Flöjter Ganacho (ugn)

Flöjter Ganacho (ugn)

Kategori: Jästbröd

Kök: franska

Ingredienser
Deg:
Rumstemperatur vatten	125g
Färsk jäst (torr)	3d. (1 år.)
Vetemjöl	110g.
Deg:
Deg
Rumstemperatur vatten	145g.
Färsk jäst (torr)	6d. (2d.)
Vetemjöl	285g.
Majsmjöl	25g.
Salt	10 g.

Tillagningsmetod

• Förbered deg. Lös jäst i vatten (blanda torrt med mjöl), tillsätt mjöl och blanda tills det är jämnt. Degen ska vara som tjocka pannkakor. Täck skålen med plastfolie och låt degen stå vid rumstemperatur i 8-10 timmar.
• För degen, häll degen i skopan på brödmaskinen, tillsätt vatten. Börja blanda valfritt program i 1-2 minuter för att få ett homogent tillstånd.
• Blanda båda typerna av mjöl, gnid i färsk jäst med händerna (blanda bara torrt med mjöl). Häll i en hink med brödtillverkare. Lägg till Salt.
• Degläge. Pepparkakamannen är elastisk, mjuk. Efter knådning, låt degen stå i 10 minuter, stäng sedan av brödmakaren, ta ut degen, forma en boll, lägg i en behållare (utan olja), täck med folie och låt stå på en varm plats i 2 timmar.
• Knåda sedan degen, dela upp i 3 lika delar, bilda kulor (damm bord vid behov med mjöl) och låt stå i 15 minuter.
• Därefter bildar du en bagett från varje bit. Bildningstekniken kan ses här:
• 
• Förvärm ugnen till 230 ° C.
• Att klippa bagetterna från en kant till en annan är dessa flöjtas signaturstil. Eftersom degen är ganska fuktig kan du suga rakbladet eller kniven i vatten eller vegetabilisk olja för att göra skäret jämnt. Snittets djup är cirka 1 cm.
• Författaren rekommenderar att baka med ånga i 15-20 minuter tills den är vacker gyllenbrun. Jag har ingen teknisk förmåga att göra ånga, så jag bakar utan den. Innan jag bakade ströde jag bara baguetterna med vatten.
• Ta ut den från ugnen och låt svalna på ett stativ.
• 
• 
• Jag undrar hur mjöl-jäst-vatten inte blir bröd utan en bagett !!!! Unearthly smak !!!!!!!! Jag kan inte ens kommentera - inga ord, bara utrop !!!!!
• shl. Jag skulle vilja säga separat om jackpotten. Jag använde den här korrekturmetoden för första gången på grund av att min bagetthållare inte passar in i ugnen. Bagetterna visade sig vara jämna !!!!! MEN kanterna på bagetterna fästes vid papperet och förblev lätta under bakningen. Cirka 10 minuter före slutet av bakningen tog jag bort papperet helt och lämnade bagetten på ett bakplåt för brunning.

Notera

Recept från lokala bröd, Daniel Leader. Bagetterna har en krispig finnskorpa och är mycket porösa på insidan men samtidigt inte helt tomma. De är inte särskilt mödosamma, men en lång degstrategi gör att degen utvecklas bättre och får en mer komplex lukt och smak. Receptet utvecklades av Leader baserat på den berömda parisiska bagetten "la flute gana" som uppfanns av Bernard Ganachaud. Originalet kan köpas i Paris på rue des Pyrénées 226.
( 🔗). Stort tack till författaren !!!

Bagetten är berusad !!!!
Jag kommer att baka, definitivt!

[Ksyusha]

Ksyusha, super !!!
Jag kan inte hänga med dig! Jag har fortfarande inte behärskat så många av dina recept, men du retar igen med sådan skönhet!

[Natasha, Marina]

Natasha, Marina, tack !!! Bagetterna visade sig vara fantastiska !!! Jag ska berätta för dig utan falsk blygsamhet !!

Liten pojke, hur vackra de är !!! Du är så smart !!! Super!!!

[Omela]

Omela
Oksana underbara baguetter !! Jag tittade också på dem, men sedan bestämde jag mig för Bertinets startkulturer. Det är bara ett mirakel, hur sådan skönhet erhålls från alla dessa komponenter ...

[Mistel]

Mistel, coola baguetter !!!! Foton är också bra! Jag har inte majsmjöl, vad tror du kommer att förändra smaken mycket, och faktiskt receptet, om du tar ett vetemjöl?

