Köksredskap (kastruller, kokkärl, lock) (2)

och om de ametiska kastruller, vad har du redan skrivit om?

[korobushka]

korobushka, skrev, och mycket ...

Använd sökningen högst upp på sidan, ange - Amet och bläddra i länkarna ...

Det finns faktiskt mycket information) ...

Flickor. Jag har japanska kermeter. Började precis använda den. Berätta för mig hur man använder den.

Tjejer, något är tyst här. I samband med sanktionerna diskuterar ingen disken?
Jag har precis köpt en Rondell "Geste" -skänk för att göra en portion gryngröt så här 🔗... Jag försökte koka mjölken, men den tog och brände över hela bottenområdet, jag rör om den från botten och den brinner igen. Resultatet är en stor mängd brunt skum i gröt.
Kanske stötte någon på ett sådant problem? Eller är dessa non-stick-pannor kontraindicerade i mjölk?

[över låg värme]

Jag har krukor och slevar från det här företaget - de beter sig perfekt!
Men det är bättre att inte laga mjölk i dem. En mörk film bildas längst ner, som tvättas av mycket snabbt i en rörelse, helt enkelt avlägsnas med en svamp. Om du rör om mjölken när du lagar mat, rör inte vid botten och riv inte filmen.
Jag kokar bara mjölk i den över låg värme, då finns det ingen sådan inbränd film på botten.

Men för andra ändamål fungerar mycket bra krukor, spannmålsgröt på vattnet bra eller grytar något i dem.

Ja, att steka i en sådan kastrull är bra - grönsakerna beter sig perfekt, bovete till sidrätterna är smulig och inte bränd - super. Men det gick inte med mjölk, det är synd, men jag ville verkligen laga gröt ((jag måste laga semolina igen på det gammaldags sättet i en gammal lumengryta)

Innan kokande mjölk sköljer jag skinken med kallt vatten. Brinner inte. Det är sant att jag har Rondel utan en non-stick beläggning, men det verkar vara en universell metod.

Jag köpte en stekpanna i Ashan för Neva dacha-metallen 28 cm, priset är 925 rubel.
Avtagbart handtag, gjuten aluminium, non-stick beläggning (inte titan).

God påskvecka alla!
Tjejer, snälla råd vad du ska välja - en wok eller en gryta? Det finns inte tillräckligt med rätter, jag brukade göra det med en gjutjärnspanna och kastruller, bara förra året köpte jag en Biolovskaya pannkakmakare - och här insåg jag hur mycket bra rätter betyder!
Jag ska köpa kukmarovskaya med non-stick (eller är det tvärtom dåligt för en wok? - någonstans subtraherade jag att en typ av non-stick-beläggning vid höga temperaturer bara är värre för en wok). Först valde jag en kittel med stekpanna (jag ska också baka bröd i den), + och en wok också, + former för bröd, men på något sätt visar det sig vara olönsamt, med pengar nu är det inte ah. ..
Och då tänkte jag, brödformar kalcineras med smör - så kanske inte att ta dyra med non-stick, utan bara ta vanliga aluminiumgjutna grytor och wokar och bearbeta dem på samma sätt? Eller är det inte ett alternativ? Mannen tror att en wok i allmänhet är värdelös sopor och ett extra slöseri med pengar, att detta kan göras i det, vilket inte kan göras i en vanlig stekpanna ...

Jag valde en gryta för mig länge, bytte flera. Inledningsvis, efter att ha läst informationen, köpte jag ett gjutjärn utan lock. Trots att jag kalcinerade och gjorde allt enligt reglerna, fastnade allt fortfarande. Jag köpte ytterligare ett gjutjärn - igen fungerade det inte. I allmänhet försökte jag fyra saker. Och först nu, på ett tips från Mistleto, köpte jag en Kukmarovsky-gryta med en non-stick beläggning. Jag gillar det verkligen. Om jag tidigare bara använde kitteln för pilaf, har jag den nu väldigt mycket i bruk. Och när det gäller woken - jag vet inte, jag behöver det på något sätt inte, men det är för mig.Och då är en wok också ett slags kittel

Jag lagar nästan allt i en multikokare. Men jag har en gjutjärnwok. Jag älskar verkligen asiatisk mat och lagar ofta mat i den. Och hon gav ut resten av kokkärlen. Det är sant att jag lämnade den enda lilla gjutjärnet. (Det var ärftligt, gammalt, varken pinnar eller bränner inte någonting) Jag steker äggröra, pannkakor i den.

