Torun pepparkakor "Katazhinka"

[Irina]

Irina, allt är väldigt intressant för mig! Jag har inte hört talas om sådana paprika, var de ska användas och jag vet inte
Och referensen är bra, särskilt eftersom upphämtningsstället kan sägas bredvid huset, tack

Irina, merci, som alltid, för ett detaljerat svar. Jag oroar mig inte ens, jag menade att bara den nuvarande jamaicanska gruvan har en mycket rikare och mer sofistikerad arom än den doftande, som jag minns från sovjettiden.

[Nagira]

NagiraÄr jag för sent än? Jag köpte allt idag: ghee, rågmjöl och kryddor. Det finns två typer av kardemumma: grön och vit. Tog båda. Vilken ska du sätta? Det finns inga kanderade apelsin- och citronfrukter på marknaden. Men jag har kanderat apelsinskalrecept från forumet. Kan jag lägga kanderad kumquat istället för citron, eller är det inte rätt smak? Jag köpte också kanderad mangofrukt, okej?

[Elya]

Elyanaturligtvis är du inte sen! Detta recept är bra eftersom det inte är knutet till något datum: du kan knåda det på sex månader eller på två månader, och jag bakade det på något sätt efter två veckor (jag insåg sent att det som blandades tidigare inte räckte för alla). Även om det är optimalt behövs minst 3-4 veckor. Men längre - jag skrev redan att i polska familjer brukade de lägga degen vid födelsen av sin dotter, och sedan gick denna deg till henne som en medgift

Om kardemumma Jag säger att jag inte köper vitt eftersom det är minst naturligt - det erhålls genom blekning med svaveldioxid
Vit har en mindre uttrycksfull arom, men om du inte gillar kardemumma alls och i extrema fall vill ha en mjukare lukt, är det bättre att ta svart.
Och på allvar, om du inte är hyperosmisk, kommer allt i en bukett med kryddor (rekommenderas av mig i detta recept) att vara balanserad - både smak och arom

Kanderad apelsinskal, och till och med din egen - det är vad du behöver! Byt ut citroner med dem. Kumquat samma exakt för denna pepparkaka Jag skulle i hög grad rådde inte Det fanns erfarenhet av olika recept. Kumquat har för stark och påträngande smak, det kommer att avbryta den känsliga doften av den mogna degen. Om du har få kanderade apelsinfrukter är det bättre att lägga så mycket du kan, men lägg inte till något annat. Och mango är inte nödvändigt, det här är inte en engelsk muffin - där är basen bara inte deg utan en blandning av torkade frukter. Här har allt i receptet balanserats under många, många, många år - både kryddtyp och kvantitet, honung och kanderade nötter. Försök först som i originalet, och sedan kommer du att justera för dig själv, om något
Och snälla, från 4 steg av knådning, kontrollera degens konsistens !!! Kyl inte upp det innan du blandar i äggsmöret! Och lägg till mjölk och ägg utöver receptet, om du med gradvis tillsats av mjöl ser att degen redan är som plasticine och att mjölet ännu inte har använts.
Lycklig knådning!

[Nagira]

Nagira, tack så mycket för den detaljerade förklaringen. När det gäller kumquat insåg hon själv att det inte var värt det, eftersom smaken var för specifik. Jag kan inte äta mer än en sak. Om kardemumma i allmänhet, skräck, närmare bestämt om blekning. Och vad säljer de då i förpackningar? Jag älskar kardemumma i bakverk, men jag köper alltid mark, den finns där i obestämd färg: varken grå eller beige. Så i morgon kommer jag att trolla med degen

[Elya]

Elya, alltid glad att hjälpa till
Jag skrev redan att jag blev kär i kardemumma för inte så länge sedan, men bara mark från butiken och orsakade avslag från barndomen
Så du har tur, eftersom du gillar det alls. Eftersom du redan har grönt - använd det, bara släpp det först från lådorna, det behövs ingen skal. Jag får frön och. enkelt: i en mortel kommer jag att knåda lådorna något tills de spricker och öppnas, men så att kornen inte förblir slitna, och det är det, skalet lätt skalas av ...
Och ja, om du tittar på månkalendern, skulle jag rekommendera dig att skjuta upp satsen till torsdag-fredag

