Chokladkaka "Choco Grande"

[Deg:]

Chokladkaka "Choco Grande"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
kycklingägg (stora)	6 st
strösocker	200 g
Smör	150 g
bitter choklad 70-75%	250 g
mjölk	250 ml
vetemjöl	150 g
kakao pulver	40 g
bakpulver	1 tsk
Ganache (för lagret):
grädde 20%	100 g
bitter choklad 70-75%	70 g
Smör	20 g
Glasyr:
kakao pulver	8 tsk
mjölk	150 ml
strösocker	150 g
Smör	100 g

Tillagningsmetod

• Receptet på denna paj, eller till och med en tårta, ville jag lägga ut nästa vecka, men det är helt enkelt inte möjligt att motstå. Förmodligen de mest chokladaktiga bakverk jag någonsin har ätit. Kakan visar sig vara mega choklad och mycket välsmakande. Och så är det tillägnad alla chokaholics ...
• Deg:
• Häll mjölk i en kastrull, lägg smör och choklad i små bitar. Vi lägger allt detta i ett vattenbad och väntar under omrörning när chokladen smälter.
• Slå äggen med en mixer med socker i en vit fluffig massa, de ska åtminstone fördubblas i volym.
• Sikt mjölet med kakaopulver och bakpulver. Tillsätt till äggmassan och blanda med en sked eller spatel (i en cirkelrörelse från botten till toppen).
• Häll försiktigt den varma chokladmassan i degen och blanda igen.
• Smörj en bakplåt (24-26 cm) med smör, lägg degen i den.
• Vi sätter i en förvärmd ugn till 180 grader (konvektion 160) och bakar i ca 50 minuter (styrs av din ugn). Tandpetaren kommer ur den färdiga tårtan med små "smulor" choklad. Jag anförtrott bakningsprocessen till en multikokare, i en stor Panasonic visade det sig vara 1 timme och 15 minuter.
• Lägg kakan på ett stativ och låt den svalna.
• Mellanlager:
• Värm upp grädden, men koka den inte. Tillsätt choklad efter att ha delat den i bitar. Rör om snabbt. Tillsätt smör och rör om igen.
• Hopsättning:
• Skär kakan i två delar. Applicera varm impregnering på bottenkakan. Täck med den andra kakan.
• Häll den färdiga kakan glasyr:
• Jag gillar verkligen glasyren Lyudmila - Huska i kakan
• Vi väntade inte på att glasuren på kakan skulle härda och äta kakan nästan omedelbart!
• 
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Detta recept togs som grund för pajen: 🔗

Jag vet inte hur länge jag skulle ha beundrat den här kakan i LiveJournal med Vadim Tarabrin och drömt om att baka den, om inte min man, som jag äntligen torterade med frågan "Att baka eller inte baka?" Fem chokladkakor i originalreceptet! Under en vecka blev min man trött på kakan så mycket att han en kväll kom hem från jobbet och lade ut fem barer Babaevs choklad på bordet framför mig och sa: "PIEKI!" Jag bakade det.

Ja, jag glömde nästan! Kakan visar sig vara ganska hög, om så önskas kan den skäras i tre kakor. Eller så kan du inte klippa det alls, bara häll det med glasyr!

Manya, vad gör du, va? mästerverk efter mästerverk, i dag gjorde jag en dubbel portion bullar, ja, de kunde redan göra det, självklart, jag kom för att titta på vad som var här och hur berätta för min man att han är fantastisk! riktig muschina, kom, tog med choklad, annars hade jag gått och lidit bra .. bar det till bokmärkena

... och naturligtvis är det inte heller festligt, eller hur? och inte din, eller hur?

[Marisha]

Marisha, det här är verkligen mega choklad ... !!!

[Marish]

Marish, mycket välsmakande och vackert !!!! Bra gjort!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Tjejer, tack så mycket!

Tatochkanästa vecka kommer jag att "förbättra" mig, jag går till jobbet - det kommer inte att finnas tid att göra allt detta. Så ha med det lite.

riktig muschina, kom, tog med choklad, annars hade jag gått och lidit

Det är vad det betyder - förstår.

... och naturligtvis är det inte heller festligt, eller hur? och inte din, eller hur?

Tror du?

