Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Jag blandar muffindegen separat. Det är verkligen för flytande för Panas. Det behöver antagligen en lång skulderblad. Jag häller och bakar. Men jag lade aldrig någonting och det blir bra.

Något tänkte inte på mig att baka en muffin i HP. Kanske närheten till två multikokare, Airfryer och ugn påverkas?
Men jag gillade verkligen att knåda köttfärs till skinktillverkaren.

Jag gillade verkligen att knåda köttfärs till skinktillverkaren.

Du kan också "slå av" kotlettmassan i HP.

Du kan också "slå av" kotlettmassan i HP.

Galya, pzhalsta, mer om detta. Du kan i en personlig

Det finns inget behov, tror jag, att föda upp sakramenten här. Vi måste berätta för människor allt som vår assistent kan. Och låt dem själva bestämma om de vill använda vår erfarenhet eller inte.

Du kan också "slå av" kotlettmassan i HP.

Jag är chockad. Snälla, metod och oss.

[marinastom]

marinastom, men vad är hemligheten? På dumplings deg-läge är det logiskt!

[Kvickhet]

Kvickhet, ja det finns ingen hemlighet här. För att kotletterna ska vara saftiga och inte lösa måste malet kött med tillsatser knådas väl. För att fylla köttfibrerna med vätska, brukade de lyfta kotlettmassan med händerna och helt enkelt kasta den på bordet, denna procedur kallades "Slå köttfärs". Nu, om du har ett stort antal hushållsapparater, kan denna procedur anförtros en skördetröska, degblandare, mixer eller brödtillverkare. Vi samlar alla ingredienser enligt ditt favoritrecept i en hink HP och slår på Pelmeni-läget. Allt kommer att blandas jämnt och "trådarna" kommer att bli, och massan från händerna värms inte upp. Det är inte nödvändigt att klara alla programmens 20 minuter, vanligtvis räcker det med 10 minuter, men det är bättre att ta hand om det och kan hjälpa till med en spatel på vissa ställen. Idén kom från ett skinkatema (inte jag). Där måste köttet "masseras" för hand i 20 minuter med is, det är långt och mycket kallt för händerna. HP ersätter oss perfekt i det här fallet och halverar procedurtiden.

Förresten ... du kan inte överbelasta motorn, det vill säga glöm inte viktbegränsningar - 1250 gr massa. INTE MER!!!

[marinastom]

marinastom, men vad är hemligheten? På dumplings deg-läge är det logiskt!

Ja frun! Det är precis vad jag gör.

Ja frun!

Det är bra att inte en keps!

Flickor (och pojkar också)! Kan du snälla berätta för mig, kan du knåda degen på klimpar inte för 450 g mjöl, men lite mer, till exempel för 550 g? Annars visar det sig lite i taget, eller det är bättre att inte överbelasta kaminen och knåda två gånger. Vem har erfarenhet? Jag har HP 2502.

[Larra]

Larra, knådar brödtillverkaren verkligen dumplingsdegen, men jag tycker så synd om henne, jag vill spara ugnen för en mer öm deg. Och nu blandar jag klimparna i en mixer (i en skål med knivar) på några sekunder och jag är inte överlycklig! Och jag tappar inte brödmakaren, och mina händer är rena, och vilken fantastisk deg det visar sig - hmm! Degen lagras säkert i kylen i upp till en vecka (degen med tillsats av en droppe vinäger mörknar inte), varje dag skärs den i bitar och formas. Jag frös till och med resten i en vecka, tinade upp den, blindade den - som om den var färsk. Kort sagt, jag kan sjunga lovsången av dessa klimpar under lång tid.
Så du kan framgångsrikt byta ut brödtillverkaren i det här arbetet med den enklaste mixern med en skål, och sedan håller den längre.

