskling var flytande och kraftig klibbig, jag ville inte ens lösa upp. Och degen blev klibbig, jag tvättade min egen hink och åt händerna från degen. Här skrev de ovan att bullen hoppade lätt ut och allt tvättades lätt. Med mig - inte så, jag syndar på min älskling, något slags onormalt. Jag gör också detta recept med socker när det inte finns någon honung. Jag lägger 2,5 msk. mätskedar. Smakar också bra. Men då behövs mer 10-15 gram vatten.

Så tack så mycket, Rinochka. nu har detta recept fått nytt liv i geometriskt något olika former. Men från detta är det inte mindre gott, det är helt enkelt underbart!
marinastom
Rina, och från mig, från vår familj, tack så mycket för receptet. Nu står den på Rzhanaya, jag bakar detta bröd för andra gången. Medan jag förberedde allt, knådade, plågades jag allt - jag tog flytande maltextrakt - hur mycket behöver jag ?, Och klättrade in i Temka och hittade alla svaren. Förresten bakade jag den första limpa på helmalt rågmjöl (Garnets) och allt blev bra. Min rapport med bilder i ämnet om icke-standardiserade Thomas i Panasonic.
Min fråga är, hur kommer oraffinerad senapsolja att uppfatta denna komposition? Jag fick ett öga på honom idag i butiken och köpte den.
Rina
Citat: marinastom

Rina, och från mig, från vår familj, tack så mycket för receptet.
====================
Min fråga är, hur kommer oraffinerad senapsolja att uppfatta denna komposition? Jag fick ett öga på honom idag i butiken och köpte den.
Och tack för feedback från mig.

Jag vet inte om olja. Kanske finns det ett överskott med andra smaker (trots allt, malt, honung, kumminfrön och / eller koriander har sin egen smak och arom), och kanske smälter den väldigt organiskt in i smaken, skapar en annan klingande ensemble. Du kan bara ta reda på det genom experiment.
Valeria 12
Citat: Rina


Vete-råg 50x50 med levande jäst (brödtillverkare)

Kategori:
Jästbröd

Det är tillrådligt att inte lämna kaminen helt till ödets nåd: du kan hjälpa till att samla allt mjöl med en spatel och i slutet av knådningen tillsätt lite olja för att göra degen rund.
Jag är redan utmattad med råg och vete-rågbröd - bröd erhålls med ett kollapsat tak, om än gott. Förmodligen på grund av det faktum att jag bakar på torrjäst Saf-moment (ugnen kräver), och jag är lat.
Nu vill jag prova detta recept, snälla svara
- "lite olja" är hur mycket
- Jag har hemlagad hemlagad äppelcidervinäger - har någon experimenterat ???
- en bulle ska bildas, som vid knådning av vetebröd
marinastom
Citat: Valeria 12

Jag är redan utmattad med råg och vete-rågbröd - bröd erhålls med ett kollapsat tak, om än gott. Förmodligen på grund av det faktum att jag bakar på torrjäst Saf-moment (ugnen kräver), och jag är lat.
Nu vill jag prova detta recept, snälla svara
- "lite olja" är hur mycket
- Jag har hemlagad hemlagad äppelcidervinäger - har någon experimenterat ???
- en bulle ska bildas, som vid knådning av vetebröd
Jag vågar svara, även om jag hittills bara har bakat sådant bröd två gånger.
Lite olja när man knådar bokstavligen droppe för droppe för att hjälpa degen att "samlas".
När det gäller vinäger kommer jag inte att säga - jag har köpt Iberica och det 5%.
Min pepparkakaman visade sig vara lite "plasticine". Jag lade den i formen med svårighet (jag bakade den i en bakform).
Brödet blev bra båda gånger. Gud förbjuder, så att det kommer att fortsätta.
Rina
Citat: Valeria 12

Jag är redan utmattad med råg och vete-rågbröd - bröd erhålls med ett kollapsat tak, om än gott. Förmodligen på grund av det faktum att jag bakar på torrjäst Saf-moment (ugnen kräver), och jag är lat.
Nu vill jag prova detta recept, snälla svara
- "lite olja" är hur mycket
- Jag har hemlagad hemlagad äppelcidervinäger - har någon experimenterat ???
- en bulle ska bildas, som vid knådning av vetebröd

Valeria, varför "tvingar detta"!? Bara för att det finns en dispenser där inne? Tja, spotta på den, låt den gå på tomgång ...

