Sundae (utan ägg)

Sundae (utan ägg)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
grädde 33%	300 ml
mjölk 3,2%	250 ml
majsstärkelse	10 g
socker	90 g
mjölkpulver	40 g
vanilj socker	1 dospåse

Tillagningsmetod

• 1. Blanda torr mjölk, socker och vaniljsocker i en kastrull. Tillsätt 200 ml mjölk och sätt på eld.
• 2. Blanda stärkelsen och 50 ml mjölk i en separat behållare. När vår mjölkblandning kokar, häll stärkelsen i den i en tunn ström och koka under ständig omrörning i 2-3 minuter.
• 3. Kyl den resulterande mjölkgelén och lägg den i kylen.
• 4. Vispa den kylda grädden till mjuka toppar, tillsätt silad gelé till dem och blanda allt väl.
• 5. Gör i en glassmaskin i 30-40 minuter. Kan serveras omedelbart eller läggas i frysen i 2 timmar.

Notera

Underbar krämig glass. Viktigast, det finns inga iskristaller i den, den smälter inte så snabbt, den har en krämig konsistens. Av alla glassar är den här den bästa. Jag tog receptet från Chadeyka och tackar henne igen.
Receptet är här

Står på bordet i 20 minuter


Smaklig måltid!!!

Liknande recept

Sundae med saltad karamell (Kara)

Sundae (Brand 3812 glasstillverkare) (Sonadora)

Sundae enligt GOST (Elven)

bra recept
och utan en glassmakare, om du bara lägger den i frysen, tror du att den kommer att fungera?

: girl_dance: Jag gör det utan en glassmakare, allt kommer coolt ut, jag tar regelbundet ut det ur kameran och piskar det

japk, tack för svaret

God kväll alla. Meddelanden kommer inte, tyvärr såg inte meddelanden.
Matlagningskurs, jag gjorde det inte utan en glassmakare, så jag vet inte.
Japk, tack för att du hjälpte.

Idag gjorde vi glass nästan enligt ditt recept, nästan för att grädden var 10%, men ... det fungerade !!! Mjölk vaniljglass, kommer nu till frysen. Tack för receptet!

och om du tar potatisstärkelse istället för majs? Jag kan bara inte föreställa mig, men var säljs den?

och om du tar potatisstärkelse istället för majs? Jag kan bara inte föreställa mig, men var säljs den?

Jag gjorde det på potatis, allt fungerade.

Irina. Ah, jag är väldigt glad att du gillade glassen. Jag gör det bara på majsstärkelse, jag har inte provat det på potatis. Irina, skriv senare, snälla, var det med iskristaller eller inte. Eftersom det är isfritt men 33% grädde.

Det finns inga speciella kristaller, men man känner en slags heterogenitet, hur man säger något tydligare, det kan jämföras med billig sovjetisk mjölkglass, imorgon tar jag en bild och försöker ladda upp en bild om jag har tid, annars är det redan min tur att försöka. För att vara ärlig trodde jag inte att det skulle bli så bra, jag tyckte om färg, smak och lukt. Enligt min mening förstörde inte potatisstärkelse någonting, men grädden borde vara fetare, det är säkert. Tack för receptet. Mycket lik ditt foto, "bara från glassmakaren"

[fronya]

fronya, det borde finnas majsstärkelse i butiken nära Dnipromlyn.

Och i GOST-glassreceptet är stärkelse potatis... Så du kan använda det säkert.

och om du istället för majs tar potatisstärkelse? Jag kan bara inte föreställa mig, men var säljs den?

vi har på ATB.

flickor! tack för att du skrev för grymt :-)

Och om jag inte har en glassmakare, hur kan jag anpassa den?

Irina. Och tack för svaret. En intressant observation. Mycket homogen konsistens på tung grädde. Jag är glad att du gillade glassen, det verkar för mig att du kommer att gilla glassen mer med tjockare grädde.

Giraff, jag gjorde det inte utan en glass, flickorna rekommenderar att man rör om var 30: e minut. Jag är säker på att allt kommer att ordna sig.

Jag kan inte lägga upp ett foto, jag åt allt,

Det viktigaste är att du och din familj gillar det, och bilden kan följa. visa mig en gång.

