Bakning i DeLonghi BDM 125S

I min ugn öppnar och stänger dispensern två gånger i rad, som om jag torkar ut innehållet.
Råg görs bäst på det franska programmet: knåda, lyfta utan urbening (ta ut spateln), baka.

Och vem förbereder vilka recept i det glutenfria programmet (nr 7)?

Och vem förbereder vilka recept i det glutenfria programmet (nr 7)?

Jag gjorde från en receptbok, den allra första typen av glutenfritt mjöl ... för att vara ärlig - beeeeeee, men min far gillade verkligen honom och min mamma för kvällen, 2/3 bröd åt i allmänhet, det hela var i mjöl

Hej, HP DELONGHI BDM125S har dykt upp i vår familj, FULL DISAPPOINTMENT. De bakade olika typer av bröd, resultatet är detsamma. Det visar sig vara tungt och inte bakat, skorpan är helt vit och allt i ruiner. Jäst använde följande: SAF-LEVURE, LVOVSKY OCH PAK-MAY. Jag väger alla ingredienser på en skala. Och en fråga till. Kan du berätta för mig om du själv kan programmera förvärmningen, i så fall hur? Snälla hjälp, tack på förhand ...

Gå hit först ... #
det är möjligt att jäst inte har något att göra med det ...

Jag har redan besökt den här webbplatsen. Jag tog hänsyn till alla kommentarer och förslag. Men det gjorde inte brödet bättre. Kanske ligger problemet i själva kaminen?

1 Läs igenom det angivna ämnet noggrant, särskilt arbetet med buggarna.

2. visa ditt brödrecept och proceduren för att knåda och baka det, bara i detalj vad du gjorde och hur.

Jag har samma spis, bara positiva känslor. Ta det enklaste receptet på vitt bröd från instruktionerna (instruktioner på ryska finns på samma webbplats), lägg programnummer 1 - det viktigaste så blir du glad. Jag hanterade inte jästen du angav, ta Saf ett ögonblick. Och skorpan i denna spis kommer alltid att vara lättare än sidorna, det här är designfunktionerna. Om detta är grundläggande (färgen på skorpan påverkar inte smaken) kan du experimentera med att smörja toppen av brödet med protein och vatten eller mycket mer innan du bakar (diskuteras i ett separat ämne). Bli inte upprörd i förväg

Jag har samma brödtillverkare sedan september, incidenterna var annorlunda, men de flesta av dem, på grund av mitt fel, är nöjda med brödtillverkaren, jag köper bara Lvov-jäst, jag hittade inget annat hos oss

Huvudtålamodet och allt kommer att ordna sig

Min ugn är över ett år nu, allt hände först - mer eller mindre gott bröd, men aldrig att slängas. Jag använder SAF-MOMENT-jäst - de tillsätts till mjölet (medan Levure tillsätts i vattnet). Och det finns förvärmning i program nr 4.

[citerar Elena +
jäst som används: SAF-LEVURE, LVOVSKY OCH PAK-MAY. [/ Citat]

Och du försökte baka på levande pressad jäst, problemet med dem är inte mer än med SAF-levure. Jag köpte precis en förpackning på 100 gram. Jag skär ca 13-14 gram i rutor, frös dem och tog ut dem för bakning en i taget, späd dem med sötat vatten uppvärmt till 45-50 grader, vilket jag naturligtvis drar från den mängd vätska som krävs enligt receptet, tillsätt st. en sked mjöl och lägg den på en varm plats för att höjas. Det är all visdom. Jag har aldrig fått "för att kasta bort" bröd. För information - bröd med färsk jäst är många gånger smakligare än med torr aktiv jäst, och när det inte luktar jäst finns det bara en sak - de kan inte användas för bakning på en timer. Jag önskar er framgång med bakning utan besvikelser!

Jag glömde att säga varför kuberna är 13-14 gram. Jag bakar alltid 1 kg bröd, det vill säga enligt receptet behöver du 700 gr. mjöl och jäst - 2 gram per 100 gram mjöl, beräkningen är enkel (2 gram jäst * 700 gram mjöl) / 100 = 14 gram. jäst, men mindre är möjligt, i alla fall beror naturligtvis allt på jästens kvalitet.Nyligen köpte jag "Record" -jäst, egentligen är degen så rusande, så rusande att min bomull, designad för en maximal brödstorlek på 1,5 kg, inte håller degen i 1 kg limpa, den stiger till själva glaset av locket!

Tack så mycket till alla som svarade !!! Problemet löst !!! Det var inte kaminen själv utan jästen. Igår bakade min man och jag två bröd (även om jag inte kan kalla det bröd, det var påskkakor). Det finns ingen gräns för glädje. Läcker, fluffig och rödaktig skorpa.
Bakad enligt receptet från instruktionerna: MJÖLKBRÖD - Jag gjorde följande ändringar,
1) ersatte jästen med ny pakmaya (köpt på marknaden från betrodda människor);
2) reducerat mjöl med 40 gram.
Idag bakar jag en traditionell, jag har lagt till 10 minuter mer bakningstid.
Ugnen är bara super ... Men den slutliga domen efter att ha bakat sött. Mycket älskar mitt hushåll att njuta av bullar.

