Kokt skinka

Kokt skinka

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk
Rosett
lagerblad
Salt, kryddor

Tillagningsmetod

• Koka en bit fläsk med lökskalet och lägg det generöst i buljongen, plus naturligtvis lök, pepparkorn, lavrushka och "ben" från dill och persilja (jag samlar dem också då och då: Jag skalar bladen för någon öm mat, och jag lägger de tuffa stjälkarna i buljongen och grytan och kastar sedan hänsynslöst). Koka köttet tills det är mjukt, ta bort det från buljongen, gnugga på toppen med salt, alla slags kryddor (vad du än vill), linda det tätt i folie och skicka det till kylskåpet över natten.

Notera

Nästa dag kommer det att bli en mycket fin glans av kokt fläsk. Skär tunt, lägg på nybakat bröd och ...

Liknande recept

Fläskkinka (leka)

Fläsk med öl (Yana)

Kokt fläsk (celfh)

det skulle vara trevligt att sticka vitlöksklyftor i köttet innan du lägger det i kylen

Och så att fläsket var strimmigt med bacon !!!

Ja, en bit av nacken blir precis rätt. Och om vitlök ... Min Mushsh äter inte. Men - som han älskar. Det är sant att jag inte riktigt förstår färsk vitlök i kokt fläsk. Kanske för de som älskar, fylla det innan du lagar mat? Eller kanske överväga det här alternativet: krossa ett par kryddnejlikor i en vitlökspress, blanda med salt, malet röd och svartpeppar och belägg biten med detta generöst. Det ska blötläggas över natten.

[varm]

Skär vitlöken i små, långa bitar, fyll sedan i den snabbt och försiktigt (ta hand om fingrarna) färskt ur buljong varm en bit kött. Lägg i en skål, täck, låt svalna och kyl sedan. Vitlök verkar inte fuktig, men köttet ...

Och så att fläsket var strimmigt med bacon !!!

Nödvändigtvis !!!

Varför inte göra alla operationer med saltning och kryddor innan kokning?
Några dagar?

[mishkind]

mishkind , Duc, vem skulle argumentera! Det här är om du om några dagar vet vad du ska göra med kokt fläsk. Men tänk om en kvinnas tanke är just nu?
Eller bad gästerna om en utekväll och du har fortfarande inte haft en häst liggande?
Så detta är ett alternativ - för ett sådant behov

Ponyatnovna
Men jag rekommenderar det ibland. O. ändring av villkor plats summan ändras)

Jag kommer definitivt att överväga och försöka