Kål pajer

God dag! Idag bakade jag pajer med kål och ägg, degen är ett mirakel! Det visade sig första gången, jag smälte inte smöret, lade det i bitar, det spridda sig snabbt. Det är sant att degen är söt för mig för kålfyllningen, nästa gång sätter jag mindre socker. Jag vet inte hur jag sätter in foton än, jag lovar att jag kommer att göra det. Tack för receptet.

Fågelskrämma
Kan du lägga dessa pajer istället för jäst jäst? Har du provat det?

Fågelskrämma
Kan du lägga dessa pajer istället för jäst jäst? Har du provat det?

Burk. Jag försökte det. Men jag rekommenderar att du ändå lägger till jäst, om än i en avkortad version. Sourdough är en instabil sak. Jäst ger ett mer konsekvent resultat. Men om du verkligen vill - kan du använda ren surdeg.

Jäst finns det 9 g. Just nu kommer jag att föra degen till den fulla normen. Hur mycket jäst ska jag lägga i det här fallet?

Under lång tid bakade jag en portion deg i hälften och glömde att dela upp sockret (jag misstänkte inte ens någonting). Det kom alltid ut mycket fluffig deg, det handlar inte om socker.

Ja, jag tänker inte heller i socker, när jag bakar söta bullar (med en söt fyllning), då satte jag mer socker, och igår var det så här ... Jag ströde 6 msk 6 msk mjöl på 700 gram mjöl och wow, hur det steg, degen är den ömaste!

[Scops]

Förresten, för Scops, på en gång bytte jag helt till surdeg och lade dessa program på en tjock fransk, men den stiger mycket länge och blir lite sur, och nu gör jag samma sak med surdeg (cirka 200 g), men med tillsats av en liten mängd jäst (gr 10 press) blir det bättre och strukturen är bra och smakar och stiger snabbare.

Jag blandade andra halvan, lade 11 g jäst. Nu går uppgången bra, i ugnen. Jag tror att de var kyliga.

Jag blandade andra halvan, lade 11 g jäst. Nu går uppgången bra, i ugnen. Jag tror att de var kyliga.

Tja, det är trevligt. Vi väntar på resultatet.

Åh, Natasha, du sätter på pajer, enligt dos, Jag bakar varannan dag. De har redan blivit som bröd! Mannen blir omedelbart förvirrad och att det inte finns fler pajer? Det verkar som att han inte åt dem ...

Men min vän redan lyft utmattad henne slutade också degen stiga. Jag bytte mjöl, jäst, kontrollerade alla ingredienser igen ... Tja, jag vet inte vad jag ska råda henne mer. Dessutom är det inte givande att ställa diagnoser via telefon! Uppstigningen går till HP. Programmet är kanske buggy? Vad mer kan du föreslå?

Jag stötte på sådant nonsens när jag bestämde mig för att prova saf-levure. Bröd stiger inte i HP och det är det. Förstörde degen för påskkakor. Kort sagt förstörde hon många saker. Om degen inte höjer sig är det enda problemet jäst.

Faktum är att innan dess testade hon denna jäst - bakade en limpa! Dårhus!

Faktum är att innan dess testade hon denna jäst - bakade en limpa! Dårhus!

Låt honom köpa ett säkert ögonblick. Eller färskt. Allt kommer att visa sig där. )))

Tack, Natalisha! Jag sa till henne, låt honom komma till mig, låt oss försöka i min HP att utesluta allt!

Tack, Natalisha! Jag sa till henne, låt honom komma till mig, låt oss försöka i min HP att utesluta allt!

Är hon bra på att baka? Om hon lägger ingredienserna enligt den tidigare algoritmen, och mjölet till exempel är våtare? Kunde inte degen bara vara för våt och limpa bara degig?

Nej, egentligen inte, men det säger ... Så jag vill se hela processen själv! Och titta på skalorna själv!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, idag är jag inte med kål utan med ärter!



Degen är en underbar framgång! Tack! Gud ge dig hälsa!

[kava,]

kava, bedövade vad pajer! Fotoet kan säkert användas i reklam!

Och du kan berätta mer detaljerat om ärtfyllningen, annars smälter jag på något sätt inte med baljväxter ...

[Luysia]

Luysia, tack! Jag tror Fågelskrämma kommer inte jaga mig med en kvast med mina ärtor. Jag skär bara baconet i små bitar (högst 0,5 cm kuber) och översvämmade det, sedan tillsatte jag finhackad lök i det och stekte det tills det var guldbrunt. Jag tog en burk grönt (vilket märke som helst, även i en halv liters burk) konserverade ärtor och blandade den lätt. Jag avdunstade ärtmassan lite med lök och bacon. Kyl ner och det är det! Fyllningen är öm, inte torr, klibbig.

kava, pajer med alla fyllningar tillagas, om bara ditt hushåll åt det. Till och med på institutet bakade en klasskompis hemma på lördag många olika pajer. Även med rengurkor

[Katyusha]

Även med pickles

Och vad, mina, älskar verkligen pajer fyllda med syltade gurkor ...

Katyushavilka pajer !!!

Och detaljerna din ärtfyllning kan du känna igen?

