Gelat kött i Oursson tryckkokare

[Vändningsläge, tryck 3, tid 3 timmar]

Gelat kött i Oursson tryckkokare

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Ryska

Ingredienser
Set med gelé
En uppsättning grönsaker (lök, morötter, sellerirot)
Salt
Vattnet är rent
Färsk vitlök

Tillagningsmetod

• Ställ köttet i en sådan mängd så att köttet tränger in i pannan fritt och inte når det maximala märket, ännu lägre, så att du fortfarande kan hälla vatten till buljongen.
• Den här gången lägger jag in: en fläskstick med skinn, ett litet saltat nötkött, magert fläsk och nötkött.
• Skölj köttet, skala det, lägg det i kastrullen på tryckkokaren, tillsätt vatten, salt, grönsaker. Jag lägger i en blandning av torkade örter, en nypa. Jag hällde upp vatten till maxmarkeringen. Köttet kokades väldigt tyst, något inne viskade och gurglade mjukt, ånga kom inte ut.
• Stäng pannan med lock, ställ Vändningsläge, tryck 3, tid 3 timmar.
• Stäng av apparaten vid slutet av tillagningen. Ta ut köttet i en skål, skär det från benen och ordna det i de former där du gör geléköttet. Tillsätt finhackad färsk vitlök i det skurna köttet, blanda med köttet.
• Sil av buljongen och häll den i formar, låt svalna till rumstemperatur och lägg i kylen för att stelna.
• Och vi får precis en sådan behandling! Servera med pepparrot, senap och ... hur mycket mer du vill ha!))
• 
• 
• 
• 
• 

Notera

En nästan obligatorisk maträtt på nyårs- och festbordet!
Väldigt gott! Det gelade köttet är mycket fryst, men smaken är mjuk! Jag rekommenderar matlagning!
När vi lagade mat i en tryckkokare fanns det inga problem, köttet kokades snabbt, hälldes snabbt och på morgonen åt vi frukost. Och vad glädde oss, det fanns ingen smuts från matlagning och skärning av kött!
Medan jag förberedde gelén för en fotosession minskade min "äldre generation" ¾ former av gelékött (den på bilden ovan) med varma potatisar, jag var tvungen att ingripa om inget dåligt hände ...
Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Kollagen aspic (gelé) (Administration)

Gelat kött (gelé) i en långsam spis (Administration)

Kycklingbröstfilégelé (för en vacker figur) (hunden är grå)

Tanya, hur jag vill ha gelékött, så här, transparent .... mmmmm jag har inte lagat mat i hundra år. Det kommer att vara nödvändigt att laga mat åtminstone till nyåret.
Ditt gelékött är väldigt vackert!

[Tanyusha]

Tanyusha, tack!

På något sätt hände det spontant: Jag åkte till marknaden och där laddade de mig med "ben" för gelékött, tog med det hem, jag behövde laga mat, så jag bestämde mig för att prova det i en ny tryckkokare. Så allt visade sig på en dag, från marknaden till tallriken

Hände! Färgen beror på tillsatserna i buljongen, jag hade en blandning av olika torkade grönsaker, så de gav färgen.
I utseende verkar det som att geléköttet är väldigt starkt och tätt, i själva verket håller det formen bra, så det är väldigt mjukt och gott

Jag håller med, det nya året blir det mest! Vi är vana vid sådan mat, vår mat!

Vi är vana vid sådan mat, vår mat!

Med varma potatisar. Kärlek...

Ser väldigt aptitretande ut! Själv älskar jag gelékött bara varmt. Men hennes man älskar honom bara. I början av december kommer han ihåg att det nya året kommer snart, det är dags att laga kött av gelé, men jag köpte aldrig en tryckkokare. Förra gången hotade han att ge den till mig den 8 mars ...

Med varma potatisar. Kärlek...

Jag skakar din hand, vän - i solidaritet!

Ser väldigt aptitretande ut! Själv älskar jag gelékött bara varmt. Men hennes man älskar honom bara. I början av december kommer han ihåg att det nya året kommer snart, det är dags att laga kött av gelé, men jag köpte aldrig en tryckkokare. Förra gången hotade han att ge den till mig den 8 mars ...

