Mormors korv

Mormors korv

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk	700 g
Kycklinghjärta	150 g
Kycklinglever	150 g
Fläskfett	200 g
Vitlök	1 huvud
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Vänner, säg mig, finns det några av er som har kindben när ni minns lite smak från barndomen?
• När du föreställer dig det godaste du någonsin har ätit och din saliv börjar flyta?
• Det händer mig från minnena från mormors korv. Jag minns, farfar kommer att slå grisen innan det nya året och göra en massa korv !!! och sedan i en stekpanna! ja för bröd! ja med syltad gurka !!! här skriver jag och som om jag kastar mig in i barndomen ... Jag trodde att jag aldrig skulle smaka den här underbara korven. Men nej, länge lever Internet och online-shopping. Jag beställde tarmarna och se, vi knäcka samma korv !!!! Jag vill dela receptet med dig, jag ger dig en tand! och när du äter, önskar min mormor god hälsa, hon blev 82 år i september.
• Nu för receptet.
• Vi tar kött i ögat, så mycket du vill, men ister och lever, du kan också fläsk, sätt ett hjärta. Jag skrev också vitlök efter min smak, så lite som möjligt, som du vill, vi skär allt i små kuber, vrid inte! krossa vitlök. Något sådant:
• 
• vi åker i en timme, sedan fyller vi tarmarna och i en stekpanna:
• 
• stek i ister eller olja, men glöm inte att sticka in korven så att de inte spricker! Allt! Smaklig måltid!
• 
• kallt, den här korven smakar ännu bättre!

Skålen är designad för

ca 1 kg

Aptitretande och verkligen utsökt. Låt oss försöka.

Jag kommer definitivt att försöka också

Och jag ska prova eftersom det är ett mycket prisvärt och enkelt recept. Och då är vissa så förvirrande. Att skära köttet i bitar är riktigt godare. Kontrollerade mig själv.

Snabbt, enkelt och välsmakande (y) Endast kyckling- eller fläsklever irriterar mig - de smakar bittert Starkt i den färdiga korven?

[Nöt]

Nöt, kalkonlever är inte bitter och den är mjukare.

Endast kyckling eller fläsklever spänner mig - de är bittra. Känns starkt i den färdiga korven?

Och om du blötlägg det i förväg?

Snabbt, enkelt och välsmakande (y) Endast kyckling- eller fläsklever irriterar mig - de smakar bittert Starkt i den färdiga korven?

inte sant. kyckling är inte bitter. och du kommer inte att känna det så lite, men det ger korv mjukhet

Levern måste undersökas väl så att det inte finns några gula fläckar från gallan. Och platserna där de skärs. Då smakar ingen lever bitter. Livserfarenhet.

Mormors korv

Allt är bra, jag vill också göra en sådan smaskig! MEN VAR TAR DU INTESTINER?!?

[Jag är vacker]

Jag är vacker,
Ol, jag tar det från Myasnov-butikskedjan - 89 rubel. för ett paket med tre meter tarmar. Visst, du har sådana butiker i området.

[Antoshik,]

Bra cowbus. Men säg mig hur man lägger allt i tarmen ... När allt kommer omkring, om du bara tar på skruven, munstycket och fixeringsringen, faller skruven i munstycket eller inte? Kan jag göra fel saker?

Antoshik, och sho i Myasnov sälja tarmar?

[SchuMakher]

SchuMakher,
Ja, Mash, de säljer. De är i vår showcase bredvid klimparna. Skruven faller inte någonstans

Hur misslyckas det inte? Det vilar vanligtvis mot skruven och gallret, så det finns ingen skruv eller galler och det kommer ut från mig ... kan jag få fel munstycke ??

Men i huvudsak kommer jag att säga att jag tar in Myasnov-butikskedjan - 89 rubel. för ett paket med tre meter tarmar. Visst har du sådana butiker

Receptet är jättebra !!! Tacka!!!

Också en fråga direkt: Var får man tarmarna?
Jag läste informationen - jag har aldrig sett den !!!
Jag måste fråga runt !!!

