Bröd med fisk, kli och paprika.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	2 1/2 koppar
Bran (tog råg)	1/2 kopp
Vatten	280 ml
Salt	1 1/2 tsk
Socker	1 1/2 tsk
Vegetabilisk olja (jag lägger senapsolja)	1 1/2 msk. l.
Torrjäst	1 1/4 tsk
Gluten (det är möjligt utan det, men jag har, varför inte lägga till?)	1 msk. l.
Mjölkpulver	2 tsk
Söt paprika, olika färger	100 g
Rökt hästmakrill	75 g
En lök

Tillagningsmetod

Hackad lök och stekt tills den är gyllenbrun. Hon klippte hästmakrellen i små bitar och hade tidigare isärtagit den. Jag skär peppar i kuber. Jag laddade allt i en hink. Då kom jag ihåg att ett glas på 240 ml indikerades i receptet på bröd med kli, och jag hade 230, jag lade till 1 msk under knådningsprocessen. l. mjöl och kli. (Jag tror att det var möjligt att lägga till lite mer, taket har satt sig lite, eller det finns mindre vatten, jag glömmer hela tiden skillnaden i glas)

Matlagningsprogram:

Grundläge, medium limpa, medium skorpa.

Notera

En gång bläddrade jag igenom alla mina böcker med recept för att baka bröd. Jag ville ha något som ännu inte hade hänt, men att äta säkert. I boken med recept för ugnen hittade Tefal ett recept på bröd med rökt lax och purjolök. Det fanns ingen purjolök i huset, men laxen förblev bara utan arbete (det visade sig vara mycket salt, och mina salta skämmer bort med deras uppmärksamhet). Jag lagade allt, jag tycker okej, jag ska prova det med vanlig lök. Och i samma bok finns det ett recept på tex-mex med paprika, men antingen ett stavfel eller något annat, det är så förvirrat att det inte kan bakas (ja, åtminstone på grund av att 5 gram vatten och 290 gram jäst anges) ... Jag tror nu att jag kommer att störa allt i rad. Bara i huset fanns en uppsättning "trafikljus" paprika. Men det var inte där! Medan jag mediterade på receptet, vad jag skulle lägga till och vad som låg i mitt kylskåp, bestämde vårt otrevliga djur att laxen var för mycket för oss. I allmänhet gillade katten fisken trots saltet! (Vad tycker han inte om?) Naturligtvis var jag upprörd, men vad ska jag göra? Och jag har redan stekt lök ... Och på kvällen köpte de upp i Ashan och köpte två rökt fisk (hästmakrill). Den ena ätts, men den andra kom upp för bröd. (Uppenbarligen inte lika med lax, men ändå ...) I allmänhet kom en sådan smaskig ut ur mitt experiment! De åt och berömde och bad om mer. Så i dag gick jag in i Auchan och köpte hästmakrell igen. Jag vill dela det resulterande receptet.
Vårt favoritkli bröd togs som grund. (GruSha, speciellt tack igen!)
... vi väntade knappt på kylning, vi var tvungna att klippa den medan vi fortfarande varma. Halva är borta ...