[xoxotyshka]

xoxotyshka , Jag har ingen glassmakare. Men ändå bestämde jag mig för att laga mat, för min man älskar bara glass.
Jag lade den i frysen, blandade den i en halvtimme, men den har inte frusit än.
Snart går vi och lägger mig, jag kommer att ha tid att röra igen. Och vad ska jag göra på morgonen?
Ta ut, tina lite och rör om igen?

Olga, efter en natt i frysen är den redan fast, så du kan äta den utan att röra om. Berätta om resultatet. Och sedan frågar tjejerna, men jag vet inte, för jag gör det i en glassmakare och omedelbart på bordet. Smaklig måltid.

Häromdagen gjorde jag glass igen och avbröt grädden. Det finns inte en behaglig oljig beläggning på skeden och gommen. Till och med min man sa att oljan sålde dåligt. Och han är inte där. Så du måste slå tills mjuka toppar och då blir allt väldigt gott.

Berätta, kan du ersätta mjölkpulver med modersmjölksersättning?

Berätta, kan du ersätta mjölkpulver med modersmjölksersättning?

Jag gjorde det just idag. Ganska normalt. Det fanns ingen lukt av modersmjölksersättning i den färdiga produkten. Det är sant och ersatte stärkelsen med potatis. Smälte omedelbart. Måste fortfarande leta efter majs ... Eller sätt mycket mer potatis. Men i allmänhet är glassen utsökt. Tacka! Min man och jag gillade det

Babovka, jag bytte inte ut, men jag tror att det är möjligt. Så Tortoezhka bekräftade det. Konstigt, det smälter inte direkt, speciellt om det är ur frysen. Men jag är glad att du gillade det. Jag har inte potatisstärkelse, så jag kan inte säga något om detta. Jag måste köpa och prova, jag undrar vad som händer.

Jag åt direkt från glassmakaren. Kanske är det anledningen till den snabba smältningen. Ät från frysen tills flytten har kommit

Det smälter också från glassmakaren, men jag skulle inte säga det så snabbt. Jag frös resterna, för skojs skull.

[Hoxotyshka]

Jag gillade den här glassen väldigt mycket, den kommer definitivt att vara på favoritlistan! Det påminde mig om "Krämig" från en papperskopp för 19 kopeck ... förlåt, nostalgi Mannen, efter att ha knäckt, frågade: finns det fortfarande kvar? Jag kunde inte göra bollarna, för glassen i frysen var väldigt hård. Den håller sin form väl och smälter inte på länge. Hoxotyshka, tack så mycket för receptet!

Tatyana, tack så mycket för ditt intresse för receptet. Jag är väldigt glad att du gillade det. Jag har också ek från frysen. Jag gav detta recept till min svärmor, så hon gör det hela tiden.

Jag hade majsstärkelse och fortfarande bra. Och när jag lade till ett gram agar var det ett mirakel. Nu håller den formen länge och bra. Tack för receptet

[Natala]

Natala, Så intressant! Jag har inte provat det med agar, men det håller också sin form underbart, det måste göras. Tack för bra information och feedback.

Mycket välsmakande glass, tillverkad med självgjord grädde och utan en glasstillverkare ... bara den slutar väldigt snabbt

[Leka_s]

Leka_s, tack så mycket för att du försökte granska. Kul att du tyckte om det. Har de bara tagit bort de självgjorda från mjölken eller "Sweet cream" från Qween? Hur ofta störde du glass?

Avlägsnade de bara de självgjorda från mjölken eller "Sweet cream" från Qween? Hur ofta störde du glass?

Grädde från Qween Jag blandade glassen 3 gånger med intervaller på 20-25 minuter, det fanns inte mer tid, ändå fungerade allt

Jag gjorde det enligt detta recept, jag gillade strukturen. Innan gjorde jag alltid glass genom att brygga mjölk med äggulor.
Men i det här receptet känner jag verkligen smaken av grädde, det förstör glassens smak. Även om jag av hela mitt hjärta lägger både vaniljsocker och naturlig vanilj.

[Katrin]

Katrin, tack för tipset. Jag vet inte vad jag ska säga. Du kan antingen använda mindre grädde eller lägre fettinnehåll, verkar det för mig.

Jag kom för att säga tack för receptet, tillagade det i dag, med naturlig vanilj, grädden i huset var 20%, men ändå utsökt.




Något smält på bilden, ingen styrka att uthärda.