Jag tror! Beckoning .. framåt

Redan skickat, så skickat ...

Och jag köpte också den här ängeln till kakan.

Manechka, hur vacker ... Aptitretande !!!
Ängeln är bedårande - det ser ut som en kontrast med mörk choklad.
Bra gjort man, hjälpte dig att bestämma dig för ett sådant mästerverk!

[Marish]

Marish, tack! Kakan är faktiskt väldigt lätt att förbereda!

Bra gjort man, hjälpte dig att bestämma dig för ett sådant mästerverk!

Ja, jag fick honom fel! Vad mer fanns det för honom, de fattiga!

: wow: hur mycket choklad och det är allt för oss !!! Jag tar bort ...

Mästarens mästerverk !! : girl_claping: Jag klarar inte det här ... även om jag tog det till bokmärkena.

[Lenusya]

Lenusya, tack! Hoppas det kommer till nytta!

VishenkaSvetlana, hur man behärskar, tveka inte ens! Det svåraste här är att spola på choklad.

Marinochka, det här är inte en tårta utan ett mästerverk! Enkelt och gott, vad kan vara trevligare!

Super mega choklad! Jag tog det till bokmärkena, jag vill verkligen baka, även om jag snart måste komma ihåg om midjan bara i förflutet.

Super mega choklad! Jag tog det till bokmärkena, jag vill verkligen baka, även om jag snart måste komma ihåg om midjan bara i förflutet.

Och låt oss baka och inte äta jag nu också på diet.

Och låt oss baka och inte äta jag nu också på diet.

Idén är jättebra! Men var får man så mycket viljestyrka!? Det är omöjligt att motstå ett sådant mästerverk ...

[smula]

Jungfrur, jag äter inte mina kakor, förutom kanske smula Jag ska prova något.
Jag får så mycket glädje av själva bakningsprocessen att jag ser all elden passera före testet.
Och nu beundrar jag denna underbara choklad och känner redan mentalt smaken och fäster den på en av kakorna
Jag har bara nog att tänka

Låt oss baka och inte äta

För mig är detta sado-maso.
Så snart .... Jag bakar det direkt! Marisha, med stort nöje, tog det till bokmärkena!

Och nu beundrar jag denna underbara choklad och känner redan mentalt smaken ...
Jag har bara nog att tänka

Aprelevna, glad! Och jag smakar också mentalt allt och smakar det på riktigt, men här är en oförbättrad söt tand, bara någon form av söt drogberoende
Även om det redan har vetenskapligt bevisats att det finns ett beroende av choklad, nästan som ett läkemedel.

En av få annonser som jag gillar: "Jag vet att det finns ett liv utan choklad, men varför ett sådant liv behövs ..."

+ 100!

[smula]

Jungfrur, jag äter inte mina kakor, förutom kanske smula Jag ska prova något.
Jag får så mycket glädje av själva bakningsprocessen att jag ser all elden passera före testet.
Och nu beundrar jag denna underbara choklad och känner redan mentalt smaken och fäster den på en av kakorna
Jag har bara nog att tänka

Lycklig, Natalia! Och jag är skyldig allt själv grymt bra försök, så jag bakar mindre än jag vill.

[Irländska]

Irländska, sluta vilseleda alla! Vi är du har redan sett, var annars gå ner i vikt då!

AprelevnaNatasha, här är jag densamma, det viktigaste för mig är processen. Under matlagningen sniffar jag så mycket att det inte längre är nödvändigt att äta. Jag tycker om att se glada ätare.

[Irländska]

Irländska, sluta vilseleda alla! Vi är du har redan sett, var annars gå ner i vikt då!

Aprelevna, Natasha, här är jag densamma, det viktigaste för mig är processen. Under matlagningen sniffar jag så mycket att det inte längre är nödvändigt att äta. Jag tycker om att se glada ätare.

Hooligan, du, Manyasha! Under många år var jag samtidigt, jag trodde aldrig att jag skulle bli fet av lukten ensam. Och nu kan jag inte bestämma mig för att göra en midja, eller - ja, nafig det!

[Masha,]

Mmm ... Jag gillade alltid de chokladgodisarna och särskilt med glasyren!
Masha, tack för recepten och underbara bilder

bravo, bra idé

Alena, Zina! Tjejer, tack så mycket! Jag skulle vara glad om du gillar kakan och receptet kommer att slå rot!