Ksenia, när du tittar på dessa bagetter, låter musik i din själ! Tack för skickligheten!

[Ksyusha,]

Ksyusha, super. En sådan smula är underbar. Och när har du tid för allt?

[Vasilisa]

Åh, tjejer, tack så mycket för beröm !!!!

Det är bara ett mirakel, hur sådan skönhet erhålls från alla dessa komponenter ...

Vasilisa, och jag pratar om identiteten !!!! verkligen ett mirakel !!!

Ksenia, när du tittar på dessa bagetter, låter musik i din själ!

Irina, och jag håller med dig !! Jag vill bara sjunga och dansa !!! 🔗 Så de lyfte upp mig idag !!!

Du är så smart !!!

Ganya, Åh, vinka mot mig, vinka beröm mig, beröm !!!

Jag har inte majsmjöl, vad tror du kommer att förändra smaken mycket, och faktiskt receptet, om du tar ett vetemjöl?

Tatyana, kan ersättas med semolina (durumvete mjöl), men inte semolina ... eller uteslutas helt. Jag tror inte att det kommer att påverka smaken mycket !!

Och när har du tid för allt?

Solbränna, Jag har en motfråga: när de har tid att ha allt !!!!!

[Mistel]

när de har tid att ha allt !!!!!

Mistel, det är en glädje när de äter !!! Här har jag ingen annan. En gång i veckan, ja, ibland två och det är det ...

[Mistel]

Mistel, det är en glädje när de äter !!!

Hålla med!! Låt dem äta .. eller till och med ingenstans att ströva omkring !!!

och jag läste flöjter

Gashi-Ganashi !!!

Ooh! Jag är helt frustrerad - jag har ingen HB ... Och jag har redan mätt maten. Och nu läste jag ... HB. Det här är en dom, eller hur?

HB. Det här är en dom, eller hur?

HB är HP ?? I betydelsen av en brödtillverkare ??? Nej - inte en mening .. du kan knåda med en skördetröska i 9 minuter på medelhastighet eller med händerna i 12 minuter.

[Ksyusha]

Ksyusha, baguetter är bara en syn för ömma ögon! Det är bara ett mirakel hur bra de är!
Hon tog receptet till soptunnorna.

[Manechka]

Manechka, tack!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Deg står redan

Jag vill ha sådana stiliga män !!!!

[Lena]

Lena, lycka till !!! Jag väntar på snygga killar !!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Inte snyggt, kaneshna, men väldigt gott! En var kvar, föräldralös!



Och inte flöjt utan snarare fagott. Tillverkad i bagett (köpt från Lily) för två bröd.
Jag skär den med en keramisk kniv ganska djup, cirka 1,5 centimeter. Men ärret är nästan osynligt - han slet upp dem i ugnen



Sonen sa: "Super !!!"

[Lena]

Lena, stilig !!!! Ärr och ska inte förbli !! När det väl är rippat betyder det att de passar bra !!! Och smulan är tydlig att den är full av hål, och skorpan är krispig !!!! Cement vår son !!!

Jag har varit sjuk med dessa flöjt redan i två dagar: (På söndag kväll lägger jag en deg, jag stod upp klockan sex på morgonen, jag slår på datorn, men det fungerar inte - först den blå sidan med sekunder, sedan på den svarta sidan körs och skrivs sekunderna, att Windows-programvaran inte startar - ett fel inträffade och datorn började jaga i en cirkel - Jag är i chock: svun: Min man ringde från jobbet varannan halv en timme, frågade hur jag levde eller inte. hela hårddisken flög Tja, inte om det är: galen: Nu bad från sin son sin dator. och direkt att leva ville - sätta idag för nattdeg

[Irländska]

Irländska, vad är otur och hur man hanterar det !!! Jag håller näven åt dig !!! Lycka till !!

Jag ska pröva dem, och det gör jag också. Jag har en fråga om när jag ska göra nedskärningar i slutet av korrekturen, eller innan?

[Olya]

Olya, skärs i slutet av korrekturen innan du bakar.

Varför jag frågade gjorde jag på något sätt snitt innan jag bakade, men sedan skilde de sig inte längre och de visade sig bara vara snitt.

[Olga]

Olga, varje recept är annorlunda. I det här fallet är en väl spridd skärning ett tecken på ett välavståndstest.

Jag gjorde ändå flöjt. Innan dess läckra saker och försvinner mycket snabbt
Ksyusha - tack

[Ir]

Ir, Tack gode Gud!!!! Jag är glad att utan incident !!!!