[Svetlana]

Svetlana, det är mycket viktigt vilken typ av spis du har. Om en elektriker fungerar inte woken. Den har en kontaktyta med värmeytan och som ett resultat är uppvärmningsområdet mycket litet. En gryta med relativt platt botten blir bättre.

[Luda]

Tack för rådet!
Gasspis. Jag bestämde mig - jag tar en gryta. Och vilket belopp skulle du rekommendera att ta optimalt för en familj på 3 personer (man + jag + son 15 år gammal, vi väntar fortfarande på en liten, om Gud vill, allt kommer att bli bra om han inte kommer att bli en pilafätare snart, men tänk om grytan kommer att leva upp till den tiden och inte skalas av?)). De finns från 3 till 4,5 liter. Min man säger att 4 liter är för mycket för oss, men idag lyckades vi hitta Kukmar-grytor i vår stad, men bara aluminium, så 3,5 liter verkade små för mig. Och en sak till: Nr 2, som har ett vanligt lock, har en brant botten, som en wok, och nr 1 med stekpannans lock har en nästan platt botten (men du kan baka bröd i den). Vilken ska du välja för pilaf?
kirch, Luda, vilken form av kittel har du - 1 eller 2? Medel, på non-stick är det inte nödvändigt att spara ändå överväga? (prisskillnaden är två gånger (
Jag hoppades kunna antända de vanliga)) Det stämmer att det finns två Kukmar-aluminiumpannor med en tjockare botten, men jag lagar snabbt på dem, jag har inte tid att brinna.
Och den sista frågan: Jag vill ta en annan liten kastrull så att barnet kan laga gröt och baka kakan i framtiden - det är bättre att ta den med ett avtagbart skänkhandtag (men det är 1,5 liter, eller hur? stor för en påskkaka?) Eller en 1-liters kastrull? Det verkar som att sleven har ett plus i att det finns ett handtag, det är bekvämare, skakar det, för att snabbt bunga gröt ... Men 1 liter är mer lämplig för tårta (annars är jag trött på att vrida, då i stora burkar, då är jag fortfarande hungrig). Tack alla för ditt deltagande!

Jag har en kittel nummer 2. Botten på den är rund insidan och utsidan är platt, det är bekvämt att sätta den på brännaren. Jag hade nr 1. Jag menar den här konfigurationen. Det är obekvämt att laga pilaf i den, vätskan avdunstar under lång tid. Jag gillade inte. Jag upprepar än en gång - jag gillar verkligen Kukmars gryta. Vi har 3,5 l för två

Jag har nummer 1, i sig en bra, men här är stekpannan väldigt märklig - som en stekpanna är den jättebra, men som ett lock - nej, den rinner under den till spisen.

Och den sista frågan: Jag vill ta en annan liten kastrull så att barnet kan laga gröt och baka kakan i framtiden - det är bättre att ta den med ett avtagbart skänkhandtag (men det är 1,5 liter, eller hur? stor för en påskkaka?) Eller en 1-liters kastrull? Det verkar som att sleven har ett plus i att det finns ett handtag, det är bekvämare, skakar, för att snabbt bunga gröt ... Men 1 liter för tårta är mer lämplig

Och vad är den här kastrullen eller sleven gjord av? Inte av gjutjärn, eller hur? Om det är belagt kommer det förr eller senare att lossna i kokkärl och i allmänhet krävs det inte riktigt där. Om det inte är bestruket bör det bara vara rostfritt stål.

När det gäller formarna - flera gånger köpte jag ett slags substantivnamn med ungefär samma volym, det visade sig vara sopor, inte teflon, utan någon form av värdelös färg. ((I år såg jag små aluminiumformar för 110 rubel i Magnet, för min egen risk och risk att jag köpte 4 saker - det visade sig vara en utmärkt sak! Jag borde också köpa mer, degen ligger perfekt bakom beläggningen. Och eftersom jag inte planerar att laga något där förutom kakor, hoppas jag, de kommer att leva länge. Det viktigaste är att de är tunna och likadana, det blir ingen skillnad i uppvärmningen.

[Svetlana]

Svetlana, Jag håller helt med Lyudmila, en oval gryta är mycket bättre än en platt. När jag bodde i en annan stad och hade en gasspis tillagades sådana godsaker i en oval gryta! Nu induktion och platt kittel -

Tack så mycket för dina svar!
Jag förstod allt med kittelns form, jag kommer att beställa nummer 2, där botten är brantare.Nu är frågan med volymen - jag såg 4,5 och 6 liter idag, så av girighet (skillnaden är bara 60 rubel) vill jag ta en 6-liters. Tror du att detta är helt överdrivet?
I dag i butiken frestades de med en 4,5 liters gryta UTAN lock för en camping (med handtag för upphängning) för 600 rubel. Alla själva har bara de, varför behöver du en beläggning, den är repad, tillräckligt för en kort stund, värm saltet, så kommer ingenting att brinna. Men jag leddes inte)

Jag har nummer 1, i sig en bra, men här är stekpannan väldigt märklig - som en stekpanna är den jättebra, men som ett lock - nej, den rinner under den till spisen.

