Cheesecake "Angel's Tears"

[Ostmassa]

Cheesecake "Angel's Tears"

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Ostmassa
keso	1 kg
mjölk	0,5 l
vaniljpudding (t.ex. Dr. Otter)	1 st
socker	1 st
äggulor	4 saker.
ägg	2 st.
raffinerad mager olja	4 msk. l
Deg
mjöl	300 g
socker	100 g
äggulor	2 st.
ägg	1 ST.
margarin	150g
bakpulverförpackning	1 ST. (10 g)
För marängen ovanpå ostmassan
proteiner	6 st.
socker	1 st.

Tillagningsmetod

• Vispa margarin, socker och ägg och äggulor med en mixer tills det är fluffigt. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda i en mjuk, smidig deg. Täck bakplåten med pergament, lägg ut degen för hand och fördela jämnt över bakplåten.
• Mal keso i en köttkvarn (du kan till och med dagen innan eller innan du börjar degen), knåda den med socker. äggulor och ägg. Häll mjölk med pudding i ostmassan. Massan blir vattnig. Slå med en mixer, tillsätt vegetabilisk olja.
• Häll ostmassan på degen och baka vid 170-180⁰ 50-60 minuter.
• Slå sedan 6 proteiner med socker tills det är tjockt (mjuka toppar) (försök inte att bryta sockret helt) och lägg jämnt på ostkakan. Tillsätt ytterligare 15 minuter tills marängen är gyllenbrun.
• Kyl ostkakan i ett bakplåt tills den svalnar helt, helst i den kalla, dragningen. Droppar - tårar dyker upp på ytan.
• Ostekakans smak är väldigt ömtålig och en vacker snitt, och den blir alltid bra och stor.

Liknande recept

Wienostkaka från A. Seleznev (Rada-dms)

Ostkakor i våffeljärn (pulkeria)

Kokt ostkaka (celfh)

Eh, ett annat foto av det här smaskiga

Ja, jag skulle vilja se den här skönheten också !!

coolt recept, jag har hört talas om detta.

[kava]

Eh, ett annat foto av det här smaskiga

kava tack för receptet !! Jag älskar verkligen vårt forum precis som det och särskilt för en sådan manifestation av medverkan!
Igår var jag helt trött på något, ja, jag förstod inte hur jag skulle göra det. Dessutom är batterierna i fotiken urladdade.
Och idag kom jag efter gudstjänsten i kyrkan och - det blev klart!

Jag lägger det i bokmärken. Såååå vill göra

Tjejer, tack alla, alla för uppskattningen av en av de läckra "smakolikiv" (smaskiga) från västra Ukraina !! Vi är mycket förtjusta i ostkakor och det finns många recept, några finns redan på vårt forum.
Tyvärr vet jag inte receptets författare, jag fick det från min syster som den mest fashionabla ostekakan, men jag implementerar systematiskt detta recept.
Igår kväll bakade jag den, men idag finns det inga halvor, de gillar något gott i vår familj, och jag är glad! Smaklig måltid!!

Ja, det här är ingen ostkaka, det är bara firande Någon tårta tog jag bort i bokmärkena.

[aola]

aola, och hur stor är bakplåten?

[celfh]

celfh, nakapustina tack för de vänliga känslorna, ja, fråga bara vad du vill, det kommer ingen vägran: D Jag sitter och blir hög av beröm Och alla springer, tittar in och berömmer också !!
Det enda jag inte gillar är att mala keso i en köttkvarn, så jag försöker antingen överlåta den till någon eller på min fritid själv! Och om keso är lite mer med 200-300 g, är det okej med denna andel, det blir tätare och mer tillfredsställande !!
Storleken på bakplåten är 27x35x4,5 cm, mitten tas bort från mig, så toppen är något bredare

Det enda jag inte gillar är att mala keso i köttkvarn

Detta är inget problem, köttkvarnen är elektrisk.
Det verkar för mig att det skulle bli väldigt gott: keso med pudding. För många år sedan bakade jag marängspaj. Det var utsökt, vackert också med en tår, men din tårta är något

[aola]

Tja, fotografering är en helt annan sak! Utmärkt snitt, alla 3 lager är synliga. Toppen i form av en soufflé är mjuk i utseendet. aola, tack för att du delar ditt recept

[aola]

aola
Underbart recept, tack!
Bokmärk det!
Och om du tar bort deglagret helt ... eller gör det tunnare ...
Mycket tunn Tror jag inte förstöra ditt recept?
Tack igen för det underbara receptet!

Jag har det här receptet också. Det här är från boken "Syster Olgas recept", nunna

[nadin123]

Jag har det här receptet också. Det här är från boken "Syster Olgas recept", nunna

nadin123 de kallade mig också Olga

lana7386 Jag tror att mindre deg är möjligt, men utan det, om du tar en keramisk form, kan du också

[lana7386]

lana7386 Jag tror att mindre deg är möjligt, men utan det, om du tar en keramisk form, kan du också

aola
Tacka! Allt detta dikteras av önskan att minska kolhydrater som snabbt absorberas ... Och ditt recept är så bra !!!