[Anastasia]

Anastasia, Jag har en Moulinex DD3-mixer, dränkbar, det finns naturligtvis en skål med knivar, men den är så liten att du inte kan knåda någonting till min, åtminstone har jag inte ens provat den. Så du måste knåda i HP (du kan inte knåda den med handtag, det är svårt), då kommer jag antagligen att knåda den två gånger om jag behöver mer deg. Vad är din mixer? Se om det är så enkelt och hur mycket utrymme det tar)))

[Larra]

Larra, Jag har en Vitek med två skålar. En av dem är liten, och jag knådade i den - i 3 koppar mjöl, 200 ml vardera. Detta räcker för mig. Men eftersom processen är snabb kan den upprepas smärtfritt utan att ens tvätta skålen. Eller så kan du köpa en mixer med en lämplig skål för det här företaget (om du gillar att knåda degen med en mixer), nu finns det många av dem till varje pris.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Här handlar det om degen.

Anastasia, och jag har en nedsänkbar Kenwood-724, det finns en skålhackare för 0,5 liter, men kan det finnas tillräckligt med kraft i den?

[vår]

vårnaturligtvis, det är vad jag gör. Försök.

Tack, annars köpte jag nyligen den här mixern, jag använder den fortfarande inte med makt och huvud, jag gjorde bara dumplings med en brödmakare enligt instruktionerna, men en brantare, så att sedan med en degrulle, allt med mina händer .

[vår]

vår, men det här är bara coolt, lämpligt för rullning av deg. Följ länken.

Ja, jag frågade om den här degen, jag tittade på den länge, jag vågade inte knåda den i en brödtillverkare, så jag frågade om Kenwood kunde göra det, eftersom du knådar så här, så kommer jag att göra upp min sinne. Tacka!

[vår]

vår, ta en titt. Jag gjorde det med flit. Jag gillar det väldigt mycket.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...291.0

[frukt i sirap "]

berätta pliz, om du vet - i xb på program - "frukt i sirap "(22 \ 24) och "bageriprodukter" (11 \ 12) - vad är bakningstemperaturen?

Ipekbröd med rågsurdeg ...
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Stort tack till ViKi för att förtydliga jästeorin!)
Här är vad som hände!
PySy: ett recept från kategorin "folkkonst eller med världen på en sträng"
Om någon är intresserad - lade jag ut receptet i rågvete med en surdeg!

PyPySy: Varför luktar surden fortfarande som jäst eller vinmos? Eller ska det vara? Den första portionen jästes i 48 timmar. Följ i allmänhet instruktionerna!

[max592]

max592I jästen börjar samma jäst och en massa bakterier, om förruttnande börjar råda, så surnar surdeget, som de säger, bara för att kasseras.

det är inte klart ... det finns en teori men inget svar ...
så VARFÖR luktar det ...
Det fungerar bra, brödet tar upp .... kan det lukta så? jäst och lite mos ...

[max592]

max592, Bör lukta som sur deg eller jäst. Jästfri deg har en helt annan lukt, lukt degen efter dumplings, matzo, tunn armenisk lavash, det är en helt annan sak, det finns ingen jäst.

då luktar det rätt ... hur mashen luktar, jag vet inte! och det faktum att surdegens topp blir grått i kylskåpet är normen?
Ledsen för offtopic!

Många har mycket fel när de tänker att jäst i en förpackning och jäst i luften är olika kulturer, allt från en "tunn".
Jäst i en förpackning är en ren kultur utan främmande "fauna"

så är det ... men jäst på ytan av bär och frukt ... är det mest intressant?
När allt kommer omkring är det "faunan" som ger den unika aromen och smaken ... som till exempel i skotsk whisky och rysk månskin!
Jästen är densamma, men dryckerna är lite annorlunda! även från olika mästare!
Jag ska tillägga: Och startkulturen ska erhållas på mjölksyrabakterier? Eller inte?

[max592]

max592På bekostnad av mörkare borde det troligen vara så, det finns en process med oxidation av alkoholer och till och med en massa olika typer av kemiska processer.
På druvbär, samma jäst, på jordgubbar är de desamma och sedan används svampar som orsakar gråröta och, konstigt nog, i livsmedelsindustrin, (vid vinframställning) 🔗Vinframställning Dessutom lever flera jästvarianter i människokroppen, de kommer att försvinna, personen börjar bli sjuk.

2 tsk torrjäst
1 msk. l rast olja (jag hällde olivolja)
1,5 tsk salt
1,5 msk. Jag älskling
200 g vetemjöl
300 g rågmjöl
300 g vatten
torkade aprikoser, russin
Program 17 och 11 (dumplings, bakverk i 120 minuter).