[Nagira,]

Nagira, stjärnorna konvergerade på en annan - igår knådades, och sedan i mitten av veckan är det definitivt inte tillräckligt med tid. Jag provade alla kryddor på tanden, rengjorde kardemumman från lådorna för hand. Tyngden saknades lite, så jag satte både det ena och det andra. Jag blev verkligen förvirrad i det, fröna är svarta och bruna i båda, men i en långgrön skida, i den andra runda vita. I det gröna kände jag smaken av eukalyptus. Doften från alla kryddor är galen. Jag skrapade längs botten av tunnan och hittade bovetehonung i två portioner, gjorde den, delvis i en glasspanna, den huvudsakliga i en emaljerad, täckte den, lade den i källaren. Degen är mycket välsmakande, doftande, plast, kanderad orange frukt, nötter, bara en sång. Mannen blev mycket förvånad över denna mängd test. Och han sa också att degen är gyllene - så mycket honung och alkohol (han isolerade den från sina reserver). Du kan göra 2 flaskor vodka av alkohol. till vilket jag svarade att jag skulle vara skyldig honom 2 flaskor, men inte skulle få pepparkakor.
Jag har en fråga om sylt, jag är rädd att det inte kommer att finnas tillräckligt med plommonlager. Äpple och aprikos fungerar? Och jag skulle vilja dekorera åtminstone en del. Jag insåg att när syltet hamnar kommer det att vara möjligt att dekorera med glasyr. Jag bestämde mig för att baka barneybjörnar i silikonformar för barnen.

[Nagira]

Nagira,: rose: inga hårda känslor. Det är bara det att jag i de recept jag känner till och ofta använder tillåter mig friheter och avvikelser. Och första gången försöker jag alltid följa receptet exakt ... Det var därför det visade sig vara en så cool deg, troligtvis på grund av mjölet. Tjejerna skrev att det fortfarande härdade i kylen. Det viktigaste är att processen pågår. ... Låt oss vänta på att mogna. Jag tror att det fortfarande kommer att bli gott, det finns inget att jämföra med.

[Elya]

Elya, alltid glad att hjälpa till
..
Och ja, om du tittar på månkalendern, skulle jag rekommendera dig att skjuta upp satsen till torsdag-fredag

Irina, jag har en glädje idag, köpte äntligen stjärnanis och kardemumma, lukten är fantastisk.
du ger råd på torsdag eller fredag. och varför?
Jag följer alltid månkalendern i mitt liv, och för att på fredagen är dagen för "Swamp" vill jag själv vänta på nymånen
Och Irina, hur använder man kardemumma för te, kaffe, de skrev så härligt om kryddor att jag också vill prova.

[Elya]

Elya, 2 portioner - wow !! Och hur avundsjuk jag är - du har en källare
Jag är glad för dig - processen att samla kryddor fyller mig alltid med glädje - naturen ger oss så många mirakel ...
Och håller med, doften av en hel kardemumma skiljer sig från vad du köpte mark?
Men om sylt-sylt, jag kommer att sörja: du behöver surhet, som inte finns i aprikos (även från vild) och äpple
Men jag gjorde en gång en ersättning för katrinplommon: det är lätt att göra en tjock beläggning av den, bara du behöver inte tillsätta socker. Jag kommer att skriva mer detaljerat efter bakningsdatumet.

Doroteika, ska vänta!

