Påskkaka från E. Molokhovets (1861)

God dag! Degen kommer redan upp, det känns som det!
Här är just en sådan fråga - Påskkakor är inte så söta, eller hur? Jag älskar dessa, och min dotter är söt. Kan du öka mängden socker i detta recept? Eller vad annat att leta efter? En del räcker fortfarande inte för oss)) Jag börjar nu den andra omgången.

[Alenka53]

Alenka53, ja, de är inte så söta. Försök att öka mängden socker så att det skulle vara gott för min dotter, jag tror att inget hemskt kommer att hända Jag tror att ett gram på 70 kan ökas säkert

Mashenka, jag läste om din tårta, jag ville ha samma. Jag lägger en deg, det är första gången jag gör det, det är pinsamt att det är hälften av mjölet. Jag ser att processen pågår. Åh, och det är dumt för mig, det verkar som om det inte finns tillräckligt med vätska och jag kommer att få en tegelsten, inte en tårta: girl_in_dreams: När degen kommer upp kommer jag att knåda den i HP (Bork 500). det finns ett degprogram och allt detta med en ökning av 1h.30m. ... Så jag har ingen aning om vid vilken tidpunkt jag ska lägga till proteiner. I allmänhet är det första gången med mig

Masha, tack. Den första satsen passar redan i formarna. Lägg gärna den andra till min söta tand

[Petrovna]

Petrovna, du kommer lyckas! Schackord. Det är bekvämare att störa ett program med en lång förändring som Pelmeni. Nu kommer din opera att stiga, lägg till allt utom proteiner, knåda bulle väl, tillsätt vispade proteiner och igen för en lång sats, var inte orolig, proteinerna kommer att störa länge, men de passar ... Du kan hjälpa en lite med en spatel. Efter denna blandning-knådning blir konsistensen som den borde vara! Mjuk, igenkännlig på bordet, men inte klibbig, trevlig att arbeta med, jag formar den med en skrapa, jag gör kulorna till formar, jag behöver lite mjöl för att forma, men du kan också använda olja.

Jag kommer att berätta hur jag hanterade testet. Knådningen ägde rum i HP i 5 minuter, sedan stängde jag av den, degen kom upp där, lade till allt för degen (utom proteiner), slog på degläget igen när allt knådades väl, stängde av det igen och satte i degen i en lite uppvärmd multikokare när den kom upp (utmärkt allt passar där), tillsatt proteiner, blandat med lite hand och igen i brödtillverkaren. HP blandade allt, medan ingenting stänkte någonstans)) lade till russin, den här verksamheten slogs i ytterligare en minut och igen i teckningen. Och sedan på formarna. Kanske kommer någon att komma till hands (HP och tecknad film har jag Panasonic)

Tack Mashenka. Jag lade till alla ingredienser i degen, bullen visade sig vara mycket tät, maskinen kunde knappt klara knådningen, ekorrarna blandades redan manuellt i en annan skål och skickades sedan tillbaka till HP för knådning och lyftning. Alla degen visade sig vara sval. Nu har återhämtningsprocessen börjat. Jag får se vad som händer, hur det kommer att stå, då rapporterar jag tillbaka. Var upprörd

Kanske äggen är små? Gnugga äggulorna med socker? Det är konstigt att varje gång jag bakar det strikt enligt receptet och inte från minnet, för det är inte där, men på ett papper, så jag kan säga att allt är bra med vätskan i receptet ... dränker inte ens smör, men jag lägger bara mjukt ...

[Alenka53]

Alenka53, Jag gör detta när jag behöver extra HP eller när jag bakar bröd i en multi ...

Jag har inte så mycket
Dessutom var jag rädd för att degen skulle springa ifrån mig))), på något sätt verkade det mycket av det. Det visade sig 1090 g deg, fördelade det i 6 pappersformar (fyllda upp till hälften), men det var djärvt nödvändigt att dela det med 7 eller till och med 8, de steg väldigt mycket, en slags svamp, men bra, konvexa lock, inte svullen, jag kommer att dekorera - det kommer att bli trevligt. Vid den andra omgången kommer jag att ta hänsyn till mina misstag. Jag bakade i 160 g i 25 minuter, jag kontrollerade beredskapen med en temperatursond. Men snarare kommer mannen att kontrollera när han kommer hem från jobbet
Tack för receptet, Masha!

