Skördkål för vintern

Jag vill göra surkål i vinter, det är dyrt på vintern, jag har anpassat mig för att göra borscht av den.

Min mor brukade rulla kål för borscht. Hacka kål, vik tätt i en liter burk, häll kokande vatten över den, låt den stå en stund, töm sedan, koka vatten igen, häll och rulla upp.

Stekt kål med kammare (ang-kay)

Kryddig kål med svamp och tomater (MariS)

Rödkål med spenat (Administration)

Rödkål, stuvad, sötsur (Administration)

Min mor rullade kål för borsjcht. Hacka kål, vik tätt i en liter burk, häll kokande vatten över den, låt den stå en stund, töm sedan, koka vatten igen, häll och rulla upp.

Vad sägs om salt, vinäger eller något?

Vad sägs om salt, vinäger eller något?

Nu klargjorde jag att salt, ättika inte behövs. Och du måste sätta 1 aspirin. Denna kål och gryta, stek är cool

[Olya!]

Olya! Och nu mer detaljerat, snälla! Att lägga ner aspirinet hela? När häller vi kokande vatten för första gången eller när ska vi rulla upp det?

Och hur stor är banken?

[Olya!]

Olya! Och nu mer detaljerat, snälla! Att lägga ner aspirinet hela? När häller vi kokande vatten första gången eller när har det redan rullats upp?

Aspirinka lägger sig när den redan rullar upp. Jag tycker att det är bättre att krossa det så att det fördelas jämnt.
Detta är för en liter burk.

Jag trycker alltid på aspirinet

[Olya]

Olya, Jag fick precis samma recept igår, men skillnaden är att de bara häller kokande vatten en gång. Jag gjorde en gång en sådan peppar, det visar sig så ek, min partner gjorde så körsbär, hon sa att det var svårt som ärtor. Men allt detta med en enda fyllning, men om du, som du säger, att du häller den en gång, töm den sedan och kasta aspirinet en gång till, så tycker jag att allt borde fungera bra. Även om jag självklart tänkte göra det med en fyllning så att kålen i borsjten i en långkokare senare inte skulle kokas ner. Och nu undrade jag hur är det bättre?
Ol, och din mamma har redan stängt kålen så, tyckte hon det? Och ändå, fyll den med samma vatten, eller behöver du koka ett nytt efter en andra gång?
Olga, ta reda på allt mer detaljerat, annars är kål så dyrt på vintern, det är bättre att förbereda det nu, vi har det på ATB för 89 kopeck.

[Olya]

Olya, Jag fick precis samma recept igår, men skillnaden är att de bara häller kokande vatten en gång. Jag gjorde en gång paprika så, det visar sig så ek, min partner gjorde körsbär så här, hon sa att det var svårt som ärtor. Men allt detta med en enda fyllning, men om du, som du säger, att du häller den en gång, töm den sedan och kasta aspirinet en gång till, så tycker jag att allt borde fungera bra. Även om jag självklart tänkte göra det med en fyllning, så att kålen i borschen i en långsam spis senare inte skulle kokas ner. Och nu undrade jag, hur är det bättre?
Ol, och din mamma har redan stängt kålen så, tyckte hon det? Och ändå, fyll den med samma vatten, eller behöver du koka ett nytt efter en andra gång?
Olga, ta reda på mer detaljerad, annars är kål så dyr på vintern, det är bättre att förbereda det nu, vi har det på ATB för 89 kopeck.

Maj @häll samma vatten, mamma rullar detta för tredje året. Jag fick en burk i vinter, det visade sig som med färsk kål. Jag gillar krispig kål. Jag brukade skratta med henne, och efter priset på 20 g kål bestämde jag mig för att behöva rulla upp mig åtminstone under andra halvan av vintern.