Så det finns en anledning att skaffa en tryckkokare för det nya året. Om du vill ha gelé kött, dessutom utan problem och smuts i köket, låt oss gå till en tryckkokare

[Romchka]

Romchka, såg just !!! Beautyaaa
Vi måste göra en chill. min man har beställt länge. Det är nödvändigt att testa Ourssonchik för gelat kött.
Och jag har beställt kimchi från mina släktingar, jag har gjort det i två kvällar.

[Tanyush]

Tanyush, tryckkokaren nöjd med geléköttet! Väldigt gott!
Jag kan inte bedöma om jag lagade mat länge eller nog, men det fanns fortfarande mycket kött i stora bitar, så jag valde Simmer-läget och ställde in mer tid. Jag gillade resultatet! Först och främst att smaka! Ännu bättre än en kaka på 1,5 timmar! Här är smaken hemlagad och rik och kokas inte från snabb matlagning under tryck.

[Tanyush]

Tanyush, tryckkokaren nöjd med geléköttet! Väldigt gott!
Jag kan inte bedöma om jag lagade mat länge eller nog, men det fanns fortfarande mycket kött i stora bitar, så jag valde Simmer-läget och ställde in mer tid. Jag gillade resultatet! Först och främst att smaka! Ännu bättre än en kaka på 1,5 timmar! Här är smaken hemlagad och rik och kokas inte från snabb matlagning under tryck.

Allt, jag ska laga mat. Mannen stönar redan, han behöver ett gelat kött, han läker sin typ av knän. Och för att vara ärlig, i betyg av krukor för att laga gelé kött, medan 1054 är min mans första plats.
I en långsam kokare avvisade han, i Brand sa han 4 med en sträcka, vid 1010 såg han inte riktigt ut, när jag klippte denna hololitsa ... uuuuu ... hela mitt liv flyger framför mina ögon, även om du demontera den i en gasmask.

[Solbränna]

Mannen stönar redan, han behöver ett gelat kött, han läker sin typ av knän.

Haaaaroshy anledning till kokande gelékött !!! Nu kommer du inte ut, det blir synd, men du måste behandla en person!

Solbränna, Jag vill verkligen veta din åsikt om kvalitet gelé kött i denna kastrull

[Solbränna]

Haaaaroshy anledning till kokande gelékött !!! Nu kommer du inte ut, du kommer skämmas, men du måste behandla en person!

Solbränna, Jag vill verkligen veta din åsikt om kvalitet gelé kött i denna kastrull

Inom en snar framtid ska jag laga mat, hela problemet är ännu inte att klämma skålarna i kylen.

När jag såg en sådan charm aktiverades mitt organoleptiska minne omedelbart!
När du hakar fast den på en gaffel, darrar den, gå, gelé ...
Och läpparna själva sträcks ut för att mötas, så Gud förbjuder att inte tappa.
Samtidigt får en lätt kramp av typen "Eh, jag sväljer det!"

Det är också värt att förskriva ingredienserna:
En uppsättning värdinnor (händer från axlarna, goda tankar, kärlek och engagemang),
sedan bleknar metoden och tryckkokarens modell i bakgrunden.

Olycklig dock

Så händer i vår verksamhet behövs alltid, helst kunna göra något

Olycklig dock

Det viktigaste är att du inte är ohalnik!

Mannen stönar redan, han behöver ett gelat kött, han läker sin typ av knän.

Men det här är inte som om fördelarna med gelé kött.

