Curd "Tender" (utan matlagning)

[Lana]

Lana, gjort keso från två förpackningar med kefir. Jag lade det på onsdag morgon, på kvällen överförde jag allt till kylskåpet, keso droppade fram till fredag ​​kväll och på fredag ​​gjorde jag det

[celfh]

celfh
Tanyusha!
Tack för en riktig påskgåva!
Härlig påsk!
Ledsen för det sena svaret, jag gick precis till webbplatsen idag ... Jag blev särskilt rörd av din uppmärksamhet! Lycka till och nya godsaker från ostmassan !!!

Tack till författaren för receptet
Jag gjorde 1,5% hemlagad yoghurt av mjölk, det visade sig vara en super delikat och välsmakande ostmassa.

[Sandig]

Sandig
ser väldigt aptitretande ut, och yoghurten frystes också i frysen? Om så är fallet, var? Om du är i dina egna burkar, hur man plockar ut fryst yoghurt därifrån

[Sandig]

Sandig
ser väldigt aptitlig ut, och yoghurten frystes också i frysen? Om ja, då i vad, om i inbyggda burkar, hur man plockar ut frusen yoghurt därifrån

Jag har fortfarande yoghurt (förutom mig, ingen av mina äter 1,5% mjölk), jag hällde den i en plasthink av gräddfil, frös den i den och vred den sedan under varmt vatten i ett par minuter - fryst yoghurt föll bakom väggarna och jag lade den lätt i gasbind.

1 liters hink

[Sandig]

Tack till författaren för receptet
Jag gjorde 1,5% hemlagad yoghurt av mjölk, det visade sig vara en supermjuk och välsmakande ostmassa.

Bra! Nöjd!!!
Sandig : bravo: Den perfekta utföringsformen av receptet, fotografering!
Receptet är inte mitt, jag har bara delat med dig att jag har använt det nästan varje vecka under mycket lång tid! ..
Tillverkad av kefir, fermenterad bakad mjölk, gräddfil, yoghurt ... nu ser jag att yoghurt gör en utsökt och delikat ostmassa! Tacka, Sandig

Tillverkad av kefir, fermenterad mjölk, gräddfil, yoghurt ...

Och smakar keso annorlunda än alla ovanstående ingredienser?

[Olya]

Och smakar kesosten annorlunda än alla ovanstående ingredienser?

Olya
Smaken är naturligtvis väldigt annorlunda! ... Även när det gäller fettinnehåll, och detta medför en egenart på smaken! Ostmjölk från fermenterad bakad mjölk med en uttalad arom av bakad mjölk, från gräddfil sooooo krämig, från ostmjölk någon form av "viktlös" - mycket, mycket öm ...
Jag upprepar att jag upprepar att du behöver en mycket färsk produkt som du kommer att göra ostmassa av! Detta är nyckeln till en speciell smak och arom.

Jag har precis gjort första gången att det inte finns något att jämföra med, men ostmassan har en mycket känslig konsistens och en liten eftersmak av yoghurt. Det kan inte ens kallas keso ... det är keso med en enhetlig konsistens. Tidigare, när jag gjorde en ostmassa från köpt keso, för att uppnå en sådan konsistens, var det nödvändigt att slå keso med en "fotblandare" med gräddfil.

[Sandig]

... exakt en ostmassa med en enhetlig konsistens. Tidigare, när jag gjorde en ostmassa från köpt keso, för att uppnå en sådan konsistens, var det nödvändigt att slå keso med en "fotblandare" med gräddfil.

Ganska rätt Sandig Denna ostmassa är ett minimum av ansträngning och maximalt smak och bredd !!! Mjölkmajonnäs och denna ostmassa är två av mina "chocker" i matlagning !!!

[Sandig]

Ganska rätt Sandig Denna ostmassa är ett minimum av ansträngning och maximalt smak och bredd !!! Mjölkmajonnäs och denna ostmassa är två av mina "chocker" i matlagning !!!

Och vilken typ av mjölkmajonnäs? Peka på näsan

[Sandig]

Sandig,
Hur mycket ostmassa görs av 1 kg yoghurt? Jag vill göra det direkt i en plasthink och frysa omedelbart

[Sandig]

Sandig,
Hur mycket ostmassa görs av 1 kg yoghurt? Jag vill göra det direkt i en plasthink och frysa omedelbart

Jag hade rester av yoghurt, lite mer än en halv liters hink, det visade sig vara en hel skål på 250 gram, jag tänkte inte väga
Surdeg var god mat, tjock yoghurt erhålls från den.

