"Cherry" tårta

[Kakor:]

"Cherry" tårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kakor:
Smör	120 g
florsocker	35 g
äggulor	100 g
proteiner	150 g
socker	100 g
marken vallmo	100 g
Mandelmjöl	100 g
malda hasselnötter	50 g
vanilj	1 s.
kalkskal (valfritt)	1 tsk
Kräm:
grädde 10%	300 ml
socker	40 g
stärkelse	20 g
äggulor	2 st.
Smör	100 g
marängsmulor (valfritt)	1 msk. l.
Dekoration:
Pitted körsbär	200 g
Gelé för kakor	1 s.
--------------------------------------------------	----------------------
Formuläret	Ø 20 cm

Tillagningsmetod

• Kakor:
• 1. Mala vallmofrön, hasselnötter och kombinera med mandelmjöl. Rör om tills det är jämnt.
• 2. Vispa 120 g smör med pulveriserat socker, vanilj och zest tills det är krämigt (smör vid rumstemperatur). Tillsätt gradvis äggulorna en i taget utan att sluta piska.
• 3. Vispa vita tills mjuka toppar, tillsätt gradvis 100 g socker. I slutet av vispen ska blandningen vara jämn och blank.
• 4. Kombinera vita med äggula massa och rör försiktigt in vallmo-blandningen. Lägg i en form och baka vid 160 grader tills en torr spett (det tar mig cirka 45 minuter)
• 5. Kyl den färdiga basen på ett stativ och skär i 2 kakor.
• Kräm:
• 6. Koka grädden, riv äggulorna med 40 g socker och 20 g stärkelse, tillsätt grädden och koka tills den är tjock. Kyl och slå med 100 g sl. smör och marängsmulor.
• 7. Lägg hälften av grädden på den första skorpan, täck med den andra och smörj med den andra halvan av grädden. Lägg körsbären på grädden och häll över kakgelén. jag använder sådan

Tid för förberedelser:

ca 2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella köket

österrikiska

Notera

Kakan är väldigt doftande (vallmo, nötter, körsbär), lätt, med en extraordinär harmoni av smak. Smaklig måltid