Marockansk tårta med kaffe

[Ira, bakade din tårta!]

Ira, bakade din tårta! Bara YUM-YAM! Sådan vnusnyatina, som plus allt är väldigt lätt att förbereda, har jag inte lagat eller ätit på länge! Tacka! Jag skickar fotorapporten senare!

Olga, tack! Jag är mycket nöjd med det positiva resultatet. Själv uppskattar jag receptet för dess enkla beredning och extraordinära smak.

Olga, tack! Jag är mycket nöjd med det positiva resultatet. Själv uppskattar jag receptet för dess enkla beredning och extraordinära smak.

Och viktigast av allt, smaken gillades av alla, utan undantag, släktingar och make. Damerna sa att den känsliga kaffekremen var fantastisk. Ingen trodde att jag gjorde det från vad som var "till hands"

Det är omöjligt att passera! Jag trodde att jag skulle stanna en stund, titta med ett öga och det var det. Det var inte där! Mycket intressant, nu vill jag prova det själv
Tacka!

Ir, jag ser dig skriva att du ibland gör utan grädde. Jag gillade soufflé bara med gräddfil och kokt kondenserad mjölk. Tror du att grädden ger smaken mer ömhet? Det finns ingen högprocentig grädde i närheten, 20% hjälper till att berika smaken, tror du? Kanske lägga till lite mer av dem? Och höga matskedar? Det finns inga skalor.

Vika, vispad grädde kommer att göra. Vår 20% grädde är flytande och piskar inte till topp. Vad är din?

Det finns bara 20% i de dyraste butikerna, ibland 25%. Ja, jag vet att de inte piskar. Men jag tänkte att kanske närvaron av till och med en sådan kräm gör smaken mjukare.

Det finns bara 20% i de dyraste butikerna, ibland 25%. Ja, jag vet att de inte piskar. Men jag tänkte att kanske närvaron av till och med en sådan kräm gör smaken mjukare.

Fördelen med tung grädde är att den piskar till topp och soufflén visar sig vara mer luftig, öm. Om du späd gräddfil med 20% grädde får vi en uppslamning som inte kan piskas utan bara fixeras med gelatin.

Så enligt receptet, lägg likadant gelatin okej, kanske får jag ut för grädde till söndag ...

Irina, god eftermiddag! Tack för receptet på en sådan utsökt tårta, våra gäster gillade det verkligen. Men kakan var tvungen att bakas 2 stycken. köpcentrum det fanns ett problem med mängden matskedar stärkelse (som beskrivs på sidorna 1-2). Jag lade till 160 gr. Till kakan. stärkelse, som du har skrivit. Jag tog en hel förpackning (den innehåller 150 gram) -tillverkad stärkelse, i butiken säljs den med en sådan vikt + lite mer, äggen var normala, inte små och allt annat var enligt receptet. Som ett resultat steg kakan inte som den borde (den visade sig 3,5-4 cm i höjd), den var väldigt tät (som en pepparkaka). I allmänhet inte så luftig och lös som din. Jag sprang till affären för ytterligare 1 paket stärkelse. Men hon tog redan matskedar. Kom ut 8 msk. l. även med toppen, ungefär ett halvt paket som väger 150 gram. Och naturligtvis, den här gången kom kakan ut som den borde - steg bra, var fluffig. Det visar sig att kakan kommer att bakas i båda fallen, men den kommer inte att vara densamma som du föreslog. Kan du göra ändringar i stärkelsens vikt i kakan?

[160g]

Jag bakade den här kakan mer än en och hundra gånger kakorna från detta recept, jag tar alltid exakt 160g! stärkelse. Allt visar sig utmärkt !!!

Som ett resultat steg kakan inte som den borde (den visade sig 3,5-4 cm i höjd), den var väldigt tät (som en pepparkaka).

Troligtvis är orsaken stärkelse av dålig kvalitet. Tyvärr kan du ofta köpa.
Eller så glömde de att lägga till läsk.

Hon tillsatte läsk. Det är bara att inkonsekvensen i 8 Art. l stärkelse och 160 g stärkelse. De skrev om detta på två sidor.

"irza, du borde ta bort matskedarna och lämna grammen, alla har skalor. Allt beror på hur man häller, jag vägde och jag fick kakao 3 msk. l-25 g stärkelse, respektive, det visade sig 8 msk. .l-70g ".