Hur manifesteras latskap? Tömma allt på en gång i en behållare? Faktum är att meningen med receptet är just att jästen läggs med endast vetemjöl, och då fungerar denna deg som en deg. Det finns inget att vara lat med. Eller för lat för att mäta 7 gram komprimerad jäst? Eller köpa dem?

Jag berättar inte om vinäger - du behöver bara ta reda på hur mycket av denna hemlagade vinäger som behövs för bakning.

Pepparkakamannen bildas efter krokusen, som är fäst på hinkens vägg. Släpp några droppar olja på crocozyabra, hjälp det med en silikonspatel för att komma ut ur väggen.
Och idag bakade jag bröd "med ögat" - det fanns inga skalor vid dachaen (jag tänkte ta tillbaka spisen, därför tog jag alla ytterligare förtöjningar hem och som ett resultat bor kaminen fortfarande i dachaen).
Valeria 12
Citat: Rina

Valeria, varför "tvingar detta"!? Bara för att det finns en dispenser där inne? Tja, spotta på den, låt den gå på tomgång ...

Hur manifesteras latskap? Tömma allt på en gång i en behållare? Faktum är att meningen med receptet är just att jästen läggs med endast vetemjöl, och då fungerar denna deg som en deg. Det finns inget att vara lat med. Eller för lat för att mäta 7 gram komprimerad jäst? Eller köpa dem?

Jag berättar inte om vinäger - du behöver bara ta reda på hur mycket av denna hemlagade vinäger som behövs för bakning.

Pepparkakamannen bildas efter krokusen, som är fäst på hinkens vägg.Släpp några droppar olja på crocozyabra, hjälp det med en silikonspatel för att komma ut ur väggen.

Idag för första gången bakade jag bröd enligt ditt recept med levande jäst. Taket kollapsade. I allmänhet har jag alla bröd med rågmjöl (i alla proportioner) har samma utseende - MED ETT BROTT TAK. Läcker men ful, inte så professionell. hur flickor lägger upp foton här. Här är vad som hände
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)

Mona1
Citat: Valeria 12

Idag för första gången bakade jag bröd enligt ditt recept med levande jäst. Taket kollapsade.
Lera! Var inte upprörd. Försök med mindre vatten. 20 gram. Och jämför resultatet. Jag tror att det kommer att bli mycket bättre. Sedan, om allt inte är som det borde vara, avvisa det ännu mer. Men om sprickor redan dyker upp finns det inte tillräckligt med vatten. Det vill säga det finns en mycket fin linje mellan vatten och mjöl. De är så, bröd med rågmjöl.
marinastom
Idag gjorde jag det tredje brödet, igen i brödform med bakverk i en brödtillverkare. Rina, ledsen för amatörföreställningen, tillsatte 50 gram av en blandning av 8 spannmål istället för en del vete. Men på pressad jäst. Det visade sig vara sött, gott (som alltid), men när det svalnade kollapsade taket lite. Kanske beror det på att cho-tråden läggs till blandningen med åtta grader?
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)

Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)

Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Rina
Valeria 12, Lera, bli inte upprörd. Jag får också regelbundet bröd med ett kollapsat tak. Jag misstänker att det beror på rågmjölets mycket olika kvalitet.
Eller dåligt väder ...
Eller såg jag skeivt på detta bröd ...
Eller stjärnorna har stigit så ...