[Sandig]

Och vilken typ av mjölkmajonnäs? Peka på näsan

Sandig
Om majonnäs med mjölk titta här

[Sandig]

Sandig
Om majonnäs med mjölk titta här

Tack så mycket ! Jag har letat efter ett majonnäsrecept under lång tid så att nästan en olja inte är lika kaloririk som i det vanliga receptet. Jag avslutar prenumerationen

[Sandig]

Tack så mycket ! Jag har letat efter ett majonnäsrecept under lång tid så att nästan en olja inte är lika kaloririk som i det vanliga receptet. Jag avslutar prenumerationen

Lycka till, Sandig!
Det viktigaste är en smal glasskål, en kraftfull IMMERSION-mixer, skynda dig inte för att lyfta mixern, som ursprungligen ligger längst ner på skålen (nedsänkt !!!) Jag väntar med otålighet Du kommer att lyckas !!!

[Sandig]

Lycka till, Sandig!
Det viktigaste är en smal glasskål, en kraftfull IMMERSION-mixer, skynda dig inte för att lyfta mixern, som ursprungligen ligger längst ner på skålen (nedsänkt !!!) Jag väntar med otålighet Du kommer att lyckas !!!

Slutligen nådde mina händer majonnäs, allt blev bra, här är resultatet:

[Sandig]

Slutligen kom mina händer till majonnäs, allt blev bra, här är resultatet:

Sandig
Jag visste att du kunde göra det !!! Bra majonnäs på bilden! Det viktigaste är att du kan göra det efter eget tycke och alltid - inget behov av att springa till butiken ... Hur glad är jag att en annan person använder detta recept

[Lana]

Lana... tack för ett sådant mirakel! Ärligt talat, jag förväntade mig inte att det skulle vara så ömt och gott! Från enkel kefir och sådan magi !!! Absolut inte surt! Påminner om Almetto ostmassa. Kefir var Piskarevsky 900 ml.

[Lana]

Lana... tack för ett sådant mirakel! Ärligt talat, jag förväntade mig inte att det skulle vara så ömt och gott! Från enkel kefir och sådan magi !!! Absolut inte surt! Påminner om Almetto ostmassa. Kefir var Piskarevsky 900 ml.

Tatyana
Underbar ostmassa !!! Jag är glad att

Och jag har nästan hela stacken genom tyget. Hon lämnade den varm ytterligare en dag, vägde ut den, men serumet är inte transparent, men som kefir. Jag använde inte gasbind utan en vanligare organza. Getmjölk kefir (hemlagad)

[kavilter]

Och jag har nästan hela stacken genom tyget. Hon lämnade den varm ytterligare en dag, vägde ut den, men serumet är inte transparent, men som kefir. Jag använde inte gasbind, men oftare organza. Getmjölk kefir (hemlagad)

kavilter
Det är synd För första gången ... Förmodligen är densiteten hos getkefir annorlunda. Jag är ledsen att ditt experiment inte lyckades.
Gör med vanlig kefir om du vill prova ostmassan ...

Så kanske från det faktum att den är hemlagad? Det här är inte kefir, utan yoghurt ... eller gjorde du kefir med kefir surdeg?

[Sandig]

Sandig
Jag gör kefir med kefir svampar.

[Sandig]

Sandig
Jag gör kefir med kefir svampar.

Oooh det är utsökt

Och jag har nästan hela stacken genom tyget.

Icke desto mindre beror det inte på hemlagad kefir, utan på tyget, även med gasbind, om du täcker färre lager strömmar en icke-transparent (grönaktig) vätska ut, nämligen tjock mjölkaktig. Och jag vägde allt och hemlagad yoghurt och vanlig yoghurt, som stod på bordet en dag och surt.
Täck definitivt ditt tyg med ett tjockare lager eller hitta ett lämpligt annat och slösa inte bort hela massan på en gång. Häll i lite och se vilket serum som börjar rinna av - om det är transparent är allt OK. fyll på resten av massan, om det fortfarande är samma mjölk, fortsätt experimentera

Ostmassan gjordes av den köpta kefir 3,2% - AMAZING TASTY
Tack så mycket för receptet.

[insava]

Ostmassan gjordes av den köpta kefiren 3,2% - UTMÄRKT TASTY
Tack så mycket för receptet.

insava- Innochka
Till din hälsa, kära! Jag är glad att! Hurra!!!

[Sandy Oksanochka, rusja- Olenka]

Sandy Oksanochka, rusja- Olenka!
Tack för svaren, för din upplevelse !!!

[Lana]

Lana,
Poluoff - Ljus, hur kommer det sig att du och jag inte har korsat vägar på länge

[Lana]

Lana,
Poluoff - Ljus, hur kommer det sig att du och jag inte har korsat vägar på länge

Lenulya kära! Så glad jag är för dig !!!
Det här är mitt fel: Jag springer sällan till Bread Maker ... Kanske nu kan jag oftare ... Hur mår du? Har du inte köpt en ny tryckkokare än?

[insava]

insava- Innochka
Till din hälsa, kära! Jag är glad att! Hurra!!!