I början av detta århundrade uppträdde forskares verk, särskilt professor A.V. Pogozheva, där patienter med ischemisk hjärtsjukdom, angina pectoris, åderförkalkning också rekommenderas att regelbundet införa benbuljonger i kosten. Forskare från Moskva State University och Institute of Genetics of the Russian Academy of Sciences. upptäckte att produkter såsom gelé kött, starka buljonger, aspisk fisk och andra rätter som innehåller mucopolysackarider är användbara för patienter med magsår, för att inte tala om det faktum att de listade rätterna är nödvändiga för att stärka ben och deras fusion vid frakturer.
I "Domostroy", ett ryskt monument från 1500-talet, läser vi: "Efter att ha matat en tupp, tjock, gammal, kör den tills den blir trött, sticka den sedan och rengör den, salta den ordentligt och koka den i en halv hink vatten så att den brygger. Och så snart det kokar bort, så att en femtedel av vattnet finns kvar, här och drick det varmt på natten och på morgonen; och det hjälper mot kvävning och feber, bra för leder och många andra sjukdomar. "
För att stärka immunförsvaret kan du laga ett brett utbud av rätter, både välsmakande och hälsosamma: gelékött, gelé, gelé, rik kålsoppa och soppor, skaldjursrätter, biprodukter från fåglar och djur.Det viktigaste är att de innehåller ligament, brosk, senor, ben - det vill säga allt som innehåller mucopolysackarider.
De första rätterna från fiskhuvudena (lax, stör, gädda abborre) är mycket användbara för att stärka immunförsvaret och för att förhindra osteoporos och hjärt-kärlsjukdomar.

++ De senaste åren har mer och mer information dykt upp i den vetenskapliga pressen om de så kallade mucopolysackariderna, som är en del av bindvävets intercellulära substans. Tillsammans med fibrer utgör de basen för brosk, ligament, ben, periosteum, finns i synovialvätskan, som fungerar som ett smörjmedel i lederna och bildar viskösa slemlösningar.
Mukopolysackarider innefattar exempelvis hyaluronsyra. Det binder mycket vätska och ansvarar för vävnadens stabilitet, vilket motverkar deras kompression.
Kondroitinresultat (från ordet "chondros" - brosk) är i sammansättning nära hyaluronsyra. Det är nödvändigt för multiplikation och mognad av vita blodkroppar: T-lymfocyter, makrofager och andra celler i immunsystemet.
heparin - utsöndras av de flesta celler i kroppen och är ansvarig för koagulerbarheten i alla flytande biologiska medier - blod, lymf, intercellulär vätska. Vi kan säga att det räddar kroppen från döden, eftersom koagulerat blod kan täppa till kärlen (trombos). Det mesta av heparin finns i blodet och i det intercellulära ämnet i levern, lungorna, hjärtat, skelettmusklerna.
Genom att analysera sammansättningen och egenskaperna hos mukopolysackarider kom vissa forskare till slutsatsen att de inte bara är ett sätt att förhindra sjukdomar i leder, ben och hjärt-kärlsystemet, utan också viktiga för det mänskliga immunsystemets normala funktion. Det viktigaste är att det bör finnas tillräckligt med mukopolysackarider i kosten. Då blir detta eller det andra organet mindre mottagligt för sjukdom.

Men allt är bra med måtta!

Men det här är inte som om fördelarna med gelé kött.

I början av detta århundrade uppträdde forskarnas verk, särskilt professor A.V. Pogozheva, där patienter med ischemisk hjärtsjukdom, angina pectoris, åderförkalkning också rekommenderas att regelbundet införa benbuljonger i kosten. Forskare från Moskva State University och Institute of Genetics of the Russian Academy of Sciences. upptäckte att produkter såsom gelé kött, starka buljonger, aspisk fisk och andra rätter som innehåller mucopolysackarider är användbara för patienter med magsår, för att inte tala om det faktum att de listade rätterna är nödvändiga för att stärka ben och deras fusion vid frakturer.
I "Domostroy", ett ryskt monument från 1500-talet, läser vi: "Efter att ha matat en tupp, tjock, gammal, kör den tills den blir trött, sticka den sedan och rengör den, salta den ordentligt och koka den i en halv hink vatten så att den brygger. Och så snart det kokar bort, så att en femtedel av vattnet finns kvar, här och drick det varmt på natten och på morgonen; och det hjälper mot kvävning och feber, bra för leder och många andra sjukdomar. "
För att stärka immunförsvaret kan du laga ett brett utbud av rätter, både välsmakande och hälsosamma: gelékött, gelé, gelé, rik kålsoppa och soppor, skaldjursrätter, biprodukter från fåglar och djur. Det viktigaste är att de innehåller ligament, brosk, senor, ben - det vill säga allt som innehåller mucopolysackarider.
De första rätterna från fiskhuvudena (lax, stör, gädda abborre) är mycket användbara för att stärka immunförsvaret och för att förhindra osteoporos och hjärt-kärlsjukdomar.