När det gäller mig är det viktigare att brödet är gott och med normal smula. Och takets skönhet har han precis före det första mötet med kniven.

marinastom, Jag vet inte ... vad kallas det "taket föll igenom"?!
Citat: marinastom

Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)

Ja, det här resultatet verkar perfekt för mig! Tja, eller nära honom.
Krämig
marinastom... hon är här, hur säger man det ... (i en visk-perfektionist!) här!
marinastom
De körde mig in i färg igen ...
Nej, egentligen, om du förstorar det nedre fotot finns det mycket större hål längst upp. Men när jag lade formen i ugnen öppnade jag aldrig locket. Även om jag verkligen ville. Så du måste sätta in ett glas istället för en dispenser, som de skrev någonstans här.
Rina
Och hur kommer det här glaset att hjälpa? Förresten, jag själv öppnar kaminen bokstavligen en "zyrk" för att bedöma vilken typ av tak det visar sig. Och inget glas behövs.
marinastom
Förresten, när jag gjorde degen glömde jag att jag hade subtraherat 50 g från denna mängd (jag hade redan lagt 8 spannmål till råg). Så det fanns en pöl i hela min hink. Men tack och lov, vad som var utspritt i hörnen plockades upp med en spatel, det blev bättre. Men det är fortfarande vattnigt. Men för svampdelen är det nog inte viktigt?

Citat: Rina

Och hur kommer det här glaset att hjälpa? Förresten, jag själv öppnar kaminen bokstavligen en "zyrk" för att bedöma vilken typ av tak det visar sig. Och inget glas behövs.
Och jag blev van vid glaset sedan Mulinex gånger. De små barnen gillade verkligen att titta på "masken" av deg genom fönstret.
Krämig
Nej nej. glaset är inte rätt, det är nödvändigt att kräva av tillverkarna att de utvecklar en brödtillverkare med en inbyggd värmebeständig videokamera (förresten, vi i Veliky Novgorod gör sådana saker för militär- och oljeindustrins arbetare som brand- och explosionssäker), och bilden så att värdinnan visas på bildskärmen och naturligtvis ... för att behålla en säkerhetskopia av videon. Sedan efter överenskommelse Rina kommer att göra debriefing. Och det, det är inte länge kvar att vänta.
marinastom
Tja, då kan vi inte rivas bort från denna "Santa Barbara". Låt oss sätta gillar och troll!
Rina
Min man är redan avundsjuk på brödtillverkaren (som är ett forum).

Citat: marinastom

Förresten, när jag gjorde degen glömde jag att jag hade subtraherat 50 g från denna mängd (jag hade redan lagt 8 spannmål till råg). Så det fanns en pöl i hela min hink. Men tack och lov, vad som var utspritt i hörnen plockades upp med en spatel, det blev bättre. Men det är fortfarande vattnigt. Men för svampdelen är det nog inte viktigt?
Och jag blev van vid glaset sedan Mulinex gånger. De små barnen gillade verkligen att titta på "masken" av deg genom fönstret.

Idag bakade jag, som jag redan skrev, bröd "med ögat" - det fanns inga skalor, jag mätte allt med en måttkopp med grader för vatten och mjöl (vete). Men noggrannheten i denna cirkel är plus / minus ett par flodhästar. Degen visade sig vara nästan flytande. I rågdelen masereras salt och honung i mindre än 100 ml vatten. Och degen visade sig så att ingen korrigering krävdes! Hur! Detta skryter jag
Brödet visade sig vara mycket bra. Nästa gång jag vill försöka göra detsamma - skicka det mesta av vätskan i degen och gör den nästan flytande.
Valeria 12
Citat: marinastom

De körde mig in i färg igen ...
Nej, egentligen, om du förstorar det nedre fotot finns det mycket större hål längst upp. Men när jag lade formen i ugnen öppnade jag aldrig locket. Även om jag verkligen ville. Så du måste sätta in ett glas istället för en dispenser, som de skrev någonstans här.
Precis en perfektionist, titta på min ART - och ta det lugnt
Valeria 12
Rina, Mona1, tack för de fina orden. : - * Jag vågar ytterligare (eller plåga plåga)
Valeria 12
Citat: Mona1

Lera! Var inte upprörd. Försök med mindre vatten. 20 gram. Och jämför resultatet. Jag tror att det kommer att bli mycket bättre. Sedan, om allt inte är som det borde vara, avvisa det ännu mer. Men om sprickor redan dyker upp finns det inte tillräckligt med vatten. Det vill säga det finns en mycket fin linje mellan vatten och mjöl. De är så, bröd med rågmjöl.

