Konserverad fisk

Konserverad fisk

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Fisk
Salt peppar
Vinäger
Rast. Smör

Tillagningsmetod

• Fisk: det kan vara lodda, sill, skarpsill, jag gör av sill. Vi rengör fisken från tarmarna, tar bort huvudet och fenorna, tvättar. Låt vattnet rinna av.
• Jag tar en kastrull med ett brandsäkert lock. Jag har en sådan kastrull från sovjettiden. Vi skär fisken i portioner och lägger den i en kastrull upp och ner. Sedan salt och peppar. Om du vill kan du lägga ut det andra fisklagret. Jag har vanligtvis inte fisk kvar i det andra lagret, men de få bitarna som finns kvar lägger jag bara ovanpå det första lagret på pipan. Nu måste du strö fisken med vinäger. Recept: 800 gr. fisk - 2 msk vinäger. Efter att fisken har saltats, peppar, beströs med vinäger - låt den stå i 20-40 minuter på det sättet. Låt det absorbera kryddorna. Och nu fyller vi fisken med vegetabilisk olja med en lukt. Oljan ska täcka hela fisken. Stäng med lock. Vi satte upp en långsam eld. Det är här vi förstår varför vi behöver en kastrull med genomskinliga väggar. Så snart oljan kokar gör vi elden tystare. Oljan bör gurgla lite. Gryta enligt receptet: 2 timmar - liten fisk, 3 timmar - stor. Jag gryter alltid i 3 timmar. Locket får inte öppnas. Små fiskar har mjuka ben. Sillen har bara en hård ryggrad. Efter 3 timmar är fisken klar. När det svalnar kan du äta. Det smakar ibland som rökt för mig. Jag vet inte varför, men det är gott. Försök att laga mat, du kommer att tycka om det. Tillsätt inte vatten. Öppna inte locket förrän slutet av tillagningen.

Notera

Hej alla! Jag gillar verkligen konserverad fisk. Men priset ... passar mig inte. Dyr. Jag samlade recept på konserverad fisk och bestämde mig för en - den mest framgångsrika. Idag vill jag föreslå för allmän diskussion ett recept som förefaller mig vara det bästa av allt jag har haft.

Bon Appetit alla!

Foto alina-ukhova

[Ninulya]

Ninulya, och har du någonsin gjort sådan konserver med flodfisk?

Jag gjorde inte denna konserver med flodfisk. Jag gjorde konserver med sill, lodda, sill. Det verkar för mig att enligt detta recept kan du göra konserver från alla fiskar. Allt visar sig mycket gott. Om fisken är stor, tänk på den, benen måste dras ut! Det enda är att den konserverade fisken inte kommer att bli särskilt bra ... Den här konserverna går särskilt bra för mig på vintern när det inte finns några färska grönsaker: gurkor, tomater och andra grönsaker. Och den här konserverna är bekväm eftersom på kvällen kommer mina män in i köket och: "Ge mig något att ta en snabb bit utan att värma upp ..." Fisk hjälper alltid. Vem försökte laga fisk enligt detta recept? Gillade?

Min mamma gör det i ugnen, jag måste klargöra receptet. Det visar sig som skarpsill. Och jag är intresserad av en multikokare?

Flickor. och här är ett par recept. sant i en långsam spis. men min vän gjorde det på spisen. hon gjorde det snabbare än i MV ..

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

Receptet är perfekt för en långsam spis. Det finns ett glaslock och det öppnas inte heller, eftersom det inte sker någon intensiv avdunstning av vätskan. Jag kommer definitivt att försöka, jag älskar dessa recept! När du försöker upprepa hemma vad du brukar få i en fabrik: du upptäcker receptets hemlighet. Tacka, Ninulya!

Tjejer, jag är mycket nöjd med att åtminstone någon är intresserad av mitt recept. Jag gillar inte kokt, kokt fisk, de säger: "De åt i armén!" De föredrar bara stekt. Tja, nu har jag konserverad fisk i min arsenal.Och nyligen klättrade jag på platserna och hittade recept på mycket god fisk "Kallrökt makrill" och "Varmrökt makrill". Smaken är fantastisk !!!! Flög iväg .... och märkte inte. Så jag kan diversifiera fiskmenyn till mina nyckfulla män med dessa tre recept. Jag skulle verkligen vilja veta om du gillar mitt recept på konserverad fisk? Så du vill att allt ska fungera för dig !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, tack !!!!!!!!!!!! Enorma !!!!!!!!!!!!!

Tjejer, jag är mycket nöjd med att åtminstone någon är intresserad av mitt recept. De gillar inte kokt, kokt fisk, de säger: "De åt i armén!" De föredrar bara stekt. Tja, nu har jag konserverad fisk i min arsenal. Och nyligen klättrade jag på platserna och hittade recept på mycket god fisk "Kallrökt makrill" och "Varmrökt makrill". Smaken är fantastisk !!!! Flög iväg .... och märkte inte. Så jag kan diversifiera fiskmenyn till mina nyckfulla män med dessa tre recept. Jag skulle verkligen vilja veta om du gillar mitt recept på konserverad fisk? Så du vill att allt ska fungera för dig !!!!!!!!!!!!!

och du kan dela receptet på makrill ... Jag har det i lager, eftersom fet fisk enligt detta recept inte är önskvärd ... eller kanske makrill i olja blir bra?!

Jag har redan lagat fisken flera gånger. Jag förberedde lodda, den här gången sill. Tack till författaren för receptet!

🔗

Idag gjorde jag sill enligt detta recept i en långkokare. Hällt majsolja. På "Bakning" i 5 minuter (för att smöret ska koka snabbare) och simma sedan i 3 timmar. Det visade sig utsökt, bitarna är täta, sönderfaller inte. Lite mer salt behövs, inte saltat nog. Tack för receptet.

Jag har gjort en sådan fisk många gånger, inklusive i en tryckkokare. Och fisken var väldigt annorlunda, men jag gillar sill mest, tack så mycket för receptet.

Jag brukade tillverka konserver från flodfisk (liten). Jag gjorde det på spisen i en tryckkokare, bara jag lade inte ättika, men jag lade till lök, morötter och lagerblad där. Fisken var gyllenbrun och mycket välsmakande.

Min mamma gör det i ugnen, jag måste klargöra receptet. Det visar sig som skarpsill. Och jag är intresserad av en multikokare?

Jag gör av flodfisk: gädda, mört, penslar, abborre och allt annat som simmar där. Jag lägger inte alltid till ättika, och om jag lägger till, då en halv tesked, var noga med att lägga till koriander och torra teblad för färg. I mulk lägger jag det på bakning, koka och gryta i 5-6 timmar. Dra ut den när den svalnar, då visar sig fisken vara hel.