När allt kommer omkring, hur många hemmafruar, så många recept för matlagning ...

Katyusha, och hur formar du sådana kakor?

Det verkar som jag antar, men trots allt tenderar vi alla att göra misstag ...

[Liten bebis]

Jag skär bara baconet i små bitar (högst 0,5 cm kuber) och översvämmade det, sedan tillsatte jag finhackad lök i det och stekte det tills det var guldbrunt. Jag tog en burk grönt (vilket märke som helst, även i en halv liters burk) konserverade ärtor och blandade den lätt. Jag avdunstade ärtmassan lite med lök och bacon. Kyl ner och det är det! Fyllningen är öm, inte torr, klibbig.

Liten bebis, så det sägs om fyllningen

[Luysia]

Luysia, tack! Jag tror Fågelskrämma kommer inte jaga mig med en kvast med mina ärtor. Jag skär bara baconet i små bitar (högst 0,5 cm kuber) och översvämmade det, sedan tillsatte jag finhackad lök i det och stekte det tills det var guldbrunt. Jag tog en burk grönt (vilket märke som helst, även i en halv liters burk) konserverade ärtor och blandade den lätt. Jag avdunstade ärtmassan lite med lök och bacon. Kyl ner och det är det! Fyllningen är öm, inte torr, klibbig.

kava, , Jag är allt! Cool fyllning! Och du behöver inte laga ärtorna!

[Liten bebis]

Liten bebis, Jag har redan skrivit om fyllningen, men om gjutningen - jag klämmer fast den som vanligt, men bara inte till slutet: från ena kanten, sedan från den andra och lämnar mitten. Lämna inte ett stort hål, för degen kommer att höjas och fortfarande spridas lite.

Luysia, helt rätt och det är lite problem. Prova det, om du gillar ärter, borde du gilla det. Jag gillar inte den gamla, men grönt är väldigt jämnt i alla dess former.

Tjejer, hur är det med de inlagda gurka pajerna?
Jag vet med godis, jag vet med sorrel, men jag vet inte med pickles.

Tjejer, hur är det med de inlagda gurka pajerna?
Jag vet med godis, jag vet med sorrel, men jag vet inte med pickles.

Jag gör det inte själv, men jag antar att gurkorna måste skäras, lägg till hackad lök. Stek allt detta. Tillsätt örter efter önskemål. Och det är allt. Snälla, förbered pajer och till bordet. Du kan ha fler ägg till dem.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, idag är jag inte med kål utan med ärter!



Degen är en underbar framgång! Tack! Gud ge dig hälsa!

Vilken skönhet!

ja! deg är ett mirakel! och baka! Jag bakar! Jag bakar och jag är glad att Chuchelka delade med en sådan mirakel deg
Jag bakade aldrig med ärtor med vad jag skulle äta dem med

I vår familj, för pajer med ärtor, särskilt stekta, gör vi vitlökssås, om du kan kalla det så, kokt vatten, salt, vitlök, oraffinerad vegetabilisk olja

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma Jag gav dig ett stort tack för ditt recept och MK. Dessa är inte pajer - det här är magi. De är otroligt goda, och de visade sig !!! Och INGENTING kom ut ur pajerna med körsbär, inte en droppe !!! Jag böjer mig bara för dina fötter. Tack så mycket, människa.

[Killar]

Killar, det finns absolut ingen tid att skyffla hela ämnet, så jag ber om ursäkt i förväg om en sådan fråga redan har diskuterats, men är den här degen bra för stekt pajer?!

Fan, jag minns här, jag kommer inte ihåg här ... vi kan redan steka pajer från det här testet själv ... men fyll på 52 sidor ...

För min smak, nej. Denna deg är rik, den innehåller redan fett och när du steker en sådan deg absorberar den ännu mer olja. För stekt pajer är det bäst att använda vanlig jästdeg. Men det är bara min åsikt

[Vasilika]

Vasilika, tack så mycket för din lyhördhet !!!

Jag går, jag väljer nog en tråd från den beprövade degen till stekt pajer ...

[Smula]

Smula, inte alls! för stekt pajer Jag gillar deg som Qween, bara jag gör den lite tunnare, svala pajer erhålls och degen görs mycket snabbt!
Bättre för "du"

Tack för den underbara degen Bakla pajer med potatis och korv i degen

Jag tycker också att den här degen för stekt pajer är för fet. Även om folket gjorde det, minns jag exakt. Och fetter kan minskas kraftigt genom att öka vätskan.

Albina, god hälsa från hjärtat.

[Vasilika]

Vasilika, tack så mycket för din lyhördhet !!!

Jag går, jag väljer nog en tråd från den beprövade degen till stekt pajer ...

