Dumplings och en form för dumplings

[kapnat]

Här är mina första dumplings med Ali

kapnat, Natalia, det visade sig bra, men hur beter sig mögel i arbetet?

Här är mina första dumplings med Ali.

Söt))

Jag, nu, bara med hjälp av skärning och dumplings och dumplings gör)) Jag rullar ut degen med en degrulle och hop-hop och det är klart))

Jag gillade det, men det finns inget att jämföra med. Jag skulpterade det alltid med mina händer. Eftersom det inte finns någon tid alls, efter att ha läst igenom detta ämne, valde jag den här avverkningen. Jag beställde två på en gång. Den stora är 5,5 cm för dumplings och den här lilla är 3,8 cm. Mannen klagar på att det inte finns tillräckligt med kött, men här, om det kommer på sömmen, kommer det att klistras av, om inte omedelbart, då säkert under tillagningen. Så: "allt kräver skicklighet, härdning, träning." Jag tränar med volymen kött. Men de formas snabbt jämfört med händer och de äts upp direkt.

Men de formas snabbt jämfört med händer och de äts upp direkt.

tjuv, du retade bara, dumplingsna är söta ... eh, jag skulle inte heller vägra nu ((och stick dumplings med en form för dumplings till min man

[kapnat]

kapnat, Bra gjort Natalya, har du lagt köttfärsen med en sked eller en spruta?

sked, vände sig vid det, började snabbt och exakt träna. Det finns en idé att vässa en sked speciellt för detta fall.
Min man är krånglig, han sa att degen är tuff och att de ser ut som köpta.

Jag sprider ut den med två skedar. Men i klimpar kan jag inte uppnå "butikens" smak och konsistens

Så mina dumplings ser ut som butikerna, och degen är hård. Därför är slutsatsen butiken! :

Men i klimpar kan jag inte uppnå "butikens" smak och konsistens

Är det bra eller dåligt? Jag trodde att vi skulle sträva efter en hemlik smak. : Jag är inte så bra i affären, det är därför de började göra det hemma.

[Gingi]

Gingi,
Gal, jag gillar att köttet i dumplingsna är fjädrande och finmalt) Som i barndomen i Ostankino dumplings. Jag har inga klagomål om smaken av mina klimpar))
Jag rullar redan flera gånger och torkar av den med en mixer och lägger till is och slår den sedan med Kitchen - det är inte det ((

Jag rullar redan flera gånger och torkar av den med en mixer och lägger till is och slår den sedan med Kitchen - det är inte det

Du lägger förmodligen mycket kött. Om du läser vad som står på förpackningen av butiksknöten, är inte kött det viktigaste, de lägger en massa ersättare och olika tillsatser för att sänka kostnaden, och "köttet" som läggs till där skiljer sig förmodligen från ditt, Jag tror, ​​inte till det bättre.

[Gingi]

Gingi,
Tja, i min barndom tror jag att köttet sattes)

[Antonovka]

Antonovka, inte kött utan vener))). Det är fjädrande))).

Tvärtom, vi gillar inte köttet som en gummikula. Och det är därför vi gillade Lazersonovsky malet kött med kål väldigt mycket. Både smak och konsistens

Jag gillade också Lazersons dumplings med kål.

Lazersonovsky malet kött med kål, vi gillade det verkligen

Och oss också. Det är sant att de som inte försökte identifierade kålen.

Och jag gjorde också enligt Lazerson))

Dumplings med potatis och svamp. När jag skulpterar gör jag ett "kontrollskott" och går än en gång längs kanten med tänder. De ser snyggare ut + en garanti för att de inte kommer att falla sönder.

Gefu gillar att det inte finns någon botten, fyllningen kan lätt bli upprörd från kuvertet, vilket kraftigt påskyndar och underlättar processen. Ett mycket bekvämt tillskott till det - lägg till. fyllningsinsats.

Girls, på Mamsy idag en kampanj för denna uppsättning med en kavel.

Flickor och pojkar, om någon behöver en hopfällbar aluminiumböcker, ny, USSR 86, nu säljer de på Avito för 849 rubel.

Idag på Selgross såg jag 4 Sagad-kit:
Den här är för 55 klimpar, den här för dumplings, raviolnica vid 49.
Och ytterligare 47 rundor, som jag inte hittade här. Men detta är enligt Timkinas påstående, detta är hennes utelämnande
Jag tog till och med en bild av allt på min mans telefon, så om någon är intresserad kan jag pressa ett foto.
Priserna är 1,5-2 gånger högre än vi köpte tidigare.