++ De senaste åren har mer och mer information dykt upp i den vetenskapliga pressen om de så kallade mucopolysackariderna, som är en del av bindvävets intercellulära substans. Tillsammans med fibrer utgör de basen för brosk, ligament, ben, periosteum, finns i synovialvätskan, som fungerar som ett smörjmedel i lederna och bildar viskösa slemlösningar.
Mukopolysackarider innefattar exempelvis hyaluronsyra. Det binder mycket vätska och ansvarar för vävnadens stabilitet, vilket motverkar deras kompression.
Kondroitinresultat (från ordet "chondros" - brosk) är i sammansättning nära hyaluronsyra.Det är nödvändigt för multiplikation och mognad av vita blodkroppar: T-lymfocyter, makrofager och andra celler i immunsystemet.
heparin - utsöndras av de flesta celler i kroppen och är ansvarig för koagulerbarheten i alla flytande biologiska medier - blod, lymf, intercellulär vätska. Vi kan säga att det räddar kroppen från döden, eftersom koagulerat blod kan täppa till kärlen (trombos). Det mesta av heparin finns i blodet och i den intercellulära substansen i levern, lungorna, hjärtat, skelettmusklerna.
Genom att analysera sammansättningen och egenskaperna hos mukopolysackarider kom vissa forskare till slutsatsen att de inte bara är ett sätt att förhindra sjukdomar i leder, ben och kardiovaskulära systemet utan också viktiga för det mänskliga immunsystemets normala funktion. Det viktigaste är att det bör finnas tillräckligt med mukopolysackarider i kosten. Då blir detta eller det andra organet mindre mottagligt för sjukdom.

Men allt är bra med måtta!

Så han säger att knäna slutar göra ont. Han cyklar, knäna blir belastade och skadar, och med gelé kött är ett fullständigt genombrott.

[Tanyusha]

Åh, flickor, låt det vara knän, kärl och så vidare, det viktigaste är att det hjälper, gott och allt i mått! Dessutom är detta vår ursprungliga ryska mat, testad i århundraden på våra knän och kärl, inte en enda semester är komplett utan gelat kött! Kroppen ber regelbundet om gelékött!

Titta, min mamma igår, jag åt 3/4 av formen i ett sittande, men så snabbt ... om jag inte hade ingripit i processen, skulle inte hela kärlet ha varit Så kroppen har begärt vår genetiskt ryska mat

Tanyusha, förbered gelékött, läka din mans knän! Te spricker inte det varje dag!

[Tanyusha]

Åh, flickor, låt det vara knän, kärl och så vidare, det viktigaste som hjälper, gott och allt med måtta! Dessutom är detta vår ursprungliga ryska mat, testad i århundraden på våra knän och kärl, inte en enda semester är komplett utan gelat kött! Kroppen ber regelbundet om gelékött!

Titta, min mamma igår, jag åt 3/4 av formen i ett sittande, men så snabbt ... om jag inte hade ingripit i processen, skulle inte hela kärlet ha varit Så kroppen har begärt vår genetiskt ryska mat

Tanyusha, förbered gelékött, läka din mans knän! Te spricker inte det varje dag!

Tatyana, tack. Mammas hälsa

Tacka! Mamma, glad, sov hela dagen igår

: hej: Tatiana! Jag försökte laga kalkon axlar gelé kött och en bit trumpinne filé. Jag satte den i kokläget i 1 timme 25 minuter, tryck 2. Det visade sig! Välsmakande, låg fetthalt. Och tillräckligt snabbt. Hela tiden tänker jag på hur bra det är att jag köpte Oursson på ditt råd.

Hela tiden tänker jag på hur bra det är att jag köpte Oursson på ditt råd.

