Tårta "Gentle Cloud"

[Deg:]

Tårta "Gentle Cloud"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	2 msk. l.
Socker	0,5 msk.
Ägg	3 st.
Stärkelse	2 msk. l.
Bakpulver	1 tsk
Gräddfil och ostmassa:
Ostmassa	250 g
Gräddfil 20% fett	250 g
Socker	0,5 msk.
Katrinplommon	200 g
Gelatin	10 g

Tillagningsmetod

• Deg:
• Vispa alla ingredienser i degen. Du bör få en flytande massa.
• Häll i en form med en diameter på 20 ~ 24 cm
• Baka i ugn förvärmd till t = 180 ~ 200 ° C tills den är öm.
• Gräddfil och ostmassa:
• Blöt gelatin i 1/4 kopp kallkokt vatten. Låt stå i 15 minuter tills allt gelatin är jämnt lätt.
• Tvätta katrinplommon och häll 0,5 glas kokande vatten. Om katrinplommonna är sura, tillsätt sedan 1/4 kopp socker.
• När katrinplommon sväller lite (efter 15 minuter), skär dem i små bitar.
• Sil av den kvarvarande vätskan från katrinplommon och häll i gelatinet.
• Lägg en kopp gelatin i en behållare med kokande vatten. Rör om tills allt gelatin har lösts upp.
• Vispa gräddfil med ostmassa och socker. Häll i löst gelatin.
• (Varning! Om gelatin stelnar snabbt kan det härda från kontakt med kall gräddfil!)
• När massan börjar tjockna lite, lägg de hackade katrinplommon, blanda försiktigt och lägg på kakskiktet (kakan kan inte tas bort från formen).
• Sätt i kylskåpet tills det är helt härdat (helst över natten).
• Ta bort kakan från formen och servera riven choklad innan den serveras

Notera

Om du är en älskare av katrinplommon efterrätt (katrinplommon är fyllda med valnötter och hälls med gräddfil vispad med socker), så är denna kaka något för dig ...

Recept från Irina Kutova.

Liknande recept

Tårta "Curd beauty" i en Panasonic-multikokare (Upptåg)

Kezekuhen ostkaka (märke 6050 tryckkokare) (Lerele)

Curd cake "Torv" (Toorbakook) (Vört)

En väldigt bra tårta, jag har gjort något sådant länge och det är gott och hälsosamt, ostmassa ...
Jag föreslår kulinariska experimenter att försöka ersätta bottenkakan från receptet för Smetannik-kakan (jag tror att någon hemmafru har den), jag rekommenderar den.
Jag har alltid gjort den här kakan: Botten från gräddfil, och toppen är keso + gräddfil + kanderad apelsinskal. Hacka skorpan fint och koka i en liten mängd. sirap och lägg i fyllningen med okokta siraprester.

Jag kommer definitivt att prova med katrinplommon!

Jag gjorde en tårta idag .... INGA ORD ... !!!!!! Jag är stolt över att det finns så smarta människor i världen som du !!!!!! I våra butiker kan du köpa en liknande tårta för 400 rubel ... Och då är allt annorlunda, utan onödig kemi ... Försökte flera personer, alla är glada !!!
Bara en fråga, i genomsnitt, hur många centimeter är toppskiktets höjd? Min mixer var lite skräp, det verkade för mig att det borde vara lite mer magnifikt. Formens diameter är 24 cm, toppskiktets höjd är 2 cm.
Tack från alla hungriga för ett så underbart recept !!!!!!

[musyanya]

musyanya
det är fantastiskt när det finns en spargris med recept som alla familjemedlemmar tycker om och inte bara
Jag har inte bakat den från en tårta på länge (jag borde naturligtvis), så jag kan inte säga med säkerhet hur hög min tårta var ...
Det viktigaste är att det blev gott

[Tårta "Gentle Cloud"]

Tårta "Gentle Cloud"

SWEET CREAM MASS
250 g ostmassa, 250 g 20% ​​gräddfil, 0,5 koppar socker, 200 g katrinplommon, 10 g gelatin

Ostmassa - vilken är söt? Eller menar du mjuk ostmassa?

[Rustik spis]

Rustik spis
massan är söt, men det är möjligt med en mjuk, förmodligen

Och om du bakar kakan i "multi", hur många minuter? 40?

I stället för ostmassa försökte jag lägga keso hackad i en mixer, det blev bra.Ibland säljer vi bara kemiska (färgade, smaksatta) ostmassapasta, det finns så läskiga.

Jag gjorde det! I en långsam spis. Endast sockret i ostmjölksblandningen halveras. Mycket lätt och lite surt !!!

aaaaaaaa det här är en tårta !!!

Hårnål! Wow! Respekt !!!
Ge dig själv en medalj på alla sätt!

[Hårnål]

Hårnål Jag hade inte tid att tacka för en kaka, men här redan den andra !! Ja, till och med kakooooo!
Jag förstod bara inte, men vad är din färg så? Finns det kakao där inne?

Det finns vatten från katrinplommon, det ger den färgen

Det finns vatten från katrinplommon, det ger den färgen

Exakt. Jag blötlagde gelatin i vatten dränerat från katrinplommon.