Förtydligande om locket är mycket användbart, annars förförde hon mig starkt. Har du ett Kukmarovsky eller något annat företag?
Då uppstår också frågan om en stekpanna, vilken ska man ta? Vi hade en stor djup gjutjärnspanna, så jag stekte och kokta pilaf, pannkakor och äggröra, i allmänhet fanns det en för alla tillfällen, jag beställde nyligen att leva länge ...
Nu finns det 2 aluminium 26 cm (ugnen tog bröd, men hittills anpassat till dem) och en pannkaka, är det mer logiskt att köpa en gryta? Eller en wok? (och om du tar en 4,5-liters kittel ersätter den inte en stekpanna, eller hur?)
Tjejer, hjälp med råd, tack! Och sedan vägrade mannen den här gången helt och hållet att diskutera, även om han lagade mat bra - han sa när han klippte av den: "vi kom överens med lysande i sex månader och sedan kommer vi att överleva ... (Att allt detta är fet-galenskap ".

Lanna, jag har Kukmars, tog det från AUCHAN.

Vad menar du, alla själva har bara de, varför behöver du en beläggning, den är repad, den kommer inte att hålla länge, antända saltet och ingenting kommer någonsin att brinna.

Och jag prenumererar på dessa ord, jag har mycket obestruket gjutjärn och jag byter inte kokkärl och grytor och ankungar mot någon beläggning

[selena]

selena, Jag har också allt utan täckning. Hon skaffade tillräckligt för sig själv och sina barnbarn. Elektroniska prylar kommer definitivt att förändras, men då kommer en bekväm, icke-kakande bakform snart inte att säljas alls. Förresten överför fabriker gradvis allt för att täcka. Det är lönsamt för dem, beläggningen skalar, återigen tvingas konsumenten att köpa och så vidare oändligt.

Elektroniska prylar kommer definitivt att förändras

Jag blev positivt överraskad när min älskade "gjutjärn" kom fram för induktion, och allt med en beläggning (keramik, diamant, etc.) lämnades utan arbete, det är rätt ärvt. Ja, och smakligare, verkar det för mig från gjutjärnsrätter

När beläggningen skalar av kan pannorna användas under lång tid. Jag har en från 80-talet under förra seklet (låter coolt)

[vedmacck]

vedmacck, Tatyan, överallt där de skriver exakt motsatsen kan jag ha fel, men för att beläggningen ska läggas på metallen använder de någon form av grundfärg, här är det inte is, om det hamnar i mat

På över 30 år har ingen av oss dött med denna stekpanna.

[Lyudochka]

köpte en kittel Kukmarovsky med en non-stick beläggning

Lyudochka, och vilket lock: glas eller metall?

[Inna]

Inna, metallöverdrag. Jag gillar grytan väldigt mycket. Kokkärl i gjutjärn är min favorit. Och det finns en stekpanna. När jag köper en ny belagd glömmer jag den ett tag. Ändå behöver hon vård. Just nu använder jag Stoulons kokkärl (jag stavade förmodligen namnet). Det ser ut som om de har en oförstörbar beläggning. Men hon blev inte vän med gjutjärnskedjor. Jag tillagade till och med sylt i Kukmar-kitteln, som är silt.

Och jag prenumererar på dessa ord, jag har mycket obestruket gjutjärn och jag byter inte kokkärl och grytor och ankungar mot någon beläggning

Vårt gjutjärn böjde (de använde det i 10-12 år), fettet ätit genom metallens porer eller något (kanske var det med en viss förorening, inte rent) och stekpannan började brinna, röka och smula nedifrån med flingor. (
Och vi pratar om att köpa en aluminium - jag läser den i den utan lock, du kan inte lagra mat, laga den och omedelbart flytta den, som jag förstår det ...
Du hittar inga gjutjärnsprodukter till salu (ja, kanske tusentals kokkärl för 2,5-3 är grunda, men för oss är det för dyrt), så vi måste titta på belagd aluminium ...