I allmänhet bakar jag tjejer, medan du diskuterar. Jag malde keso till en pasta i en mixer, när jag tillsatte ägg och hällde mjölk med pudding (mjölk reducerad med 50 g), det visade sig vara helt flytande, men jaha, hällde det över degen. Under en timme tog det övre lagret lite, men gurglade på de "tjockaste" platserna. Efter 55 minuter avlägsnade hon och lade ut proteinerna. På 15 minuter blev de till en soufflé. Avstängd ... Låt oss nu svalna och se vad som hände

[kava]

I allmänhet bakar jag tjejer, medan du diskuterar. Jag malde keso till en pasta i en mixer, när jag tillsatte ägg och hällde mjölk med pudding (mjölk reducerad med 50 g), det visade sig vara helt flytande, men jaha, hällde det över degen. Under en timme tog det övre lagret lite, men gurglade på de "tjockaste" platserna. Efter 55 minuter avlägsnade hon och lade ut proteinerna. På 15 minuter blev de till en soufflé. Avstängd ... Låt oss nu svalna och se vad som hände

kava
jag väntar

Tårar visade sig inte och souffléen blåste helt bort (ja, jag är inte vän med ekorrar, jag vet inte vad de inte tyckte om). Jag drog ut den ur ugnen - allt var så vackert ... Det såg ut som att allt såg ut som aola på bilden kommer jag att fortsätta att frysa (botten är fortfarande varm).

[Kava,]

Tårar visade sig inte och souffléen blåste helt bort (ja, jag är inte vän med ekorrar, jag vet inte vad de inte tyckte om). Jag drog ut den ur ugnen - allt var så vackert ... Det såg ut som att allt såg ut som aola på bilden kommer jag att fortsätta att frysa (botten är fortfarande varm).

Kava, oroa dig inte. Fler "tårar" kommer ut. De förekommer alltid när det finns fukt eller under ett lager av protein, eller om proteinet i sig inte är maräng utan en soufflé. Och det är inte nödvändigt att hålla pajen i drag.
Och soufflén sprängdes bort ... tror du inte att det finns mindre socker än i receptet?

[Zhivchik]

Zhivchik, ett glas som i receptet (ärligt talat) Jag har redan haft det .. Jag har haft det ... här

Flickor, det här är inte bara utsökt - det är MYCKET MYCKET DEILIOUS! Mycket skonsamt och luftigt - ja, det är väldigt svårt att komma av! Var noga med att försöka.

Så vad tycker du inte om?
Mycket vackra bitar.
Soufflén bör fortfarande falla lite, för det här är inte en maräng. Och "tårar" kommer fortfarande att dyka upp. Dessutom är vädret fuktigt. Eller har du inte haft något regn?

[kava]

Flickor, det här är inte bara utsökt - det är MYCKET MYCKET DEILIOUS! Mycket skonsamt och luftigt - ja, det är väldigt svårt att komma av! Var noga med att försöka.

Hurra! kava
Ytterligare en bekräftelse på att du behöver laga ostkaka

Tjejer, sanningen är så bitter att de här kopiorna på bilden redan har fördömt allt ... Jag väntar på att min man ska komma hem från jobbet - han kommer att hjälpa till att spela upp. Det kommer att regna med oss ​​också, och det är coolt (det är bara bra att leka med ugnen)

Ja, ostkakan visar sig vara ganska stor (som "Air Snickers")

Flickor, det här är inte bara utsökt - det är MYCKET MYCKET DEILIOUS! Mycket skonsamt och luftigt - ja, det är väldigt svårt att komma av! Var noga med att försöka.

Så vem argumenterar? Vi äter redan

[lana7386]

lana7386 Jag tror att mindre deg är möjligt, men utan det, om du tar en keramisk form, kan du också

inte mindre deg ... bara perfekta proportioner, allt med måtta. Utan deg blir det en helt annan maträtt.

I min hockeykäpp såg jag det nuvarande receptet !!! En sådan nyama, jag kan känna lukten direkt genom monitorn till bokmärken !!!

Tjejer, god eftermiddag alla !! Jag är glad att ni alla är läckra och tack för beröm av receptet !!
Jag tänkte bara om frukten ska kastas i ostmassan, hur blir det? Ingen försökte det? Jag kommer bara att kunna experimentera om två veckor

Jag ville bara säga om frukt. Konserverad persika är mycket bra.

Vi säljer liknande kakor, bara med konserverade persikor. Smaskigt!

Jag tänkte bara om frukten ska kastas i ostmassan, hur blir det? Ingen försökte det? Jag kommer bara att kunna experimentera om två veckor

Det blir gott.

[aola]

aola, och hur många gram bakpulver har du?

en sådan vacker paj, och jag har bara keso i kylen ...

[aola]

aola, och hur många gram bakpulver har du?

en sådan vacker paj, och jag har bara keso i kylen ...

