Minestrone med bönor och zucchini

Minestrone med bönor och zucchini

Kategori: Första måltid

Kök: italienska

Ingredienser
Köttbuljong	2-2,5 liter med portioner kött, helst nötkött
Lök	1 ST.
Morot	1 ST.
Sötpeppar	1/2 st.
Färsk zucchini	1 ST. små
Potatisar	1-2 st.
Färska tomater (frysta)	2-3 st.
Kokta bönor	1 glas
Gröna bönor, råa	1 glas (används från frysen)
Färsk vitlök	2 tänder
Färsk persilja	2-3 st. l. hackad
Krydda	1-1,5 tsk (komposition basilika, vitlök, torkade tomater)
Salt	smak
Vegetabilisk olja	1 msk. l. för att sautera grönsaker
Torkad grönsaksblandning	1 nypa för kokande buljong

Tillagningsmetod

• Koka först buljongen, till vilken jag använder brisketkött, en blandning av torkade grönsaker, vatten, salt. Matlagning i Multicooker CUCKOO 1054
• Skär grönsakerna i små bitar så att de inte kokar under tillagningen, krossa vitlök med en kniv. Skär potatis och zucchini grovt.
• 
• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök, morötter, tomater, paprika, vitlök, kryddor (basilika, vitlök, torkade tomater) och stek vid låg värme tills vätskan avdunstar. Morötter, rödbetor, lök, paprika, persilirot, selleri, tomater läggs bäst till soppbruna, så de är godare. Färgämnet - karoten, som omvandlas till vitamin A i människokroppen, absorberas dåligt när rå morötter konsumeras. Vid brunning ökar smältbarheten av karoten, som har övergått i fett, avsevärt. dessutom ger fettet, som blir orange, gult eller rött, sopporna en vacker färg.
• Kryddor ger soppor en speciell smak, stimulerar smaklökar, främjar utsöndringen av magsaft och matsmältningsenzymer.
• Lägg de sauterade grönsakerna i en kastrull, tillsätt gröna bönor, potatis (sköljs av stärkelse), zucchini, färdig buljong till önskad tjocklek på soppan och ta potatisen och zucchinin tills den är halvkokt.
• Tillsätt nu de kokta bönorna, kokt kött i portioner, persilja och gör det berett över låg värme, stäng inte locket helt, öppna lite.
• Häll den färdiga minestronsoppan i tallrikar och servera varm.
• 

Notera

Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Minestrone (Natalie @)

Potatismos squashsoppa med minestrone från spannmål och pasta (för vegetarianer och veganer) (Administration)

Minestrone (en av många sorter) I Steba DD 1 (GTI Tatiana)

Tatyana, minestrone är en sak! Jag lagade något magert och alla åt det med nöje.

Aha är en sak! Du kan göra det i vegetabilisk buljong. Eller så kan du: steka grönsaker i en blandning av grönsaker och smör och tillsätt vanligt vatten (inte köttbuljong) och resten av grönsakerna - det blir ett enkelt alternativ

Detta nummer kommer inte att fungera för mig, jag har den största ätaren av soppor i sovjetisk stil, vi behöver soppor med högt kaloriinnehåll

De säger att det är kallt att äta SMAK i allmänhet !!! Jag ska definitivt försöka!

De säger att det är kallt att äta SMAK i allmänhet !!! Jag ska definitivt försöka!

Ett intressant alternativ, laga hälsa!