Lilja, enligt din definition av dagen "Swamp", som jag förstår det, är detta rekommendationer från man, katt. utarbetar en kalender.
I astronomi och astrologi använder jag opersonlig information, för varje modern tolk ger sin egen förståelse, och tyvärr är mycket svordom tillåten ...
Det vill säga jag fokuserar bara på data (och inte på deras tolkning av våra astrologer) - Månens fas, aspekter med solen, bakgrundskonstellationen ...
Om torsdagen och fredagen kan jag säga att även om månen avtar är den i Vågen och i en gynnsam aspekt med solen.
Väntar tills den växande är lång tid, det finns inte tillräckligt med tid för degen att mogna (och om nymånen och fullmånen kan jag säga att det här är väldigt olyckliga dagar, och till och med 1 dag före och efter ... det vill säga datumet skjuts tillbaka ytterligare)
Vågen är en harmonisk konstellation, utan överraskningar (som i Vattumannen) och utan explosiva passioner (som Väduren) ...
Och aspekter med solen vid 60 och 120 grader ger energiflöden tillräckligt för en framgångsrik start på något.
Det här är vad jag styrs av under inga omständigheter påtvingar jag dig, alla använder det verktyg som är bekvämt för honom personligen

Om kardemumma i kaffe och te: Jag slipar lådorna lätt i en mortel - 3-4 gånger runt för att släppa aromen, dvs.eftersom bryggning på 5-10 minuter är lite för att öppna buketten, bakar vi pepparkakor längre. Antalet korn - Jag tar 4-5 lådor för 10 gram teblad (jag säger inte i tsk, jag har använt en speciell porslinsskopa under lång tid - här på bilden är det med grönt te. det innehåller ca 10 gr.)
🔗 🔗

Irina, idag har du knådat din "Katerinka"! Det fanns några problem i processen. Jag mätte kryddorna exakt som skrivna, med en mätsked, under kniven. Det visade sig att 6 teskedar kryddor bara väger 11 g. Så vad händer att ingefära (1,5 teskedar) ska väga de återstående 31 g?

Det visade sig att 6 teskedar kryddor bara väger 11 g. Så vad händer att ingefära (1,5 teskedar) ska väga de återstående 31 g?

Jag hade inte kryddans vikt precis som i receptet, även om jag tog exakt 7 teskedar. Jag fick cirka 30 gram. Jag tillskrev detta fel i mina skalor.

[Merri, Gala]

Merri, Gala, tjejer, det var därför jag skrev i receptet inom parentes vikten på kryddorna, eftersom allas skedar är olika
Och kryddor har olika vikter, ju färskare, ju mer oljor bevaras i dem och desto mer vikt ...
Jag har nu vägt 2 olika blandningar:
koriander + stjärnanis = 3,14 g
kanel + kryddnejlika + peppar + kardemumma = 5,35 g

OCH, Merri, Jag blev förvånad och gick igenom receptet och hittade inget om att jag tog en tesked "under kniven" med en bild ...

Jag undrar hur min mormor brukade baka läckra pepparkakor utan skalor?
Oroa dig inte, allt kommer att vara gott med dig! Och då kommer du att rätta till din smak, om det ...

[Nagira,]

Här och igen har de trevliga sysslorna inför nyår börjat!
Jag läser igen en fascinerande historia igen, Nagira,tack igen!!!
Så jag ville nyårs magi! Först nu behöver du ge det till dig själv och till alla andra som är nära!

Irina, du skriver allt i astrologi så bra, super!
Jag kommer att lyssna på dina rekommendationer och knåda Katazhinka på torsdag !!!
Savochek är väldigt intressant, jag har inte sett sådana

Jag började tänka på att köpa en mortel - en nödvändig sak i hushållet, precis hur man väljer
Flickor berättar för mig.

[Irina]

Om kardemumma i kaffe och te: ...... Antalet korn - Jag tar 4-5 lådor för 10 gram teblad ...