[Antonovka]

Men i klimpar kan jag inte uppnå "butikens" smak och konsistens

Antonovka, Lena, ibland vill du ha icke-traditionella hemgjorda dumplings när lök och kött och buljong är i en dumpling
Sedan lägger jag till lite havregryn i malet kött, eller finmalt rullad havre, eller stärkelse, eller bara mjöl, med havregryn eller havregryn det smakar bättre, havre på något sätt betonar köttets smak. Detta är förmodligen en välkänd teknik för många.
Köttfärs i klimpar kommer att behålla sin form, krympa inte, men det kommer att finnas mindre buljong - tillsatsen absorberar den delvis. Köttfärs, från en skruvköttkvarn.
Om du vill och konsistensen är närmare butiken, bryter jag köttfärs med knivar och inte i en vanlig köttkvarn. Mjöl eller stärkelse för ett sådant köttfärs i hög grad är önskvärt, annars krymper klumpen i klimpen, ger upp buljongen och köttet i sig förlorar sin smak. Men ungen lade till ett ägg, det är också bra, då är det väldigt lite mjöl

Irina, tack för den användbara informationen
Jag vet om att lägga stärkelse till köttfärs, om havremjöl - nej ... Du måste definitivt försöka.

Försök att laga köttfärs från Lazerson med kokt kål. Då håller dumplings formen och skrynklas inte, och ingen kommer att märka kålen i malet kött.

vårstämpel för klimpar

Hur han sjönk in i min själ! Jag grubblade igenom allt jag kunde och hittade det fortfarande på ebay, naturligtvis inte för 5 UAH. och inte ens för 15, som i början av ämnet, utan för 600 rubel. Men hon tog chansen! Jag väntade länge, två månader. Jag fick en liten blå koppling, lite krokig (den klipper lite på ena sidan, inte i mitten). Men dumplingsna är bra, storleken är verkligen dumplings, de håller ihop perfekt, de sticker inte ut under tillagningen. Jag är väldigt glad! Tack, tjejer, alla för att visa olika anpassningar!

[Svetlana62]

Svetlana62, SvetlanaSveta, länk till premiärminister. Jag vill också ha en klickare

[Mirabel]

Mirabel, Vika, produkten är för närvarande inte tillgänglig. Jag övervakar, om det visas kommer jag att ge en länk i ämnet.

Kan jag få en bild av en prat?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, marianna55555, Marianne, flickor, jag ger en länk till kopplingen, säljaren satte upp den igen.

🔗

Och bilden

Diameter 6,5 cm.

Och bilden

🔗

Något på bilden på en tallrik med PREPARED dumplings är ett foto med handgjorda, dessutom, annorlunda. Ja, och det är lite dyrt med leverans.

[Samopal]

Samopal, Oleg, tydligen är plattorna förvirrade.

[Samopal]

Samopal, Oleg, Märkte jag också. I själva verket klämmer det naturligtvis inte med en pigtail, men en vågig kant gör det. Storleken kan varieras, jag skär ut och helt rundar, de är naturligtvis enorma, och halvcirklarna är stora och mindre. Alla kan välja sin favoritstorlek. Jag gjorde det bara med ricotta, lade inte till något, hällde den färdiga gräddfil med svarta vinbärssylt. Det blev väldigt själsligt.

Har du läst var varorna kommer ifrån? Från Ukraina.

[kirch]

Men hon tog en chans! Jag väntade länge, två månader.

kirch, Ludmila, så jag antydde genast.

[Svetlana62]

Svetlana62Svetik, tack för informationen. Jag vågade också beställa. Jag kommer att skriva hur det kommer

[Fifanya]

Fifanya, Anya, till din hälsa, solsken! Det är bekvämt för mig, för med alla andra enheter, om jag börjar, så lagar jag mat i en halvindustriell skala. Och den här kan praktiskt taget stämplas på knäet för att äta åt gången, och allt är mekaniserat. Efter den vanliga stämpeln, för trohetens skull, går jag igenom med pennor, men här klickar och klickar du själv, det hålls anmärkningsvärt samman.

Och jag förstår bara inte, så klimparna är bara runda för henne och inte i en halvcirkel? Är den här kinesen på samma princip?

[Fifanya]

Jag vågade också beställa. Jag kommer att skriva hur det kommer

Fifanya, Anyuta, har du en Tupper-trippel? Jag vill verkligen höra en åsikt om den jämförande användningen av denna koppling och Tupper-trippeln.

