Äppleflis

Tatyana, tack så mycket för ett sådant recept för att bearbeta äpplen. Jag torkar den hela dagen, det visar sig vara en stor väska, och på morgonen står jag upp, men det är han inte. Jag har en mus som står upp klockan fem och sitter knas.

[Irina]

Irina, till din hälsa!
Men var försiktig! Torkade äpplen är naturliga fibrer, du kan äta mycket (läcker!), Men då får du magkramper, eftersom saliv och vatten sväller torkade frukter många gånger i magen.
Normen för att äta torkad frukt per dag är 30-50 gram!

[Administration]

Administration, Jag ska ge den vidare till den här musen.

är det möjligt att laga krispiga flis i en elektrisk torktumlare? Jag har torkat äpplen i 12 timmar, men även om de går sönder knakar de inte som butiksköpta äppelflis (det finns Jonathan och citronsyra i äpplet). Behandlas de med något? eller torkas det annorlunda? Barnet ville, som i butiken ((

här är mina första experiment med Shivaki SDH-5201 (du kan ha ett separat ämne om det, jag skulle ladda upp foton och videor)

[inte bara torkar]

Jag kommer inte säga något om äppelflis i torken. Kanske äpplen förbehandlas av något, och stekningsmetoden spelar också roll - det här är inte bara torkar, det här är något annat.
Till exempel tillagade jag potatischips:

Chips "Crispy Potatoes" (Administration)



Du kan och bör öppna ett ämne om Shivaki SDH-5201 torktumlare och ge dess beskrivning och funktioner.
Men på forumet är det vanligt att publicera recept helt i ett separat avsnitt. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 och ämnet om torktumlare ger en länk till receptet.
Alla recept ska vara på ett ställe

Killar, säg mig snälla, det här är äppleflisen som säljs, förpackningen säger en miljövänlig produkt, och det finns inget annat än äpple och kanel. Men de som säljs krossar de precis som potatis. Gjorde som anges i ett recept, gnuggade tallrikar med äpplen
på ett speciellt rivjärn var de nästan genomskinliga, välsmakande, men knäcktes inte, kanske äppleplattorna borde hållas i vatten med citronsaft, jag läste ett recept att innan de torkade äppelflis i torken skulle de förvaras i kallt vatten med juice i ungefär en timme en pressad citron. Den som gjorde de allra tunnaste äppelflisorna, de knuste, dela information kan någon veta vad som behöver göras för att göra äppleflisen krispig. Jag skulle vara tacksam för ditt svar

Den som gjorde de allra tunnaste äppelflisorna, de knuste, dela information kan någon veta vad som behöver göras för att göra äppleflisen krispig.

Det är nödvändigt att först jämföra metoderna för beredning av chips - i en torktumlare och i olja.

Potatischips (grönsaker), som säljs i påsar i butiken, stekas i en stor mängd olja (djupt fett), som avdunstar saften i grönsaker och ersätts med varm vegetabilisk olja, som torkar produkten helt och gör den torr och ömtålig. Och med mycket överhettad vegetabilisk olja.

Detta händer inte i torken. Under påverkan av varm luft avdunstar fuktjuice från frukt och grönsaker, men sockerarter bibehålls, vilket gör produkten torr, men måttligt plastisk, inte spröd. Men det kommer att vara en naturlig produkt, användbar i alla avseenden, samtidigt som alla vitaminer som finns i denna produkt bibehålls.
Och produktens skarpa-bräcklighet-plasticitet beror på mängden naturligt socker i grönsaker och frukter. Ju mer socker, desto långsammare torkar produkten i torken och desto mer plast blir det och desto mindre krispighet blir det.

Därför är det bättre för krispiga chips att använda tillagningsmetoden - djupt fett.

Tack, jag förstår

Vad jag inte förstod om heta äpplen med peppar?

[Marina]

Marina, och vad förvirrar?

Det visar sig lite pikanta äpplen med bitterhet. Vissa med kanel, andra med peppar

[Tanechka]

heta äpplen med peppar

Det är utsökt att skämmas)) !!!

Jag har gjort det i flera år).

Tanechka, ...

Det visar sig lite pikanta äpplen med bitterhet. Vissa med kanel, andra med peppar

Och var är receptet ???

[Inna]

Inna, till din hälsa! Sådana äpplen, även med kaffe, är bra när du dricker på det.
Ritual,
Vad är ett sådant recept? Det finns inget recept häll ja dryck, förlåt strö med peppar, ja tugga

Äpplen på torken, strö lätt med nymalt svartpeppar ovanpå, behöver inte mycket, bara lätt - och torka på vanligt sätt.
Jag har redan visat dessa äpplen någonstans, jag kommer inte ihåg ...

[Tanya]

Första gången jag hör om äpplen och paprika ... Har hon blivit helt bakåt?
Tanya, fin peppar behövs nog? Min pepparkvarn är inte mycket fin. Vi måste tydligen använda butiken från väskan.
Jag har redan gjort ett pass med 12 pallar med söta och kryddiga chips. Du måste också "klippa" ett par bokmärken.

[Administration]

Administration, Tanechka, och det är sant, vi måste försöka göra lite. Jag hängde precis på att torka, så att snabbare och mer

behöver du förmodligen finmalt peppar?

Nej, du behöver peppar i korn, och du behöver en droppe av det, bara för att känna den peppriga smaken. För en skiva äpple räcker det med en halv nypa.
Du kan krossa pepparkorn på ett bräde med en mindre hammarkniv.

Det är som i choklad med chili, du biter, äter ... och plötsligt nådde något bitter-kryddig-pikant, ett korn av det - och detta är effekten av detta korn

Tanyusha, tack! Pappa tog med en annan påse äpplen. Nu torkas "pyramiden", fylld med skivor för kompott. Och sedan kommer jag att göra alla möjliga olika marker.

[Administration]

Administration, Tanechka, med peppar visade det sig så välsmakande och ovanligt på sura och söta äpplen, men äpplen är upplagda och jag kommer inte att göra flisen ännu - torkar några äpplen - skivan är tunn ätas så fort, medan jag vrider saft och puré, så striden går snabbare

ätit så fort

Och du varnades om det
För att klara våra önskelistmagar måste vi lägga 10 pallar i en rad med torkar, då finns det en chans att något finns kvar för vintern

det finns en chans att något kommer att finnas kvar på vintern

[Tanechka]

Strö florsocker på äpplen

Tanechka, var vänlig påminn oss, för vilket syfte strö vi äpplen med pulveriserat socker: för smak eller för att limma kryddor? Eller för båda?

Jag tvivlade på om kryddor skulle hålla fast vid äppleämnen utan pulveriserat socker? Kommer de inte att flyga runt?

Och sedan, och en annan, och den tredje ...

Titta på fotot, här kan du se florsocker och kanel - allt håller sig bra. Äpplen efter skärning är något fuktiga, så kryddorna håller bra.
Och vad man ska välja är en smakfråga



Jo, trots allt kan du torka ett äpple och se vad som händer, inklusive att smaka "men jag behöver det"
Eller gör med andra kryddor, som är mer efter din smak