Det här är mitt första bröd i HB 2500. Jag lade bara ingredienserna i, såg inte bullen. Efter knådning lämnade jag den i 2 timmar och ställde sedan in bakningen (tiden ställs in av timern - det visade sig vara bekvämt). På något sätt ändå visade sig brödet vara underbart, bakat och gott.
Det är bättre att lägga russin och torkade aprikoser i slutet, jag dunkade medan jag fyllde alla produkter - allt var blandat. Eftersom jag älskar bitarna lyckades jag lägga lite i slutet.Smaken liknar den svarta från butiken, bara med smaken av torkade aprikoser.
Först kan jag säga att kaminen är mycket tyst, tyst knådande och tyst signal. Subjektivt smakar brödet bättre än i Brand (min sista ugn).

Sedan bakade jag två muffins. Jag gjorde en med en mixer enligt receptet på sidan 28 (mjöl 175 g, sarah 100 g, dränera 175 g smör, 3 ägg, 2 matskedar kakao, läsk). Det finns väldigt lite deg, så det kom ut något litet och svart. Ändå hälldes ingenting till botten, allt bakades perfekt. Fotoet är inte särskilt bra, förlåt

Jag hade inte ens tid att ta en bild av den andra cupcaken, men jag var för lat för att tvätta mixern, så jag blandade den och bakade (utan papper) direkt i ugnen. Allt är bakat och inte bränt. Tid för knådning - 20 minuter (dumplings), bakningssats 1:10.

Hurra, tack vare tipsen i den här tråden https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Jag köpte min första brödtillverkare. Jag bakade aldrig bröd förut, men min man läste någonstans om farorna med köpt bröd och sa att det här är Nada för oss också)
Igår bakade jag rågbröd för testning, nästan enligt receptet från boken - och det visade sig! Ja, vad, jag är i chock och bakar ett andra bröd, redan vitt. Nu måste vågen köpas och alla slags godsaker för experiment.
Hur gillar du att baka bröd mest av allt?

[olinali]

olinali, Jag gillar att knåda i en brödmaskin och sedan baka i ugnen. Du behöver bara köpa en annan sten.
Det enda för natten - endast i HP.

Jag älskar också min Panasonic :-) och mycket ofta använder jag den för att knåda vad som helst med efterföljande bakning från ugnen.
just nyligen visade sig ett mångfärgat bröd. för knådning tog jag programmet "dumplings", där 20 minuter. Jag satte den tre gånger i tre olika färger, efter det vävde jag allt och bakade det i ugnen efter att ha kommit

[diveroni]

diveroni, vad är receptet? Om inte enligt Khlebopechkinsky, kanske du kan göra det? Det blev så bra!

Det här är från Anna Kitaevas bok, tror jag. "Jag och min brödtillverkare."

diveroni, vad är receptet? Om inte enligt Khlebopechkinsky, kanske du kan göra det? Det blev så bra!

Det här är från Anna Kitaevas bok, tror jag. "Jag och min brödtillverkare."

nej, detta är inte enligt någons recept, så jag älskar att experimentera med olika bakverk

Jag är inte bra på forumet. flickor, jag är inte den första, jag tittade aldrig ens i receptboken för henne, för jag tränade långt före henne.
för basen av vitt bröd från mig, i prioritetsordning går de till formen:
50gr. vegetabilisk olja (helst raffinerad oliv)
1 tsk med en hög med salt
1 tsk med en hög socker
380-400gr. vatten
600-650gr. mjöl (jag blandar mjöl separat med 1,5 skopor fermipanjäst)

för orange deg:
tog 1/2 av de grundläggande receptprodukterna. använde programmet för att knåda "dumplings" -20 minuter
för honom i en mixer malde jag 1 medium morot med vatten, det visade sig vara grumligt vatten)
skjuta honom till vila

för grön deg:
tog 1/2 av de grundläggande receptprodukterna. för att måla 3 teskedar fryst persilja och dill (jag har fryst gröna sedan sommaren, jag maler också allt fint och fint i en mixer och lägger dem i behållare. Jag tog dessa 3 skedar och blandade dem igen med vatten i en mixer)
lägg den åt sidan för att vila

den sista som knådade den bruna degen:
produkter som för 1 grundrecept. för färg i vattnet tillsattes 2 msk. l. med en hög torr fermenterad malt

när den tredje degen knådades delade hon den i två delar. orange och grön deg under denna tid kom upp lite, jag knådade dem. bildade fyra långa ögonfransar och flätade med en pigtail.

slå 1 ägg, sprida bröd, strö sesamfrön på toppen på en gång och skickas till vila.
när limpen fördubblades i volym (det tog ungefär fyrtio minuter) lade jag den i ugnen förvärmd till 180 grader. bakat i ungefär en timme.

Det här är från Anna Kitaevas bok, tror jag. "Jag och min brödtillverkare."

Jag utgav mig inte på något sätt som den ultimata sanningen. Det är bara att det finns en mycket liknande produkt i den här boken.

[diveroni]

diveroni, tack. Och du kan inte knåda allt i vitt och sedan lägga till färgämnen?

diveroni, tack. Och du kan inte knåda allt i vitt och sedan lägga till färgämnen?

Jag försökte det en gång, färgen blir inte särskilt ljus.
t.det vill säga när färgämnet initialt tillsätts till vattnet impregneras det jämnare, bättre uttryckt

[diveroni]

diveroni, tack. Jag trodde bara att eftersom sådana "danser med tamburiner" är ordnade, är det vettigt. Jag visste bara inte vilken.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, på vår webbplats finns det många liknande recept och med mer prisvärda tillagningsmetoder. Och du kan helt göra utan sådana "danser med tamburiner". Det enklaste sättet att göra apelsin är den vanligaste currysmaken och brun är kakao. I det här fallet är många onödiga "kroppsrörelser" med blandare etc. helt enkelt uteslutna ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, så jag, tills jag pekar ett finger, ser ingenting ibland även i mina bokmärken!

tills du pekar fingret ser jag ingenting

Generellt, den som letar kommer alltid att hitta ...
Jag har tillbringat mer än 30 minuter för dig nu, men jag tyckte att det var detsamma, eftersom jag bakade detta bröd för mer än två år sedan. Och nedan är bara liknande recept - se, läs.
peka mitt finger

Kamrater! Människor!
Rädda mig!
Jag var verkligen orolig!
Jag vill ha en Panasonic-spis och till och med knäcka den.
Men vilken är bättre?
2502 eller 2510?

Masha, hej!
Du har mycket erfarenhet av att göra alla möjliga olika saker och att ha en jästdispenser, tror jag, inte kommer att öka din skicklighet. Det finns bara en punkt som kan vara avgörande för dig: med två dispensrar i rostfritt stål och med en - vit.
PS. När det gäller mig behövs ingen dispenser. IMHO.

[Marina]

Marina, så i 2510 finns det ingen dispenser alls och en spatel för rågdeg.
Och programmet är 1 mer än 2502.
Och i allmänhet förvirrar dessa dispensrar mig och till och med väldigt mycket.

Så jag säger att du inte behöver det och att du inte behöver en spatel! Du har en bra mixer som kan hantera rågdeg.
Jag har en 2501 med en dispenser. Jag skrev ovan att jag använde det, mildt sagt, mycket sällan.

[Masinen]

MasinenJag vet inte hur de skiljer sig, jag är mycket nöjd med 2502, även om det i detta skede inte finns tillräckligt med "egna" program (det vill säga självprogrammerade). Den andra dispensern är ett infall. Och utan dispenser alls, vad är poängen med att ta det? Det är möjligt och Kenwood upphettas för att störa då. Men det är min personliga åsikt.

Rågdegbladet ("kammussla") böjer sig mycket snabbt. Den vanliga skoveln klarar av att knåda rågdeg utan spänning. Läs vad detta extraprogram är och hur mycket du behöver det. Skäm bort dig själv för de tusen sparade.

[Marina]

Marina, förstått)
vedmacck, så jag behöver en spis när det inte finns tid att leka med en sats bröd.

Kvickhet, så jag hittade 5210 för 5590 - är det här normalt?