Och jag, till och med, kommer inte ihåg så att jag gav ett tips Tja, jag är fortfarande glad för dig, speciellt eftersom du gillade kastrullen

Tillag till din hälsa! Och jag gillade verkligen geléköttet i Orsonchik, det är starkt, håller bra och är mjukt efter smak och jag gillar också att simma puffborsten utan vatten - en mycket bra sandwichversion erhålls

Igår lagade jag gelékött. Efter ditt val 120 grader, tryck 3, 3 timmar, det var möjligt och 2 timmar.
Gelat kött tätt


Nästa gång ska jag pröva Tomit eller Kasha.

[Tanyusha]

Åh, Tanyushavilken vacker buljong det blir, rik!

Du måste erkänna att gelé visar sig vara starkt, ihållande och samtidigt mycket ömt, mjukt! Och vilken rik smak i gelé, inte kokt som i en vanlig kastrull!

Jag gillar verkligen geléköttet i vår kastrull!

Tanyush, bravo!

Ja, Sasha är nöjd. Han älskar gökgelé 1054 mest av allt, men det är problematiskt att laga gelé kött där (jag gillar temperaturen lite mer), du måste se till att det inte rinner iväg. Och här, som det är utan spänning. Gelat kött är tät, rik smak.
Naturligtvis när jag slaktade honom tänkte jag av dofterna ... Jag dör ... det luktar sååå rikt på kött ... men vad kan du inte göra för din mans skull, du vill ha gelékött , du måste göra det
Nästa gång ska jag prova olika lägen. Jag är nöjd med resultatet.

[Administration]

Du måste erkänna att gelé visar sig vara starkt, ihållande och samtidigt mycket ömt, mjukt! Och vilken rik smak av gelé, inte kokt ner som i en vanlig kastrull!

Administration, trots allt Tanyulya äter inte kött, inklusive gelékött.

[Administration]

Administration, trots allt Tanyulya äter inte kött, inklusive gelékött.

Åh, jag äter inte, och när jag slaktar flyger hela mitt liv framför mina ögon ... Jag är alltid illamående, så jag försöker arbeta snabbt.

[tatulja12]

Viktigast är att Sasha är nöjd ... och du, som alltid, kommer att tolerera stek för kärlekens skull, inklusive mat

I vår kastrull är gelé kött smakligare och mer praktiskt än i gök.

tatulja12Jag vet om Tatianas "svaghet", ja, det är så vanligt att prata med vem jag annars borde fråga

Åh, kylan skulle också äta, men ... det är en nyårs tradition. Vi måste uthärda.

Åh, kylan skulle också äta, men ... det är en nyårs tradition. Vi måste uthärda.

Och vi tränar ... på män hur det kommer att se ut i framtiden på bordet

Åh, kylan skulle också äta, men ... det är en nyårs tradition. Vi måste uthärda.

Sasha tror att gelé kött hjälper honom mot ledvärk, ja, som ett läkemedel, så jag lagar ofta det. Tidigare tillagade jag alltid i en gök (något i en långkokare är på något sätt inte särskilt bra för honom), men där såg jag strikt att vätskan inte skulle springa genom ventilen, sänka trycket lite tills slutet av tillagningen och som sådan fanns ingen frigivning. Men i Brand och Oursson finns det ingen urladdning och matlagning är mycket bekvämare.

Och vi tränar ... på män hur det kommer att se ut i framtiden på bordet

Om jag tränar nu blir det nytt. de kommer inte att äta på ett år.

Sasha tror att gelé kött hjälper honom mot ledvärk, ja, som ett läkemedel, så jag lagar ofta det. Tidigare tillagade jag alltid i en gök (något i en långkokare är på något sätt inte särskilt bra för honom), men där såg jag strikt att vätskan inte skulle springa genom ventilen, sänka trycket lite tills slutet av tillagningen och som sådan fanns ingen frigivning. Men i Brand och Oursson finns det ingen urladdning och matlagning är mycket bekvämare.

Jag lagar bara gelékött i Panas, lägger det över natten, det är bekvämare för mig.

Hej tjejer! Berätta för mig, om du häller vätska på geléköttet inte enligt Max-märket, utan till ögonkulorna, ja, 2 centimeter från kanten och lägger det vid 95 grader, kommer det inte att springa iväg. En timme för 3 räcker, tror jag vid ett tryck på 3. I Redmond lagar jag mat för 95.