När massan börjar tjockna lite, lägg de hackade katrinplommon, blanda försiktigt och lägg på kakskiktet (kakan kan inte tas bort från formen).

och om jag inte har en sådan form, om jag bara lägger ostmassan på kakan, kommer den att hålla eller flyta?

[Hårnål!!]

Hårnål!!Vivat !!!!!! BRA GJORT!!!!! (y) Verkligen moln !!! Luftig och öm !!!

[Moster Besya]

Tja, min gelatin sätter sig tillräckligt snabbt (eller så sätter jag det i överskott). Men jag tror att du med en sked kan hälla ostmassan på kakan och i kylen. Det är bara att formen blir ... kreativt rörigt. Endast kakan behöver kylas.

Moster Besya! Egentligen bjöd jag in dig till Count-ruinerna!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Kan du göra foliestötfångare? och baka kakan i vilken form?

GruSha, jag tänkte baka kakan i en stekpanna, och naturligtvis kan foliestötfångare byggas upp, bara hur man drar kakan ur stekpannan senare

[Moster Besya]

Moster Besya! Egentligen bjöd jag in dig till Count-ruinerna!

Hur !?!? Annan!?! Idé är han? Idé mina vesches ??

Här är det!!! Moster Besya, ska jag jaga dig om alla ämnen under lång tid? !!! Jag sa, PRIMITIV, av vår nivå!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? skär i en stekpanna och ta ut bitarna. Vi rekommenderar att du täcker botten med bakpapper.

GruSha Jag ska försöka göra detta till helgen

Och jag lyckades inte! Ingenting gripits, en flytande blandning av keso med gräddfil och gelatin, ingenting stelnar. Måste du hälla gelatinet varmt eller kyla det likadant?
Jag sitter och gråter ...

Gråt inte. Du måste ta en ny portion gelatin (9 gram kommer att göra, men det är bättre att ta 18 för att vara fruktansvärt försäkrad), låt stå i 140 gram rumstemperaturvatten i 15-20 minuter, sedan i en kastrull med varmt vatten . Vänta tills gelatinet når 70 grader, till maximalt 75 (annars kan det förlora gelningsegenskaperna), rör om, ta bort det från pannan och ... efter fem minuter, häll ostmassablandningen i ostmassan i en minut, rör om vid samtidigt med en mixer.
Det här är bara för alternativet att gelatin lever.

Lägg en kopp gelatin i en behållare med kokande vatten. Rör om tills allt gelatin har lösts upp.

Men koka inte! Etker har i allmänhet cirka 65-70 grader. Annars kan gelatinet dö.

[Hårnål]

Åh, tack, hur snabbt svarade de! Jag har gjort allt detta. Gelatin, jävel, jag är död på vinstocken. Han dog, förstår du, redan innan han värmde upp. Nu har allt blivit ännu mer flytande. Jag försöker sätta den i kylen. Kanske kommer det dit. Den tredje delen av gelatin är på något sätt rädd att lägga till. Blir ännu tunnare, åh-hon-hon!
Hårnål, och du har en tårta - fantastiskt utseende. Respekt !!!

[Kakor]

Jag försöker sätta den i kylen. Kanske kommer det dit.

Burk. Jag skulle ha hängt mig för att kasta ut så mycket keso och gräddfil. Vi måste spara. Om det inte fryser i kylen skulle jag rulla kexrullar från Kakor... Jag fyller alla misslyckade krämer i dessa rullar. Och allt tip-top.
När det gäller min kaka, innan den hade jag flera dussin Trasiga glas på gräddfil och gelatin, så jag fyllde min hand. Men den första ... på gräddfil och gelatin ... Lika häromdagen kastade jag ut det så att människor inte skulle bli rädda, så allt är bra!

[Hårnål]

Skål skål !!! Det verkar ha tjocknat! Jag lade den på en tårta, allt passade inte, det kommer att finnas en annan del av en separat efterrätt.
Hårnål, så jag är inte den enda?! Om jag visste om de stora mästarnas misslyckanden hade jag aldrig vågat ens försöka ... Men för mig, naivt, verkade det som om allt var så enkelt, så vackert! ..
Och keso var verkligen fruktansvärt ledsen, så välsmakande och i sig själv offer för ett experiment. Därför grät hon.

[VÄGEN FÖRVARAS]

Tja, det är trevligt!

Om jag hade känt till de stora mästarnas misslyckanden hade jag aldrig vågat ens testa ...

VÄGEN FÖRVARAS! Det finns inga stora mästare. Det går helt enkelt att gå och ljuga !!!

GruSha, här är min tårta med din hjälp.



Tack för receptet, det görs väldigt snabbt och MYCKET gott

Hårnål Jag har en fråga till dig, varför hade du en så fyllig kex, men min tunna?

Kanske för att min multikokare är liten?

Jag bakade det igen idag, även om jag bakar en kex i en stekpanna, puffade den ut så mycket mitt i dag, som om den hade blivit uppblåst med luft och jag var tvungen att genomborra den med en tandpetare, gör du tycker att det här är normalt eller att jag gjorde något fel?

I en stekpanna?

Och vad ogillar du, vad är tjockt eller vad är tunt?

nej, det är inte poängen, det är bara det att när kakan var bakad så puttade den så, då kommer den att spricka.
Så jag bestämde mig för att genomborra honom och han blåste bort.
Hon lade kakan på en tallrik, byggde upp en tunn folie och fyllde den med ostmassa.