Jag köpte en billig stekpanna av gjutjärn i Auchan för 400 rubel. Första gången jag skruvade upp något (smöret låg ojämnt).
Jag kokade det i silikatlim och glödde igen och behandlade det med olja.
Nu följer jag henne.
Hon har ännu inte nått graden av sällsynthet, men får långsamt det "rätta" utseendet.
Men min pannkaka är också gjutjärn, men inte särskilt billig. Omedelbart skedde någon form av bearbetning. Jag är väldigt nöjd med henne: från första dagen hänger ingenting fast vid henne.
Nu tog hon en kastrull av gjutjärn.
Så jag återvänder långsamt till det vi skyndade oss att bli av med tillkomsten av ny teknik.

Jag har gjutjärn till pannkakor, inget håller fast vid det. Men jag tvättar henne inte. Torka av pannkakorna med en pappersservett

Jag läste den i den utan lock, du kan inte lagra mat, laga den och omedelbart flytta den, som jag förstår det ...

Det är detsamma i gjutjärn

Tack, flickor, men gjutjärn finns inte här nu, även om vi har träffat det ibland tidigare. Ashan är inte närvarande (Och på Internet tittade jag på priserna, det är väldigt dyrt (+ även överföringen är tung).
Därför tar jag belagd luminiscens. Det finns en sådan Biolovskaya pannkakapanna, jag har använt den i ett par år, jag gillar verkligen den - jag visste inte ens förut att du kan baka pannkakor så lätt!)))

[selena]

Och jag prenumererar på dessa ord, jag har mycket obestruket gjutjärn och jag byter inte kokkärl och grytor och ankungar mot någon beläggning

selena,Krämig, flickor, upplysa, snälla. En byte av kokkärl kommer i mitt hus, naturligtvis med en beläggning, där utan den. : detta: Men efter att ha läst tänkte du på gjutjärn. Jag använder 2 stekpannor D28 och 1 D24, och naturligtvis en pannkakmakare. Så jag tänkte på det. : oops: Jag förstår att de är tåliga, men jag har aldrig använt dem, även om jag bakar bröd i en gjutjärnsand. Jag tvättar inte den, ibland smörjer jag den med olja, inget klibbar fast. : girl_love: Men hur är det med att steka i sådana stekpannor, jag kan inte föreställa mig, det verkar för mig att allt sitter fast, du måste bara ständigt röra och vända. Upplys idioten, snälla.
Jag har redan hittat en webbplats med BIOL-rätter och alla nödvändiga kokkärl finns tillgängliga. Eller ge råd till ett annat företag?

[tatjanka]

tatjanka, Jag har en Kukmar obelagd pannkakapanna med en diameter på 24 cm, det är bekvämt. från hennes pannkakor själva vypryygivayut. Dessutom har denna stekpanna ett avtagbart handtag, så jag använder den ofta som en form och bakplåt samtidigt när jag bakar pizza, flatbröd och till och med för att baka pajer med fyllning. Denna stekpanna har en så anmärkningsvärd tjocklek och utmärkta värmehållande egenskaper att den kan användas för bakning av pajer även utan en keramisk sten i den värsta gasugnen (jag har en underbar elektrisk ugn med en massa lägen och konvektion).
Nu till de vanliga stekpannorna - jag har haft tre stekpannor med olika diametrar i tio år, mina favoriter. Det här är Ameths rostfria kokkärl med glaslock. Ingenting stör mig alls, jag steker och slaktar i dem och låter absolut allt. Utmärkt diskmaskin. Men! Viktigast av allt använder jag bara dessa kokkärl i kombination med en flamdiffusor, ibland till och med två flamdiffusorer samtidigt. Flamavvisare ger mig det bredaste utbudet av användbara temperaturerTill exempel tog jag ut en flimrande bit fisk från frysen och lade den i Ametovs stekpanna, knappt oljad. täckt med ett glaslock och själva pannan måste placeras på flamavdelaren. Vid låg eld. Och jag gick för att surfa på Internet i 40 minuter. Allt! Och det visade sig vara en öm, saftig fisk. Och jag timmade inte ens fisken i mikrovågsugnen. Detsamma gäller frysta kotletter. Det tog ett tag att lära mig att ställa in önskad temperatur. Jag kommer att klargöra igen. att utan flamavvisarna i kokkärlen kommer allt att brinna. Rostfritt stål är bara bra när du använder flamskärmar tillsammans. Men vad kul att tvätta dem i diskmaskinen.

vad lite tvätta dem sedan i mikrovågsugnen.

Tvätta rostfria kokkärl i en mikron? Vad sägs om regeln att inte använda metall i mikrofonen?

[lega]

lega, tack! Fast

Fuh ... lättad ... annars trodde jag att vår Alya-uppfinnare på något sätt hade anpassat något, men inte delade det med oss.

