Fågel körsbärstårta

[Deg:]

Fågel körsbärstårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Fågel körsbärsmjöl	40 g
Mjölk	60 ml
Ägg	2 st.
Socker	120 g
Vetemjöl	100 g
Bakpulver	2 tsk
Kräm:
Grädde (helst 30%)	400 ml
Socker	60 g
Vanilj extrakt	1/2 tsk
----------------------------------------------	--------------
Avtagbar form D-18 cm	2 st.

Tillagningsmetod

• Äntligen fick jag fågel körsbärsmjöl
• tacka Anka_DL för "tipset"

• Så här ser det eftertraktade paketet ut.

• Kakor:

• Vi mäter upp 40 g fågelkörsbärsmjöl och häller 60 ml kokande (eller mycket varm) mjölk.

• Rör om och låt infunderas i 2 timmar.

• Vispa 2 ägg med 120 g socker i ett vitt tätt skum.

• Tillsätt fågelkörsbärsblandning.

• Blanda försiktigt.

• Tillsätt mjöl och bakpulver i små portioner. Knåda försiktigt så att skummet inte faller.

• Vi distribuerar i två former, täckta med pergament. Vi bakar vid 160-170 ° C i cirka 20 minuter. Det är bättre att styra baktiden själv beroende på ugnens egenskaper. Kakorna blir låga, därför bakas de inte länge.
  
• Därefter måste var och en av dem skäras försiktigt (med en tråd, till exempel) i två lager. Som ett resultat får vi en liten 4-lagers kaka, cirka 6 cm i höjd.
• Kräm:

• Vispa grädden med socker och vaniljextrakt tills det är fast skum.

• Hopsättning:
• Vi lagerlager kakorna med grädde.

• Helst bör kakan infunderas i teknik. minst 3-4 timmar (eller bättre 8 timmar) och du kan äta

Skålen är designad för

↑ 6 cm

Intressant! (y) Är det möjligt för dem som är på pansartåget - vad är fågel körsbärsmjöl? Hur luktar det och hur smakar det?

Och jag har inte en enda bild öppnas.

Som det visade sig är fågelkörsbärsmjöl en jordfågelkörsbär.
Det är svårt att göra detta hemma, eftersom benen är mycket hårda och förstör all utrustning.

Det smakar ... bättre att smaka på den färdiga produkten än ensam. I torr form är det bara ett pulver med en specifik lukt.
Men om du ångar den i förväg, avslöjas en lätt mandelarom (som finns i många ätbara ben). Ångning är dock valfritt. Bakvarorna får fortfarande denna trevliga ljusa doft och eftersmak.

Och jag har inte en enda bild öppnas.

Jag försöker bara ta reda på vad som är problemet ...

Och berätta var du kan få det? Muku, menar jag. Om möjligt, ge också ett tips ...

Och berätta var du kan få det? Muku, menar jag. Om möjligt, ge också ett tips ...

Jag beställde här:
🔗

[Vicushonok]

Vicushonok,

Du lägger ut receptet i tid - jag har 3 paket

fisk,
och jag köpte den här:
🔗
det finns leverans efter region

Tacka!

Jag beställde här:
🔗

Jag vill verkligen prova den här kakan. Jag ringde dit, nu är det inte, det är över, det kommer att vara om en vecka eller två, förpackningen är 1 kg. Vikushonok, tog du också 1 kg? eller fanns det ett annat paket?

Verkligen hittills fanns det ingen fågelkörsbärskaka på vår webbplats Men han är en så läcker Vikushonok jag bakade den idag (även om det enligt receptet från paketet med fågelkörsbär skiljer sig inte mycket från det som skrivits), grädde är kokt kondenserad mjölk + gräddfil.

Wow!!! Härlig! Jag älskar verkligen bakverk av fågelkörsbär. Jag tog bort det till bokmärken ...

[Chadeyki]

Verkligen hittills fanns det ingen fågelkörsbärskaka på vår webbplats Men han är en så läcker Vikushonok jag bakade den idag (även om det enligt receptet från fågelkörsbärspaketet inte skiljer sig mycket från det som skrivits), grädde är kokt kondenserad mjölk + gräddfil.

Min "pilot" fågel körsbärstårta baserades på receptet med samma namn från Chadeyki 🔗... Men jag skulle kalla resultatet mer muffin. Kakorna är för täta för att jag ska förstå kakan.
Därför bestämde jag mig för att kombinera standardreceptet för mina kakor och det jag läste i de flesta recept på fågelkörsbärsbakning.
Jag hoppas att du tycker om resultatet

P.S. Jag kommer att experimentera vidare (jag har så mycket av detta mjöl nu!)

[Victoria!]

