Rågvete med kli, solros och linfrön

Rågvete med kli, solros och linfrön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vatten	280 ml
vinäger	2: a l.
rast. Smör	3 msk. l
vetemjöl.	300 ml
mjölråg.	100 ml
rågkli	3 msk. l.
vetekli	1 msk. l.
salt-	1,5 tsk
socker	1 msk. l.
torrjäst	2 tsk
malt	1 msk. l.
kaffe
solrosfrön
linfrön
torr mjölk	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Jag tog malten från en uppsättning för att göra kvass (finns i varje stormarknad), fyllde den med varmt vatten (80 ml), kyldes ner till rumstemperatur. hälls i HP. tillsatt vinäger, kaffe, vegetabilisk olja där. Jag har inga skalor, så jag beräknar mjölet på nytt i ml och häller det i ett uppmätt glas. Jag hällde mjöl med kli. Socker, salt, torrt mjölk, jäst i olika hörn av CP. Vid ljudsignalen ströer jag frön. Jag lade också till 1 msk. l. surdeg (även om jag inte vet om det är normalt - (det gjorde jag - 1 kopp rågmjöl, socker - 1 tsk, jäst - 0,5 tsk, vatten till smeten, på en varm plats i 18 timmar. Sedan förvarar jag den i kylen , men det finns tvivel om dess kvalitet - det luktar braga, men jag lägger till det i brödet.) Huvudläget är 3 timmar och 18 minuter, jag var tvungen att baka det, men jag har Mulinex hembröd och av någon anledning måste baka allt.

Tid för förberedelser:

3 timmar 18 min

Matlagningsprogram:

Main

Liknande recept

Veteklidbröd (brödtillverkare) (GruSha)

Rågvete kli bröd (brödtillverkare) (goncharova)

Surdeigsbröd med kli (barbariscka)

Jag ber om ursäkt för foto-fotik, uppenbarligen måste jag ändra det.

[Pott]

Med det första brödet på forumet

Pottoch varför är brödet så klumpigt på toppen? Visade smulan sig tätt? Det finns inte tillräckligt med vatten för bröd, gör degen mjukare

Admin, tack !!! Kanske är han knotad på grund av fröna. En bra pepparkakaman, inte flytande, inte tät, det är inte första gången jag bakar detta bröd. Jag tror att om jag lägger till mer fukt blir det fuktigt. Och så det är mjukt, smuler inte. bara lite klumpigt. men utsökt stänkte jag också torkade gröna lök

Kisa, försök att lägga till en droppe vatten, gör degen mjukare och groparna på brödet försvinner

Jag önskar dig gott bröd

Admin, tack, jag ska definitivt försöka !!!