Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Grattis! Välkommen!
Lägg bara jästen ovanpå tillsammans med vätskan. Kan smulas. Jag gör ingenting (för det mesta). Vår smarta spis kommer att göra allt själv. Och det spelar ingen roll vilken modell av spisen. Det viktigaste är Panasonic!

åh, jag har redan beskrivit det mer än en gång, men för tillfället kommer jag att hitta det ...

Det finns minst två alternativ.

Vi tar komprimerad jäst i hastigheten 1,5-2 gram för varje 100 gram vetemjöl. Det vill säga, vi tar 7-10 gram för en limpa på 500 g mjöl (7 räcker för mig).

Vi bryter av jästen (smulan är ett bevis på friskhet) en bit genom att smula den på botten av skopan, ovanpå mjöl, salt, socker (om det används), vatten, olja och på huvudprogrammet - det här är första alternativet.

Den andra - lägg jäst, hälften av mjölet och hälften av vattnet i en hink, sätt på "pizza" -programmet i 10-15 minuter. Återställ programmet, lägg till resten av maten i skopan (hälften av mjölet, saltet, sockret, smöret och resten av vattnet) - till huvudprogrammet. Du kan sätta huvudprogrammet med en fördröjning på två eller tre timmar. Det visar sig svampmetoden, brödet blir smakligare!

Det andra alternativet låter dig omedelbart kontrollera koloboken (vi läser det första meddelandet om ämnet), och det är också bra att använda det på natten - förbered en deg innan du går till sängs och lägg sedan brödet med en fördröjning på tre timmar. Efter sju timmar är brödet klart, det kommer att sitta i skopan i ytterligare en timme, det mognar. Bara åtta timmar senare, ta ut brödet, det torkar ut på 10-15 minuter utomhus.

Rina, varför lyckas jag nästan utan problem? Jag är oftast ovillig att engagera mig i aveljäst. Det är uppenbart att om vi själva justerar läget är det nödvändigt. Och på maskinen, särskilt på de första programmen, var så degen är så lerig? Allt mals till molekyler!

var är problemen Svampmetoden är bara ett steg mer komplicerad än metoden "lägg allt i en hink och lägg det i ugnen", det gör att både degen mognar normalt (brödtillverkarversionen accelereras fortfarande) och att uppskatta fuktinnehållet av mjölet. Min åsikt är att du måste prova alla alternativ, så kan du välja det som ger det bästa resultatet för en viss bagare.

Och om "allt mals i molekyler" - är detta ett skämt? Eller tankar om att jästceller skadas under långvarig blandning?
Jag läste också en sådan tecknad film. Detta är fullständigt nonsens. För att skada svamparna räcker det helt klart inte med att vi knådar för hand eller i en brödtillverkare.

var är problemen Svampmetoden är bara ett steg mer komplicerad än metoden "lägg allt i en hink och lägg det i ugnen", det gör att både degen mognar normalt (brödtillverkarversionen accelereras fortfarande) och att uppskatta fuktinnehållet av mjölet. Min åsikt är att du måste prova alla alternativ, så kan du välja det som ger det bästa resultatet för en viss bagare.

Och om "allt mals i molekyler" - är detta ett skämt? Eller tankar om att jästceller skadas under långvarig blandning?
Jag läste också en sådan tecknad film. Detta är fullständigt nonsens. För att skada svamparna räcker det helt klart inte med att vi knådar för hand eller i en brödtillverkare.

Nej, Rinusya. Jag, (skyldig) uttryckte mig troligen felaktigt. När det gäller svampen kommer jag inte ens "blästra" - du är här hundra procent! Jag pratar om en enkel sats. Och jag skrev om "molekylerna", naturligtvis, överdrivna. Förlåt mig igen för att vilseleda dig och eventuellt någon annan. Jag menade att under knådningssäker knådning knådas och krossas allt så mycket att det i stort sett inte finns något speciellt behov av att krossa i början.
: girl_red: Återigen kommer jag att förlåta fastan om jag av misstag vilseledde någon.

ja, vid knådning är allt vanligtvis väl blandat. Så att "krossa skopan till botten" är av återförsäkring.Jag är inte rädd för att smeta fingrarna, så jag krossar bara jästen - en rörelse. Och jag odlar ingenting!

ja, vid knådning är allt vanligtvis väl blandat. Så att "krossa skopan till botten" är av återförsäkring. Jag är inte rädd för att smeta fingrarna, så jag krossar bara jästen - en rörelse. Och jag odlar ingenting!

För att delen ska bli smutsig är detta den sista av mossfobierna. När allt kommer omkring, jäst, och inte Mr. Även, och det har varit.

Tjejer, tack för svaren, sprang runt med barnen och jag har inte tid att svara. Det verkar som att jag har lagat mat sedan barndomen och bakat bröd med min moster i en rysk ugn, men med teknisk utrustning är allt annat. Jag kommer att få erfarenhet, med ditt råd är det lättare och snabbare. Nu måste jag fortfarande bestämma modellen för multikokaren, annars har jag ingen tid för den tredje baby-babyen

Nu måste jag fortfarande bestämma modellen för multikokaren, annars har jag ingen tid för den tredje baby-babyen

Ta Panasonic, en mycket bra långsam spis.

Idag bakade jag min älskade Darnitsky med katrinplommonhttps://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 på pressad jäst, kastade 7 gram i början av det första partiet, smulnade ner i mitten av formen. Jag bör notera att när det bakade bröd luktade det annorlunda, på något sätt ädelare och smaken förändrades till det bättre. Min man försökte och försökte allt, kunde inte sluta förrän hälften hade ätit. Det ser ut som att jag kommer att försöka baka Darnitsky med denna jäst.

Här är Lyudochka och jag väljer mellan Panas 181 - Gök 1055 - Redmond 90, även om jag vill ha gök är det för dyrt 23 000 rubel. Ryska, och vår ungefär 6 tusen hryvnian. Det är lätt att köpa Redmond i Ukraina också, åh, hur lätt det är ... Kanske blir min första tecknad film Panasik, och där, med mina barn, kommer den andra att behövas så att min mamma har åtminstone lite tid med barnen att spela

Idag bakade jag min älskade Darnitsky med katrinplommonhttps://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 på pressad jäst,

Jag bytte också till komprimerad jäst. Jag gillar ugnen på dem bättre.

välj mellan Panas 181 - Gök

Svetlana det finns en Temka https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0

Jag bytte också till komprimerad jäst. Jag gillar ugnen på dem bättre.

Nu lagar jag krämigt färskt. jäst. Passar mycket bra. Låt oss kolla senare hur det smakar. Det enda för natten jag kommer att lägga med SAF. Jag vill inte kasta levande jäst under mjölet, det är inte bekvämt. Det är en sak att kasta torra, de rekommenderas att blandas med mjöl, men jag har använt de levande hela mitt liv enligt en annan ideologi, de introduceras i degen på ett helt annat sätt. Nu slänger jag den i vällen ovanpå degen.

Hej allihopa! Idag bestämde jag mig för att prova att baka en citronmuffin i xp. Innan dess bakade jag bara i en långsam spis. Cupcaken visade sig vara ojämförlig - som jag gillar - fluffig och lite torr. I allmänhet kan du baka säkert! Och nu satte hon Elena senap. A är min muffins.

[Och en annan fråga till mästarna]

Rapportera om krämiga russin på färska. jäst Nu drack jag te - jag kände ingen skillnad. Jag försökte hitta åtminstone en viss förbättring jämfört med SAF-ögonblicket, men jag hittade det inte. Det visar sig att smaken förbättras på vete-råg, och på bakverk, jag gillade det mer på SAF. Mer porösa, lättare produkter erhålls med samma mängd socker, med levande jäst är sötman lägre (alla åt bakterier)
Och en annan fråga till mästarna - Enligt information från Internet torkas aktiv jäst "vilande" levande, så de måste "väckas upp". Så varför försöker alla så hårt att baka färskt och hävdar att de är mer användbara. Ju mer användbar jag inte förstod. De mest användbara jästfria startkulturerna.

Hej allihopa! Idag bestämde jag mig för att prova att baka en citronmuffin i xp. Innan dess bakade jag bara i en långsam spis. Cupcaken visade sig vara ojämförlig - som jag gillar - fluffig och lite torr. I allmänhet kan du baka säkert! Och nu satte hon Elena senap. A är min muffins.

Cool cupcake, och jag har inte försökt baka bröd till muffins än. Enligt informationen insåg jag att muffinsna skulle bakas med pergament, eller att de skulle läggas i en bomull och sedan bakas i ugnen. Det blir besvärligt.Och hur görs citron?

Jag har mognat mycket spontant. Jag ville baka något, klättrade igenom mina bokmärken och hittade honom. Det är väldigt enkelt att baka, jag använde inte papper, jag smorde bara en hink med sl. Smörmuffin hoppade ut av sig själv. Och receptet är detta:

3 ägg, 200gr. socker, vaniljssocker, 70g. sl. oljor, salt, 2 timmar. l. bakpulver, 300 g. mjöl, skal och citronsaft (jag använde hälften). Bakning-1 timme 20 minuter ..

[Och en annan fråga till mästarna]

Och en annan fråga till mästarna - Enligt information från Internet torkas aktiv jäst "vilande" levande, så de måste "väckas upp". Så varför försöker alla så hårt att baka färskt och hävdar att de är mer användbara. Ju mer användbar jag inte förstod. De mest användbara jästfria startkulturerna.

Jag förklarar mina tankar.

Jag tror inte att torrjäst kan "väckas upp" snabbt, att den kommer att vakna och börja arbeta omedelbart utan problem. Jag tror inte! Det tar tid att återställa vital aktivitet. Och eftersom vi ofta inte ger torrjäst den här gången, vad är slutsatsen? Torrjäst bör åtminstone innehålla ytterligare enzymer. Dessutom kan det innehålla några kakmedel. Se här artikeln om testning av torrjäst i Ukraina.
🔗
Kompositionen kan innehålla rehydrant, stärkelse, emulgeringsmedel E491, emulgeringsmedel E472c, antioxidant E320. Kanske är det här säkra tillskott, och även i mikrodoser, men jag föredrar en monoprodukt.

Om smaken. Ja, jag känner skillnaden. Jag gillar inte att baka med torrjäst. Zkus är inte densamma

[Omel]

Om smaken. Ja, jag känner skillnaden. Jag gillar inte att baka med torrjäst. Smaken är inte densamma

Hålla med!
Jag försöker baka med pressad jäst. Tyvärr är det inte alltid möjligt att köpa färskt, och valet är litet, sortimentet, i den meningen.
För ett par dagar sedan köpte jag ganska färsk jäst. Klockan 6 på morgonen började jag bröd igen Omeli ost, bara istället för hälften av kefir helt på kefir och med vegetabilisk olja. Jag kom hem från jobbet, på bordet står en vacker rödaktig man under en servett.

(Burken är en och en halv.) Den tredje delen är borta. Mannen tog ut och "försökte". Jag försökte det också. Redan mindre än hälften är kvar. Det är vad färsk jäst betyder!
Och det här är "spets" i Omelin.

PS. Som alltid, med min favorit 8 korn.

Här är Lyudochka och jag väljer mellan Panas 181 - Gök 1055 - Redmond 90, även om jag vill ha gök är det för dyrt 23 000 rubel. Ryska, och vår ungefär 6 tusen hryvnian. Det är lätt att köpa Redmond i Ukraina också, åh, hur lätt det är ... Kanske blir min första tecknad film Panasik, och där, med mina barn, kommer den andra att behövas så att min mamma har åtminstone lite tid med barnen att spela

Köp fantastiska Moulinex "Cook4me"! I Rozetka köpte jag den för 2064 UAH (nu lite dyrare), i butiken kostade den 2999 UAH, och säljarna sa att den sopades ut direkt, du måste fånga den när den dyker upp. Du kommer att ha mycket tid, det lagar MYCKET snabbt och MYCKET gott, du kommer inte ångra det!

[HÄR]

låt mig påminna dig om att vårt ämne handlar om brödtillverkare, inte fler- och tryckkokare. För att lösa problemet med kastruller, välkommen HÄR

Rina, jag är ledsen, ledsen för offtopiken, det är bara att GSV har tre barn, jag vet vad det är, så jag kunde inte hålla tyst, jag kommer inte längre ...

Tja, jag skär inte inlägg, jag stämplar inte fötterna. Jag påminner bara om och omdirigerar till profilämnet

[moderatorns bästa, snälla och förståelse moderator]

Tja, jag skär inte inlägg, jag stämplar inte fötterna.

Det är rätt! Rinochka moderatorns bästa, snälla och förståelse moderator! 🔗 🔗
Om om bröd - då om bröd ... om om mulvarks - då om MV ...

PySY ... Mitt inlägg kan raderas för en översvämning!

Jag har mognat mycket spontant. Jag ville baka något, klättrade igenom mina bokmärken och hittade honom. Det är väldigt enkelt att baka, jag använde inte papper, jag smorde bara en hink med sl. Smörmuffin hoppade ut av sig själv. Och receptet är detta:

3 ägg, 200gr. socker, vaniljssocker, 70g. sl. oljor, salt, 2 timmar. l. bakpulver, 300 g. mjöl, skal och citronsaft (jag använde hälften). Bakning-1 timme 20 minuter ..

Är Sveta bakpulver läsk eller vad säljs i påsar? Och en annan fråga - började hon det i en brödtillverkare eller i en skördetröska?

Om färsk jäst.Krämig med russin på färsk jäst - förlorad för SAF i smak och konsistens. Och om "skadligheten" av torrjäst kan du skriva, läsa, diskutera mycket. Och jag har en mycket bra indikator - min kronisk gastrit (sedan december i förvärringsstadiet). Han reagerar mycket snabbt på kvaliteten på den ätna produkten. Så gårdagens frukost, en te med färsk jäst, slutade med en bekant smärta i rätt hypokondrium under en halv dag. När jag åt en rulle på SAF fanns det ingen smärta. Slutsats - teori är bra, men det finns en sådan ordpraxis, de motsäger ofta varandra.

vi har här bara recensioner exakt tvärtom mötte. På torrjäst var brödet "fel" för mag-tarmkanalen, men på pressad jäst var allt i ordning. I allmänhet väljer alla för sig själva efter sina känslor, alla har sin egen praxis

vi har här bara recensioner exakt tvärtom mötte. På torrjäst var brödet "inte rätt" för mag-tarmkanalen, men på pressad jäst var allt i ordning. I allmänhet väljer alla för sig själva efter sina känslor, alla har sin egen praxis

Jag håller med, det säkraste rådet är att prova båda och sedan vara bestämd och inte läsa "skräckhistorier om ett fruktansvärt odjur" (jag läste också och fattade ett beslut baserat på någon annans erfarenhet). Oftare i livet .. "djävulen är inte så hemsk som han är målad."

Det finns inget sätt att spara dina program på Panasonic, men det är lätt att knåda och baka. Jag knådade råg på pizzamiljön. Sedan stänger jag av den i 1,30 minuter för att höjas och sätter sedan på bakningen. Du kan knåda den på valfritt program i avsnittet TEST och sedan sätta på bakningen under önskad tid. Det vill säga det finns alternativ för att självständigt genomföra tillagningsprocessen.

Lägger du vetemjöl i din råg?

Ja, det finns vete-råg och fullkorn, på det vanliga programmet 01 räcker inte uppgångstiden, så jag var tvungen att koppla bort brödtillverkaren från nätverket och sedan sätta på den strax innan jag bakade. Sedan försökte jag knåda och baka i olika lägen, eftersom det är bekvämare.

Hur lång tid tog det för dig att stiga och behöver du lägga till malt?

Det är upp till dig, jag bakar med och utan malt.

Recept.
Premiummjöl 250 gr.
Rågmjöl 150 gr.
Fullkornsmjöl 75 gr.
Salt 1,5 tsk
Senapsolja 2 msk l.
Honung 40 gr.
Syrad vört 34 gr. eller 2 msk. l. (från sommaren fanns det ett paket med "nordisk" hemlagad kvass, det finns 3 påsar av vört, och jag använde den, 1 påse per limpa) Ibland gör jag det med vört - 2 msk. skedar
Mjölk / gammal kefir 200/150 ml totalt 350 ml. vätskor
SAF Moment 1,5 tsk.
Skivad katrinplommon 80 gr.
Hackade pumpafrön 40 g - för mig de mest utsökta tillsatserna för "råg".

Med tanke på de olika mjölen rekommenderar jag att du tittar på bunken, jag gör det som en vit bulle, stram, utan "komma", men när satsen "stannar" sprider bunan sig lite i form. I slutet av det första partiet försvinner "kjolen" helt, om inte så lägger jag till lite vitt mjöl. Det erhålls bäst med mycket gammal kefir, sur mjölk ger en torrare smul, kefir i slutet av hållbarheten ger en "slem" smula.

Efter tid - ställ in timern på 1 timme och 30 minuter. Jag tittar på uppgången, i grund och botten lägger jag till 15 minuter. Som ett resultat, 1 timme 45 minuter. Det är möjligt och mer, men jag följer regeln att höja råg, om du "överexponerar", faller taket fortfarande under bakningen, inte till "bänken" utan faller. Låt oss mäta det med en pinne från sushi. Jag gjorde hack på det - formens höjd i fyra delar. När jag tar ut en spatel plattar jag degen lite i form, den tar upp 1/4 av formen, reser sig något över hälften av formen. Jag tittar på taket. Om det finns många sprängande bubblor var jag sen.

De mest användbara jästfria startkulturerna.

Låt mig berätta "hemligheten" - det finns helt enkelt inga sådana hällar. Vad tror du att bröd stiger i surdegsdeg? Jäst. Endast inte industriellt utan vild jäst multiplicerades under beredningen av jästen. Hur användbara de är, eller mer användbara än köpta, är en obesvarad fråga. Dessa diskussioner pågår och det finns anhängare och motståndare för båda. Alla väljer enligt sina egna, ofta intuitiva preferenser, ty tyvärr kan de flesta av oss inte kontrollera vad som exakt har förökat sig i surdeg där, eftersom vi inte är mikrobiologer i allmänhet och speciell utrustning behövs för denna analys.

Tanya, jag kommer också att avslöja en hemlighet - det finns sätt att göra bröd utan att använda jäst, vilket jag tänkte på.

Är Sveta bakpulver läsk eller vad säljs i påsar? Och en annan fråga - började hon det i en brödtillverkare eller i en skördetröska?

Lena, bakpulver finns i påsar, inte läsk ... Men knådning i en skördetröska ..

Tanya, jag kommer också att avslöja en hemlighet - det finns sätt att göra bröd utan att använda jäst, vilket jag tänkte på.

Oh jag fattar. Förresten har jag hört talas om bakpulver och läsk. Bara lite ordet Sourdough förvirrad.

Lena, bakpulver finns i påsar, inte läsk ... Men knådning i en skördetröska ..

Jag förstod hur jag kan hjälpa mag-tarmkanalen genom att försöka baka en muffin. Citron är mycket intressant i komposition, jag kommer definitivt att prova det.
Och för bakpulver ringde min dotter för tre dagar sedan och frågade vad som var fel. Jag lagade kakor och kastade ett paket med Dr. Oetker bakpulver genom köket, doften av urea gick, hon blev rädd. Jag använder ibland bakpulver i bakverk, men jag har aldrig använt det här märket förut. De verkar också skilja sig åt i sammansättning. Det är nödvändigt att läsa kompositionen i butiken.

förmodligen var lukten inte av urea utan av ammoniak. Då är detta ammonium - ett av de kemiska jäsningsmedlen, det används i de recept där du inte ska använda läsk - det finns ingen syra (gräddfil, kefir, citronsaft, vinäger) och / eller mycket fett (det kan smakar som tvål). Till exempel är jag glad att använda den i "huvudstaden" cupcake - det finns ingen syra och det finns mycket olja. Men du måste vara försiktig med ammonium - det kräver en mycket tydlig dosering, upp till tiondelar av ett gram.

Hurra! Köpte Panasonic 2502 !!! Jag led länge med ett val, jag blev mutad av många program "Dough", "Rye" och utmärkta recensioner. Jag bakade det första brödet på den huvudsakliga vita från ugnsrecepten, jag bytte ut torrjäst med levande (jag spädde 10 g i vatten). Att döma av det "exploderade" taket på jäst lite för mycket (och det smakar som en lukt för mig, min son är bra), nästa gång jag lägger 8 g. Min son gillade det, jag gillar tätare bröd. Min man har inte kommit från det andra skiftet ännu, så han kommer att försöka senare. Därefter ska jag baka råg och vete. Jag vet inte hur jag ska bifoga fotot ännu, så om det inte fungerar, är jag ledsen.

Hurra! Köpte Panasonic 2502 !!!

Yaneska
🔗

Vilken vacker grattis !!! Tacka!!!

Påfyllning i våra led !!! Glada bröd !!!

förmodligen var lukten inte av urea utan av ammoniak. Då är detta ammonium - ett av de kemiska jäsningsmedlen, det används i de recept där du inte ska använda läsk - det finns ingen syra (gräddfil, kefir, citronsaft, vinäger) och / eller mycket fett (det kan smakar som tvål). Till exempel är jag glad att använda den i "huvudstaden" cupcake - det finns ingen syra och det finns mycket olja. Men du måste vara försiktig med ammonium - det kräver en mycket tydlig dosering, upp till tiondelar av ett gram.

Det visar sig att ta för citronkaka utan ammonium, tack för tipset. Jag "streckade" på något sätt omedelbart den här väskan från listan över köpta produkter.

Hurra! Köpte Panasonic 2502 !!!
Grattis till ditt bra val.
För färsk jäst kastar jag 8 gram vid 450-470 gram. och 9 gr. 550 gr. mjöl. Den stiger väldigt bra, men rivs ändå av taket. Jag letade efter orsaken länge och reducerade jästen, minskade vätskan, ändrade regimen och svaret visade sig vara i mjöl. Idag prickade 2 vita (Dnepromlyn och Makfa) för 450 gr. mjöl - 8 gr. jästresultatet Makfa, gav ett slätt, vackert tak, rev Dnepromlyn av igen. Till slut insåg jag att Dnepromlyn "tuggar" med gluten, alla bakverk stiger kraftigt och rivs av taket. Jag måste gå till MacFa för tillfället, även om det är dyrare, men jag älskar verkligen den vackra toppen.

Jag har redan gett upp Dnipromlyn ... Nu bakar jag på Lugansk-Dobrodiya ... Jag gillar det ...

Det visar sig att ta för citronkaka utan ammonium, tack för tipset.Jag "streckade" på något sätt omedelbart den här väskan från listan över köpta produkter.

om det finns citronsaft i muffinen, skulle jag i allmänhet ersätta pulvret med vanlig läsk. Bakpulver (bakpulver) innehåller vanligtvis syra.