Idag bakade jag detta bröd igen (enligt Rinas recept)
TANECHKA TACK för antydan, minskade vattnet med 20 gram och hurra det visade sig, ännu inte ett mästerverk, men taket har inte kollapsat
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Tanya, du är smart
Valeria 12
Citat: Rina

Valeria 12, Lera, bli inte upprörd. Jag får också regelbundet bröd med ett kollapsat tak. Jag misstänker att det beror på rågmjölets mycket olika kvalitet.
Eller på grund av dåligt väder ...
Eller såg jag skeivt på detta bröd ...
Eller stjärnorna har stigit så ...
Rina, tack för det underbara receptet och dess ackompanjemang. Denna uttryckssymbol tolkas på vissa webbplatser. hur jag tar bort hatten. I det här sammanhanget: hej: Titta på bilden nedan
marinastom
Idag bestämde jag mig också för att röra upp det här underbara brödet. Men eftersom det har gått lite tid sedan den senaste bakningen, och minnet är en tjejs, glömde jag att göra svampdelen och tappade alla ingredienser i skopan på en gång. Sedan tittade jag bara på fuskarket ... Efter 50 minuter. han är redo. Jag undrar vad som händer? Är det verkligen en bummer?
Rina
varför bummer? Det finns också hälften av vetemjölet. Allt ska fungera. Jag har utvecklat ett recept baserat på att inkludera Darnitsky från en fugasca - alla produkter läggs omedelbart där.
Mona1
Citat: Valeria 12

Idag bakade jag detta bröd igen (enligt Rinas recept)
TANECHKA TACK för antydan, minskade vattnet med 20 gram och hurra det visade sig, ännu inte ett mästerverk, men taket har inte kollapsat
Tanya, du är smart

Lerochka, ja, det här är ett enkelt mästerverk, ja, äntligen uppmuntrade du åtminstone, annars kommer inte allt ut och kommer inte ur rågmjöl. Men det tog och gick. Jag avslutade det, smart tjej!
marinastom
Citat: Rina

Allt ska fungera. Jag har utvecklat ett recept baserat på att inkludera Darnitsky från en fugasca - alla produkter läggs omedelbart där.
Jag tror att du naturligtvis har rätt. Till synes mycket ingenting. Vitaktiga ränder från mjöldamm på formens väggar.

Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Jag får reda på smaken i morgon - vilar i en handduk för tillfället.
PS. Eftersom rågmjöl nästan slut (100 g totalt) tillsatte jag igen 8 spannmål. Ledsen för godtyckligheten.
* Anyuta *
Tja, här är jag med min rapport ... Jag kommer inte att skriva mycket, jag kommer bara att säga en sak .. Av alla beprövade brödrecept (och det var många av dem), den här DET BÄSTA Jag tvivlar inte på att jag ska laga det hela tiden nu!

Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Mona1
Citat: * Annie *

Grattis till brödet, Anechka! Jag har alltid sagt att han är bäst. Nu gör jag det på en halvfärdig råg surdeg och pressad jäst samtidigt som jag sätter 3 g. Det visar sig också bra. Ibland händer det att det inte finns någon honung i huset, då byter jag ut den med 2,5 msk. l. (uppmätt från CP) socker. Det är okej också, men med älskling är det naturligtvis bättre.
Tack, Rinochka! 🔗
marinastom
Jag har också bestämt mig för att infoga mina fem kopeck.
Jag bakade bröd för sista gången också, i hjärtat av detta, men lade till en matsked, ännu mindre råg halvfabrikat från Viki... Återigen ber jag om ursäkt för amatörföreställningen. Jag vaknade inte ens, jag lade bara till den andra delen och reducerade jästen i första delen. Lyssna, det här är något! Och han stod upp anmärkningsvärt och utsökt, inga ord! Jag hade inte tid att ta en bild - jag dundrade in på sjukhuset. Om Gud vill, vid slutet av veckan kommer de att släppas, jag kommer ut på min favoritaktivitet.
Medan jag skrev var Tanyusha framför mig. Hej, Tanya!
* Anyuta *
Citat: marinastom

