Julienne med vildsvamp

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
för 6 kokottillverkare med en volym på 160 ml:
Kycklingbröst	3 st
Torkade svampar	handfull
Lök	2-3 medium
Kräm 22%	500 ml
Hård ost	200 g
Smör	100 g
Mjöl	1 msk. l
Muskot	smak
vitpeppar	smak
Salt	smak
Curry	smak

Tillagningsmetod

Blötlägg svampen i 2-3 timmar (jag blötläggs över natten), koka sedan i saltvatten, hacka fint.
Koka kycklingbröst i lite vatten, salt efter smak. Kyl i buljong, hacka fint.
Hacka löken fint och stek i smör, tillsätt svampen, fortsätt att steka tills överflödig fukt förångas. Tillsätt kyckling och avlägsna från värmen. Tillsätt riven ost, lämna på toppningen, blanda.
Stek mjölet i en torr stekpanna tills den är ljusbrun, tillsätt smör, häll i grädden. Mal så att det inte finns några klumpar, krydda med salt, muskot, curry och peppar.
Rör om alla ingredienser, ordna i kokottmakare, strö över riven ost ovanpå.
Baka i ugnen vid en temperatur på 180-190 grader i 20 minuter, ungefär så mycket krävs för att osten ska smälta ovanpå och juliennen är täckt med en vacker gyllenbrun skorpa.
Smaklig måltid!