Victoria! Detta är effektivitet! Redan med mjöl, redan med ett recept. Duktig flicka.
I min barndom var fågelkörsbärskakan vi hade hemma något från serien "Gäster på tröskeln". De bakade den, blandade helt enkelt alla ingredienser, insisterade inte, hällde ut och fördelade degen på ett stort bakplåt (i hela ugnen). Grädde är bara gräddfil med socker.
Baka den - skär den i hälften, smörj en del med gräddfil, smäll den andra halvan ovanpå, polera den med grädde och voila. Du kan också gnugga ett chokladgodis för att göra det vackrare.
Så för dina ansträngningar 5+!

När jag bakar, insisterar jag aldrig på någonting .... Jag behöver det också brådskande. Och vad ger infusionen av fågelkörsbär i 1-2 timmar? Kommer det att vara mjukare chtoli? Det verkar för mig utsökt ... Och ändå med gräddfil fågel körsbär och. går bra, surheten är väldigt praktisk.

Var är vanillin enligt receptet? Grädde eller deg? Jag skulle vilja beställa!

[Victoria!]

Victoria! Detta är effektivitet! Redan med mjöl, redan med ett recept. Duktig flicka.
I min barndom fågel körsbär kaka hade vi hemma något från serien "Gäster på tröskeln." De bakade den, blandade helt enkelt alla ingredienser, insisterade inte, hällde ut och fördelade degen på ett stort bakplåt (i hela ugnen). Grädde är bara gräddfil med socker.
Baka den - skär den i hälften, smörj en del med gräddfil, smäll den andra halvan ovanpå, polera den med grädde och voila. Du kan också gnugga ett chokladgodis för att göra det vackrare.
Så för dina ansträngningar 5+!

Tack så mycket . För mig var fågelkörsbärsmjöl en sorts upptäckt, så jag vill experimentera lite. Jag hade ingen aning om hur sådana bakverk smakade och luktade.
Jag tvivlar inte på att den förenklade versionen inte är värre! Allt genialt är enkelt!

När jag bakar insisterar jag aldrig på någonting .... Jag behöver det också alltid. Och vad ger infusionen av fågelkörsbär i 1-2 timmar? Kommer det att vara mjukare chtoli? Det verkar för mig utsökt ... Och ändå med gräddfil fågel körsbär och. går bra, surheten är väldigt praktisk.

För att vara ärlig har jag ännu inte bestämt exakt vad mjölintillförseln ger. Jag var mer orolig för extra fukt på grund av mjölk, så jag riskerade att lägga bakpulver (jag brukar försöka undvika denna komponent).
Det enda jag kan säga säkert, när jag gjorde kakan för första gången (enligt ett annat recept) kände jag en klar mandelarom först när jag skar kakan, när den bakades hördes inte så tydligt. Och när det bryggs, omslöt det köket omedelbart och förstärktes bara under bakning. Jag kan inte säga att detta påverkade smaken väsentligt. Jag kanske har fel, jag antar inte att argumentera, för jag "bara bekantar mig" med den här produkten.

Var är vanillinreceptet? Grädde eller deg? Jag skulle vilja beställa!

Jag är ledsen, snälla! Krämen, förstås. Jag fixar allt nu ..

Victoria, har du upprepat en liknande tårta igen? I vilken utsträckning är ångning nödvändig i slutändan?
Jag vill baka en kex, men utan lösningsmedel och överflödig fukt.

fågelkörsbär är mycket välsmakande i en tecknad film, det visar sig att jag inte gjorde av mjöl utan av markerad fågelkörsbär (i påsar de säljer som kryddor), det är också utsökt, även om det kramar lite på mina tänder

fågelkörsbär är mycket välsmakande i en tecknad film, det visar sig att jag inte gjorde av mjöl utan av markerad fågelkörsbär (i påsar de säljer som kryddor), det är också utsökt, även om det kramar lite på mina tänder

Bakade du det här receptet eller ett annat? Ångade den med mjölk?

[Victoria!]

Victoria! tack för receptet och mjölspetsen.
Jag rapporterar: Jag gjorde det två gånger. Den första - med gräddfil, den andra med grädde. Med grädde verkade det söt och gräddfil ger en liten surhet - det är det. Denna tårta kräver reklam.Om de provar det utan förord, tror de att detta är "vanlig choklad med tillsats av amaretto eller något annat alkohol, och till och med det olösliga sockret kramar lite på tänderna." Och om du förklarar att "du har aldrig provat detta i ditt liv, en naturlig produkt utan att lägga till något, etc." och när ingen gissar vad det är, att meddela CHEREMUKHOVY - alla är chockade, de visste inte ens.

