Fullkornsrågbröd med grönsaker i HP

Fullkornsrågbröd med grönsaker i HP

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Evig rågjärd	300 g
Vatten	210 g
Fullkornsrågmjöl	400
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Socker	1 msk. l.
Salt	1 tsk
Grönsaksgryta

Tillagningsmetod

• 1. Lägg allt för bröd (förutom grönsaksgryta) i en hink HP, knåda.
• 2. Sedan krossar vi degen (klibbig) längs botten och pressar den mot väggarna för att göra en fyrkantig skål med deg, i vilken vi fyller på. Hela degen, både på botten och på väggarna, var ungefär 3 centimeter tjock och sidorna på brödfatet var cirka 5-6 cm höga.
• 3. Förbered grytan i förväg ... Jag hade den: kål + röd paprika + morot + lök + aubergine + lök + salt + peppar + malsla lite grönsak. Hon stuvade allt och kastade det i ett durkslag så att degen inte blev våt.
• 4. Lägg grytan i en skål med deg och knåda kanterna på degen för grönsaker.
• 5. Vi satte allt på korrektur ... det tog ungefär 2,5 timmar, men jag antar att jag räknade fel med degen och mjölet var bara såå fullkorn, så degen steg inte för mycket.
• 6. Baka sedan i 1 timme 10 minuter vid 142 grader ....
• 7. Sedan den hårda processen att komma ut .... Jag lade en bit pergament på kakan, pressade den med handflatan, vred den och slog ut den. Kom säkert ut! )))))
• 8. Vi studerar och äter!
• 
• 

Notera

Det verkade surt för min smak, men männen gillade det verkligen. När han klippte sönder det inte mycket, men innan han klippte tillbringade han natten i kylen.

Slutsatsen är detta: ta receptet på rågbröd, lägg det i form av en skål och lägg eventuell fyllning. Omedelbart och skål och bröd.

Det viktigaste är att brödet inte sväller mycket och därför är det bättre att använda fullkorns tungt.

Du kan försöka att bara baka en skål och sedan lägga på fyllningen .... i det allmänna aktivitetsområdet! Jag kommer att experimentera mer!