Så medvetet (jag var inte för lat) gick jag nu och vägde det. 1 st. l. ! 8g stärkelse. Vi pratade också om att matskedar också är olika, och du kan hälla den på olika sätt. Därför blir det inte korrekt i skedarna! IMHO.

Hon tillsatte läsk. Det är bara att inkonsekvensen i 8 Art. 1 stärkelse och 160 g stärkelse. De skrev om detta på två sidor.

"irza, du borde ta bort matskedarna och lämna grammen, alla har skalor. Allt beror på hur man häller, jag vägde och jag fick 3 msk. l-25 g kakao, respektive, det visade sig 8 msk. l-70g. "

Jag har inga skalor och bakade genom att mäta med skedar och mer än en gång, allt fungerade. Jag tar upp en sked med en rutschkana. Men även om allt var i receptet i gram skulle jag mäta det med en sked
Och kakan är bara fantastisk, den första bakade för att prova, sammanföll med oväntade gäster, människor kämpade för smulor. Och jag fick beröm
Ira TACK !!! Jag kommer att försöka rapportera tillbaka senare med ett foto.

Jag tar upp en sked med en rutschkana.

Bara en sked, det här är en sked under kniven, det vill säga utan glid. Och om Art. sked med en bild, sedan är det med en bild.
Så du måste alltid ange vikten i receptet, det här är det bästa alternativet, för alla har olika koncept för ordet sked.
Det är som om min man lägger socker i te 2. tsk med en bild. Och han anser att detta är 2 tsk.

Tanya, jag argumenterar inte, men jag har en sked med en rutschkana och sedan ville jag lägga stärkelse i degen.
Tanya, vilken typ av deg får du, som tjock gräddfil eller tunnare? Jag är tunnare

[Olesya]

Tanya, vilken typ av deg får du, som tjock gräddfil eller tunnare? Jag är tunnare

Olesyaför att vara ärlig .... jag kommer inte ihåg det. Jag mätte stärkelsen med skedar (jag minns exakt), antagligen tillsattes den inte i gram än. För att göra degen tunnare än tjock gräddfil skulle jag själv lägga den till önskad konsistens. Jag vet inte ... Jag har bakat så många av dessa kakor på 32 år, så smaken har redan utvecklats för degens tjocklek.

[Olesya]

Olesyaför att vara ärlig .... jag kommer inte ihåg det. Jag mätte stärkelsen med skedar (jag minns exakt), antagligen tillsattes den inte i gram än. För att göra degen tunnare än tjock gräddfil skulle jag själv lägga den till önskad konsistens. Jag vet inte ... Jag har bakat så många av dessa kakor på 32 år, så smaken har redan utvecklats för degens tjocklek.

Här är det för mig också, så en sked med en bild

Tack så mycket för receptet på en sådan utsökt tårta. Gjorde det på helgen - alla är mycket glada

TACKA!!!! För en sådan läcker !!!! kaka. Jag gjorde det tre gånger, den här gången en två våningar, allt fungerade, jag ville fylla författaren med choklad. Chokladen smälte inte, jag tog Roshen, jag märkte inte det här på Roshen tidigare. Jag var tvungen att snabbt hitta en väg ut ur situationen.

[irza]

Jag gav bort min första anpassade tårta på lördag. För det här fallet valde jag marockansk, även om jag inte hade bakat den tidigare. Och allt tack vare de fantastiska recensionerna om honom och den förföriska klippningen på bilden. irza... Tack till alla. Kunden var nöjd.

Tjejer, kan du berätta för mig om du kan lägga till körsbär i lagret, eller är det bättre att inte förstöra det?

Tjejer, kan du berätta för mig om du kan lägga till körsbär i lagret, eller är det bättre att inte förstöra det?

Du kan bara pressa ut överflödig juice.

irza, jag bakade den här fantastiska kakan två gånger!
Det når inte fotot, det äts snabbt. Jag bakade en liten tårta för att prova själv och tog den andra stora till jobbet. Alla är glada.
Kakorna smälter bara i munnen, bara ta en slurk te.
Men jag lade mer gelatin, när jag bakade strikt enligt receptet (för mig själv) frös nästan inte grädden.

Därför har jag en fråga till alla tjejer som tillagade kakan. Tog alla 20 gram gelatin?

