Rågbröd för alla brödmaskiner

Rågbröd för alla brödmaskiner

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	270 ml
salt-	1,5 tsk
socker	1,5 msk. l.
vegetabilisk olja	1,5 tsk
skalat rågmjöl eller fullkornsmjöl	195gr.
vetemjöl c. från.	225gr.
panifarin	5 tsk
lätt agram	2 tsk
malt	2 msk. l.
torrjäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Receptet är lämpligt för alla brödtillverkare, en försiktighet, om bokmärket börjar enligt instruktionerna för HP med jäst, bör ingredienserna läggas i omvänd ordning av detta recept.
• Kräver inte programmerbara funktioner och överlappning av program

Skålen är designad för

700

Tid för förberedelser:

3h 40 minuter - 4 timmar

Matlagningsprogram:

Grundläggande, fullkorn eller råg

[Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande]

Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande

Jag vill verkligen se ett foto av bröd i allmänhet och särskilt i avsnitt

och förutom gluten i panifarin finns det fortfarande en massa allt i kompositionen som till och med smaken förändras lite om du tar bort det och lägger till mjöl!

[Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande]

Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande

Jag vill verkligen se ett foto av bröd i allmänhet och särskilt i avsnitt

Förbered dig och var noga med att lägga upp den) sorry

Och det är mycket bra att ange i receptet vilken Agram som används - ljus eller mörk.
Doseringen är tre gånger annorlunda på grund av den olika surheten hos denna produkt.
Detta kommer att rädda många själar.
.

tack för ledtråden

Det vill säga kan panifarin ersättas med askorbinsyra? Och i vilka proportioner? Specificeras i receptet 5 tsk. hur många gram ska ersättas? Jag har precis börjat baka bröd, så sådana frågor. Det finns ingen brödtillverkare, bara MUM 5-serien som knådare.

Läs detaljerna här Askorbinsyra i bröddeg https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

[Det vill säga kan panifarin ersättas med askorbinsyra?]

Det vill säga kan panifarin ersättas med askorbinsyra? Och i vilka proportioner? Specificeras i receptet 5 tsk. hur många gram ska ersättas? Jag har precis börjat baka bröd, så sådana frågor. Det finns ingen brödtillverkare, bara MUM 5-serien som knådare.

Panifarin och askorbinsyra är inte tvillingar ... Huvudkomponenten i panifarin är gluten (gluten), och askorbinsyra finns där som ett knappt tillskott. Därför är det omöjligt att prata om att ersätta panifarin med askorbinsyra.
Du kan läsa om gluten här.Gluten i deg
Och här Agram, Panifarin och andra förbättringsmedel, förrätter, maltillsatser, produkter

Daria33! Utmärkt bröd! Jag kan inte ens lägga upp ett foto, de "övertalade" snabbt utan att ha tid att ta ett foto!

Jag kan inte ens lägga upp ett foto, de "övertalade" snabbt utan att ha tid att ta ett foto!

Vi på forumet har en regel: "först för forumet - sedan för mig själv"
Vi driver bort hushållen från bröd och andra godsaker, tar bilder ... och först då tillåter vi att svepa in och sluka

Ledsen! Det händer också att den som bakar inte alltid får det! Sällan, men det händer. Idag tog jag en bild! Bröd och




Det finns en liten ändring istället för panifarin 5 tsk. bara 3 tsk, istället för ljus agram, mörkt agram och tillsatt 1 tsk. "Extra-R". Brödet är utsökt, utsökt.