För tillfället bokmärker jag den här saken med ibey.

Förresten, jag tror att den här säljaren inte ger en mycket bra guide till att använda den. Det finns många av dessa klatsaloks på ibey - här på en annan länk från bilderna får du dumplings av en mer välbekant halvcirkelformad form

🔗

Olya2017Olga, snälla länk till Ali. Hela svansen efter bokstäverna "html?" i länkens namn måste tas bort - detta är skräppost!

[Sveta]

här på en annan länk från bilderna får du dumplings av en mer bekant halvcirkelform

Sveta, nu är det klart hur man gör dem halvcirkelformade. Jag antog den här metoden, men jag tänker, om de är sammansatta på något sätt annorlunda.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Jag har en Tupper-trippel, med fler kroppsrörelser. Jag har det ändå. Utförande, kvalitet kan naturligtvis inte jämföras med den här, och storleken är större för den ukrainska, men funktionellt är det mer bekvämt för mig. Naturligtvis skulle jag helst ta en automatisk stämpel med en diameter på 38 mm. runda, men även i joint venture kommer det att komma ut nästan tre gånger dyrare än denna koppling. För dessa pengar köpte jag en Gefu-surfplatta med en kavel, men jag har ännu inte rullat den på den.
Jag skulle vilja ha den här stämpeln:

[Svetlana62]

Jag har en Tupper-trippel, med fler kroppsrörelser

Svetlana62, Sveta, använder du en kavel med händerna eller en degrullmaskin?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, degrullning, jag gör degen från första sidan i KM Kenwood med en krok. Jag kan inte behärska det med mina händer. Jag tar ett ägg.

Arbetade igår med Teccoms raviolinform. Allt är bra, men mina och jag gillar mängden fyllning i dem, lika med ett "klick" på metaltex-sprutan ... Och det här är för mycket för att rulla formen ordentligt. Jag var tvungen att ta bort den nedre vita botten, rulla den med en smal rulle, den gula plattformen hängde och gick. I allmänhet dansar med tamburiner.

På Amazon stötte jag på en sådan underhållande raviolinform från Metaltex.

🔗

Redan beställd tar de med sig imorgon. Jag kommer att spela - jag kommer med resultatet.

Spelade - gillade det.



Här är ett foto av en jämförelse av revbenen i Tescom och Metaltex raviolini-formarna. Tescoma vinner naturligtvis helt klart. Men det faktum att det inte finns något vitt stöd som begränsar mängden köttfärs i klimpen är utan tvekan till förmån för Metaltex.


Jag kan returnera formen inom en månad utan tvekan, men jag tror att jag kommer att lämna den likadant. Även om detta är ett perfekt alternativ för mig under degen

[Svetlenki]

Svetlenki, stilig!
Mycket lik Tescoms form, bara tre rader ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Grattis till ditt köp! Och vilken storlek har raviolek?

[Svetlana62]

Och vilken storlek har raviolek?

Svetlana62, Svetlana, storlek en till en, som från Teskoms raviolinform, som är 21 stycken. Elena Tim granskade henne

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, bra storlek, genomsnitt. Bekvämt, tre rader. Och förmodligen finns det inte tillräckligt med skrot? Då definitivt bättre än Teskomovskaya.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, du vet, de liknar mycket Teskomovskaya. Jag vågar till och med anta att metaltex letade efter inspiration just från Tescoma, för om du fäster dem till varandra är storleken en mot en - samma.

Deras skillnader är följande:

1. Metaltex har ytterligare en rad, det vill säga det visar sig inte 21, utan 24 raviolini
2. Metaltex har ingen bottenvitt baksida, vilket begränsar mängden malet kött som kan "skjutas" där
3. Metaltex har mindre skarpa taggiga revben, det vill säga du måste gå med en kavel flera gånger ...

Men nackdelarna med metaltex är uppenbarligen obetydliga för mig jämfört med proffsen ...

Och ja, det finns väldigt lite avfall, precis som när man arbetar med Tescoms burkar.

En hopfällbar sovjetisk dumplingsmaskin kommer att falla i mina händer på sommaren.Jag älskar henne redan, för pucken är trevligare för mig än de italienska torgna, för de är från min barndom - min mamma gjorde alltid dumplings på en rund dumplings

du vet, de liknar mycket Teskomovskaya.

och liknar den här,Dumplings och dumplings mögel # 2742 bara mindre