[Antonovka]

Till slut insåg jag varför jag rånade Antonovka... Jag letade efter fågelkörsbärsmjöl för fem år sedan, men redan tio gånger glömde jag varför jag behövde det ... Och sedan bam ... och de gav det ... Och innan jag letade efter mandelmjöl. .. men jag såg mindre ... när jag hittade det ... efter ett par månader kom jag ihåg varför jag behövde det ...
SÅ JAG FÅR NUTMELEN OMEDELBART !!! Jag antar att jag letade efter henne i det livet ...

Bakade du det här receptet eller ett annat? Ångade den med mjölk?

Jag gjorde det enligt ett annat recept (jag ska leta efter det lite senare), men det verkar för mig att den här kakan är utsökt enligt något recept. och tjejerna skriver korrekt, med gräddfil om parkeringen, jag kommer inte ihåg det, jag ser receptet, jag ska säga dig, det verkar för mig ja, jag hällde det i 30 minuter.

[Vei]

Victoria, har du upprepat en liknande tårta igen? I vilken utsträckning är ångning nödvändig till slut?
Jag vill baka en kex, men utan lösningsmedel och överflödig fukt.

Vei, nej, jag upprepade inte det utan att ånga. Det verkade för mig att i testet med bHANDLA OMMed en större mängd fukt avslöjas smaken av fågelkörsbär bättre under bakning. Det är sant att jag bedömer efter muffinsdeg, som jag experimenterade mer med. När jag tänkte på det här kexet bestämde jag mig också för att ånga det.
Men jag tror att om du tar bort ångkokningen och, naturligtvis, bakpulvret, så måste du minska mängden fågelkörsbärsmjöl så att du inte blir för "igensatt" degen. Det är som kakao, det kan komma ut för tätt.
Om du försöker - avsluta prenumerationen, snälla, jag är också mycket intresserad
Och sedan för inte så länge sedan (med min dotters födelse) fanns det oväntat ingen tid kvar för kakor-desserter))

sanningen knakar lite

Det är säkert. Därför måste alla som försöker för första gången förklara nyanserna med att mala detta mjöl. Annars kommer de säkert att ställa frågor om sanden på tänderna.

[Victoria!]

Victoria! tack för receptet och mjölspetsen.
Jag rapporterar: Jag gjorde det två gånger. Den första - med gräddfil, den andra med grädde. Med grädde verkade det söt och gräddfil ger en liten surhet - det är det. Denna tårta kräver reklam. Om de provar det utan förord, tror de att detta är "vanlig choklad med tillsats av amaretto eller något annat alkohol, och till och med det olösliga sockret kramar lite på tänderna." Och om du förklarar att "du har aldrig provat detta i ditt liv, en naturlig produkt utan att lägga till något, etc." och när ingen gissar vad det är, att meddela CHEREMUKHOVY - alla är chockade, de visste inte ens.

Sveta, tack så mycket för en sådan rapport! =)
Oupplöst socker är kanske den bästa gissningen jag har hört om smaken av fågelkörsbärsprodukter.
Det verkade inte vara så cloying för mig med grädde (kanske grädden är annorlunda?), Men sedan försökte jag göra grädde + grädde i ett förhållande 50/50 och jag gillade det också.

Ja, jag vill också prova gräddfil + grädde och lägga till ostmassa ca 40/40/20

[Antonovka]

Till slut insåg jag varför jag rånade Antonovka... Jag letade efter fågelkörsbärsmjöl för fem år sedan, men redan tio gånger glömde jag varför jag behövde det ... Och sedan bam ... och de gav det ... Och innan jag letade efter mandelmjöl. .. men jag såg mindre ... när jag hittade det ... efter ett par månader kom jag ihåg varför jag behövde det ...
SÅ JAG FÅR NUTMELEN OMEDELBART !!! Jag antar att jag letade efter henne i det livet ...

Jag hade samma historia med mikrocellulosa (CMC) och flytande rök. När hela nyårs- och julhelgen redan hade passerat kom jag ihåg att CMC behövdes för glasyr och efter det jag letade efter flytande rök - jag minns fortfarande. Jag behöver inte det längre, men det är en principfråga =))))

Ja, jag vill också prova gräddfil + grädde och lägga till ostmassa ca 40/40/20

Jag undrar vad som händer

Victoria, flickor, hur tror du att kakan kommer att ligga i kylskåpet i en vecka, ingenting kommer att hända med den, kommer den inte att förlora sin arom och smak?

Victoria, flickor, hur tror du att kakan kommer att ligga i kylskåpet i en vecka, ingenting kommer att hända med den, kommer den inte att förlora sin arom och smak?

Kanske är det bättre att packa bra i frysen?

Det kan finnas i frysen, men kommer han att förlora sin smak?