Oksana, det är inte för ingenting att de varnar för att hon kommer att springa genom ventilen
Och varför hälla så mycket och ta risker.

Gelat kött bereds snabbt och effektivt, så du kan lägga det två gånger i rad, inga problem

Det finns ingen anledning att lägga gelé kött två gånger. Jag satte en hel kastrull vid 93 grader i 6 timmar (kokade först i bakningsläge och samlade skummet). Kylan kokade lika lugnt som min mormor lärde inte mer än 5 buketter per minut. och sedan kammades handtagen och sattes på tryck, först vid 1, sedan vid 2 och sedan vid 3. Jag spelade in alla ljud, temperaturens stigning och fall, såg på ventilen. En timme senare insåg jag att 93 grader inte räcker för att ställa in tryckkokarens tryck, efter en timme steg ventilen inte, Orson fortsatte att laga mitt gelékött i multikokarläget. Låt oss överväga min egen fråga, svarade jag själv med experimentmetoden.

Tanya, jag har kommit till Moskva för henne sedan igår med en multikokare. :-) Och det första i det jag provade geléköttet enligt ditt recept. BRA,! Tack så mycket! Bara jag är en ganska nybörjare tecknare, jag kunde inte sätta 3 timmar på slöhet. Maximalt 2 timmar. Tja, ingenting, jag satte 2 timmar och sedan ytterligare en timme. Eller kan jag ställa in den i 3 timmar på en gång?
Och receptet är anmärkningsvärt enkelt, buljongen är rik, köttet är magiskt. Det blir kallt nu i kylen.
Nu funderar jag på att köpa en annan skinka, men vilken? :-)

Hej Berlin! Det är trevligt att höra att vi har valt just den här typen av tryckkokare, jag gillade den, jag älskar den mer än någon annan! Mycket bekväm och lätt att hantera och lagar bra mat

Vi har ett ämne "Hur man lägger till / subtraherar tillagningstiden i Oursson tryckkokare" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183010.0 hjälper till att justera tillagningstiden

Jag ser fram emot din feedback om kvaliteten och smaken av gelat kött

Ta den enklaste skinkmakaren, jag har Teskom - det behövs bara som ett verktyg, och skinkkorvens kvalitet beror bara på dig, hur du förbehandlar köttet och vad du ska lägga

Tanya, tack för det snabba svaret! Jag kommer nödvändigtvis att rapportera om gelén! Jag tvivlar på skinkmakaren mellan teskoy och vitsidig. Enligt recensioner är jag benägen att tescom. Hur tänker du? Och utan dina detaljerade recept för flera spisar och skinkor skulle jag aldrig ha tänkt på att köpa mig sådana kökshjälpare. Nu är jag inte överlycklig.

Det är svårare att hantera de vita sidorna, mycket täta fjädrarna, det finns sprickor inuti och den insatta filmen bryts snabbt och all buljongen rinner ut i vattnet, köttet visar sig vara torrt. Jag har en vit sida, men jag använder den inte
Därför är det bättre att välja Teskom - på forumet finns det nu tillräckligt med korvrecept för Teskoms skinka.

Tacka!!!

[Tatyana]

Och jag gillar också att simma puffbröst utan vatten - en mycket bra sandwichversion erhålls

Tatyana, kan du berätta mer om det här smaskiga? Hur man lagar det?

[Tanyulya]

Tanyulyaoch vilken typ av mögel har du för gelékött? Kan jag få ett foto eller en länk där du köpte det?

[Tatyana]

Tatyana, kan du berätta mer om det här smaskiga? Hur man lagar det?

Ja, så här

Fläskbryst i Oursson tryckkokare (Administration)




Örthalsen simrade i Ourssons multikokare (Administration)

Åh, hur utsökt! Tacka! Det är sant att jag inte har Ourson utan Shteba, men jag tror att jag kommer att laga en sådan läckerhet också i henne !!!!

[Julia]

Julia om hälsa

Hallå! Och på vilket läge att försvinna 5015?