Och jag är SÅ glad
Curd är äntligen en bomb !!!! Jag "hakade" hela familjen på honom, nu har jag det i frysen, och i gasbindningen pågår processen ständigt

[Innochka]

Jag "hakade" hela familjen på honom, nu har jag det i frysen, och i gasbindningen pågår processen ständigt

Innochka
Ät ostmassa för din hälsa! När allt kommer omkring är det användbart för både små och gamla, som de säger !!!
I min frys är yoghurt, jäst bakad mjölk och gräddfil frysta ... Jag gör keso annorlunda för mitt humör eller för att laga något av det

Svetik, igen med ostmassa, den här gången skulle jag ha 1 liter surdeg med 2,5% fett och ett paket gräddfil startade.
Det visade sig 390 gram ostmassa

[Oksanochka]

Oksanochka-Sandig
Tacka!
När du tittar på dessa frysta klumpar mjölksyraprodukter, kan du föreställa dig att efter avfrostningen får du den mest känsliga ostmassan?
En utmärkt illustration av tillagningsprocessen, Oksanochka! Gasbindningen syns tydligt för dem som har en dålig uppfattning om vad och hur man gör ... Tack igen, min vän

Tack

Jag lärde mig att göra denna ostmassa från min kefir. Denna ostmassa har en så ovanlig konsistens: det visar sig smidigt, det är bara ett mirakel. Produktionen från 4,5 liter kefir är 1 kg keso. Halva åt omedelbart, från den andra gjorde Lviv ostkaka.

[kavilter]

Jag lärde mig att göra denna ostmassa från min kefir. Denna ostmassa har en sådan ovanlig konsistens: den blir slät, bara ett mirakel. Utbytet från 4,5 liter kefir är 1 kg keso. Halva åt omedelbart, från den andra gjorde Lviv ostkaka.

kavilter
Hur glad är jag att allt fungerade med dig med ostmassa från din mest användbara kefir! Tack för din tacksamhet Framgångar! Ät en så god och hälsosam produkt för din hälsa! !

Jag köpte också nyligen en kefir-svamp, så vi kommer att odla den. När vi blir fulla av kefir börjar jag göra ostmassa av det enligt ditt recept. Jag kommer inte att vara listig efter att ha läst receptet först. tänkte vad i helvete är det här
Vänta lite, jag fryser det och sedan klättrar jag upp i köket för att samla upp lite vatten istället för keso
Efter att ha läst så många positiva recensioner och till och med fotoreporter
Jag, inte en troende Thomas, var helt övertygad. Tack !!

herr- Tatyana
Jag kan säga en sak - för receptet är jag lugn, det vill säga jag är säker på resultatet. Här är bara från kefir på kefir svamp, enligt min mening pratar du om det, har inte provat det ... Kefir gjorde i flera år, drack det och sedan trött på att vara en "slav" av svampen Du kommer snart Känn det
När du lagar mat från din kefir, skulle du dela dina intryck? Jag vet, flickorna gillade denna ostmassa.
Tack för din uppmärksamhet och förtroende för receptet!

Och nu har jag alltid en påse kefir i frysen "liv"

[win-tat- Tatiana]

win-tat- Tatiana
Jag tror, ​​för yoghurt, fermenterad bakad mjölk och gräddfil lever i min frys !!! Bara om något krävs för olika smaker och behov
Tack, kära du!!!

Jag tror det för jag har kefir, jäst bakad mjölk och gräddfil i mitt kylskåp !!! Bara om något krävs för olika smaker och behov

och om du tiningar alla tre produkterna samtidigt, är det bättre att var och en i din egen maträtt och sedan blanda? har någon provat det?

[rusja- Olenka]

rusja- Olenka
Ostmassan smakar annorlunda, så jag blandar inte den. Varje familjemedlem föredrar sin egen ostmassa. Och från jäst bakad mjölk som jag använder för matlagning Bakad ryazhenka grädde med frukt och choklad

[Lana]

Lana,
Svetik, hur många lager gasbind gör du vanligtvis? Jag är rädd att allt kommer att strömma förbi)))

[Antonovka]

Antonovka- Helen!
Var inte rädd, allt som behövs kommer att läcka, och keso kommer att förbli !!!
Lenok, vanligtvis vikar jag gasväggen i två lager. Kan du berätta för mig hur det går?

[Lana]

Lana,
Jag ska berätta om jag inte glömmer att köpa kefir imorgon

[Lana]

Lana,
Jag ska berätta om jag inte glömmer att köpa kefir imorgon

Jag trodde att du redan lurade med ostduken i dina händer ... Och du har inte köpt kefir ännu, den behöver fortfarande frysas ... Vi ses i övermorgon, kära!
P.S. Köp fermenterad bakad mjölk och gör en så läcker !!! ... Nästa gång du inte glömmer att köpa den ligger förpackningen ALLTID i frysen!

[Lana]

Lana,
Det vill säga, ska jag köpa kefir och jäst bakad mjölk idag?