Varm potatis persikasallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Kokta potatisar	2-3 st.
kokt skinka	2 poster
rödlök, finskivad i halva ringar	5-6 poster
färsk persika	1 ST. små
mozzarellaost	5-6 bollar
persilja, grön lök	1-2 msk. l.
salt peppar	smak
aromatisk vinäger	smak
vegetabilisk olja för dressing

Tillagningsmetod

Pickle röda lökar med salt och vinäger. Salt med en nypa salt, strö över aromatisk vinäger, blanda lite, låt det brygga.
Nykokt kokt potatis (eller värmt med skinka i mikrovågsugnen), skär i stora bitar.
Skär skinkan i små remsor och värm upp i mikrovågsugnen.
I en salladsskål kombinerar du potatis, skinka (varm!), Tillsätt grovhackad persika, syltad rödlök, örter, mozzarellaost.
Krydda med vegetabilisk olja efter smak, tillsätt lätt efter smak, blanda försiktigt.
Lägg den färdiga salladen i portionerade salladsskålar och servera till bordet

Skålen är designad för

2 portioner

Notera

En mycket lätt och näringsrik sallad!

Pikanten i salladen är att potatisen är varm och resten av tillsatserna är kalla!

Osyrade potatisar och mozzarella är balanserade efter smak med inlagda lökar och sura persikor. Dessutom älskar heta potatisar vegetabilisk olja och örter, grön lök och persilja.

Bara med måtta och efter smak!

Jag gör ofta denna sallad, jag använder ett surt grönt äpple, men idag fanns det inget äpple (det gick i bröd) och jag var tvungen att ersätta det med en persika, som jag tyckte ännu mer om, eftersom persikan inte bara är sur, men har också en viss arom.

Laga mat med nöje och njut av din måltid!