Vetebröd med kli "Nedieticheskiy" (brödtillverkare)

Vetebröd med kli "Nedieticheskiy" (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	450 g
Semolinagryn	50 g
Vetekli	2 msk. l.
Snabbjäst	1,5 tsk.
Socker	2 msk. l.
Salt	1 tsk
Kefir	250 ml
Kycklingägg	1 ST.
Vatten	upp till 320 ml
Solrosolja	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Efter att ha köpt en underbar sak som heter Panasonic 256 för bara 3 dagar sedan, och efter att ha fått två positiva resultat i bakning, rusade själen till kreativitet. Material för kreativitet togs från de som alltid är tillgängliga. Och vetekli köptes för fiskesäsongen, och fisken var tvungen att dela lite ...
  
• Bokmärkeordningen är densamma som antagen av Panasonic - först torr, sedan våt. Det vill säga jäst, socker och salt utspridda i formens hörn, siktat mjöl och semolina vägdes med den noggrannhet som en urtavla kan uppnå, två matskedar kli togs, nämligen matskedar och med en solid ruta. Dessa tre produkter för bearbetning av vetekorn täckte botten och spateln i form av en brödtillverkare med en luftfilm.
  
• Ägget slogs i en skål med en gaffel, inte i ett skum, utan slogs helt enkelt. Ett glas (250 ml) kefir tillsattes till det och vispningsprocessen upprepades. Eftersom jag ännu inte hade lärt mig att noggrant mäta 320 ml i en skål, var jag tvungen att hälla kefir-äggblandningen försiktigt i en mätkopp - det visade sig 280 ml. Men jag tillsatte inte omedelbart vatten, först hällde jag blandningen i formen och med nödvändiga 40 ml vatten sköljde jag mätkoppen och skålen - för att inte slösa bort det goda och fyllde det i formen. De sista som lämnade formuläret var 2 matskedar solrosolja.
  
• Program - grundläggande, storlek - L, skorpa - medium, "Start!" Och fyra tröttsamma väntetimmar började ...
  
• Som äldre kamrater undervisade - titta på koloboken. Efter den första knådningen var bullen lite mjuk och handen räckte efter mjölpåsen, men fiskerfarenheten påminde om att klinet absorberar fukt bra, men inte omedelbart. Efter den andra eller tredje knådningen förvärvade koloboken den värmen, mjukheten och elasticiteten som är så bekant och behaglig för varje riktig mans handflator. Och nu återstod bara att vänta på brödmaskinens inbjudande gnissling.
  

Skålen är designad för

Limvikt ~ 800 g

Tid för förberedelser:

Somna i 10 minuter + 4 timmars bakning

Notera

Brödet visade sig helt enkelt underbart - med en bra balanserad smak, med en porös smula med ett lätt "gummiband" och en krispig men öm skorpa.
Tyvärr kunde detta porträtt inte förmedla all originalets skönhet.

Vackert bröd!
Du är en poet! För denna fras:

Efter den andra eller tredje knådningen förvärvade kolobok den värme, mjukhet och elasticitet som är så bekant och behaglig för varje riktig mans handflator.

bara !

Jag kommer definitivt att baka det!

[McCorney]

McCorney, välkommen till vårt forum!

Lyckligt bröd och tack för receptet!

du är bara bra! Jag kommer definitivt att försöka göra enligt ditt recept !!!

Brödet blev bra! Skorpan är jämn och solbränd, smulan är luftig och sötmakande! Men finns det inte tillräckligt med kli i receptet? De syns inte alls i bröd ...

Brödet blev bra! Skorpan är jämn och solbränd, smulan är luftig och sötmakande! Men finns det inte tillräckligt med kli i receptet? De syns inte alls i bröd ...

Din rätt att lägga till mer kli Men man bör komma ihåg att mycket kli (upp till 50 gram) kommer att göra brödsmulan grå, mörk och smulig, torr - du måste också gissa med kli, gå för det !

[Verunka]

För några dagar sedan bakade jag också bröd med veteklid enligt detta recept som jag själv kom på:

Verunka, ditt recept skiljer sig från författarens, det här är ett annat bröd! Låt oss sätta upp det på forumet enligt alla regler för dina räkning och enligt ditt recept, så kommer dina bröd att räknas i din profil!

Och jag kommer att ta bort detta recept i ett annat ämne för tillfället https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150019.0