Krämig glass

Krämig glass
Kategori: Mejeri- och äggrätter
Ingredienser
Grädde 35% (jag tog 20%, jag kunde inte hitta 35%) 300 ml
Äggvita 3 st
Citron 0.5
Pulveriserat socker 80 gr
Socker 100 gr
Vaniljssocker 0,3 tsk
Tillagningsmetod

Häll grädden i en kastrull, tillsätt socker och vaniljssocker, blanda och låt sjuda på låg värme i 30 minuter. Kyl och slå med en mixer tills det är fluffigt. Vispa äggvitorna med pulveriserat socker och citronsaft tills de är stela. Häll försiktigt de vispade äggvitorna i vispad grädde och rör om mycket försiktigt. Maskinen har redan gjort detta. Sedan drog hon ut locket och täckte skålen med glassen med plastfolie och lade den i frysen i 3 timmar. Efter 3 timmar var det nödvändigt att dra ut och slå den frysta massan med en mixer. Maskinen kunde inte längre göra detta, bladen snurrade inte den frysta massan. Och jag gjorde det med en mixer, jag har ingen mixer. Låt stå i frysen igen i 3 timmar. Slutresultatet var en glasskonsistens.

Notera
Men jag bestämde mig för att experimentera och gav vanillin i tillagningsprocessen. Han förstörde antagligen glassen. Idag ska jag försöka igen, men det är synd att jag inte har en kamera nere för att visa fotot. Om det syns tydligt på mobiltelefonen visar jag dig.

Glass "Karamellglass" (ang-kay)