[Mayan]

Mayan, varför har du så bråttom med kål? De bästa sena kålvarianterna. Och det faktum att på ATB på något sätt inte gjorde något intryck på mig. Tiden för skörd av kål är hösten. Kål i sig ska vara söt, saftig, välsmakande. Väl. detta är min åsikt.
Jag har också mycket bevarande kvar, och den som stod i två år öppnade jag den och kastade bort den.
Jag börjar skörda tomater och äggplantor. Pepper stängde och förra årets stilla.
Enligt Olyas recept kommer jag definitivt att stänga 2-3 burkar i nödfall.
Jag förstod rätt att hälla kokande vatten om och om igen, sätta in aspirin, rulla upp, packa upp och det är det. Så?

Om kål förstod jag också det.
I allmänhet kommer detta år att sjunga tidigare. Våra människor gräver redan potatis med mäkt och huvud. Grävde aldrig så tidigt förut.
Det är bara att kålen är billig och det är tydligt att den är saftig, på vissa ställen spränger den till och med.

Nåväl, det är dags.
Allt har förändrats under lång tid. De gräver potatis tidigt eftersom de redan är torra, det är ingen mening att hålla dem i marken.

Både torr och trög från värmen (naturligtvis inte allt)

Enligt Olyas recept kommer jag definitivt att stänga 2-3 burkar i nödfall.
Jag förstod rätt att hälla kokande vatten om och om igen, sätta in aspirin, rulla upp, packa upp och det är det. Så?

Ja allt är korrekt

Allt har förändrats under lång tid. De gräver potatis tidigt eftersom de redan är torra, det är ingen mening att hålla dem i marken.

Det är säkert, jag köpte redan lök för vintern.

Flickor, jag kommer inte hitta var Olya gav kålreceptet - kontrollera, pliz ... Jag skördar också alltid kål för borscht på vintern. Jag skriver hur jag mår - utan att veta om det är som Olin \.

Strimlad kål na Berner (supersnabb, enkel och vacker). Förbered tomatjuice i förväg (jag har inte exakta proportioner, det beror på mängden kål) \
Koka saften och skicka kål dit i 5 minuter. Jag saltar inte eller några aspiriner, du kan omedelbart tillsätta peppar, torka den och sedan skicka den till vinterborsjten. Det är det, kål i burkar, det är bekvämt för mig att 0,5 liter per 1 borsch, lägg den tätt och häll över tomaten (men det kommer inte att vara mycket i burken). Min kål är väldigt bra - jag lämnade till och med ett par burkar från den dåliga säsongen.

[Kvitka]

Kvitka, Jag täcker också kålen på samma sätt, bara jag kokar den i en tomat ännu mindre, 2 minuter och i burkar. Det kostar bra, men jag gör det i liter burkar (ja, vi är borsch-ätare, jag lagar alltid en stor kruka)

Allt, bestämde jag mig för, kommer jag att göra både enligt Olyas recept och enligt Vikin, då ska jag jämföra.

[metel_007]

metel_007-Olga, tack för receptet!
Maina, Det har gått nästan tre år sedan du publicerade ett inlägg i den här tråden. Jag undrar om du gjorde kål enligt Olyas recept? Om ja, vänligen dela dina intryck. Och sedan odlar jag mycket kål och håller den fräsch tills våren är problematisk. Tack på förhand för ditt svar!

Och var är receptet?

[Lerele]

Lerele, och här är hela receptet i det första inlägget:

Hacka kålen, vik tätt i en liter burk, häll kokande vatten över, låt den stå lite, töm sedan, koka vattnet igen, häll och rulla upp.

Intressant, eller hur?

Tja, på något sätt har jag vant mig vid att receptet är en bild, en beskrivning, och sedan slog någons citat mig omedelbart av min pantalyk.
Tack för klargörandet.

[Lerele]

Lerele,

[Kvitki]

Jag rullade upp en receptkål för 2 år sedan Kvitki... Alla burkar är välgjorda fram till i år. Jag tillagade borsch från denna kål och stuvade den. En bra hjälp när det inte finns färsk kål. I år ska jag också laga mat enligt receptet metel_007. Tack alla för recepten.

Åh, tack!!! Det visar sig att jag kan använda kål vart jag vill, även i soppa, till och med i pajer, eller gryta den med kött, korv? Tja, detta är i allmänhet ett oersättligt recept !!!

[Kvitka]

Under många år har jag också skördat kål för borscht enligt samma recept som jag skrev Kvitka, Jag kokar i några minuter i en tomat och rullar den i en 1 liters burk.
Jag gör aldrig många burkar, för vi brukar skörda alla grönsaker på hösten, inklusive ett par kålsäckar. Därför lagras kål nästan fram till våren. Men för slutet av vintern och före ungkåls utseende är detta recept bara en livräddare ... Jag brukade skära söta paprika och blanda dem med kål, men de senaste åren har jag fryst paprika separat i olika variationer.
Kål i en tomat, när du öppnar burken, luktar det sommar och kålen är krispig. Det viktigaste är att inte smälta det.
Jag har aldrig provat aspirin, det borde också fungera bra. Men jag slutade använda aspirin för bevarande för länge sedan, men det här är mina principer.

När kålen tar slut tar tomten tyvärr slut. Kan jag använda butiksköpt tomatpuré av god kvalitet? Och i vilka proportioner? Som jag förstår det fungerar tomatsyra som konserveringsmedel och ersätter helt det ohälsosamma aspirinet ...

Även i många år har jag rullat upp enligt KVitka-receptet, det kostar bra, jag lägger burkar i 750 gram, det hjälper bra på vintern, även om vår kål är färsk året runt, jag kommer definitivt att prova det enligt en nytt recept

Tjejer, jag undrar om du kan rulla upp den tidiga ... kommer den att stå ?? ... annars har jag fortfarande 6 små svängande tidiga ..

[solmazalla]

solmazalla, och jag, medan det finns tomater, vrider dem, häller dem i mjölkflaskor av plast och lägger dem i frysen. Och när kålen kommer tina jag marken tomater och fortsätta.

[Kvitka]

Under många år har jag också skördat kål för borsjch enligt samma recept som jag skrev Kvitka, Jag kokar i några minuter i en tomat och rullar den i en 1 liters burk.
Jag gör aldrig många burkar, för vi brukar skörda alla grönsaker på hösten, inklusive ett par kålsäckar. Därför lagras kål nästan fram till våren. Men under slutet av vintern och före utseendet av ungkål är detta recept en livräddare ... Jag brukade skära söt paprika och blanda dem med kål, men de senaste åren har jag fryst paprika separat i olika variationer .
Kål i en tomat, när du öppnar burken, luktar det sommar och kålen är krispig. Det viktigaste är att inte smälta det.
Jag har aldrig provat aspirin, det borde också fungera bra. Men jag slutade använda aspirin för bevarande för länge sedan, men det här är mina principer.

Nelechka, och hur mår du tomaten? Krossa bara tomater i juice? Häll kål med denna juice? Eller hur? Förklara inte för de dumma? Förra året gjorde jag lecho bara i tomatpuré, vilket visade sig när jag bearbetade tomater i en mixer med knivar. Om du bara hugger tomaterna med en mixer - kommer det att fungera? Och jag har också planterat senkål Slava. Redan nu är kålhuvudena enorma och de måste fortfarande sitta och sitta. Innan tiden kan det inte tas bort och skördas? Redan mitt huvud snurrar från dessa ämnen ...

Men finns det något du kan ersätta aspirinet med? Vi har inga piller i vårt hus ((((((

[comme11]

comme11Jag tror att citronsyra kommer att göra tricket i det här fallet.

Men finns det något du kan ersätta aspirinet med? Vi har inga piller i vårt hus ((((((

Jag tror en matsked ättika eller 1/2 tsk citronsyra

Jag blir inte trött på att tacka författaren för denna kål! Den 16 januari föll två påsar kål på mig, men var ska jag lägga den på våren? Jag rullade det i burkar, vi äter fortfarande, bara jag försökte inte lägga det i pajer, men det går överallt

Goddag allihop!
Jag minns att vi en gång i staden hade ett keramiskt fat som vi använde för pickles. Det finns några nu, jag skulle vilja köpa. Men först "blåser jag" och frågar: kanske någon vet vilken typ av glasyr de använder nu, är det inte farligt?

Härliga medlemmar i forumet, gjorda enligt receptet - och mina lock var svullna den andra dagen. Här sitter vi och väntar - kommer det att explodera eller inte. Så vad gjorde vi fel eller så, och locken sprängde först?

Dela med dig av din upplevelse, annars är alla redan på nerven - ovilja att riva kål från taket

[Svetlana]

Svetlanabör locken inte svälla i något skede. Något gjordes fel, eller kanske fångades kålen överfödad med gödselmedel. Kanske glömde du att lägga aspirinet i burken?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, kål har sin egen - garanterar jag - utan en droppe gödselmedel och kemikalier. Och jag löste personligen upp aspirin i kokande vatten.

Hmm. Tack för att du delar din erfarenhet. Det var viktigt för mig att få reda på exakt om svullnaden i locken. Tack, jag väntar

[Svetlana]

Svetlanaoch vad kan man förvänta sig? Kål i taket? Öppna burkarna, om kålen luktar bra och inte morrar ... koka den sedan med tomatjuice. Det verkar som om någon skrev receptet på första sidan.Om det stinker, kasta bort det utan ånger. Förresten, ibland är locken också skyldiga.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,

Svetlana, vad kan jag förvänta dig?

Natasha, vi har de som gjorde det, de säger att omslaget sedan dras in.

Och vi har inte tomatjuice i år. Jag införde det inte hela sommaren, därav priset ... Mamma oroa dig inte. Så jag väntar likväl

[Svetlana]

Svetlanaeftersom locken är uppblåsta sker en fermenteringsprocess med frigöring av gaser. När det gäller gurkor kan du bryta igenom locket, vänta på slutet av processen och sedan stänga hålet med plasticine. Gurkor fermenteras. Knäck ett lock, lukt det. När allt kommer omkring, kanske, fel bakterier har rensat upp, då kan du inte slå ut huset om omslaget rivs. Om det inte finns tomatsaft, späd sedan tomaten. Ändå kommer du att köpa den senare för matlagning.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, det ser ut som att orsaken ligger i aspirin. Tack för rådet

En är bra - aspirin från den andra förpackningen. Jag undrar vad vi tar (i betydelsen vad som egentligen finns i dessa piller)?

Tack, orsaken har hittats, vi fixar det

Kapets! Redan falsk aspirin? Den vanligaste, kallad acetylsalicylsyra?

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaUh-va. Det kan finnas en anledning - det rördes illa om på fabriken, så det visar sig - det är tjockt och sedan tomt

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Jag kan inte klistra in länken snyggt.)
Så jag skördar kål för borscht i nödfall. Kål i en burk är inte mjuk, krispig, du kan sedan laga den i borst.
Mycket god borscht visar sig.

och stäng sedan upp hålet med plasticine. HANDLA OM

Natasha, jag vet inte hur man spelar deg, men så länge jag kommer ihåg det från barndomen och jag själv använde det ofta tidigare (de senaste åren, när jag började stänga det enligt ett annat recept, har inte en enda burk jäst under lång tid) detta är vax. Slå ett hål med en spik, släpp ut överflödig luft, torka av locket väl och tänd ett vaxljus. Droppar på ett torrt lock, direkt på hålet, med smältvax. Låt härda väl. Om det inte tätar väl kan du upprepa det ovanifrån.

Nel, plasticine, det första som kom att tänka på. Ljuset droppade också när det inte fanns någon plasticine till hands. Ja, även tuggummi, om det inte finns något annat. Denna metod var från min mormor, och hon hade inga ljus, fotogenlampan gav mer ljus om den stängdes av. Och plasticine har alltid varit på gården för olika behov.