Jag har också bestämt mig för att infoga mina fem kopeck.
Jag bakade bröd för sista gången också, i hjärtat av detta, men lade till en matsked, ännu mindre råg halvfabrikat från Viki... Återigen ber jag om ursäkt för amatörföreställningen. Jag vaknade inte ens, jag lade bara till den andra delen och reducerade jästen i första delen. Lyssna, det här är något! Och han stod upp anmärkningsvärt och utsökt, inga ord! Jag hade inte tid att ta en bild - jag dundrade in på sjukhuset. Om Gud vill, vid slutet av veckan kommer de att släppas, jag kommer iväg på min favoritaktivitet.
Medan jag skrev var Tanyusha framför mig. Hej, Tanya!

Låt Rinochka förlåta oss för översvämningen, men ... ändå .. Marish, du blir bättre och lägger upp bilder ...

Flickor, vad är denna halvfabrikat med råg?
marinastom
HÄRAnyuta, titta. Det här är klass!
* Anyuta *
Marin, jag tittade .. men jag är inte redo för surdeg ännu ... moraliskt inte "mognat ännu" ... Jag tror att jag snart "kommer till tillståndet" ...
Rinochka, kasta inte dina tofflor!

Förresten, jag gillade idén - att inte brygga malt .... ... när bakningen började verkade det som att det luktade bränt eller bränt .. och sedan blev allt normalt .. du kan se maltet "bränt" ...
marinastom
Jag mognade också upp till olgo! nu kan jag inte vänta, jag skulle hellre åka hem! Mitt kommer inte att baka bröd utan mig - de trampar in i butiken!
marinastom
Tja, här är jag hemma! Gå direkt till din favoritkamin, upprepa ditt favoritbröd.
Men det visade sig att inte allt är så enkelt. Medan jag var borta blev jästen gammal och vägrade att lyfta mitt bröd. Det är bra att jag har lagt till surdeg om och om igen utan att "överklocka". Svett en sådan bild var 5 minuter före bakning.
Vete-råg 50x50 bröd med levande jäst (brödtillverkare)
Det är bra att jag kom in! Jag stoppade programmet, lade formuläret i påsen och på batteriet. En och en halv timme senare var allt bra. Antingen har jästen fungerat eller så har jästen vaknat. Jag lade den på bakning i 50 minuter, lade formen på 5 minuter, när den värmdes upp, ströde den med vatten innan du bakade. Bakat bra, bara knäckt lite.
(Vad- radikala stön) 🔗
När du skär den - bara någon form av tårta - ät ditt sinne!
🔗
Gjorde halv 8 spannmål, halv fullkornsråg.
Mona1
Citat: marinastom

Tja, här är jag hemma! Gå direkt till din favoritkamin, upprepa ditt favoritbröd.
Marisha, välkommen tillbaka! 🔗 Coolt bröd kom ut. Och jag strävar också efter och försöker med olika bröd så att taket inte spricker, även om jag inte själv kan svara på frågan - varför? När allt kommer omkring är denna spruckna skorpa en så smakfull, mest efterfrågad del av bröd i vår familj. Och inte bara i vårt. Gäster har kommit nyligen. Så omedelbart var det bitarna med en sprucken topp som snappades upp. Och hur de lovordade. Och de låtsades inte, jag vet. Hon kunde knappast hålla tillbaka sig för att inte vara den första som tog en sådan bit.
* Anyuta *
Flickor, hur ser du till att sesamfrön inte ”flyger” från brödets tak? Efter bakning förblir alla frön från taket längst ner i påsen (där brödet ligger) ...
Rina
brygg lite stärkelse - gör en pasta. Innan du bakar, borsta toppen med en pensel, strö med frön.
* Anyuta *
Citat: Rina

brygg lite stärkelse - gör en pasta. Innan du bakar, borsta toppen med en pensel, strö med frön.