Jag går med och ser verkligen fram emot att höra

Hur många gram bakpulver har du?

ingenting om jag lägger in 5 kopeck? Jag har Dr. Etker bakpulver, 8 gram.

Jag klarade det i förrgår. Jag såg bara receptet och blev kär i det. Gjorde halva delen. Formen är uppdelad med en diameter på 26 cm. Puddingen hällde verkligen ut hela förpackningen. Jag hade 9 gram bakpulver, jag hällde ut det hela. Det blev väldigt gott och mycket vackert och med tårar! Sfotala och raderades av misstag. Jag vill säga att hälften av delen är en tårta i full storlek.
Uraaa! Jag kom ihåg att du kan återställa från korgen

[metel-007]

och jag har bakpulver i en 17g dospåse, vad kan jag göra ...

metel-007, vilken vacker kaka visade sig!

Kakan är i allmänhet super! Som alla andra på bilden i den här tråden!

[metel-007]

och jag har bakpulver i en 17g dospåse, vad kan jag göra ...

metel-007, vilken vacker kaka visade sig!

Lisss Får jag det i tid? ta hälften! Tack för vaniljkräm, utsökt !!
celfh Tack för tipset om bakpulver, jag också Dr. Etker, jag använder 8 gram, jag gillar det här märket. Jag har nyligen provat Tiramisu från Dr. Otker (Etker? Hur är det rätt?) Tja, hemlagad från Lilyok var bättre!
metel_007 Wow! bombad syrnyik kom ut!
Feofania tack för beröm! Gå med!

Jag testade nyligen Tiramisu från Dr. Otcher (Etker? Hur är det rätt?)

Någonstans skriver även Oetker. Uppenbarligen gillar någon det
Jag köpte Tiramisu p / f från Etker i Ukraina. Men efter att jag gjorde tiramisu från Chuchelka vill jag inte ha några andra produkter. Chuchelkas recept är super, som beskrivningen av själva receptet

[ELENADNZ]

Jag letar efter dig, jag är fortfarande från ELENADNZ tog bort till bokmärken för att försöka

[metel-007]

och jag har bakpulver i en 17g dospåse, vad kan jag göra ...

metel-007, vilken vacker kaka visade sig!

Om du vill ha en full portion, tror jag att du kan lägga hela förpackningen. Jag har en halv portion och 9 g bakpulver. Jag märkte inget negativt i detta.

Varför har du olika vikter av Dr. Oetker bakpulver?
Jag har 10 g och den här

[Zhivchik]

Zhivchik, och i vår by finns det bara två bakpulverföretag: Eco och kryddor, båda 18 g per 500 g mjöl, varför varje gång jag är i en bedövning, om du inte skriver exakt hur många gram du behöver i receptet

Jag hade en hemlagad (läsk + citronsyra + mjöl)

Varför har du olika vikter av Dr. Oetker bakpulver?
Jag har 10 g och den här

Tan, kanske har jag blandat det? Jag kanske tittade på ett annat paket Idag ska jag kolla

[Zhivchik]

Zhivchik, och i vår by finns det bara två bakpulverföretag: Eco och kryddor, båda 18 g per 500 g mjöl, varför varje gång jag är i en bedövning, om du inte skriver exakt hur många gram du behöver i receptet

Du är inte ensam. Även jag, en liknande åtgärd i recept går in i en dumhet och förvirring. I olika byar och ännu mer i länder kan förpackningar vara olika och inte bara bakpulver.

Min fråga är, om det inte finns några puddingar i vår by, måste jag själv göra äggula? Kommer en sådan ersättare att gå? Annars finns det vaniljsås i briketter i butiker, utspädda med vatten och kokt. Detta är det?

[Lozja]

Lozja, pudding är en torr blandning som den. där i kompositionen Vänta kommer jag att säga att:

majsstärkelse, två smaker och två färger

så jag skulle ersätta puddingen med samma mängd majsstärkelse, jag har en vikt på 40 g på förpackningen.

här är han pudding:

[Lozja]

Lozja, pudding är en torr blandning som den. där i kompositionen Vänta kommer jag att säga att:

majsstärkelse, två smaker och två färger

så jag skulle ersätta puddingen med samma mängd majsstärkelse, jag har en vikt på 40 g på förpackningen.

Ha, som om du kan hitta majsstärkelse i vår by! Vad mer kan du byta ut?

Tack för informationen!

i vår by fanns det inte heller, och sedan dök det upp i ATB-stormarknadskedjan .. kanske du har en? Dessutom märkte jag inte honom, det var vår forummedlem som föreslog mig

Jag vet inte ens vad jag ska byta ut det - det är annorlunda, det ser inte ut som en potatis ...

[Lozja]

Ha, som om du kan hitta majsstärkelse i vår by! Vad mer kan du byta ut?

Tack för informationen!

Lozja Hej vart kommer du ifrån? Pudding kan ersättas med polska puddingar, till exempel Budun eller andra puddingar, jag tror att den här verksamheten finns i alla byar i Galicien

Flickor, om bakpulver 1 förpackning = 10g. Nu kommer jag att korrigera receptet