Men jag lade mer gelatin, när jag bakade strikt enligt receptet (för mig själv) frös nästan inte grädden.

Därför har jag en fråga till alla tjejer som tillagade kakan. Tog alla 20 gram gelatin?

Den första frågan. Vilket gelatin tog du - vanligt eller omedelbart?

Troligtvis omedelbart, om soufflén inte är frusen. Bara i det ögonblick man fick ta 30 g. Jag skrev om det

Det finns inget vanligt gelatin.Jag kommer att använda direkt, men 1,5 gånger mer.

Zhivchik, jag har förmodligen ett vanligt gelatin som säljs i dospåsar på 10 gram. Jag har inte träffat en annan. Jag blötlägger den, förvarar den i kylen i 20-30 minuter och värmer upp den i mikrovågsugnen.
Och hur ser snabbpulver ut?

[det är omöjligt]

Zhivchik, jag har förmodligen ett vanligt gelatin som säljs i dospåsar på 10 gram. Jag har inte träffat en annan. Jag blötlägger den, förvarar den i kylen i 20-30 minuter och värmer upp den i mikrovågsugnen.
Och hur ser snabbpulver ut?

Jag berättar för dig hur man drar vanligt gelatin. Vi späd den med kallkokt vatten i förhållandet 1: 7. Vanligtvis mäter jag omedelbart vattnet, gör en tratt i det (jag vrider kärlet runt dess axel) och fyller gradvis i gelatinet. Jag snurrar skålen lite mer så att gelatinet inte ligger på botten som en hård pannkaka utan löser sig i vattnet. Sedan lade jag den på bordet för att svälla. Inte i kylskåpet. Ärligt talat, det här är första gången jag hört det. Lös upp i mikrovågsugn eller ångbad (gas) när det sväller. Koka upp det är omöjligt.

Lös omedelbart 1: 5 med kokande vatten. Omrört - upplöst. Kyl ner och kan användas.

Så här ser ett paket direktgelatin ut. Varumärket kan vara annorlunda. Men på förpackningen står det - direkt.

Zhivchik, nu förstår jag. Tack, upplyst!
Jag har ett enkelt gelatin, omedelbart, har aldrig träffats.
Varför i kylen? Jag vet inte. Varifrån denna infa kommer kan jag inte ens säga, men så vitt jag kan komma ihåg höll jag alltid blöt gelatin i kylan.
Förresten, nu är gelatin sådant att det inte blir en klump, som det var under sovjettiden. Jag lade gelatin i en kopp och tillsatte vatten, eller tvärtom, jag hällde lite vatten (juice, mjölk) och hällde gelatin. Det spelar ingen roll, jag lägger den bara i kylen med en sked.

Galina, vilka instruktioner finns på gelatinförpackningen? Hur rekommenderar tillverkaren att odla?

irza, och de råder, som jag gör, de råder ett glas vatten, men jag tar inte så mycket. Det är sant att inte alla förpackningar anger matlagningsmetoden, vissa säger inte vilken tillverkare alls.
På forumet läste jag att för 300 gram grädde - en soufflé behöver du 10 gram gelatin. Jag gillar det väldigt mycket: varken en stark soufflé eller en flytande, precis rätt.

Ärligt talat, första gången jag hörde talas om gelatin i kylskåpet ... Vad rekommenderar tillverkaren?

Nu ger de råd på olika sätt, detta har varit hos mig sedan sovjettiden. Sedan läste jag på påsen och i tidningar. Men jag kommer inte ihåg exakt vilken, jag skrev bara ner den i en anteckningsbok.
Jag har gjort det i 30-35 år.

Nu ger de råd på olika sätt, detta har varit hos mig sedan sovjettiden. Sedan läste jag på påsen och i tidningar.

Med denna metod för att bereda gelatin (i kylen) har det inte tid att svälla och öppna helt. Och så snart denna svullnadsprocess börjar, "fattar" den (gelatinlösningen) omedelbart kylan och den fryser helt enkelt. Inte ... det är inte rätt väg.

Flickor, jag gör allt strikt enligt receptet, blöt gelatin i ett halvt glas kaffe. Soufflén visar sig vara vad du behöver. Den mest perfekta.

Och i allmänhet om gelatin. Jag suger alltid i kallt vatten. Förutom naturligtvis denna kräm. Paketet säger direkt och ibland nej. Även om jag verkar ta samma förpackning. 20 gr. häll gelatin 100 gr. vatten. Detta räcker för en grädde på 500 gr. grädde + 500 gr. keso.

Irin, berätta för mig, om jag kombinerar vanilj och "marockansk" i en kaka :) kex, kommer de att få vänner? Om så är fallet, vilken grädde är bättre att välja?

Tack för receptet. Utsökt! Gjord för 0,5 portioner, kakvikt 1300g.

Irin, berätta för mig, om jag kombinerar vanilj och "marockansk" i en kaka :) kex, kommer de att göra vänner? Om så är fallet, vilken grädde är bättre att välja?

Dessa kex har olika struktur och "fluffighet". Det gjorde jag aldrig själv. Men utan kakao, stärkelse. Du kanske kan prova detta om du behöver ljusa och mörka kex i en kaka.

Dessa kex har olika struktur och "fluffighet". Jag har aldrig gjort det själv. Men utan kakaostärkelse bakad. Kanske kan du prova detta om du behöver ljusa och mörka kex i en kaka.

Ja, Irisha, du förstod mig rätt, du behöver en ljus och mörk kex i en kaka, din (kan du?) Vaniljkex bakad många gånger, alltid ett underbart resultat: nyam: Nu vill jag prova med en mörk, men Jag vet inte vilken jag ska kombinera
I allmänhet snurrar mitt huvud redan, inte bara är det nya året, men också den här dagen har den äldste sonen en årsdag (20 år), ett fullt hus kommer till gästerna, alla kommer att träffas med oss, så en STOR kaka behövs.
Irländska, och om stärkelse med kakao, och den andra utan, kommer din mousse Bovarsky (från Internet) att passa dessa kex? Jag är helt förvirrad, jag gillar dina två kakor, jag vet inte vilken jag ska välja

Jag bakade vaniljkex många gånger, alltid ett underbart resultat: nyam: Nu vill jag prova med mörker, men jag vet inte vilken jag ska kombinera

Om du har en vänskap med kokt vanilj, gör den med kakao. Du får 2 kexfärger, men med samma densitet och sprödhet. Detta kex passar både en marockansk grädde och en mousse från "Ineta", gör bara impregnering, eftersom moussen fryser och inte fuktar kakan lika mycket som en vanlig grädde.

Irländska, och om stärkelse med kakao, och den andra utan, kommer din mousse Bovarsky (från Internet) att passa dessa kex? Jag är helt förvirrad, jag gillar dina två kakor, jag vet inte vilken jag ska välja

Naturligtvis kommer det att göra, och äpplen passar bra

Irishka !!!!! TACK MYCKET, ett berg rakt av dina axlar, glad att komma till dig

Gott nytt år! Jag rapporterade Korzh för 3 ägg, mängden kräm minskade inte. Tack för receptet, utsökt!

Tack för receptet. Utsökt! Gjord för 0,5 portioner, kakvikt 1300 g

Berätta, är grädden som dekorerar kakan också en soufflé eller någon annan?

Berätta, är grädden som dekorerar kakan också en soufflé eller någon annan?

Nej, det här är 1/3 av det MODIFIERADE BREWED CREAM, jag gjorde det för rättegång, men oljan misslyckades, den var av dålig kvalitet, resultatet gick i korn, men välsmakande, inte fet.

Förförde och bakade den här kakan. Kexet visade sig vara utmärkt, och grädde soufflé är i allmänhet en mardröm, frös till gummiläge. Gjorde allt enligt receptet.

Konstigt, min kräm satt lite fast,
precis tillräckligt för att hålla fast vid kakorna.
Kanske var gelatinet mycket starkt?

Konstigt, min kräm satt lite fast,
precis tillräckligt för att hålla fast vid kakorna.
Kanske var gelatinet mycket starkt?

Vanligt gelatin från "Mriya"

abr533, varför omedelbart en mardröm? Leta efter skäl i produkter, i teknik. .. Allt kan hända.

för Mriya följ instruktionerna på förpackningen. Om jag inte tar fel, måste du fylla den med varmt vatten. Hur gjorde du det?

Som i receptet, 20 gram gelatin i 0,5 msk. varmt kaffe. På Mriya-förpackningen är det bara skrivet att späda per liter för att få gelé eller att stelna geléköttet. Vilken gelatin använde du?