Lockiga brödformar för kanapéer och rostat bröd (+ recept)

[För tre formar:]

Även om det finns denna typ av form.



Vi samlar i denna tråd klippning och recept för dessa former.

För tre formar:
🔗


Recept 1

450 gr mjöl
3 g torrjäst
1 1/2 tsk salt-
45 gram socker
45 gr plommon. oljor
30 gr. torr mjölk
45 gr ägg
270-295 ml. vatten

Recept 2

450 gr mjöl
3 g jäst
1 1/2 tsk salt-
30 gram socker
45 gr sl. oljor
300 gr russin
45 gr ägg
270-295 ml vatten
kanel

Recept 3

450 gr mjöl
3 gr. jäst
1 1/2 tsk salt-
25 gram socker
45 g smör
100 gr parmesanost
45 gr ägg
270-295 ml vatten

Dela degen i tre burkar. Baka i 30 minuter i ugnen vid 180 grader. Celsius
För den andra formen, skärning och recept:
🔗


Rulla:
mjöl 245 g
torrjäst 4,9 g
2,4 g salt
14 g socker
19 g smör
160-170 g vatten
kanel, socker, några droppar salladolja

Baka i en förvärmd ugn till 180 g, bakningstid 28 minuter.
För en dubbel form på 25 cm x 10 cm (volym 2 liter):

Bröd 1:
310 gr mjöl
torrjäst 6,2 g
3,1 g salt
200 ml vatten
23 g smör
17 g socker

Bröd 2:

Mjöl 300 gr
Vatten 180
Ägg 30 gr
Smör 30 gr
Socker 30 gr
Salt 3 gr
Torrjäst 6 g
Form 20 cm x 10 cm (1,6 liter):

Bröd

245 mjöl
torrjäst 4,9 g
2,4 g salt
160 ml vatten
19 g smör
14 g socker

Bröd

Mjöl 240 gr
Vatten 144 gr
Ägg 24 gr
Smör 24 gr
Socker 24 gr
Salt 2,4 g
Torrjäst 4,8 g

Spiralt norskt bröd

[Flickor]

Flickor, TACK för ämnet!

Låt oss bara fastställa en regel: här pratar vi bara om former, vi kan ge recept - men direkt baka bröd i formar och utarbetade recept placeras i avsnittet Jästbröd.
Här ger vi bara ett foto och en länk till receptet.

Mina nattliga experiment med brödformar. Det är omedelbart uppenbart att med asterisken var det nödvändigt att arbeta hårt för att först skjuta in degen i den och sedan "slå ut" från formen när den bakades. Fortfarande, i stjärnan, av någon anledning bakades inte brödet, även om alla tre bröden bakades samtidigt, i ugnen, på samma nivå och samtidigt. Väloljat bröd hoppade bara ur runda aluminiumformar.



Bland nackdelarna: i "asterisk" -formen syns inte degens uppkomst. Jag var tvungen att gissa när jag skulle sätta på ugnen för bakning

Rågvete i form av "antracit"

Tack för rådet!
Jag hittade något liknande (i utseende) - de skriver att de är gjorda av rostfritt stål.
🔗

Jag har inte hört talas om något som silikonformar förrän idag! By!
Men jag är intresserad av: är temperaturgränserna för silikon verkligen upp till + 240 ° C? Och hur tillförlitliga är de i verklig användning?

Vissa "självrespekterande" tillverkningsföretag är ganska tillförlitliga, de skriver det minsta antalet användningar vid maximal temperatur (jag har inte sett mindre än 1000 gånger), men de är dyra, och jag tar billigare, det fanns inga besvikelser - Jag smörjer med olja en gång - först sprider jag bara degen

och jag gillar också silikon för att det är enkelt att lagra

Flickor, jag har sådan glädje, fick äntligen sina lockiga formar (kom från USA sedan 11 januari)
Naturligtvis rusade jag för att prova ..
Bakad enligt det första receptet.
Om jag inte hade varit för lat för att vänta på testets normala stigning hade det varit perfekt.

Från formuläret kom ut som urverk (försmord med non-stick fett från forumet).
Efter att ha läst Temka var jag orolig för "stjärnan", men det var inga problem med det heller.
Generellt sett är jag väldigt glad

]Hej, här är mitt rågjästbröd

[julifera]

Hurra! Jag bakade detta bröd!

Jag kunde inte glömma hur jag såg dessa former.Ett halvt år med sökning, försök att köpa, lyckades ingenting! Som alltid julifera, med hennes tips, tack så mycket till henne! Och jag köpte dem! Jag rapporterar idag.
Formarna smordes med non-stick fett från mary_kyiv... Att säga att de kom ut bra, att säga ingenting, kom ut rena, som tvättade! Tack igen,mary_kyiv!

Tyvärr, jag har redan hittat svaret på min fråga.

Tjejer, var kan du köpa dessa (både lockiga och runda)? Och en annan form för rostat bröd är mycket nödvändig. Snälla ge mig länkar. Och hur mycket, åtminstone ungefär, kostar de?

Och berätta för mig hur och var jag får sådana lockiga former ???

Och berätta för mig hur och var jag får sådana lockiga former ???

Marina, du måste göra en förfrågan på internet, var och vilka du kan köpa

[Administration]

Administration, förstående! Kommer att söka!

Jag har sett nog av dina godsaker i formuläret och bakat de nödvändiga delarna i tillägg



Tro det eller ej, vanligtvis finns det tillräckligt med bröd i 3 dagar, men här åt de det på en dag. Några med mjölk och sylt, andra i form av en hamburgare - nu bakar jag det här !!!

Flickor ... Tja, du kan inte göra det! Hachunimogumum !!! Berätta var du kan köpa ?!

Tja, jag köpte en sådan korrugerad form för bröd (jag köpte 2 stycken) i tunnelbanan, det är metall med en non-stick beläggning Peku fäste med kontorsklammer på båda sidor.

Ta-ah-ah ... Så för en sådan uniform försöker jag på jakt i tunnelbanan! Kanske kommer någon att ge ett tips till andra?!

lycka till !!!

[Marina]

Marina, tack, jag förstod om formerna.
Och vad är receptet på just detta bröd på bilden?

[Marina]

Marina, tack, jag förstod om formerna.
Och vad är receptet på just detta bröd på bilden?

Bakad enligt receptet: för 500 ml kefir 650 g mjöl (250 fullkorn + 400 w / s), solrosolja 2 msk, socker 1 msk + 1 tsk salt, torrjäst Saftmoment 1 tsk. Program: knådning, lyftning, knådning, lyftning - överför sedan till en form och låt stå i en varm ugn i 40 minuter och baka med ånga (det finns en stekpanna med vatten i botten, och bröd finns på den centrala avdelningen, men igen det här är min ugn !!!). Cirka 50 minuter. Kläm bara av cirka 100 gram från den totala massan, annars klättrar den upp ur fästena. Jag bakade den med en separat limpa i en silikonform!

[Marina]

Tacka, Marina.
Stänker du på en gång i dubbel form eller först på en halv?
Försökte du inte göra om den för surdeg? Nu försöker jag utesluta jäst från kosten.

[Olga VB]

Olga VBTills mina händer nådde surdeget tänker jag långsamt på det ... Jag gjorde hela processen i HP, först efter den andra korrekturen drog jag ut, delade en bit, lade resten i formen, täckte den andra formen fäst den och lägg den i ugnen, sedan bakverk!

Flickor ... Tja, du kan inte göra det! Hachunimogumum !!! Berätta var du kan köpa ?!

Stjärnformer kan beställas på aliexpress för cirka $ 13 med gratis frakt som kallas kaomo former

Tacka. Jag lägger mina barnbarn i säng och letar efter dem!

Jag hittade många intressanta former (och inte bara) 🔗

[Helena]

Helena, Helena, Hallå! Kan du få ett recept på din jästråg för små originalformer? Tacka.

Tjejer, hjälp!
Mina formar från fixen började lossna, även om de varade ganska länge, och jag använder dem mycket ofta.
Nu letar jag snabbt efter en liknande ersättning för dem, bara med en normal, beständig beläggning

Har någon sett dessa till försäljning nyligen?
Snälla hjälp mig att hitta!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, jag köpte på min okej på Gorkovskaya-motorvägen. Jag tror att de finns överallt i haven. Bara de är där lite större i storlek än Fixprice.

[Olga VB]

Olga VB, Teskoma har sådana. Jag såg i Pudov-butiken på köpcentret Plaza Tyoply Stan nyligen, du kan titta i deras internetbutik och i andra. Jag har en sådan Teskomovskaya, bra.
Vad bakar du i dem?

Tjejer, tack!
Jag köpte Fix till 34 rubel eller 37 rubel - jag kommer inte ihåg det längre.
Och teskoma kostar mer än 700 rubel. Och jag behöver fyra stycken. På något sätt stryks paddan

Och vad bakar du i dem?

Och på bilden finns det - jag bakar vanliga bröd - formen och storleken är bekväma.

Anechka, och i vilket företag finns dessa formar i Okey?

[Olya]

Olya, de kommer från våra OSS-vidder och kostar 100 kopeck. Men täckningen är bra där. De används ofta av mig, och under en tid fanns det en annan metallform i den utan förpackning (jag sprängde), beläggningen led inte alls.

Och teskoma kostar mer än 700 rubel. Och jag behöver fyra stycken. På något sätt smälter paddan och på bilden finns det - jag bakar vanliga bröd - formen och storleken är bekväma.

Ja, 4 stycken är lite dyra.
Jag måste baka en limpa och baka, annars bakade jag bara muffins)

de kommer från våra OSS-vidder och kostar 100 kopeck.

De finns inte i Okeevsky online-butik, men de riktiga är långt ifrån mig. Men jag ska stanna och titta och titta tack. Anechka.

Det kommer att bli nödvändigt att ha en limpa och baka,

Jag använder dessa former i två delar: en i själva verket som en form och den andra som ett lock. Jag fixar ändarna med kontorsklämmor. För varje par Fiksovsky-formar används cirka 330-335 g deg (200 g mjöl). Men Teskoms former är större.
Förresten, i min egen bakade jag också baguetter, bekvämt.