[SchuMakher]

SchuMakherÄggen själva är stora, men äggulan visade sig vara liten, och det finns mycket protein.Jag lägger också i smöret mjukt. Jag tittade genom fönstret på HP, degen stiger bra, kanske började jag få panik tidigt? Det är bara ett nytt recept för mig, eller kanske är allt rätt. I vilket fall som helst kommer något att komma ut. Jag kommer definitivt att rapportera tillbaka senare.

[Petrovna]

Petrovna, det kommer definitivt att visa sig. Jag var också tvungen att tända ett ljus, jag tände alltid när jag bakar kakorna.Dejen är väldigt lätt att arbeta med, fyll i formen med 1/3, inte mer, för de växer väldigt starkt i ugnen redan. Det verkar som om du lägger den på en proofer, formen har stigit på golvet, den ökar inte längre, du kan baka den, sätta den i ugnen, och de kommer att klättra kaaaaak

har stigit mycket starkt,

ja, de försöker springa iväg varje gång

Baka med glädje!

Manyun, imorgon ska jag baka kakor enligt detta recept. FRÅN perversioner Jag har inte bestämt mig för att ändra det ännu, men jag vill knåda en del av degen och ta bort kylskåpet för natten, och på morgonen, medan den första satsen bakas, gör jag det andra.

Jag värmer inte ens olja, utan lägger den bara i mjuk ...

Jag lägger också alltid till mjukt, smälter det aldrig till flytande tillstånd, både för kakor och för bröd.

Tja utan att ändra någonting, snälla !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, jag är mycket tacksam för ditt stöd! Tack så mycket, allt fungerade för mig. Två svala män och till och med taket har redan svalnat. Allt hände, som du sa, och jag kommer att se det i morgondagens sammanhang. Jag, bara så glad, kommer att dekorera imorgon, ja, jag tar en bild i all sin glans och kommer definitivt att visa den. Tack igen

Hurra! Våra tog en vattenpump !!!! Grattis !!!! Foton krävs !!!!

Glad påsk !!!!

Jag lade inte in vanillinen, är FSE borta

Jag lade inte in vanillinen, är FSE borta?

"Kock! Mustasch är borta!" (C)

Tillräckligt för dig! Hittade något att gråta om. Vanilj i påskkakor är inte det viktigaste. Här, glöm att lägga keso i keso-muffins - jag förstår det (vi kommer inte att peka fingrarna och titta i spegeln))), och vanillin är en skräpfråga, ärligt talat!

Vänta människor, finns det vanillin i receptet? På samma ställe, som kanel, kardemumma och konjak ... jag tittar, annars bakade jag utan vanillin

[Masha]

Uraaa !!!
Allt fungerade !!!

De är naturligtvis krokiga, för jag lägger mycket deg, de kom ut lite
Jag gjorde till och med glasyren https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0
redan belagd, ströad och torkad

en stor har redan ätits, den är bara magisk, så mjuk, luftig, mmmmm

Masha, tack så mycket !!!
Flickor, och tack för ditt stöd)))

jag gjorde det

Vänta människor, finns det vanillin i receptet? På samma ställe, som kanel, kardemumma och konjak ... jag tittar, annars bakade jag utan vanillin

vanillin, det visar sig, jag uppfann mig själv, jag uppfann det själv, jag var upprörd själv)))
men jag har inte ens kardemumma med cognac))) Jag tänkte inte alls på kanel
inget behov, smaken är fantastisk)))

det är nödvändigt att upprepa, konsolidera framgången så att säga

Tack gode Gud! Och sedan hade jag redan en gemensam idag. Det är sant, med tsarens vaniljsås, inte med påskkaka. Den andra leden - den skulle redan vara överdriven under en dag

De är naturligtvis krokiga, för jag lägger mycket deg, de kom ut lite

hårda påskkakor i Chelyabinsk

[elena88]

elena88, ja, att göra ett par jambs, detta är heligt!

Tja, här är mina påskkakor. Medan min son gör påskkakor i sandlådan på gatan dekorerade jag snabbt mina.


🔗

Vilka solar !!!!!!

Mashik, solen, för varje påsk bakar jag två olika recept på kakor, den här gången föll valet på Molokhovetsky!
Knådd i 500 g mjöl, 20 g jäst, 125 g socker, i CP, bakad i ugnen i två former.
Jag lade till mycket russin och lite kanderad frukt, jag ångrade inte konyaken
Poäng de blev vackra, men i sminken är det så mycket
Tacka! Glad påsk !!

[Aprelevna]

Aprelevnavilken snygg sol! Glad påsk till dig!

Ta sedan en bild av klippningen!