Krosh, rekommendera (starkt) choux bakverk för stekt pajer... Där i ämnet degrecept Elenka, Lozja och min. De är alla lika, men lite annorlunda. Mycket välsmakande, nu steker jag bara så här.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma!!!!!! Natasha !!!!! Tack (kan jag gå till DIG?) För ett enormt recept på en deg för pajer !!!!!!!
men jag trodde att jag aldrig skulle kunna hitta ett recept på exakt SÅDAN MAGISK deg ... så att pajerna efter att ha lagat mat förblir luftiga och inte gamla, kommer jag inte att lägga en bild för jag tog inte en bild och Jag lät formen bara vara en nybörjare pajbakare, så jag beräknade inte avståndet mellan pajerna och formen blev lite krokig
nästa i raden för matlagning-buhtelki))))

[Vorozheya]

Vorozheya

Väl? Rush? .... Inse att "jag kan!" - detta är början på pattisens era.

[Vorozheya]

Vorozheya

Väl? Rush? .... Inse att "jag kan!" - detta är början på pattisens era.

ja ... som om ... Jag drömde om EGNA, hemlagade pajer de senaste 12 åren, men att "jag kan" jag visste det)))) Jag behövde bara en brödtillverkare för att göra det viktigaste jobbet - knåda degen så här vad .... RISE, älskling sluta nu inte
Jag ska berätta en hemlighet, även mina mödrar och mormor fick inte så goda pajer

ja ... som om ... Jag drömde om EGNA, hemlagade pajer de senaste 12 åren, men att "jag kan" jag visste det)))) Jag behövde bara en brödtillverkare för att göra det viktigaste jobbet - knåda degen så här vad .... RISE, älskling sluta nu inte
Jag ska berätta en hemlighet, även mina mödrar och mormor fick inte så goda pajer

Vorozheya, annars kommer det fortfarande att vara OH-HEY-HER (som i låten av Pugacheva!)

[Fågelskrämma]

De säger sanningen: "Lev och lär dig"

FågelskrämmaTack så mycket för att du visade pajskulpturen. Igår bakade jag pajer med kvitten sylt, det blev som på ditt foto, vackert. rödaktig och sylt inuti, inte läckt någonstans.

[Fågelskrämma]

De säger sanningen: "Lev och lär dig"

FågelskrämmaTack så mycket för att du visade pajskulpturen. Igår bakade jag pajer med kvitten sylt, det blev som på ditt foto, vackert. rödaktig och sylt inuti, inte läckt någonstans.

När jag skrev den här instruktionen förväntade jag mig inte en sådan framgång. Jag trodde att nästan alla vet hur man gör allt detta och det finns inget särskilt att skryta med. Jag förväntade mig inte så många människor att hitta så många intressanta saker för sig själva.

Tacka! Slutligen fick vi pajer! Vi skulpterade med våra döttrar, roliga och läckra)

Och jag fick inte degen, kastade bort den, började två gånger, men med mindre mjöl, som om jag gjorde allt som du skrev, till och med min mixer är 1 i 1 som din, men degen är så brant att den faller ur hinken

Och jag fick inte degen, kastade bort den, började två gånger, men med mindre mjöl, som om jag gjorde allt som du skrev, till och med min mixer är 1 i 1 som din, men degen är så brant att den faller ur hinken

Detta beror på att oljan inte har tillsatts ännu. Om det är för coolt, tillsätt olja och vänta inte, det blir plast och bra. Dränk inte den krämiga, suddig med en bit, den smälter omedelbart från den varma degen.

tack för svaret, jag var rädd för 1 kg mjöl, mixern var på stranden, kitschen från mig, jag tog cirka 870-900 g mjöl, det verkade som ingenting, jag smälte smöret på batterier, men det var som en tårta, den här biten flög över hela min skål)))), jag knådde, lägger den, jag får se ... Jag har faktiskt gjort olika versioner av jästdeg, så jag bestämde mig för att prova ditt recept, jag kommer att skriva senare , eller kanske till och med visa resultatet ..... För första gången så tjock, kanske för att jag först lade mjöl i mixern och sedan flytande?

tack för svaret, jag var rädd för 1 kg mjöl, mixern var på stranden, kitschen från mig, jag tog cirka 870-900 g mjöl, det verkade som ingenting, jag smälte smöret på batterier, men det var som en tårta, den här biten flög över hela min skål)))), jag knådde, lägger den, jag får se ... Jag har faktiskt gjort olika versioner av jästdeg, så jag bestämde mig för att prova ditt recept, jag kommer att skriva senare , eller kanske till och med visa resultatet ..... För första gången så tjock, kanske för att jag först lade mjöl i mixern och sedan flytande?

bara för att det verkligen finns mycket olja. Och olja är flytande. Tills du anger hela "vätskan" i receptet till slutet, blir det väldigt coolt. I Kitchen är strukturen på tjockleken sådan att allt hänger ut länge och envis. Smör är svårt att blanda i tuff deg. Men han klarar det. HP gör ett utmärkt jobb, jag ingrep med mina händer (det fanns 2 kg mjölkakor) och Kitchen skulle definitivt ingripa. Hon kommer att chatta lite på smör, då kommer hon att ingripa. Grönsakshäll gradvis. Annars kommer degen att glida mycket starkt, den kommer att läcka ut.

Den här degen kan bara inte vända ut !!! Var inte panik i förväg, allt kommer att surra! Då kommer du inte att få nog av det.

Det visade sig att jag inte hade en sjuklig bakning, 2 rullar vallmofrön och 17 pajer))))))))) Tack för receptet.