Rågpumpabröd med surdegskryddor.

Kategori: Surdegsbröd
Rågpumpabröd med surdegskrydder.

Ingredienser

Pumpapuré (lättkokt pumpa, mosad med en gaffel) 250 g
Ägg 1 ST.
Maltextrakt 1 msk. l.
Honung 1 msk. l.
Olivolja 1 msk. l.
Rågsurdeg (100% fukt)
rågmjöl 305 g
Grodd råg 15 g
Salt 0,5 tsk
Torkad paprika 3 nypor
Torkad dill
Kryddmix (sammansättning: dess sammansättning är vitlök, kummin, senap, lök, svartpeppar, vitpeppar, chili, koriander, dill, oregano) att smaka

Tillagningsmetod

  • Knåda allt på "Dough" -programmet, det kommer inte att finnas någon kolobok. Korrektur - 7 timmar (gruva - 9), under provningen steg brödet 2,5 - 3 gånger! Gör snitt. Du kan smörja med äggula på toppen och garnera med pumpafrön. Baka.
  • Här är en bit av brödet:
  • Rågpumpabröd med surdegskrydder.

Skålen är designad för

550 f.Kr.

Tid för förberedelser:

8,5 timmar

Matlagningsprogram:

"deg"; "bageriprodukter".

Notera

Brödet är mycket gott, hälsosamt och med en kryddig smak.

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare