Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0
Här är en anpassning av recept för en brödmaskin. Jag gjorde inte det själv, jag hittade det idag

Lena, hur är det med vaniljsås? Det verkar vara mer "saftigt"?
begreppet "saftighet" är utdragbart. En nykokt produkt kan vara väldigt saftig, fibrös och så vidare, även utan kokning.
Saft beror på väl utvecklat gluten, som har absorberat mycket vätska och fett.
Eller som kex ... smör i äggula skum. Något grovt ...
Det är möjligt utan svetsning.

"Brygga" används inte för "saftighet" utan för något andra effekter.
Bättre att citera en professionell förklaring:

"Infusioner.
- å ena sidan är de en utmärkt grogrund för tillväxt av jäst och syrabildande bakterier;
- å andra sidan, en förbättring av kvaliteten på brödet, särskilt om du har att göra med mjöl med nedsatt sockerbildningsförmåga, den så kallade "starka för värmen";
Vetemjölsinfusioner innehåller väl gelatinerad stärkelse. Sådan stärkelse är inte bara lätt sackarifierad, utan genomgår också relativt långsamt syneres, det vill säga en spontan volymminskning. Tillsättning av teblad i degen förbättrar smakegenskaperna hos vetebröd, ger det en sötaktig smak och speciell arom, påskyndar jäsning, saktar ner försvagning, men samtidigt ökar smulens fukt, densitet och klibbighet.
På grund av den höga bindningen av vatten med stärkelse under bryggningen förbättras de fysiska egenskaperna hos degen avsevärt. Så till exempel fick Saratov-bakare, bakade bröd med infusion, med högt utbyte, en mycket bra volym, porositet och elasticitet (notera dock att brödet visade sig vara mindre lätt och med hög luftfuktighet). "

Mycket har forskats om teblad och vi kan säga med säkerhet att det bara är praktiskt att använda teblad som en källa till "saftighet". Bryggan förändrar egenskaperna ganska starkt, vilket kan sägas som en separat typ av produkt med en specifik smak och smula.
Förstår du? med teblad får du en tårta av speciell smak och typ, men samtidigt utan teblad kan du få samma produkter när det gäller "saftighet", men de kommer att vara olika.
Du kan inte bara överväga att brygga som en förbättring. Det förändrar allt drastiskt.

Samtidigt kan den förlängda baktiden torka ut kakan när den bryggs. Japanerna älskar mjukt vaniljsåsbröd och är mycket känsliga för bakning))) av just denna anledning.
Överbakning är farligt för alla receptreceptmuffins, även om de bryggs eller inte.

Tillagd tisdag 26 apr 2016 22:55

Har någon provat detta kakrecept?

Tillagd tisdag 26 april 2016 21:07

Detta recept intresserade mig, berätta för mig vem som provat eller såg

skriv in sökningen "ostmassakaka". Det finns flera av dem på forumet. Om du har provat ostmassa bakade varor, bör du veta att det är mycket gott, men specifikt. Curd bakverk är alltid lätta att skilja från vanliga. Hon är inte för alla. Även om det finns många av dessa amatörer.

Hej, idag bakade jag en smörkaka enligt Elena Bos recept, det visade sig vara en bomb, väldigt vacker, stor och brann inte ens, nu bakar jag samma sekund, kort sagt, jag har en transportör

och visa?

Bilden är i recept, smörkaka Elena Bo, sista sidan

Tillagd onsdag 27 april 2016 21:42

Det här är mina riktiga bilder

såg bra ut, men hur smakar det? Jag ville också baka buttery, idag läste jag diskussionerna igen och jag tvivlades på grund av detta uttalande av Skazki "det blev en söt limpa med russin, inte kaka", men jag vill ha en riktig kaka.Har du provat det ännu eller inte ännu?

Jag vet inte hur det smakar, för det är för tidigt att klippa det, jag behåller det för påskhelgen, men om recensionen, eftersom det bara är en av 65 sidor ser det utsökt ut

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 22:33

Människor har bakat det sedan 2008, alla verkar gilla det väldigt mycket

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 22:47

Och ändå råder jag dig att noggrant läsa igenom den här recensionen, jag läste den bara, för det första hade hon inte ett recept på vassle i stället för mjölk, och hon lagade det länge och kommer inte ihåg var är garantera att allt mättes med elektroniska vågar, och inte med ögat, för att vara ärlig, jag tvivlar på dess återkallelse, och i vilken modell av spisen gjorde jag, den har många nyanser !!! ???

Tillagd onsdag 27 april 2016 22:49

Tillagd onsdag 27 april 2016 22:56

Tack så mycket Elena! För receptet och för råd. Jag ska baka en sådan tårta till påsk! Som ett resultat, detta är vad berättelsen skrev vidare Elena Bo

Tillagd onsdag 27 april 2016 22:58

Land USA, ja

såg bra ut, men hur smakar det? Jag ville också baka buttery, idag läste jag diskussionerna igen och jag tvivlades på grund av detta uttalande av Skazki "det blev en söt limpa med russin, inte kaka", men jag vill ha en riktig kaka. Har du provat det ännu eller inte ännu?

riktig påskkaka är ett löst koncept. Smulan kan vara muffin, fibrös, tyll. Påskkaka: luftig, bara lätt, tung. Med cognac (rom) arom, med blommarom och så vidare. Och alla gillar sina egna.
Därför kan du, enligt andras recensioner, gå förbi din tårta.
Försök. I vilket fall som helst är detta en bra version av påskkaka med enkel förberedelse i KhP. Kanske kommer han inte att bli din favorit och då kommer du att trolla på komplexa recept. Och om du gillar det kommer du att vinna.

Från recepten i boken visar det sig vara ganska torrt, jag skulle till och med säga vanligt sött bröd, jag själv tittar på andra recept

Det kan förfinas något genom att ändra originalreceptet något från instruktionerna från Panasonic 2501. Det blir mycket smakligare.

1. Vetemjöl 480 g.
2. 4 ägg С0;
3,100 g socker;
4,20 g vaniljsocker;
5. 100 g smör 78-79% eller bra margarin för bakning (jag kan namnge varumärkena om de inte ser det som en annons);
6. Snabbverkande jäst 7 g;
7. Bakpulver 7 g (för 500 g mjöl);
8,1 msk. l. vegetabilisk olja;
9 3/4 tsk salt;
10. 70 g färskpressad apelsinjuice på en press + riven skal från apelsinen som används till juice;
11,25 g konjak.
12. Komplett dispenser av russin, kanderad frukt, nötter etc.

Ordningen för att lägga ingredienserna skiljer sig från den som ges i instruktionerna, som praxis visar, för denna typ av brödtillverkare är det bättre att hälla vätska på botten av skålen (som i glutenfria brödrecept).
Apelsinjuice hälls i en skål med 4 trasiga ägg, zest hälls, cognac hälls. Allt blandas något: "blanda, men skaka inte" (c). Det hälls på botten av skålen, socker, salt, vegetabilisk olja hälls. Toppmjöl siktat genom en sil. I spåren i mjölet - jäst, vaniljssocker på toppen, på toppen - smör i bitar. Program 06. Härlig orange doft, vacker snittstruktur.

meddelandet är inaktuellt

Vilka kriterier använder du för att bedöma relevansen av ett meddelande?

[min]

Vilka kriterier använder du för att bedöma meddelandets relevans?

Ja, jag skrev ett meddelande med en fråga, men jag räknade ut det själv, men jag kunde inte radera det. Det är vad jag menade för moderatorerna - det min meddelandet är inaktuellt för att rensas. Men det visade sig tvetydigt.
SDTyvärr, det hände av misstag.
Jag tittar på det leende ansiktet och fixar det

Det händer.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, för rengöring kan du skicka en begäran via knappen i meddelandets nedre högra hörn Rapportera ett fel, förtydligande eller överträdelse: Be om att ta bort och förklara varför. Moderator tar bort.

SD, tyvärr, det hände av misstag

Händelsen är över

[fffuntic]

fffuntic, Lena, för rengöring kan du skicka en begäran via knappen i meddelandets nedre högra hörn Rapportera ett fel, förtydligande eller överträdelse: Be om att ta bort och förklara varför. Moderator tar bort.

Tack, Natasha.
Och jag trodde att där kan du bara klaga

Och jag trodde att där kan du bara klaga

Ja, på mig själv Det fanns frågor om feedback och chefen förklarade att du genom denna knapp kan be om tillägg till receptet (till exempel lägga till ett foto som saknas) och be om radering etc. Jag har redan använt

Pojkar och flickor, hej alla! Idag var jag också "rädd", fick en Panasonic SD-2511 i gåva. Nu torterar jag nog alla med frågor. Förlåt i förväg. Tack för uppmärksamheten.

[Galina]

Galina, Grattis !!!! En fantastisk gåva! : girl_claping: Välkommen till sällskap med panasonic älskare!

[gala10]

gala10Grattis! Cool assistent! Jag älskar själv Panasonic.

Grattis, jag var rädd, sa jag svalt, testa, och om allvarligt, kaminen är fantastisk, grattis igen

Idag var jag också "rädd", fick en Panasonic SD-2511 i gåva.

Bock! Så glad jag är för dig!
🔗
Vad ska du först baka, har du tänkt på redan?

Galya, med köpet! Vi hjälper dig gärna i allt!

[gala10]

gala10, Galina, Grattis, Panasik är bäst

Kära, tack för ett varmt välkomnande! Inom en snar framtid: Omelkin dillbröd och Påskkaka "Masterpiece" från Shelena. Jag gjorde båda tidigare i den gamla LG-brödtillverkaren. (Jag har det inte längre). Det fungerade bra. Önska mig lycka till!

[gala10]

gala10, min man fortsätter att övertyga mig om att vitt bröd från Panasonic är utsökt! och ingen jämförelse med den tidigare brödtillverkaren.
Så jag gratulerar dig också!

Och i allmänhet ser jag efter en annan att köpa

[Sergey]

Sergey, samma eller annorlunda?

Fråga varför, och vad skulle vara två bröd på en gång, ett enkelt, det andra söta

Varför då?)))
Vänta? Och baka i tur och ordning?

SD-2502, jag gillar det bättre och passar inredningen i köket

Tillagd torsdag 28 april 2016 18:24

Jag vill inte allt på en gång, skämt, ja, jag vill bara

Inom en snar framtid: Omelkin dillbröd och påskkaka "Masterpiece" från Shelena. Jag gjorde båda tidigare i den gamla LG-brödtillverkaren. (Jag har det inte längre). Det fungerade bra.

Gal, kommer du att baka en tårta i en brödmakare? Shelena har ett recept på ugnen och multikokaren.

[Olga]

Olga, Jag bakade i en brödmakare, allt blev bra, nu ska jag prova i Panasika.

[gala10]

gala10, tack! Jag siktade också på detta "Masterpiece" av Shelena

Jag gjorde ett prov av Shelenas tårta, lade kakan i brödmakaren i 30 minuter, sidorna brändes ...

Tillagd fredagen den 29 april 2016 09:36

Och i allmänhet ser jag efter en annan att köpa

Jag, den här tanken släpper inte ... Jag kan bara inte förklara för mig själv varför jag behöver en annan, men jag vill ......... någon form av pallberoende

[Olga]

Jag kan bara inte förklara för mig själv varför jag behöver en annan, men jag vill ......... någon form av avföring

Olga, ta en promenad om andra ämnen. Du kommer förmodligen att få ett enhetsberoende virus. Här är de flesta invånarna permanent sjuka med detta.

Bock, grattis till kaminen, jag har också en, mycket glad

Jag siktade också på detta "Masterpiece" av Shelena

Har receptet justerats för Panasonic? Jag är rädd att bli förvirrad i proportioner. Jag vill göra det i själva x / n.

Har receptet justerats för Panasonic?

Jag förstår också. Jag kommer att göra - jag kommer att rapportera. Jag ska baka i x / p.

Tillagd fredagen den 29 april 2016 18:40

Berätta för mig, människor är snälla, men hur kan du kontrollera kvaliteten på kolobok om det inte finns något visningsfönster, och det rekommenderas inte att öppna locket innan programmet är slut?

Jag fick äntligen ögonblicket när vätska stänkte på mig! På något sätt, kom ihåg, jag blev förvånad över att brända stänk plötsligt dök upp på locket och inuti spisen, jag förstod inte var. Kanske kommer någon att komma till hands också.
Detta händer när du upptäcker att bullen är torr och tillsätt mer vätska medan du knådar. Nu bara kefirchik bokstavligen 2 matskedar stänkte vid omrörarens mest aktiva ögonblick. Och efter 2 minuter såg jag för att se hur det hade vuxit tillsammans. Och där!..Det är bra att jag märkte i tid, jag torkade allt, annars skulle det ha bakat igen.

rekommenderas inte att öppna locket innan programmet är slut?

Många, många gånger sades det om det, vilket verkligen rekommenderas.
Men bara vid knådning och provning. När du bakar är det definitivt inte möjligt, kall luft kommer att fälla ut varm deg. Först mot slutet av bakningen, när en redan hård skorpa har bildats, kan du snabbt se om det finns en misstanke om att den kan brinna.
Och medan bullen rullar där kan du titta så länge du behöver.

[Ikra]

Jag fick äntligen ögonblicket när vätska stänkte på mig!
...
Detta händer när du upptäcker att bullen är torr och tillsätt mer vätska när du knådar.

Ikra, Irländska, om jag tillsätter vätska, bokstavligen en halv tesked. Nästan i droppar. Ja - lång och trist, men inget stänk.

Bakad tårta från Panasonics webbplats
Jag har inte provat det än.

[Andrei]

Andrei, tack, jag förstår.
Jag bakade omelkinbröd. Något krokigt, jag förstår det. Nu svalnar det. I morgon skär jag den och tar en bild. Det är sant att instruktionerna borde ha lästs innan, inte efter. Gjorde något fel. Okej, de lär sig av misstag, helst inte av sina egna.

[Turkos]

Turkosnu ska jag göra det också. I mitt tidigare liv märkte jag inte detta, men med Panasik går jag nu igenom allt för första gången. Idag bakade Elena Bo för första gången påskkakor. Den stora kom helt enkelt inte ur spisen alls! Locket i locket Vid detta tillfälle (locket är opalt, blev ful) startades. Åh, hur luftigt !!!! I den sista kaminen var han bra, i den här var han fantastisk.
Jag bakade en mindre, men av någon anledning lade den på sidan, pressade den också. Sedan på den andra, för symmetri, den här går till mamma imorgon. Jag körde också nästan till kanten av skopan

[Irina]

Irina, Jag förstår inte vilken typ av kaka locket finns i locket?
Annars bakade jag igår kakor i ugnen, men det är intressant att prova smör från Elena Bo. Lätthet fängslar. Bakade du det eller något annat?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nämligen smör från Elena Bo, som är ett pund mjöl. Men jag har jäst - en orkan)))) Jag lägger mindre och sprang fortfarande nästan. För det fall jag rekommenderar mittversionen för 340 g mjöl. Om jästen är kraftig kommer den att vara i kanten av skopan.

Hur mycket jäst? Jag lägger dem råa. De säger 15 gr. tillräckligt.

[Ikra]

Ikra, Irländska, om jag tillsätter vätska, bokstavligen en halv tesked. Nästan i droppar. Ja - lång och trist, men inget stänk.

Turkosnu ska jag göra det också. I mitt tidigare liv märkte jag inte detta, men med Panasik går jag nu igenom allt för första gången.

du kan använda en liten sprayflaska. Jag anpassade mig från andarna)))