Jag blev så grym! Tydligen från det faktum att russin var blöt i cognac under en dag)) lade jag till lite mer vanilj, kanel och citronskal ... Även om själva degen luktade av cognac från ugnen)) och idag, medan jag smet det med vit choklad, jag luktade kanel!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, och fotot är de? Jag hoppas att de kommer att vara bra i sammanhanget!

Kristus är uppstånden!
Grattis Bra semester!
Jag klippte en tårta idag! åh! Han är andesinnad! Russin stickar redan tungan))
Rapporten är bifogad.Jag bakade i två stora burkar i ugnen och i 8 små i två karikatyrer. Barnen har redan delat med släktingar, de lämnade den stora åt sig själva. Ljuset brinner inte - det finns inga tändstickor i huset, det finns inga tändare heller ... Och ljuset i kulich sitter fast på sidan - det kunde inte bryta igenom glasyren under invigningen))


Så här var de före dekorationen. Den första raden av små från Moulinex, den andra från shteba

God helg!
🔗 🔗 🔗
Utlovade bilder. Smaken är helt enkelt utsökt, alla ansträngningar lönar sig!

[Mashun]

Mashun, bakade dina Molokhovets-kakor och, för jämförelse, Izyuminsky (som är lång) ...
Jag drar slutsatser - din är fluffigare, inte tung alls ... precis som fluff .. och delikat allt ... smaken är utmärkt .... Jag bakar bara enligt detta recept!. tack så mycket...
Du får ingen utklipp - tre påskkakor, hur man inte gör fikon ...

men, säger de, innan Trinity kan du göra påskkakor ... kanske tar jag också en bild ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, lycka till! Glad påsk och Kristus har uppstått !!!

Jag är väldigt glad att jag gillade påskkakorna! De är verkligen väldigt luftiga och fluffiga. De ökar i form fyra gånger totalt, därav luftigheten ... ja, ekorrarna, naturligtvis

De ökar i form fyra gånger,

De behöver definitivt läggas endast för en fjärdedel av formen, en tredjedel är för mycket för dem ...

Masha, de är så läckra! och väldigt lätt i utförandet, bara för sådana latare som jag))))) skissade det i kaminen och kontrollerar processen ... det kanske inte är korrekt, men ooooooo bekvämt!.
TACKA!!!!!!!!!!!!!

Masha, din tårta är bara ett mirakel !! Han var den fjärde på denna semester, men han var den första i familjerådet !! Bra recept! Enligt min smak fördubblade jag socker och smör, tillsatte citronskal (kanderad frukt) och pinjenötter.

Tack !!!!

[legulya]

legulya, Galya, jag är så glad att läsa detta! Jag hoppas att receptet kommer att slå rot!

Glad påsk till dig! Kristus är uppstånden!

Verkligen uppstått! Jag kommer definitivt att baka !! Vkuuuusnoooooo !!

[Manyun]

Manyun, Jag älskar dig! Tack så mycket för kakan. Från en del av degen gjorde jag tre påskkakor: Jag tog två stora till jobbet och vi krossade den lilla hemma idag. Utsökt!!!

Man Tja du ger! Pasti shta - tricolor!

Pasti shta - tricolor!

Chichas Manya kommer och slår mig med en kavel igen, nu för tricolor. Han kommer att säga att receptet bara är beroende av russin.

Ingenting ... jag skriver för dig! ...
Manya kommer att titta på "hålen" i kulich ... och glömma allt från lycka! ...

Manechka! Kristus är uppstånden!!! Vilken underbar påskkaka !!!

Och nu, efter alla prisvärda tal, svara ormen enligt receptet, eller hur?

Manechka! Kristus är uppstånden!!! Vilken underbar påskkaka !!!

Och nu, efter alla prisvärda tal, svara ormen enligt receptet, eller hur?

Mash, så jag blev knullad för Manya att kissa!

Bättre att poppa för henne, det är hög tid

[Inusya]

Inusya, låt mig kyssa dig, du är en snäll tjej, inte som Manya är ond. Du kan själv se, jag är för henne: Manya, jag älskar det, jag har aldrig kunnat, men hon grep omedelbart kaveln, åtminstone lade hon inte in den, och hur gritsa, tack.

Man, gram till gram gjorde. Endast för en liten tårta fanns det inte tillräckligt med fudge. Jag ströde konstnärligt med choklad och dekorerade den med flerfärgade strössel.

Man, gram i gram gjorde.

tyzh av maj lappat

(Lenkes ström är inte grå, jag kommer att dra och tse, annars kommer den att slå, den kommer ... Jag är rädd att jag staplar Othella)