Irina, detta gäller te, och andelen kaffe? Menar du svart kardemumma?
Scoop - söt

[MariS]

MariS
Marina, tack för en sådan bedömning av mina ... inte ens recept ... opus
Och ja, julens tillvägagångssätt ger inte bara barnen förväntningar på mirakel utan också oss

KokoschkaTack för komplimangerna och för ditt förtroende.
Murbruk är en nödvändig sak i mitt hushåll, jag har flera av dem: trä, litet porslin (jag använder det oftast - det absorberar inte lukt, förutom St. med en fördjupning av skålen (på grund av honom köpte jag den, Jag trodde att det skulle vara väldigt bekvämt att inte krossa utan att knåda, men ...). Enligt mina behov är det tillräckligt med två (ett litet porslin och en stor sten). Den första är bättre att köpa en liten.

Jag köpte en skopa i en butik med lös te (det finns många överallt i köpcentra och marknader), där tekannor också säljs - tekannor, koppar, burkar för te ...

Gala, Jag använder grön kardemumma, på svart kommer du att gå sönder varje dag för att dricka te ... även om jag provade det för skojs skull
Prova det själv med kaffe, jag dricker det tre gånger om året, ja, jag är inte en kaffeälskare ... Även om det, som jag skrev, var det kaffe som hjälpte mig att bli kär i kardemumma för 3 år sedan enligt detta recept Kryddigt beduinkaffe titta där, hela processen beskrivs där, bara jag använde inte kryddnejlika och apelsinblom också

Och jag är med dig. Idag knådade jag degen och skickade den till kylskåpet för tillfället, och nästa vecka tar jag den till min mors källare. Mina kryddor visade sig vara lite mindre viktiga än nödvändigt, men jag är inte så förtjust i dem. Men lukten var fortfarande sliten .......... Jag ville knåda den tillbaka den veckan, men jag kom till sjukhuset och allt skjöts upp. Så degen kommer att sitta i bara fyra veckor.

[Nagira,]

Nagira, tack för att du är nöjd med mig så många människor behöver göra gåvor till NG, att två portioner är helt rätt, eller till och med inte tillräckligt. Jag håller med om att kardemumma inte alls är vilken typ av kardemumma den är gjord av?
Konstigt, jag trodde att det fanns surhet i aprikosen, även från vanliga aprikoser. Då, förmodligen, och från körsbärsplommon kommer att göra? Även om jag inte längre har det.
Jag är också intresserad av att läsa dina "opus", för det här är inte längre ett ansiktsfritt recept utan en intressant historia.Förra vintern var det detta som lockade pepparkakor till ditt recept och det beslutades att göra dem.

[tuskarora]

tuskarora välkommen till vårt pepparkakaföretag! Det är fantastiskt att du också har en källare
Och fyra veckor är tillräckligt, men jag skrev i receptet "en och en halv månad", så du får bara

Elya, tack för orden som inspirerar till nya "opus"
Körsbärsplommon skulle vara det här, men du kan göra en tjock beläggning av torkade plommon-katrinplommon - för min smak är detta den närmaste ersättaren för plommon sylt-sylt. Jag kommer att skriva närmare baktiden hur man bäst gör det .
Och kardemumma är gjord av grön, men undermålig - gammal, liten, med defekter ... och med skal ...

Nagira, tack för ditt varmt välkomnande. Jag har en fråga. Jag har hemlagad plommonstopp. Men enligt min mening är det vattnigt - plommonna själva var vattna. Så jag tror - kommer det att bli nödvändigt att tjockna upp det med något, eller kommer det att göra det? I konsistens är den sådan att den flyter av skeden, men inte så snabbt.

[Nagira,]

Nagira, idag klättrade jag in i källaren för att titta på degen. Det gick fyra dagar, jag såg inga visuella förändringar, men jag ville se det växa. Är det så det ska vara? Kanske kommer det att öka senare?

[vikten]

Tjejer, jag vill klargöra igen om mängden kryddor.
Jag antyddes här att det inte är lätt att arbeta med mitt recept och att jag inte känner till reglerna för att placera kulinariska recept, och om en tesked indikeras betyder det "under kniven".
När jag publicerade receptet tog jag hänsyn till att teskedar och skedar "med glider" är olika för alla - det är därför jag angav en gemensam vikten kryddor för de mest krävande.

