Vete-råg med kli och rismjöl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
premiumvete mjöl	225 g
skalat rågmjöl	200 f.Kr.
rismjöl	3 msk. l.
vetekli	25 g
salt-	1,5 tsk
socker	1,5 msk. l.
flytande (vatten eller hälften utspädd med mjölk eller vassle, jag hade det)	410 ml.
torrjäst	2 tsk

Tillagningsmetod

Ladda produkterna i brödtillverkaren enligt bokmärken för din modell. Jag har inte det "råg" -läge som passar bäst för detta bröd, jag bakade det på "spannmål". Skorpan är mörk, vikt - 900 g.

Skålen är designad för

1 limpa

Tid för förberedelser:

3 timmar och 40 minuter

Matlagningsprogram:

brödmakare

Notera

Idag behövde vi lunchbröd. Hittills, tyvärr, jag är inte vän med startkulturer för fullfjädrad råg. Jag ville att det skulle vara hälsosamt och inte smula (när jag blandar vete och rågmjöl med kli blir det alltid utsökt, men det smuler fruktansvärt.) Jag bestämde mig för att försöka lägga till rismjöl. Hon gjorde sitt jobb - även när limpan var halverad fanns det nästan inga smulor.

Smulan är fuktig, men inte klibbig, smuler inte, den smakar mycket bra. När det gäller mig är mer salt möjligt. Och när du blandar, kontrollera vätskemjölbalansen. Först hade jag inget kli - degen var väldigt tunn.

Grunden var receptet http: *** //

Mjöl av tre typer togs av "Kudesnitsa", apotekskli.