Jag förstod allt, smaken är mästerverk. Jag förstod inte en sak: 250 + 70 = 320. 5 80 gram chokladkakor? Tja, detta får inte misstas. Jag vill äta det nu.

Och jag gillar lite surhet i vilken choklad som helst. Om den här kakan är lång kan du lägga tranbärs- eller lingonbärgelé med ett av skikten. En fruktansvärt god kombination. Jag bestämde mig för att göra det imorgon.

[Tanyush]

Tanyush, i det ursprungliga receptet fanns det 2,5 choklad, 100 g per deg och 200 g choklad för ganache, hälldes över kakan. Jag sparade.

Och jag gillar lite surhet i vilken choklad som helst. Om den här kakan är lång kan du lägga tranbärs- eller lingonbärgelé med ett av skikten. En fruktansvärt god kombination. Jag bestämde mig för att göra det imorgon.

Ja, jag har redan motsvarande recept i butik. Endast kexbotten är lite annorlunda, jag lägger upp receptet senare.

Manyunya, jag rapporterar till dig !! Tack för mega chokladpaj !! Det ser verkligen ut som en paj i struktur än en kex. Men samtidigt är det väldigt skonsamt och löser sig på något sätt så snabbt på tungan.
Blötlägg den med naturliga krossade hallon med socker. Jag gjorde grädde på ett lager med tillsats av samma hallon. Väldigt gott. Topp täckt med grädde och choklad.
Ta rapporten.

[Ludmila]

Ludmila! Så vackert det är!

Topp täckt med grädde och choklad.

Får jag fråga här? Kan du använda 33-35% fettkräm för ganache? Jag köpte en väska men var rädd att värma upp dem.

Jag kunde inte få. Hjälp!!! Det är synd, men jag ville verkligen ha en chokladchokladpaj. Jag gjorde allt enligt receptet, bakade i MV Mulinex i ca 1 timme och 20 minuter. Kexen kommer ut fantastiskt, men den här fungerade inte.

[Sonadora]

Sonadora, Jag är ledsen att jag inte såg din fråga. Ja självklart kan du det. Mycket ofta rekommenderas det till och med att ta kräm med hög fetthalt. (även om jag inte alltid följer dessa tips tar jag också mindre fett)
Kräm med hög fetthalt tål värme väl.

[Hes,]

Hes, Lyudmila, tack så mycket!

xoxotyshka, och hur blandade du mjöl och chokladmassa med vispade ägg, med en mixer eller en spatel (sked)?

Marina, med en spatel, som du har skrivit. Sann kakao tog 90%.

Då vet jag inte ens vad problemet kan vara. Efter att ha tillsatt mjöl och choklad i äggmassan borde degen ha varit luftig och mycket öm. Jag kan bara anta att äggen inte slogs tillräckligt med socker eller överdrivits med att de hade knådats eller att bakpulvret inte fungerade.

Den här videon visar hur man lagar kexdeg. Även om denna kaka inte är en kex, är principen att göra degen densamma.

Jag ska försöka igen, bara en halv portion, annars är maten synd. Det finns inga problem med kex, men med denna paj fungerade oops inte. Tack för videon och råd.

Mycket välsmakande och mycket choklad !!!
Jag vet inte ens vad du kan skriva om den här kakan ... Åh ja, och mycket lätt att förbereda.
Jag gjorde det för en födelsedagsfest, och till och med min vän hade en dotter från Amerika, av någon anledning bestämde jag mig för att hon verkligen skulle vilja ha sådana bakverk, och jag tog inte fel, den dagen glömde alla tjejer siffrorna ...

[Natasha]

Natasha, åh vilken choklad stilig! Det skulle vara en bit nu!
Jag är väldigt glad att allt lyckades och jag gillade kakan!

xoxotyshka, Jag kommer att hålla näven så att det andra försöket lyckas!

den här dagen glömde alla tjejer siffrorna ...

Du kan inte bara glömma bort dem!

Sonadora, tack så mycket för receptet! Jag har redan använt ganache från den här kakan som glasyr flera gånger. Jag tar 20% grädde, glasyren är god, smidig och sprider sig bra.