I själva verket är degens smak och arom så komplex att den kryddiga buketten är lika här, men konstigt nog dominerar den inte.
Och även om du tar hälften av det angivna beloppet kommer din Katazhinka ALLTID att vara speciell

Den andra punkten som de påpekade för mig var mängden alkohol och dess ersättning.
Katarzhinkas recept visade sig redan vara mycket voluminöst och i detta alkoholistiska ögonblick litade jag på ditt förtroende för mig för att inte belasta receptet med ytterligare förklaringar.
Det är obegripligt vid första anblicken lika mycket alkohol och dess ersättning - halvlättad av grader av vodka-rom.
Jag tror att vi måste klargöra detta så att ingen annan blir förvirrad.
Vodka, till skillnad från alkohol, innehåller vatten och om du ökar mängden måste du justera hela receptet (inte alla kan få alkohol). Men även 150 ml vodka räcker för att lossa degen när du bakar, och det här är det viktigaste (men inte den enda) betydelsen av alkoholtillskott.
________________________ ________________________ ________________________ __

tuskarora
Naturligtvis bör flytande sylt förtjockas lättare och mer naturligt att smaka för att göra beskärpuré och lägga till sylt innan beläggning

ElyaJag såg att i ämnet Old Polish Gingerbread skriver vissa tjejer om en stark ökning av degen
I inget av de 3 Katarzynski-recepten, inte ens det som ligger närmast Staropolsky - har vi inte observerat detta.
Visuellt, i slutet av mogningen, ökar det väldigt lite - med 1-1,5 cm. Och enligt min mening är detta korrekt: det är inte jäst, det ska växa under bakning. När allt kommer omkring är lösningseffekten av läsk och alkohol, grovt sett, kemiska reaktioner. One-shot, ej förnybar. Om en våldsam reaktion ägde rum under mogningen, vad händer då när du bakar? Delvis (ger dem 1-1,5 cm) är oundvikligt, eftersom läsk reagerar med fruktsyror i honung, om än långsamt (i själva verket kräver detta en låg temperatur - för att sakta ner vissa processer i degen). Om du håller degen i intervallet 4-8 grader behöver du absolut inte oroa dig och störa degen.

[Nagira,]

Nagira, Tack igen för ett uttömmande svar! Tja, jag kommer inte att störa degen längre, annars kan den kraftigt minska vid utgången. (Jag klämde av en bit, jag blev till och med fast med kanderad frukt).

[Irina,]

.... det finns absolut ingen anledning att oroa sig och störa degen

men jag kunde inte motstå och tittade på honom Min deg förändrades inte i volym och flera små genomskinliga droppar dök upp på ytan ...det lever sitt eget liv där ... så att det betyder -
Irina, Jag stötte på ett problem: jag kan inte köpa plommonstopp eller sylt någonstans. Med svårighet hittade jag bara sylt från Mirabella plommon. Han är typ av ljus. Kommer det att passa? Och hur mycket behöver du?

[Gala]

Flickor
Gala, det är inte förgäves säger jag: titta inte! låt bli! annars blir du rädd för något varje gång
Låt mystiska processer fortsätta där ... om temperaturregimen observeras kan inget dåligt hända där, volymen kommer att utvärderas (och det beror på nyfikenhet, inte nödvändighet) i slutet av mognaden

Men med plommon sylt-sylt-sylt är det alltid så här: det är bättre att göra plommon i förväg och under säsong. Detta är för framtiden. Och nu finns det bara två utgångar:
- Köp: i butiken, på marknaderna med mormor (du kan specifikt fråga dig, komma överens om leverans-köp på en annan dag - jag har haft det i ett par år).
- Gör potatismos av torkade plommon-katrinplommon (här kan du spela med basadditiv - äppelmarmelad eller annat, det viktigaste är att plommonens smak ska dominera och massan ska vara lite sur - lite tranbär eller citron, socker sött är inte önskvärt här). Puree: skölj katrinplommon, ånga en kort stund tills den är mjuk och slå med en mixer; koka potatismos tillsammans med infusion tills det är tjockare (värmebehandling av potatismos är annars sur eller möglar)
Åh, Gala, Jag glömde mängden: för en takt - en liter burk räckte för mig.

[Irina]

det är bättre att göra plommon i förväg och under säsong.

Jag hade ingen aning om att jag skulle baka en pepparkaka och ännu mer så att det kan vara problem med plommonstopp
Irina, som alltid ett uttömmande svar Tack! Medan det fortfarande finns tid hoppas jag att jag hittar sylt eller åtminstone gör det ur plommon.
Kan du berätta om glasyren? När allt kommer omkring måste det fortfarande täckas med glasyr.

Irina, snälla berätta för mig, när gjorde du kanderad frukt, hur många gånger kokade de? Och skorporna hölls från andra gången i 24 timmar? Då tålde jag inte 24 timmar, jag tål mindre (annars hade jag inte tid)

[Gala]

... det är bättre att göra plommon i förväg och under säsong. Detta är för framtiden.

Jag hade ingen aning om att jag skulle baka en pepparkaka och ännu mer så att det kan vara problem med plommonstopp

Gala, så jag skrev - för framtiden Jag hoppas att du gillar pepparkakorna och kommer in i din familjens spargris och du förbereder sylt ...
Och glasyren för denna pepparkakor är inte alls nödvändig
När allt kommer omkring är dess roll att försegla dofterna och fukten så att pepparkakorna håller sig fräscha och mjuka längre. Och här tas denna roll av plommon sylt-sylt-sylt.

Glas för Katazhinka bör endast användas om det är mycket bra. flytande plommonstopp, som bara kan ge näring och mjuka pepparkakorna de första 2-3 dagarna efter bakningen, men för att bevara den måste den täckas med glasyr: Jag var tvungen att göra det med den Katarzyka, som på huvudfotoet är med präglade blommor.
Jag använde flytande sylt speciellt, eftersom en tjock sylt skulle täcka lättnaden. Men det var bara ett experiment.
Pepparkakorna kommer fortfarande att vara saftigare och mjukare, vikta i 2-3 lager, under ett tjockt plommonlager, som på mitt foto av en pepparkaka med ett snitt (i receptet).
Glasyr, marsipan eller choklad (se sidan 2 i denna tråd - där Anka_DL flera foto visade) - de används helt enkelt för att dekorera pepparkakans ovansida, eftersom syltet ser estetiskt enkelt ut

Och förra gången jag glömde bort (jag skriver vanligtvis svar i flera omgångar) - under kokning kan du lägga till frusen plommon i katrinplommon, hugga den lätt (jag ser det ofta i butikerna bland frysning) - det kommer att återuppliva torkad fruktarom

Kokoschka
Lily, jag gör alltid kanderad frukt strikt enligt Kroshin Jag provade receptet flera gånger för andra
Jag har ingen brådska, för jag lagar dem hela året (så snart jag har 1 kg skorpor i frysen) och jag har alltid en tillförsel som jag kokar 4 gånger, 5 - det tog aldrig sirapen att tjockna, skorporna upphörde att vara för mjuk ..

Det är vad jag tror att det inte stämmer! : girl-th: Men ingenting, nu är jag erfaren, nästa gång försöker jag göra allt utan brådska.

[Irländska,]

Irländska, Jag lade också min deg idag, det visade sig så här (jag vet inte, eller hur?)



Jag gjorde en halv portion att prova. Dessutom avviker hon från receptet, lägger i vanligt smör (glömde ghee).
Degens smak är obeskrivlig!
Jag tror att pepparkakorna kommer att visa sig, även om inte strikt enligt receptet ... jag hoppas verkligen!

Och glasyren för denna pepparkakor är inte alls nödvändig
När allt kommer omkring är dess roll att försegla dofterna och fukten så att pepparkakorna håller sig fräscha och mjuka längre. Och här tas denna roll av plommon sylt-sylt-sylt.

Bra då. Och jag köpte en plommonstopp mörk och tjock

[IRA]

IRA - Jag tog på den
Absolut inte svårt, alla förberedelser var i en enorm spänning
Rostningen gav mjölet en fantastisk delikat nötig arom - det är obeskrivligt !!!!!
Jag gillade verkligen själva degen !!!!!!!

Förresten, först såg jag inte alkohol eller vodka, jag hade inte använt någon av dem på länge och min pappa hade redan tagit med mig vodka på eftermiddagen (även om han frågade om det behövs alkohol?) tills slutet och till slut, tittar på natten, gick sonen till sin farfar för alkohol
Av någon anledning var det svårt för mig att slipa kryddorna i en keramisk murbruk, så jag drog fram min favoritmarmor med bra hack och gnuggade allt enkelt utan problem!

Tack för alla finesser som jag inte var lat och förklarade på båda forumen, när jag förstår allt för varje liten sak, så gör mina händer allt efter behov !!!
Min son sa till och med att jag är lite galen på denna pepparkakadeg.
Jag lade den i en snövit tjockväggig lerkruka för 4 liter, fotot är gammalt,
lägg en tunn handduk under locket



Jag har också en sådan 3-liters kastrull, men den passar inte i höjden på kylskåpets nedre hylla.

Flickor, bli bedövade, jag sitter på jobbet och luktar alla av pepparkakor
Så trevligt
Lukten kommer naturligtvis från händerna

[julifera]

juliferavad är dina avundsvärda krukor

Flickor, bli bedövade, jag sitter på jobbet och luktar alla av dessa pepparkakor

Det är det, det (fortfarande degen) är dock så doftande Irina och rekommenderar inte att störa degen, och ibland öppnar jag potten och luktar ...

[Julia]

Juliavilken smart tjej du är!
Du frågade mig så grundligt om allt jag tänkte - det är bra om du bestämmer dig för att lägga degen till helgen
Och tack så mycket - hur nöjd med beskrivningen av processen om det höga och dilemmaet - alkohol-vodka och med aromerna på jobbet
Och det med rostning av mjöl finns också positiva känslor
Och dina krukor är bara ett mirakel! särskilt vit

Gala, och jag var glad för dig också för plommonstoppet!

Nagira, tack för ett så intressant recept, och ännu mer tack för all den informationen. som du delar så passionerat. Jag läste hela ämnet i ett andetag och naturligtvis fick jag eld. Jag ska göra degen, bara laga maten.

[LightTatiana]

Nagira, tack för ett så intressant recept, och ännu mer tack för all den informationen. som du delar så passionerat. Jag läste hela ämnet i ett andetag och naturligtvis fick jag eld. Jag ska göra degen, bara laga maten.

LightTatiana, och tack för din uppmärksamhet på receptet och för din vilja att experimentera!
Blanda snabbt och anslut med väntetiden

[Nagira]

Nagira - Jag är stygg med din Katazhinka
Du sa inte till mig att göra det - men jag gjorde det

[Nagira]

Jag kunde inte stå ut med det, nej, det var outhärdligt ...
För första gången i mitt liv gör jag ett sådant mirakel, och jag vet inte ens vad det är - det här "ren" Torun pepparkakor Katažinka
förlåt Nagira, du kan till och med skälla ut mig, men jag stal - klämde bort en bit av den här degen
Och hon stoppade den i sin mus (även om ingen gillar henne här)
Bakad och ärligt belagd med plommonstopp
Men det här är en riktig hjärtinfarkt i magen och luktsystemet - det är fantastiskt !!!!!!
Och det är fantastiskt att jag gjorde hela satsen på råg!