En gång i tiden, under de gamla goda dagarna (detta var under förra seklet), höll mina föräldrar getter, kycklingar, kaniner och smågrisar. Och min mamma och jag gjorde hemlagad "vår egen" korv ... m. M. M. Smaskigt utsökt. Det fanns inga anpassningar. De skär tarmarna, ser 50 cm vardera. Den ena änden var knuten i en knut, resten pressades (som en strumpa) och fylldes med en tesked inte särskilt tätt ...
Naturligtvis är processen mödosam, men resultatet var värt det. Sedan, i slutet av 80-talet, köpte jag en elektrisk köttkvarn från Kirov-anläggningen ... Jag läste i instruktionerna att de har många enheter. Jag skrev ut och det visade sig vara en underbar kombination ... (det fanns till och med en kaffekvarn) Och hur enkelt och snabbt det blev att fylla tarmarna ...

Hur misslyckas det inte? Det vilar vanligtvis mot skruven och gallret, så det finns ingen skruv eller galler och det kommer ut från mig ... kan jag få fel munstycke ??

du försöker med en kniv, kniven har ingenting och skruven dinglar inte!

[Antonovka]

Antonovka, tack, jag ska försöka åka imorgon.
alenka_volgamed vilken kniv?

Jag förstår det med en vanlig köttkvarn

Men om utan ett galler, så kommer det fortfarande att misslyckas.

Men om utan ett galler, så kommer det fortfarande att misslyckas.

nej, det kommer inte att misslyckas, kniven vilar mot röret som tarmen bärs på!

Jag förstår det med en vanlig köttkvarn

helt säker!

[SchuMakher]

Hur misslyckas det inte? Det vilar vanligtvis mot skruven och gallret, så det finns ingen skruv eller galler och det kommer ut från mig ... kan jag få fel munstycke ??

SchuMakher, Masha, just den här frågan ställde jag i ämnet "Rökt kycklingkorv med ost" från Kolbasnik, men fick inget svar

Flickor, skruven kommer inte att falla i munstycket - den har en "vingbredd" större än munstyckets diameter. Jag är mer orolig för att mitt kött kommer in i motorrummet

Flickor, skruven kommer inte att falla i munstycket - den har en "vingbredd" större än munstyckets diameter. Jag är mer orolig för att mitt kött kommer in i motorrummet

Och i instruktionerna för min köttkvarn står det att om det finns en korvfäste, så behöver inte kniven sättas in
Därför kommer vi inte att infoga.

Inget behov av att sätta in en kniv. Korvfästet sätts in istället för det runda gallret, det finns till och med ett hack där (som i ett konventionellt galler).

Ah-ah-ah, jag tror att jag förstod - jag pratar om vingarna - vinkar. Och den pinne som kniven - \ - (som hon skildrade) sätts på, förblir tom, men den faller inte ut genom korvfästet. Men eftersom skruven dinglar i fästdelen från själva köttkvarnens sida, klättrar mitt kött in i facket

Här längs vägen hittade jag instruktioner för min köttkvarn på ryska.
Här är en skärmdump:

Inget behov av att sätta in en kniv. Korvfästet sätts in istället för det runda gallret, det finns till och med ett hack där (som i ett konventionellt galler).

Ah-ah-ah, jag tror att jag förstod - jag pratar om vingarna - vinkar. Och den pinne som kniven - \ - (som hon skildrade) sätts på, förblir tom, men den faller inte ut genom korvfästet. Men eftersom skruven dinglar i fästdelen från själva köttkvarnens sida, klättrar mitt kött in i facket

flickor, som hade en korvfäste i satsen och som inte hade en kniv att sätta in, och så att köttet inte skulle gå in i motorn, vid första hastigheten och skjuta igenom det. Jag har en farmors tillbehör, köpt för 40 kopeck, och så här är det - utan kniv fäster det inte skruven. levereras med en kniv.))

[alenka_volga]

alenka_volga,
Lin och skär inte kniven i munstycket?

åh ... jag har den gjord av järn ...)) som en helhet ... men om plasten ... kanske försök - sätt på den lite, ta sedan isär och kontrollera ???

Jag har en plasttråd.

och om kniven är insvept i plastfolie ?? varje blad? När allt kommer omkring behövs han bara här som innehavare?

