Gräddfilbröd med surdegsanis

Gräddfilbröd med surdegsanis

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Rågsurdeg aktiv 100%	250 g.
Gräddfil 20%	250 g.
Vetemjöl	280g
Majsmjöl	80g.
Salt	1 \ 2. l.
Socker	2h l.
Anis	2h l.

Tillagningsmetod

• Rör surdeg med gräddfil tills den är jämn. För HP, lägg produkterna enligt instruktionerna. Degprogram. När du har knådat HP stänger du av den och lämnar tills den fördubblas (2-4 timmar).
• Jag knådade i en matberedare i 7 minuter. Degen är lite klibbig, men kommer bra från sidorna av skålen. Låt degen fördubblas.
• Lägg sedan degen på ett bord bestrött med mjöl, knåda, bilda en limpa, skär, täck med en handduk och låt den öka med 2 gånger. (1,5-2 timmar).
• Baka i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i 15 minuter, 180 ° C tills den är kokt i cirka 40 minuter.
• svalna det färdiga brödet på ett trådställ. Pensla med olivolja om så önskas.
• Läckert bröd med en delikat smula och krispig skorpa. Smaken domineras av majsmjöl.

Liknande recept

Gräddfilbröd (brödtillverkare) (GruSha)

Gräddfil surdegsbröd (tuskarora)

Gräddfilbröd i ugnen (SanechkaA)

Ännu ett mästerverk !!! Jag satte den i linje. Jag har inte tid att prova allt ...

Det finns en fråga ... Anis i vilka korn eller mark?

[Kondenserad mjölk]

Kondenserad mjölk , tack!

Anis i korn eller mark?

Jag gick speciellt och tittade på påsen, det står - frön. Men om det finns mark tror jag att det inte kommer att finnas någon grundläggande skillnad.

[Omela]

Omelavad ett gott bröd! Kan du snälla berätta om vetemjöl i första klass kan användas i detta recept?

Du kan använda 1: a klassens mjöl!

Tack för svaret .

Och tack för snabb redigering.

Hon lade det här brödet att baka. Jag hittade bara inte anis och lade till kummin.

Det första partiet hamnade i att deigen likviderades, men tillsattes inte mjöl. : ursäkt

Tja ... Brödet är utsökt, doftande, bara mjöl behövde tillsättas, det smuler kraftigt. Jag ska försöka igen !!!

[Kondenserad mjölk]

Kondenserad mjölk om det smular är det tvärtom lite vätska. Degens konsistens var inte brant, lite klibbig.

Inte coolt för att uttrycka det mildt ... Gruvan var lite tjockare än för en tårta ...

Gruvan var lite tjockare än en tårta ...

Nej, det här är för mycket !!!

Så jag tror det! Jag ska försöka igen!!!

God dag)
Jag är en nybörjare brödkokare, så att säga, men jag gillar det verkligen, jag bakade det enligt Vpshi recept, allt är bara super🤗.
Jag bestämde mig för att prova med surdeg, men jag kan inte hitta ett recept på det

[Elena111]

Elena111, här kan du välja vilken som helst https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=172.0