Bra fråga ... Det kommer inte att vara så här ändå. Oavsett hur mycket jag försökte lagra olika typer av kakor i kyl och frys, jag gillade aldrig resultatet. Men du kan ta en chans om du inte har någon form av ansvarsfull tårta gjord av dessa tårtor. Om han bara inte blev mättad med främmande dofter i kylen på en vecka.

[Irina Dolar]

Jag rapporterar än en gång: det hände så att två kakor behövdes. En receptbelagd Irina Dolar (för vilket särskilt tack till henne) på gräddfil, utan ångande mjöl - bakad i ungefär en vecka, förvarade kakorna i en c-ke i en plastpåse, avklipp bara på bordet i en plastpåse, märkbara förändringar i 5- 6 dagar hände inte, smaken förändrades inte. En annan - enligt detta recept. Det verkade för mig att smaken av fågelkörsbär avslöjades ljusare enligt detta recept från Vicushonok, med ångande. Grädden i båda kakorna gjordes krämig / gräddfil / ostmassa i förhållandet 1/1/1. Alla sa att det var utsökt. Fick en annan version av frågan "vad är det här?" - "chokladkakor med vallmofrön och mandel". För mig själv bestämde jag mig för att jag i framtiden skulle göra enligt ett recept med ångande körsbärsmjöl och med gräddfil eller krämig gräddfil, och jag gillade grädden från butikens gräddfil mer än gräddfil. Med tillsats av keso är det inte heller dåligt, men för min smak täpps eller neutraliserar det (keso) smaken av fågelkörsbär.

Åh, Svetochka, vilken smart tjej du är!
Tack för ditt arbete, du var inte för lat för att experimentera, så det verkade inte för mig att fukt avslöjar smaken av fågelkörsbär ljusare.
För övrigt gillar jag också att göra mer krämer med gräddfil, men min subjektiva inställning till hemlagad påverkas.

Avviker specifikt från detta recept, men om ämnet bakning av fågelkörsbär i allmänhet vill jag säga att jag försökte kombinera det med fruktsmak (körsbär, hallon), men hittills finns det inget bra resultat. Min dröm är att ta sig tid och prova variationer med andra krämer, det verkar för mig att det finns bra alternativ.

Till mig på "du"
Jag har fortfarande lite mjöl kvar, så jag kommer också att experimentera.

Hur mycket ska detta mjöl kosta? Jag tittade i St Petersburg - 550r. per kg

Jag vet inte om Peter, men i Kiev köpte jag den för 170 UAH (~ 16 euro)

Jag vet inte om Peter, men i Kiev köpte jag den för 170 UAH (~ 16 euro)

Så det är ännu dyrare

Ja, jag tycker också att det är väldigt dyrt, men nyfikenheten vann. Kanske en dag kommer Ukraina att börja producera det billigare, för jag köpte en rysk, som Victoria visade i början av ämnet.

Som jag förstod produceras fågelkörsbärsmjöl endast i Sibirien, därför är det dyrare här än i Ryssland. Men det var fortfarande det billigaste alternativet jag jämförde med.

Överallt våldsamt avsluta Cheremshina,
Viburnum klättrade upp till båten.
Vivchara till trädgården,
I en lugn gök,
Väntar på flickan, väntar.

Jag kommer aldrig tro att fågelkörsbär växer ingenstans i din stad .... Samla mogna frukter, torka och mala. Varför skulle du betala för frakt från Sibirien för produkter som växer hemma?

[Anka_DL]

Anka_DL, helt rätt, jag trodde det också i början. Det finns mycket fågelkörsbär runt!
Men. Det verkar här på forumet att jag läste att fröna av just dessa bär är så hårda att de kommer att förstöra all hushålls sliputrustning. Men även den enhet som förstörs hemma ger inte den nödvändiga slipningen, för detta använder de produktionsanläggningar. Och de, som du kan se, mala så att det "olösta sockret" knakar på tänderna.
Om det finns tillgång till några kvarnstenar kan du försöka slipa, men var kan du få dem?

Här är min rapport om körsbärskakan. Utsökt!

Wow =)))))))) Vilken mysig teserie du hade!
Tack för rapporten
Stänkte kakan med choklad på toppen?

Smakar du bättre med tjocka kakor?

För första gången bakade jag en fågelkörsbärskaka, enligt receptet är den fortfarande skiktad med sylt (jag lager med vispad svarta vinbär utan socker, grädden är söt) och därför blöts allt bra. Jag gillade också ditt recept väldigt mycket, och jag kommer definitivt att rapportera tillbaka till dig. Helena

Just häromdagen var jag nostalgisk för Cheryomukhov-kakan
Jag har inte ätit på 20 år.
Det är nu bara att få tag i mjöl, jag ska titta.