Helvete bröd 50:50 med kli och frukt sylt

[Deg]

Helvete bröd 50:50 med kli och frukt sylt

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	200 g
fullkornsmjöl	200 g
kli (fiber)	50 g
potatisbuljong	200 ml
vegetabilisk olja	2 msk. l.
frukt sylt	100 g
färskt surt äpple	130 g
salt-	1,2 tsk
socker	2 msk. l.
torrjäst	1,5 tsk
bröd kryddblandning (kummin)	1 tsk

Tillagningsmetod

• 1. Lägg kli (fiber) i en stekpanna och stek tills den är gyllenbrun, låt svalna på en tallrik.
• 2. Deg.
• 3. Vi lägger alla produkter i brödmaskinens hink, sätter på degprogrammet - vi använder bara degknådning.
• 4. När du spårar bullen är bullens konsistens väldigt mjuk eftersom den innehåller fullkornsmjöl och en stor mängd rostat kli.
• 5. Bevis.
• 6. Första tätheten i en skål smord med vegetabilisk olja i ugnen vid 30 * С.
• 7. Knåda degen från kanterna till mitten. Forma ovalt bröd och lägg i en form.
• 8. Andra tätheten i formen och i ugnen vid 30 * C
• 9. Bageriprodukter
• 10. Värm ugnen till 190 * medan brödpannan finns kvar i ugnen. Degbiten kommer att höjas lite mer när ugnen värms upp.
• 11. Sänk sedan gradvis, var 10-15 minut, temperaturen till 180 och 165 * och gör den beredd.
• Jag smörjer brödet med olivolja och låter det vila.
• 
• 
• 

Tid för förberedelser:

ungefär 4 timmar

Matlagningsprogram:

bakning i ugnen

Notera

Skorpan blir omedelbart öm och spröd, krispig, inuti brödet är väldigt mjukt.

Jag gillade brödet. Delvis liknar vete-råg i smak, skorpan är tunn, krispig och du kan känna sötheten i fruktsyltet. Smulan är mjuk, blandad med fiber, vilket inte stör brödets smak.

Baserat på mitt recept "Vetebröd med fullkornsmjöl och kli"

Smaklig måltid!

Liknande recept

Fullkornsvete bröd med kli (Administration)

Fullkornskli, dadlar och nötterbröd (denysenko)

Veteklidbröd (GruSha)

Ursäkta mig, varför kan du inte baka detta bröd i en brödtillverkare? Jag har en Panasonic, det finns också ett program med två justeringar.

Ursäkta mig, varför kan du inte baka detta bröd i en brödtillverkare? Jag har en Panasonic, programmet har också två justeringar.

Varför inte? Naturligtvis kan du baka i en x / ugn - baka för hälsan

Det är bara att jag har bakat bröd i ugnen länge, jag gillar det mer och brödet smakar bättre.

Tanya god kväll. Den angivna mängden ingredienser för detta recept (400 gr. Mjöl). Bakade du bröd i L7-form?

Tanya fråga. Kan detta bröd bakas med surdeg? Hur räknar man ut hur mycket starter som behövs om det är möjligt?

God kväll!
Ja, receptet är på 400 gram mjöl. Du kan ta vilken form som helst som är lämplig för bakning av bröd. Nu kommer jag inte ens ihåg vilken typ av värme det var i, men att döma av brödsidorna gjöts formen av aluminium.
Du kan också baka från surdeg. Hur mycket startkultur du ska ta - se avsnittet Startkultur, beroende på vilken starter du ska baka

Här är mitt bröd.

Jag klippte den tidigt, men jag kunde inte motstå. Lite moderniserad. Istället för vetemjöl tillsatte jag fullkornsråg och lade inte till ett äpple. Det blev väldigt gott.