Zürich Pastors äppelpaj

Zürich Pastors äppelpaj

Kategori: Bageriprodukter

Kök: schweiziska

Ingredienser
Mjöl	150 g
Smör	85 g
Socker	60 g
Äggula	1 ST.
Keso	220 g
Gräddfil	65 g
Ägg	1 ST.
Vanilj	1 s
Socker	150 g
Äggulor	3 st.
Proteiner från 4 ägg
Mandel	200 g
Citron juice	1 msk. l.
Majsstärkelse	50 g
Bakpulver	nypa
Äpplen	700-800 g

Tillagningsmetod

• 1. Mal äggula med socker (60 g), tillsätt smör (85 g) och vispa tills den är krämig. Tillsätt mjöl och knåda snabbt. Samla degen i en boll och fördela med händerna i form och bilda en sida med en höjd av 2-3 cm.
• 2. Gnugga ostmassan genom en sil (eller använd en stavmixer). Vispa med ägg, gräddfil och vanilj. Sprid jämnt över degen.
• 3. Skala äpplen. Riv ett äpple på ett grovt rivjärn. Skär resten i 4-6 bitar. Vispa äggulorna med socker i ett tjockt skum. Tillsätt citronsaft och riven äpple till dem. Rör sedan in mandlarna, malda och blandade med stärkelse och bakpulver. Slå de vita i ett starkt skum och kombinera med mandel-äggula massa. Placera ovanpå ostmassan. Ordna försiktigt äppelkvarterna ovanpå, tryck in segmentet i mandelfyllningen.
• 4. Sätt i en ugn som är förvärmd till 180 g i ungefär en timme (tills den är torr). Strö den färdiga kakan med florsocker.
• 

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Kakan är mycket öm. Fyllningen, tack vare riven äpple, är saftig och inte för söt. Smaklig måltid

Liknande recept

Äppelpaj med rågmjöl (Elven)

"Skomakare" med äpple, päron och bär av Jamie Oliver (Mila007)

Fransk äppelpaj i en multikokare Polaris 0508D floris (lisa567)

mamadaragaya, hur läcker !!! och vacker!

Hur missade jag det här?
dras till bokmärken
Jag vill bli pastor och det finns en sådan tårta varje dag

[Arka]

Arka, glad att vi har liknande smaker! Mitt folk hemma sopar denna paj i ett sammanträde.

Igår ville jag fortfarande baka den ... men plötsligt var det gäster. förhindrade, jag var tvungen att njuta av ostkakor ... Och i bokmärkena tog jag bort redan ...

Jag har också tittat på kakan flera gånger och av någon anledning vill jag baka den med mer krämig. Kanske för att i snittet liknar ostmassan en patisier?

Jag tror att det kommer att vara bra med patisier också, ta bara mer sura äpplen. I den här pajen lägger jag ibland "Mascarpone" istället för keso. Vispa ägg med 1-2 tsk socker och kombinera sedan med ost. Det visar sig mycket gott ooo ...

Jag lägger "Mascarpone" istället för keso. Det visar sig mycket gott ooo ...

Vem skulle argumentera

[Vrida]

Vridaoch vilken diameter är din form? Jag ville ha en paj ...

och berätta för mig, smörj formen, lägg den med papper?

[Lisss, s]

Lisss, s, i det här fallet användes en avtagbar form med en diameter på 26 cm. Om du har en form med en non-stick beläggning kan du inte använda någonting. Om inte, är det bättre att fodra botten med bakpapper.
Jag smörjer inte med någonting för att degen är ganska fet. Jag sprider den bara över formen med händerna lätt dammade av mjöl.

[Vrida]

Vrida, tack! redan i ugnen

Jag ska säga dig, u Susli väldigt skarpt öga! hon sa till mig genast att 26

Hmm, så är vi 🔗 stora ögon

[Vrida]

Vrida, och när kan du klippa ??

[Lisss, s]

Lisss, s - det svalnar och du kan börja.
Suslya - en lemurchik är bara härlig!

Och vad är det gott TILL?

[Vrida]

välsmakande är inte rätt ord !! du kan inte dra av det

Vrida, Jag är utan ett foto från någon annans dator, men jag förbinder mig att sätta in så snart mitt är reparerat!

Tack för receptet, det är riktigt gott!

väntar ...bakad ...

[Matroskin katten]

Wow, gavarishshsh du, tverdish- tro inte det ... Att pajen är cool, att adjiki ...Matroskin katten-expert...... Ge mig en medalj eller något ... Men icke-katarya tror inte att utsökt koreansk marinad är utsökt ... murrr ...

Det är väldigt gott! Bara jag överexponerade pajen i ugnen. Därför är hans färg så mystisk. Men sååå läcker tårta. Inte cloying, intressant blandning av mandel, äpplen, vanilj ...

Tjejer, jag är väldigt glad att kakan var till din smak! Tack så mycket för dina recensioner och fantastiska foton.

[Vrida]

Vrida
Tack så mycket och en rapport om pajens dietbearbetning

[Alexandra]

Alexandra, god kväll! Tack för rapporten och kostversionen. Det ser så gott ut att jag ville prova det.

[Vrida]

Vrida, som lovat - en utsökt paj med en fotoreportage! besvärande, förstås, men resultatet är värt det! tack för receptet, mycket bra!

var inte uppmärksam på färgen, jag har en personlig paranoia som heter "för att inte vara rå .."

[Lisss,]

Lisss,tack för bilden av den underbara kakan! Både färgen och skorpan är väldigt, mycket aptitretande!

Marinochka, tack för den läckra pajen! Vi gillade honom såååå mycket!

[Natasha]

Natasha! Jag är mycket, mycket nöjd med att jag gillade kakan! Detta är ett av mina favoritrecept.

Läcker paj, bara super !!!
Tack så mycket för receptet

[Tatyanaa]

Tatyanaa, till din hälsa!

Marinochka, jag fixar äntligen en rapport! Jag bakade den här underbara tårtan den 8 mars! Tack så mycket för det nöje min familj fick genom att äta den på båda kinderna! Kakan är utsökt, öm, den smälter bara i munnen! Nu är han vår favorit!

[Svetochka]

Svetochka, Jag är mycket nöjd med att den här kakan låg på ditt festbord och jag gillade den! Och det blev så magnifikt och vackert!
Tack för de läckra bilderna och sådana vänliga ord !!! Baka och äta för din hälsa!

Tacka! : ros: Jag kommer definitivt att baka! Sätt dig ner på dina recept. Här tittar jag på Wien- och körsbärspajen!

[Sveta]

Sveta, Jag kommer att vara väldigt glad att kommunicera om "dig" Jag kommer att vara glad om dessa pajer uppfyller förväntningarna!

Jag håller med, jag blir också glad! ! Jag tvivlar inte på att jag kommer att gilla dig! Jag kommer definitivt att rapportera tillbaka!

Tack för receptet på den här läckra kakan. Vi gillade det. Smaken är verkligen inte söt, men ändå är smaken harmonisk, delikat.