Tja, här är mina
Tja, rodnaden som författaren, jag ser inte ugnen än. Men de visade sig trots att saltet för mig är 10 g. lite för mycket. Eller är det utformat så att brödet är salt?
Och även om det går bra

[Altusya]

Altusya , Olya, bagetterna visade sig vara bra !!! Snittet öppnade helt som det borde vara !!! Salt är individuellt. Inte salt för mig !!

Omelochka, jag är också väldigt bra. Lycklig. Tack för receptet. Jag tror att jag kommer att göra mer. Jag kommer att förändra mig lite.
Här är vad som förvånade mig, jag lägger vanligtvis köpt bröd till middag och min man äter inte det. Han säger att de säger att jag inte äter med sallad, med den andra också, vi äter med soppa. Och sedan klippte hon av två bitar, han minskade med både soppa och sallad, och så enkelt. Jag märkte inte ens det. Jag säger vad åt du min bit? Säger mycket välsmakande.

Mirakel - det här hemlagade brödet!

Mirakel - det här hemlagade brödet!

Ksyunchik, acceptera utan bedrägeri som AbISchala!
De håller fortfarande på att bli kalla (ja, även om jag håller på att utveckla några av reparationsstadierna och jag har anständiga rena platser för fotograferingar, och även med kycklingar) ... Jag lär mig av dig ...
De luktar frestande, jag klippte dem med en skalpell innan jag bakade (från operationen som jag hittade användningen ...), men tydligen var bagetterna så perforerade att de vände dem. Och vad, det blev till och med coolt.

Ett tackord, där han borde vara !!!

[inusik]

inusikvilken skönhet hon skapade !!! och potade tsytuechek !!! Hoppas du gillar det också !!

ja, tydligen är bagetterna så perlo att de redan är utplacerade.

Så detta är precis vad som utvecklades !!! Så degen har jäst nog !!

... förresten, när jag tog ut majsmjöl i går, - och där ... det finns många djur, de hällde dem omedelbart från påsen i papperskorgen (men sådd fortfarande 25 gram), jag hoppas de gjorde inte "ärver" mycket där ...

[Inusya]

Inusya!!!!!


aktuell, varför blå?

aktuell, varför blå?

Så det här är lukten av ett främmande fartyg som flög in, detta är dess belysning

Så det här är lukten av ett främmande fartyg som flög in, detta är dess belysning

Shaw för tips från hallen för små gröna män?

Shaw för tips från hallen för små gröna män?

Det här är tips om ögonvittnen!
Tror du varför jag inte har varit där så länge ... Jag har följt fartyget i en månad nu (detta är hemlig information, snälla avslöja inte)
Så jag såg hur de flockade till Inusiny-rullar

[IRR]

IRR, Duc så här gör min telefon det, men vad är det vet jag inte.
Och bagetterna är inte blå !!!

... Ksyuyu, stå upp, ... de kallar mina flöjt ...
... Bättre att baka sina egna ...

de kallar mina flöjt namn ...

Jag gjorde inget sådant ... eller ringer du Irr på?
Tvärtom ger jag dina flöjt den intergalaktiska ära!

... den lana, då är jag så, för anständighet, jag är van vid att Omelkas recept har tjugo sidor med diskussioner om hennes mästerverk, som en bilaga till receptet ...
Men folket drar upp sig, så vi kan fortfarande vilja steka de blå ...
Lika intressant! Det finns inget annat sätt i köket!

[inusik]

Och bagetterna är inte blå !!!

inusik, gyllene, fu på dem tre gånger !!! De förstår ingenting om konst. Det baguetter i gryningen !!! Morgon så att säga lila blå dimma !!!

nej-eh, det här är månflöjter - i månskenet

[vi]

... Bättre att baka sina egna ...

det där vi detta ... gör dig redo. och så och så försöker vi vidare till sebe. Och när du skjuter dem i munnen är de långa

blå dimma ser ut som bedrägeri

nej-eh, det här är månflöjter - i månskenet

Tama, i det intergalaktiska rummet, röstar vi på Shpilkins brorson. De kallade oss robotar där ... Om Vitryssland också går med blir de helt galna ... (Et, jag kämpar för dig)

Tama, i det intergalaktiska rummet, röstar vi på Shpilkins brorson. De kallade oss robotar där .. Om Vitryssland också går med blir de helt galna ... (Et, jag kämpar för dig)

Hon gick med länge, hon annonserade bara inte

Jag kysser dig .... När du har ett röstningssystem där, visslar det, kommer vi också att rösta