Argentinska kakor Alfajores argentinos - recept med foto på Mcooker: bästa recept

Argentinska kakor Alfagores (Alfajores argentinos)

Kategori: Konfektyr

Kök: argentinska

Ingredienser
för 12 st. med en diameter på 6 cm.
deg:
oljesl. rumstemperatur	100 g
socker	3/4 kopp
ett ägg	1
äggula	1
mycket fin majsstärkelse eller majsmjöl	1 glas
mjöl	1 glas
bakpulver	1 tsk
vanilj socker	2 tsk
konjak eller konjak	1 msk. l.
citronskal	1 tsk
Dulce de leche grädde eller kokt kondenserad mjölk	200 gr.
för stänk - kokosflingor. hackade mandlar.
för glasyr:
choklad + smör / för 2 kakor 20 choklad + 10 gr. oljor /
1 glas = 200 ml.

deg:
sikta mjölet tillsammans. stärkelse och bakpulver.
Vispa smör med socker tills det är krämigt. medan du fortsätter att slå, introducera äggen. vanilj och cognac.
lägg till zest. mjölblandning och knåda en delikat deg som inte håller fast vid dina händer. vid behov kan du lägga till 1-2 msk. l. mjöl. Rulla 2 bollar och lägg degen i kylen i 30 minuter.
dela upp varje del av degen i 12 delar och rulla kulorna i kylen.
gradvis tar ut degen. rulla ut den med en något större diameter. än ett glas för att pressa ut cirklarna för dem och placera dem omedelbart på ett bakplåt täckt med bakpapper. / Du kan rulla ut hela degen. men det smälter snabbt. fastnar och tappar form.
baka vid 180^{handla om}C i en förvärmd ugn i 8-10 minuter. tork inte över annars kommer kakorna att vara hårda.
ta omedelbart bort de färdiga kakorna från papperet. eftersom det kan hålla fast vid det och svalna på trådstället.
hopsättning:
placera i mitten av kakan 1 tsk. kräm och täcker andra. Tryck försiktigt ner i mitten. så att grädden kommer ut på sidorna och strö ut dem med nötter eller spån efter att ha smurit ut sidorna i en cirkel. kan beläggas med chokladglasyr. men det här är inte längre en klassiker!