Rulla "Kolosok" med aprikos-äppelfyllning

Rulla "Spikelet" med aprikos-äppelfyllning

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
mjöl	100 g
vatten (4C)	100 ml
färsk jäst	3 g
Deg:
mjöl	250 g
mjölkpulver	15 g
ägg	1 st
socker	40 g
Smör	100 g
lätt melass	5 g
färsk jäst	15 g
vanilj socker	1 s
skal av en halv citron
salt-	5 g
Fyllning:
torkade aprikoser	200 g
torkade äpplen	200 g
rom	30-50 ml

Tillagningsmetod

• 1. Häll kokande vatten över äpplen och torkade aprikoser, låt dem mjuka och pressa väl. Stampa frukten i en glasburk och häll över rom. Lämna det över natten. På morgonen (innan degen knådas slut), puré med en mixer.
• 2. Lös jästen i kylen i kylen i degen och rör om med mjöl. Sätt i kylskåpet över natten.
• 3. För att testa, mala jästen med socker och låt stå i 10 minuter. Tillsätt lättvispat ägg, melass, vanilj och mala igen. Blanda mjöl med skal och salt, kombinera med jästblandning och deg. Knåda med medelhastighet i 5 minuter, tillsätt mjukt smör (INTE SMÄLTT, men med en plastisk konsistens) och knåda i ytterligare 5-7 minuter tills en mjuk, elastisk bulle bildas.
• 4. Låt degen ligga i 5-10 minuter, rulla ut den 0,5 cm tjock, fördela fyllningen och forma 2 rullar. Gör skåror på sidorna med en sax och ställ in dem för att lyfta två gånger. Det tar ungefär två timmar. Baka vid 180 grader i 20-25 minuter. Pensla med ägg innan du bakar.
• 

Skålen är designad för

2 rullar

Tid för förberedelser:

2 timmar 30 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

För detta recept använder jag uzbekiska torkade aprikoser, och äpplen är vanliga torkade. Om den torkade frukten är sur, tillsätter jag lite socker i fyllningen. Det blir ömt och saftigt, men inte vått. Degen är inte besvärlig, väl lämpad och bakad, lätt att forma.
Rullarna är ömma och väldigt doftande.
Koka med kärlek och god aptit!

Liknande recept

Snabb ostmassa med aprikoser (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Efterrätt från en anbudsrulle med aprikoser "Festlig" (MariS)

Svamprulle (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochka, vilken underbar rulle!

Goshpidya, vilken typ av klipp på det andra fotot kan jag inte få upp, hur jag älskar allt orange och mina torkade aprikoser och äpplen finns där, men det finns oansvariga kamrater som inte gillar det och Admin har inget att göra?

[Mistel,]

Mistel, tacka!

Gaby, du kan och utan rom. Ånga bara med kokande vatten hårdare tills det är mjukt. Du kan, om du vill, lägga till citronskal under reningsprocessen.
Och när det gäller de oansvariga kamraterna - baka sedan för dig själv, älskade.

Och när det gäller de oansvariga kamraterna - baka sedan för dig själv, älskade.

Så jag tror det, men rom kan inte ersättas med cognac och melass för honung?

[Mistlein]

Ja, ja Marina, ja, ja, smart tjej! Nu, om inte för Mistlein fläta i ugnen - den här rullen måste göras!

[Gabi,]

Gabi, du kan också cognac och älskling. Sprit kan användas (inte äggbaserat). En praktiskt taget universell sak är Tallinns likörer.

[Vrida]

Vrida, Marisha, jag är din för alltid !!! kakooooy roll - sång !!!!

Och jag gillade rullen! Bitarna är mycket vackra, det finns många torkade aprikoser ... Hittills bokmärke.

[Lyudochka, ömsesidigt]

Lyudochka, ömsesidigt!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, flickor! Jag är väldigt glad att du gillade receptet! tacka

[Marinochka]

Marinochka, ta rapporten!

bakade rullar, mmm, väldigt mycket! bräcklig skorpa, delikat aromatisk smula och obehaglig fyllning - mycket välsmakande, tack för receptet!



Jag tillsatte lite vatten i degen, annars hade jag torrt mjöl, hon bad om mer dryck och gjorde det på ett säkert sätt, lade inte på natten. mycket välsmakande, jag kommer fortfarande att göra det definitivt !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Vilka stiliga män visade sig! Jag är väldigt glad att jag gillade rullarna.

Och det behövdes lite vatten på grund av den oparade metoden.