[alenka_volga]

alenka_volga,
Jag är rädd att filmen raderas in i templet när jag gnuggar. Min man och jag försöker gå från andra sidan - förstärka skruven från sidan av motorrummet.Tills det kom ut mycket bra - sätt på en ring av någon form av plast, du behöver en tjockare och mjukare något

[alenka_volga]

alenka_volga,
Jag är rädd att filmen kommer att raderas in i templet när jag gnuggar. Min man och jag försöker gå från andra sidan - förstärka skruven från sidan av motorrummet. Tills det kom ut mycket bra - sätt på en ring av någon form av plast, du behöver en tjockare och mjukare något

och om du sätter på kniven igen och

[alenka_volga]

alenka_volga,
Kanske är detta ett alternativ

försök!

Det kommer inte att fungera snart - med ett spår. renovering börjar i lägenheten i en vecka, vi kommer att bo hos min mamma. I vyhi måste du samla saker. Fattig-mig-mig. Men detta är redan utanför ämnet

Det kommer inte att fungera snart - med ett spår. renovering börjar i lägenheten i en vecka, vi kommer att bo hos min mamma. I vyhi måste du samla saker. Fattig-mig-mig. Men detta är redan utanför ämnet

ja, renovering är ...

[du måste titta på utrustningen och läsa igenom instruktionerna noggrant]

flickor, som hade en korvfäste i satsen och som inte hade en kniv att sätta in, och så att köttet inte skulle gå in i motorn, vid första hastighet och skjuta igenom. Jag har en farmors tillbehör, köpt för 40 kopeck, och så här är det - utan kniv fäster det inte skruven. levereras med en kniv.))

Och som jag förstår det har varje elektrisk köttkvarn sina egna "klockor och visselpipor". Här du måste titta på utrustningen och läsa igenom instruktionerna noggrant (för välkända varumärken kan du söka efter instruktioner på Internet, som i mitt fall)

A ha! Och skär det här röret.

Stora korvar! I vår familj (i barndomen) gjorde de också sådana saker. Men att köpa tarm nu är INTE VERKLIGT! De säljer inte på marknaden SES förbjuder, det finns inga speciella stormarknader i staden. Så du måste svälja saliv. Och farmor hamrade alltid tarmarna med händerna - snabbt och exakt. Var får man tarmarna?!

Flickor, jag ser att många har problem med hur man fyller tarmarna om det inte finns något speciellt munstycke. Bli inte avskräckt och kom inte med en cykel. Du kan ta en plastflaska, klippa av den nedre delen (du får något som en tratt), dra tarmen över nacken och fylla våra tarmar med fyllning. Själv gjorde hon detta i många år tills hon fick en köttkvarn med ett speciellt munstycke.

[Jag är vacker]

Jag är vacker,
Ol, jag tar det från Myasnov-butikskedjan - 89 rubel. för ett paket med tre meter tarmar. Visst, du har sådana butiker i området.

Konstigt, jag ringde till Myasnovskys kontor och de sa till mig att de inte säljer något liknande. Så här förstår du det ...

Och jag köpte den på Skobelevskaya, och till och med en kötttermometer för 99r.

[ilonnna]

ilonnna,
Tja, jag vet inte - de är här med klistermärket Myasnovskaya. Kom till oss - det är väldigt nära från Khimki till Khovrino

kommer troligen att behöva, annars vet myasnoviterna inte ens vad de producerar! Och du kan kasta bort ett foto för tydlighetens skull? Så att säga att ögat skulle veta vad man ska leta efter!

[ilonnna]

ilonnna,
De producerar inte, men säljer vidare med klistermärket över klistermärket från tillverkaren Endast om 2-3 veckor kommer jag att kunna - jag är under reparation nu, jag bor inte hemma och gör inte korv

Konstigt, jag ringde till Myasnovskys kontor och de sa till mig att de inte säljer något liknande. Så här förstår du det ...

Och jag köpte den på Skobelevskaya, och till och med en kötttermometer för 99r.

här i Myasnov såg jag också tarmar och en termometer. Jag ville också köpa en termometer, men jag tänkte, vad kan det vara för 99 rubel ??? Hur mår han?? har du försökt?

[Moskvichk @]

Moskvichk @,
Jag såg inte termometern, jag måste gå

Antonovka, det brinner inte för mig, som du zakolbasis - kom ihåg bilden, plz.

Eller så kan du bara sätta en ring på tarmen och sedan linda kanterna (naturligtvis inte smycken), det gjorde vi. Och de fyllde en sådan korv och blodomlopp på samma sätt.