Kli bröd utan mjöl

Kli bröd utan mjöl

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
Finmalt havrekli	80 gr.
Gluten	100 g
Majsstärkelse	25 gr.
Socker	1 tsk
Salt	1/2 tsk
Torrjäst	12 gr.
Mjölk	300 ml
För stänk:
Havregryn eller linfrö eller solrosfrön eller sesamfrö eller kummin	30 gr.

Tillagningsmetod

• Tillsätt salt, socker och jäst i varm mjölk, blanda väl och låt stå i 10-15 minuter för att aktivera jästen.

• Tillsätt stärkelse och rör om försiktigt.

• Ytterligare kli

• och gluten.

• Blanda allt väl, degen ska inte vara tät.

• Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg degen i den med en sked.

• Strö på toppen med en blandning av spannmål, jag har lin, solros, sesam.

• Placera formen med degen på en varm plats för att höja och fördubla volymen i 60-90 minuter.

• Baka i en förvärmd ugn vid 200 grader i 60-70 minuter. Cool i form.
• 
• Brödet är mycket mjukt och luftigt inuti, med en tunn krispig skorpa.

Skålen är designad för

1 limpa ~ 500 gr.

[Tatyana]

Tatyana, vilket intressant bröd visade sig, svampigt, ser luftigt ut.
Är det inte så mycket jäst för en sådan mängd 12 g? Vilken jäst använder du?
Var köper du gluten? Jag har inte träffats någon annanstans.

Är det inte så mycket jäst för en sådan mängd 12 g?

Alla, eftersom det inte finns något mjöl i brödet, så är en sådan mängd jäst själva, i det färdiga brödet känns inte smaken eller lukten av jäst alls.

Vilken jäst använder du?

Jag älskar denna jäst väldigt mycket, de sviker mig aldrig.

Var köper du gluten? Jag har inte träffats någon annanstans.

Gluten diskuterades i Angelas recept

Efterrätt fullkornsbröd med honung och frön (ang-kay)

Jag älskar hennes bröd väldigt mycket.

[Tatyana]

Tatyana, du måste prova det här brödet, det finns gluten ...

[Helena]

du måste prova detta bröd, det finns gluten ...

Helena, brödet under beredning är enkelt, bara jag skulle ha en mindre form (jag har 24x12) så att det visar sig vara högre, även om detta inte är viktigt. Jag bakade bröd åt mig själv, för jag trodde att mina bönder inte skulle äta det, men de drev mig bra framåt, åtminstone lämnade de mig för ett test

bra åtminstone kvar för ett test

Jag kommer definitivt att baka!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya! Vilket bröd! Direkt vad jag behöver! Tacka. Riktigt, rakt PP-bröd!
Jag kommer definitivt att försöka! 💋

[Guzel]

Riktigt, rakt PP-bröd! Jag ska definitivt försöka!

Guzel, Jag är glad att något och mitt kom till nytta för dig, jag ser fram emot det med bröd

I avsaknad av tillgång till mjöl, från vilket endast folket inte har tänkt att baka en sken av bröd ... Det är uppenbart att du vill äta ...

Ändå är kli inte kackerlackor och syrsor: världens första insektsbröd började säljas i Finland

Det finska företaget Fazer började producera bröd som använder insekter - syrsor som råvaror. Den 24 november dök den nya livsmedelsprodukten upp i bagerier på mer än tio stormarknader i Helsingfors. Det heter Fazer Cricket Bread, rapporterade Helsingin Sanomat.

Enligt företagsrepresentanter är det världens första kommersiellt producerade insektsbröd. Innan dess kunde kackerlackor eller syrsor bara av misstag komma in i degen. Hittills räcker inte cricketmjöl för att mata hela landet. Därför avser företaget att fånga den finska marknaden i steg. Med tiden kommer Fazer Cricket Bread att finnas tillgängligt på alla 47 av företagets bagerier.

Produktionen av en limpa tar cirka 70 inhemska syrsor. De torkas och mals till pulver som tillsätts till mjölet. Insekter är ljusa.Deras innehåll i bröd är cirka 3% av den färdiga produktens vikt.

Enligt hans mening tyder allt på att insekter kommer att bli en viktig ingrediens i maten i västvärlden i framtiden.

Så snart jag gör min panifarin, kommer jag definitivt att försöka uppfylla detta recept i en surdegsversion.

[Tatyana1103]

Tatyana1103Vilket vackert bröd! Jag behöver det här. Jag ska läsa om gluten, jag har inte sett det någonstans heller.

Så snart jag gör min panifarin, kommer jag definitivt att försöka uppfylla detta recept i en surdegsversion.

Natasha, jag tvivlar inte på dina talanger, jag kommer att älska att beundra ditt bröd

Jag ska läsa om gluten

Nadia, jag bestämde mig också för att hitta gluten när jag blev bekant med Angelas bröd, men eftersom jag kunde köpa gluten i ett 400 g-paket. Jag var tvungen att försöka baka kli, mina män gillade det, så snart igen för gluten

Jag kommer att älska att beundra ditt bröd

Tack för ditt förtroende.

Flickor, bröd med högt gluteninnehåll, så låt dig inte röra med dig för mycket

Är inte gluten + stärkelse nästan mjöl? Och med kli blir mjölet fullkorns :) mSo, enligt min mening är namnet på receptet "utan mjöl" inte helt korrekt