Åh flickor, jag vet inte vad jag ska göra alls? Läser om gjutjärnsskålar och mitt huvud snurrar. Vare att ta, eller inte ta? Det verkar som om jag vill, MEN jag är väldigt rädd för att bränna och det faktum att det är svårt att tvätta det. Det är inte tillrådligt att tvätta med rengöringsmedel och en metallsvamp.
Vem har exakt gjutjärnspannor, säg mig, vad lagar du i dem? Jag vet redan om pannkakor, det finns mycket information och min mamma bakar bara pannkakor på gjutjärn. Och kan de ersätta hela arsenalen med kokkärl, eller ska de lämnas med en non-stick beläggning?

[tatjanka]

tatjanka, du bestämmer.
Jag är förvånad över de prisvärda ödorna till gjutjärnspannorna. Jag skickade min till mellanvåningen.

Det är bra att gryta och simma i gjutjärn. Tja, och du måste ta hand om dem.
Faktiskt - det är upp till dig

Och kan de ersätta hela arsenalen med kokkärl eller ska de lämnas med en non-stick beläggning?

Detta är inte nödvändigt, börja med en stekpanna (de är inte dyra) och öva med den, läs mycket, mycket har skrivits om gjutjärn, och då förstår du att du behöver det
det är möjligt med ett tvättmedel och en tvättduk av järn, men oftare tillräckligt med vatten
Jag steker i gjutjärnspannor och kotletter och potatis etc. (även om jag har många andra, mycket anständiga pannor)

Här kan du läsa något om du är intresserad. Restaurering av gjutjärn

[Taia]

Taia,vedmacck, tack. : rose: Jag förstår verkligen att beslutet är mitt, men jag skulle vilja höra ägarna av sådana kokkärl. : girl_red: Jag är bara trött på att kasta ut pengar till non-stick kokkärl vartannat år, och de är skadliga. Och om att lämna är också nu vet.

Och gjutjärn har en obestridlig fördel - ju mer du lagar mat i det desto bättre och opretentiösare blir det.

[selena]

Och gjutjärn har en obestridlig fördel - ju mer du lagar mat i det desto bättre och opretentiösare blir det.

selenaJa allt är korrekt. De skriver minst 2-3 månaders användning, det finns redan en påtaglig skillnad, jag talar inte om år. Använder du gjutjärn?

Jag steker också kotletter och potatis i gjutjärnspannor etc. (även om jag har många andra, mycket anständiga pannor)

Ja, och jag har upprepade gånger skrivit här i ämnet om min goda inställning till gjutjärn

Detta är inte nödvändigt, börja med en stekpanna (de är inte dyra) och träna med den, läs mycket, mycket har skrivits om gjutjärn, och då förstår du - du behöver det
det är möjligt med ett tvättmedel och en tvättduk av järn, men oftare tillräckligt med vatten
Jag steker i gjutjärnspannor och kotletter och potatis etc. (även om jag har många andra, mycket anständiga pannor)

Nu tänker jag redan på det för att köpa det för rättegång. :) Jag ville bara beställa 4 stekpannor på webbplatsen på en gång och få gratis frakt. Så du måste hitta rätt företag i butiken och ta det för en prövning. Tack alla för era svar. : rose: När jag försöker allt kommer jag definitivt att prenumerera.

Jag tror också att du måste ta ett prov. Jag har både gjutjärn och belagd. Gjutjärn behöver fortfarande tas om hand. Jag tvättar det aldrig på något sätt, bara med vatten. Om något fastnar, häll bara vatten och vänta.

[Krämig]

Jag har en Kukmar obelagd pannkakapanna med en diameter på 24 cm, vilket är bekvämt. från hennes pannkakor själva vypriygivayut. Dessutom har denna stekpanna ett avtagbart handtag, så jag använder den ofta som en form och bakplåt samtidigt när jag bakar pizza, flatbröd och till och med för att baka pajer med fyllning. Denna stekpanna har en så anmärkningsvärd tjocklek och utmärkta värmehållande egenskaper att den kan användas för bakning av pajer även utan en keramisk sten i den värsta gasugnen.

KrämigAlevtina, tack för tipset till Kukmor-pannkakstillverkaren. Jag fick det igår, och idag försökte jag det: I hela mitt liv har jag haft många pannkakapannor (från tunna teflonbelagda till gjutjärn), men den här är Det bästa!

[Turkos]

Turkos, Olya Jag är väldigt glad att du gillade pannkakapannan. Nu är det turen att baka pizza i den här pannan.