Traditionellt engelskt bröd (i ugnen)

God eftermiddag!!! Så jag bestämde mig för att visa upp mitt bröd. Tack så mycket för receptet !!! Underbart bröd !!!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, vackra barer visade sig! Glad att du gillade!

God dag. Berätta för mig, kan du bara göra deg på fullkornsmjöl eller kan du använda något annat?

[Valentina]

Valentina, du kan göra det på en vanlig. Naturligtvis kommer smaken att vara annorlunda.

[Omela]

Hallå! Omela, tack så mycket för receptet! Brödet är utsökt. Jag avviker lite från receptet, jag gjorde en sats brödtillverkare på programmet "jästbröd". I övermorgon kommer jag att göra allt som det ska enligt receptet. Ja, jag lade till fler linfrön. Tack igen för receptet! Nybakat snitt.

[Annette]

Annette, vackert bröd visade sig! Det kan ses att smulan är luftig !! Glad att du gillade!

[Omela]

Omela, i ditt recept för deg, mala jäst med mjöl, tillsätt mjöl. Förmodligen behövdes vatten någonstans. Jag har frågor: 1. Är det bara 2 gram pressad jäst per brödvikt? Hur mäter du dessa 2 gram? 2.- Jag har en miniugn 20L, konvektion stängs inte av, avståndet mellan skuggorna är bara 15 cm, tror du att du kan försöka baka sådant bröd eller är det inte värt det på grund av den lilla ugnen?

[Omela]

Omela, smulan är luftig och, vad som behagar, smular inte alls. Idag verkar brödet för mig ännu färskare))), det är så mjukt. Mannen efter två långa bröd kräver bara att baka sådana. Han säger att hans mormor alltid började bröd på kvällen och bakade det på morgonen. Han minns fortfarande smaken av hennes bröd. Så engelska påminde honom om barndomsbröd, även om hans ryska mormor bakade honom i en azerbajdzjansk by.

[SvetlanaMazqarovna]

i ditt recept för deg, mala jäst med mjöl, tillsätt mjöl.

SvetlanaMazqarovna, naturligtvis en tunga, först gnugga den med mjöl med händerna. tillsätt sedan vatten.

Jag har en miniugn 20L,

Tja, du tittar redan på din ugn. Det kommer att vara problematiskt att baka den formade, men härden kan man smaka på .. Men på en gång hade jag en liten ugn, jag kunde inte baka bröd i den. Det anpassade sig inte på något sätt - toppen brann hela tiden, men hade inte tid att baka. Du kanske hittar ett gemensamt språk med ditt.

är det bara 2 gram komprimerad jäst per brödvikt? Hur mäter du dessa 2 gram?

Pressad 3 g, torr 2. Om du bakar på torr, sedan 1 tsk. - det här är 3 gram, så du måste ta 2 \ 3h. l.

Engelska påminde honom om barndomsbröd, även om hans ryska mormor bakade det i en azerbajdzjansk by.

Annette, fantastiska föreningar !!!

Omela, ta en rapport. Tack för receptet, jag har bakat det redan flera gånger.

[Bulka]

BulkaAlena, vilken vacker bar! nöjd. att receptet fastnat!

Tja, jag bakade också en bulle, även om jag inte fick stora hål. Degen visade sig vara tät, även om allt var enligt receptet. Det här är mitt andra bröd i ugnen. Ugnen är fortfarande gasgammal. Döm inte strikt, jag kommer att träna. Brödet är utsökt, men salt behövs fortfarande 8 g. sätt på mig lite salt. Tack Ksyusha för receptet

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, om degen var brant, var det nödvändigt att tillsätta vätska, även om det var bortom receptet. Mjöl och förhållanden är olika för alla. Och brödet visade sig vara bra!

Bra bröd! Tack och god semester!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, hur full av hål det visade sig! Nöjd. vad vi gillade!

Jag blev helt nöjd med detta bröd. Och min man gillar det. Det är sant att jag tillåter mig en bit för frukostglädjen, men han kan inte riva sig, men det går inte att gå ner i vikt ...
Ändå är min tacksamhet till författaren uppriktig!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, Tack för de snälla orden!! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet!

[Omela]

Omela, tack för det underbara brödet! Det var mycket, mycket gott för oss

[Omela]

Tack så mycket Omela, per recept och köttbulle, för att höja den. Jag gjorde allt strikt enligt receptet, och tiden och vätskan, degen på fullkornsmjöl (14 timmar), degen på luftkonditionering, endast 40 gram luftkonditionering ersattes med semolina. Degen smälte inte alls, även om den var lite klibbig. Formad i smör, strö med mjöl först vid den sista provningen.
Det blev underbart. Tunn skorpa, perforerad, lätt fuktig smula, underbar arom!

[SvetaI]

SvetaIJag bakar den för tredje gången. Han är magisk! Nu drog jag det ut ur ugnen. På väg till Anadam från Fågelskrämmor och köpte en annan öl till belgien. Ostap led

[köttbulle]

köttbulle, SvetaI, flickor, jag är glad att receptet kom till nytta! Du har utmärkt bröd! 👍

Jag bakade brödet flera gånger. Alltid ett bra resultat!
Den här gången var det force majeure och ugnen måste bakas 18 timmar efter den sista provningen. Brödet stod hela tiden i kylen.
Jag tillsatte linmjöl ~ 75 g och ökade hela kornet, ojämn mjölkvätska, ersatte smöret med smör. Och ja, fortfarande en ofullständig sked honung.

[Yasha]

Yasha, Yasha, Tatyana, du har ett bra bröd! 👍 Jag är glad att receptet fastnade!)

Tack till författaren för receptet, idag fick han händerna på det) Visst, istället för 300 gram mjöl 1 s tillsatte jag 150 durum och 150 w / s. Degen stod i 15 timmar. Den mest känsliga degen var mycket trevlig att arbeta med. Den sista provningen och bakningen ligger i en keramisk tallrik under locket. Jag gjorde inte ett snitt - förgäves. Utmärkt smak av bröd på en lång deg med ett minimum av jäst och en mycket distinkt "fullkornssmak". Och jag gillade också den tunna skorpan, men skarpheten säkerställs i keramik. Nästa gång jag ökar andelen av de pantsatta produkterna räcker det inte för min mögel, och de kommer att äta den idag.