Och ja, som en ärlig mus - jag gnagade bara ett hörn av en bakad pepparkaka
Nu när jag har erkänt allt, med en ren själ, lämnar jag den kvarvarande pepparkakan i fred - att stå i tre dagar - som Nagira beordrade

Och imorgon får jag ytterligare en halv portion (annars passar den inte längre i kylen)

Irina, god dag! Som jag förstår det, cognac istället för vodka - helt? (Jag har inte tid att läsa om igen - jag måste fatta ett beslut nu, jag förbereder en inköpslista. Jag är själv sjuk)

Svet Tatyana, cognac behöver stark alkohol, om det inte finns någon alkohol. Lycka till!
Yulchik, älskling, jag kom bara in en sekund, jag avslutar prenumerationen senare när jag kommer hem

Bra!
Det finns inga färdiga kanderade frukter nu (de kommer att ge frukt - jag kommer att göra det). Är det möjligt för nu utan kanderad frukt (då, innan du bakar, lägg till) eller är det bättre att inte rusa och fortfarande laga kanderad frukt först?

Jag väntar också hängiven på att du kommer hem

[LightTatiana]

LightTatiana
De måste vandra dit hela månaden, jäsa med hela kören, brygga, så nada vänta
Jag hade inga kanderade frukter, så jag skrapade skalet från stora 2 citroner och 2 apisiner, men om det är litet och från 4 bitar av detta och 4 bitar av det, hacka fint i degen.

julifera, tack! Jag trodde det också, men jag bestämde mig för att klargöra allt. Jag vill hellre inte rusa, jag vill göra pepparkakorna så exakt som möjligt. Jag har redan blött skorporna ...

: rose: Irina! God kväll! Du skrev att du gör många olika pepparkakor. Så jag insåg att de också är små? Får jag be dig att lägga upp några av dina favoritrecept, nämligen små? Medan denna deg mognar, skulle det vara bättre att baka dem också ... anser inte att det är arrogans ... Jag tror att andra också kommer att stödja mig.

[Julia]

Julia, tack för att du arbetar som en beta i ämnet! Och så ditt inlägg gjorde mig glad hela kvällen var imponerad
Jag kommer inte att svära mig ibland. Jag vet inte. Det viktigaste är att inte alla degen har försvunnit, och det andra partiet också
Och ingen förolämpade din mus - hon gillar det, från utsidan - jag gillar det verkligen! väldigt vacker i sig
Det är bara att du inte kan köpa 100 brädor, plånboken drar inte, så först och främst väljer jag inte lockiga ... Men hur jag får tag på ett dussin eller två med ornament, då ser jag ut på djuren ...
Åh, hur glad är jag att du gillar så mycket rågdeg
Jag går igenom glasyren, svarar jag, just nu såg jag din fråga

LightTatiana, Jag har länge velat samla och sticka mina pepparkakorutvecklingar till något enhetligt, men det finns inte tillräckligt med tid ännu, men jag vill bara inte ha separata recept ... Jag drog Katarzyka ur det allmänna pepparkakatemat, för det fanns en ny Årstävling, men jag har samlat foton av min pepparkakor i 2-3 år nu, men jag tänker inte på det

här har jag ett (oavslutat, egentligen ...) collage av flera av mina pepparkakor: jag ska reta och lova att fortsätta arbeta med dem
🔗 🔗

[Ira]

Ira - erbjuder du oss att gnaga din bild?
Så inte rättvist
Tja, vad ska jag göra nu, jag öppnade bilden i ett annat fönster, förstorade den och började skärpa tänderna
Den första kommer att bita av Piparkook, den andra blir Vyazemsky kusnu, den tredje blir Kerzhatsky med fyllningen!
Och under alla dessa tre kommer jag att ha ett andra ben för att få en pepparkaka från Siena!
Den vackraste - Citron - det här är för ett mellanmål!
Och vilken typ av djur finns i mitten? Så jag skulle ha tagit den med en tredje tass, men jag har ingen tredje tass ...
Jag skämmer bort potatis och choklad också - svart tass

Jag vill verkligen smaka på pepparkakorna