Håller det inte på olja eller vatten? Förstår jag rätt?
Landsman
Citat: Rina

brygg lite stärkelse - gör en pasta.
Jag håller med. Jag gör det verkligen lättare. Jag satte bara på två bitar av min egen deg före sista sedimenteringen direkt efter knådning, späd ut den i 1/4 -1/3 kopp vatten och rör om den tillsammans med stänkningen, jag har vanligtvis solrosfrön. Ledsen för jämförelsen - till tjockleken på den flytande betongen. Jag smet mitt i lyftprocessen med samma kuk som störde och jag samlar också blandningen från glaset med den. Det visar sig ganska bra.
* Anyuta *
riktigt cool ... jag ska försöka göra det också ... 🔗
marinastom
Anyuta, i allmänhet visade sig allt vara enkelt.
För det första: brödet är mer än 50% råg och rågdeg, du vet själv hur klibbigt det är. Ströda frön på den våta toppen.
Och för det andra ströde jag toppen med lite vatten innan jag bakade (dessutom från järnet kan jag inte skaffa mig en sprinkler).
Och du kommer att bli lycklig. ,
* Anyuta *
Igår uppstod frågan .. vilken typ av bröd förbereder vi oss för nästa vecka ?! ... Tja, vilken typ? Självklart
Vete-råg 50x50 med levande jäst .. det här är det enda HP-chenbrödet som min bebis började ätaoch till och med bära bitar av mig! ..... Åh, jag igår och med honom (med bröd) och "klok" ... gjorde en deg, lade till allt annat .. gick sedan till huvudpartiet ... drog ut skulderbladet och kom ihåg att jag glömde att lägga till vegetabilisk olja! Jag tappade programmet, satte tillbaka spateln, tillsatte olja, satte på programmet "2" - höll programmet på cykler - knådade - stiger ... Jag tappade programmet igen och lämnade det i "uppgång", och sedan sätta det på bakning ... dagen igår var ... .. men resultatet är fortfarande -
Rina
och jag glömde att lägga kummin (jag bytte från koriander till kummin länge). Jag trodde att det inte skulle vara något i smaken att missa. Och smaken är fortfarande full

Och jag märkte att min malt blev något lätt (redan ganska gammal, trodde jag, den hade tappat sina egenskaper). Brödet är ljus kakaofärg omedelbart efter bakning ... och sedan mörknar det fortfarande
* Anyuta *
Jag har kummin i mitt lager ... Jag har funderat länge ... var jag ska fästa den ... Nu vet jag säkert var ...
Mona1
Citat: * Annie *

Jag har kumminfrön i mitt lager ... Jag har funderat länge ... var jag ska fästa det ... Nu vet jag säkert var ...
Och jag har koriander + kummin + anis + fänkål. Det är sant att någonstans 4/5 är koriander och 1/5 är resten tillsammans. Jag köper allt i korn (eller frön), slipar lätt (inte i damm, men så att bitarna blir) och lägger i en liten burk kaffe (du kan lägga i en annan, det spelar ingen roll, det är bara det dess storlek passar mig). Och sedan använder jag den efter behov. Det vill säga, jag maler inte varje gång, men lite med en marginal, någonstans inte 10 bröd.
marinastom
Jag gillade verkligen att lägga till egyptisk (svart, jag vet inte hur det heter korrekt) sesam. Han ger en så kryddig smak. Och min man gillar kategoriskt inte kummin. Jag är så väldigt mycket. Baka inte olika bröd för alla.
Rina, men säg mig, snälla, hur kan jag justera mängden mjöl för att baka härdbröd, och innan det, distansera det i en korg. Jag fick ett paket från Lily idag. Jag ska gå sönder!
Rina
Citat: marinastom

Rina, men berätta, snälla, hur kan jag justera mängden mjöl för att baka härdbröd, och innan det, distansera det i en korg. Jag fick ett paket från Lily idag. Jag ska gå sönder!
Jag vet inte ... Jag bakade bara detta bröd i en aluminiumform några gånger, och så alltid i en brödtillverkare

Alla recept

Nytt recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare