Uncle Ben's (Uncle Ben's Sauce)

Uncle Ben's (Uncle Ben's Sauce)
Kategori: Mellanrum
Ingredienser
Aubergine (zucchini) 2 kg
tomater 2,5 kg
söt paprika 1 kg
vitlök 200 g
salt 2 msk. höga skedar
socker 200 g
luktfri vegetabilisk olja 200 g
bordsvinäger 9% ca 100 g
Tillagningsmetod

Vrid tomaterna och vitlök genom en köttkvarn. Skala och skär äggplantorna i små kuber, peppar, som du vill, jag skär i korta remsor.
I en stor skål med en volym på minst 5 liter (jag har en kittel) lägg tomatjuice, koka alla kryddor, förutom vitlök, lägg äggplantorna och koka, rör om ibland i 30 minuter. Tillsätt sedan paprika, vitlök och koka i ytterligare 20 minuter. Vi lägger den kokta såsen i sterila burkar, rullar upp den, sveper den tills den svalnar.
Mängden salt, vinäger och socker kan justeras efter smak.

Skålen är designad för 4,5 liter
Tillagningstid: tre timmar
Notera
Om såsen kokas under locket blir den tunnare. Som grund kan du ta aubergine, zucchini eller en blandning av dem. Produktens vikt anges i renad form.

Kryddig tranbärsås (Lika)

Pepparsås (mca)

Potatissås för fisk (Gasha)

Tack, det ska jag! Jag äter grönsaker, sommar och höst är mina årstider. (som, jag registrerade mig)

shl. Lin, receptet erhölls av företaget själv, genom industriell spionage?

Ja, en vän har en man som James Bond

Ja, en vän har en man som James Bond

och du är en Bond-tjej ...

Och jag gillade deras sötsursås med ananas (kinesiska, liknande).

Och just nu på say7-forumet hittade jag samma recept, men baserat på pumpa istället för zucchini. Jag gjorde en burk inte för sömmar, men så sluka äta (bortskaffande av en enorm pumpa). Det visade sig fantastiskt. Samma lecho, bara i profil med pumpa. Smaken av pumpa hörs inte där, men själva lecho erhålls på grund av pumpan mycket. Det är matematiken. Härifrån, vem är intresserad - 🔗.

[Lozja]

Jag kan inte garantera receptets äkthet
Min vän bor på ett ställe där äggplantor, paprika och tomater planteras i tusentals buskar och därmed regelbundet ger mig nya recept. Jag har lagat mat i åtta år, ja, mycket bra.
Lozja, Jag gillar inte pumpa i någon form, förutom att fylla i placinas. Så laga mat från vad du vill och äta med nöje.

A ha! Jag förstår ... Nu, kom igen ...

[Irus]

A ha! Jag förstår ... Nu, kom igen ...

Du, Irusförutom, utan hysteri, är detta vintermat, pumpan har ännu inte mogit, moldaverna här stekt och bakat dem. Mästare i den här branschen. Plachinda kallas. Och jag är så, lärling

Nej, ja, sho, på sommaren, äter du inte plachinda? Så det har gått fyra dagar sedan hösten ... Och jag har en pumpa ... Söt. Jag bakar pajer med henne, som ossetiska, men det är inte så ...

Nej, ja, sho, på sommaren, äter du inte plachinda? Så det har gått fyra dagar sedan hösten ...

Irchik, jag älskar dig

hör här, vår Lyudmilka (från Moldavien) gav mig recept på äkta moldavisk mat. Titta här, mitt på sidan ungefär till slutet, sluta inte med köttet, om du vill ha kött är det inte vinter ännu. Vinterkött, farbror Bens zucchini Shchaz-ström och farbror Bens aubergine

🔗

[IRR]

IRR, runt där-placinas, långa vändningar.
Ett coolt ämne, förbereder hon, precis som i mitt hemland - vi har många moldavier där, gränsen är inte långt borta, och Les Gomins "Golgata", om jag inte misstas i författarens namn, står bredvid .

Kokt i en långsam spis, tog hälften av grönsakerna. Tomaterna och paprikorna var gula, äggplantorna var vita (i betydelsen av sorten de är). Jag skalade inte ens äggplantorna: jag slösade bort detta krav enligt receptet ...Jag tillsatte en halv citron, hackade den tillsammans med skorpan, så jag hällde inte vinägerna. Men på ett rikt sätt hällde hon torr adzhiki (gröt, om inte kryddig, äter inte konserverade grönsaker). Mjölkgröt / Soppa / Bakningsprogram, programmet varade i 1 timme. Såsen visade sig vara tjock - inte ens en sås utan en saut. Läckra - fantastiskt !! Och vackert på sitt eget sätt. Tack för receptet. I morgon ska jag laga det igen, prova med skalade äggplantor och klippa dem ännu mindre. (Receptet är utrymme för variation.)

[himichka]

himichka, tack och från i år!

Flickor, försökte någon göra det utan ättika?

[jenyasan]

jenyasan,

Jag tillsatte en halv citron, hackade den tillsammans med skorpan, så jag hällde inte vinägerna.

Och i år tillagade jag det utan citron också - tomater själva ger syra; ok, utsökt.

Flickor, försökte någon göra det utan ättika?

Jag tror att du kan göra det surt med citronsyra.
Tack för feedback, mina damer! En av dessa dagar stänger jag det också. Vi har fruktansvärt torrhet, allt brinner, grönsaker försvinner snabbt.

Tack så mycket för receptet! Väldigt gott! I år förbereder vi oss för vintern i sin helhet ... Vi har redan rullat 3 portioner av denna sås, ja, vi gillade det verkligen)))

Tack för det detaljerade receptet. Jag letade bara efter något liknande med zucchini
Jag stängde flera burkar. Det är lite kvar, jag försökte det - mmmm hur läcker det är !!!!

För tredje året nu har jag gjort auberginsås enligt detta recept - det visar sig bra! Den bereds snabbt och enkelt, lagras i lägenheten utan problem, smaken är utsökt.