Jag har en sådan spis i 9 dagar. medan jag testar. bakade 6 bröd.
experimentera vidare. 4 av dem spricker bara bakom öronen - det kan du

Jag har en fråga till ägarna av samma spis:
ibland när man knådar eller när man byter till andra lägen (jag har ännu inte haft tid att förstå exakt när) - SPRÄKNING ÄR LJUD I KAMPANEN, liknar den som bladet byter rörelseriktning. som om något byter ...
I allmänhet kan jag inte förstå ännu - är detta så nödvändigt eller är det ett fel?
ser verkligen fram emot svaret. och jag ringer till servicecentret om jag kan få tid när detta händer och varför.

tacka

Jag har en fråga till ägarna av samma spis:
ibland när man knådar eller när man byter till andra lägen (jag har ännu inte haft tid att förstå exakt när) - SPRÄKNING ÄR LJUD I KAMPANEN, liknar den som bladet ändrar sin rörelseriktning. som om något byter ...
I allmänhet kan jag ännu inte förstå - är det så nödvändigt eller är det ett fel?
ser verkligen fram emot svaret. och jag ringer till servicecentret om jag kan få tid när detta händer och varför.

tacka

Troligtvis är detta när man knådar i 8-10 minuter. innan den slutar utlöses dispensern. Är ljudet ganska hårt, som en pop? Händer det en gång per sats? I så fall är det okej och det är okej.

Och uppvärmning kan göras för alla program - ta en av de programmerbara och gör eventuell standard av det, om det behövs, lägg först till uppvärmning. Eller ändra vad du vill spara och använd.

Choisy, som k.alena skrev ovan, fungerar denna dispenser. Det öppnas hela tiden under blandning. Plötsligt satte du något där. Under de första dagarna hoppade jag redan upp och ner från oväntan

[k.alena vishenka_74]

k.alena vishenka_74 tack så mycket för svaret!
Jag skrev igår, läste igen instruktionerna, där det står att dispensern fungerar med alla program och insåg att det troligtvis är det.
du måste kolla idag och lugna dig helt) tack!

det är bara det jag nyligen har bakat allt med en timer. Jag sätter på den på natten - på morgonen får jag ett gott varmt bröd - och jag har inte tid att följa klicket)

ps. Jag är glad att jag valde den här ugnen !!! Jag lägger mitt program med en förlängd knådning och jästtid och brödet enligt något recept visar sig vara helt perfekt !!! Jag tror)

Kan du snälla berätta för mig vad är skillnaden i x / p Delonghi 755 mellan program nr 1 och nr 4?

uppriktigt sagt, jag vet inte riktigt vad tidsskillnaden är - det verkar som om inget är mer troligt att saken ligger i temperaturregimen under bakning och provning, eftersom program 4 fortfarande har mycket socker och detta lämnar ett avtryck

[inte]

Helt oväntat för mig visade det sig att min Sunbeam Quantum SmartBake är förälder till DeLonghi 125S

Jag skrev precis till Sunbeam och bad dem att sälja en enhet för att till och med skära bröd (de har en som ett extra alternativ till brödtillverkaren). Tja, australierna skulle inte vara självförsörjande australier om de gick framåt. Men de skrev till mig att de hade sålt licensen för produktion av denna DeLonghi-modell och rådde mig att fråga dem. Efter en kort sökning hittades en "dotter" - den 125: e modellen. Det är bra...

Att döma av de "problem" som diskuteras här finns det fortfarande skillnader. Till exempel - en hink levereras inteavtagbar knådspatel.Delvis radering av non-stick-beläggningen är också tillåten (det hävdas att den inte kommer att klibba ändå).

Efter att ha läst instruktionerna på ryska för DL blev jag oerhört förvånad. Det är uppenbart att alla recept baserade på färdiga blandningar har tagits bort från instruktionerna (det är ju rent australiska "saker"). Det är synd att DL inte släpper ut denna primitiva brödskärare. Och det roligaste är att recepten upprepades från sin egen bok, MEN - omnämnandet av mjölkpulver försvann mystiskt. Och detta förändrar skorpan, och avsevärt. Oförklarligt ...

Men - inte helt rätt. Det finns också en skillnad. Hot Cross Buns har till exempel förlorat korsen själva och förvandlats till enkla bullar. I allmänhet kommer det att finnas tid - jag kommer att jämföra recepten. Kanske finns det något intressant.

Och en roligare detalj - av okänd anledning översatte översättarna till ryska "fullkornsmjöl" som "fullkornsmjöl" istället för "fullkornsmjöl", vilket är långt ifrån detsamma

Det är sant att i den australiska originalversionen är mätkoppen endast markerad för en kopp och en halv kopp, och de mest obekväma mätskedarna har en cylindrisk form. I teorin bör dessa brister redan i DL elimineras.

Kan du snälla berätta för mig vad är skillnaden i x / p Delonghi 755 mellan program nr 1 och nr 4?

Skillnaden är att program 4 har 30 minuters förvärmning av ingredienserna. På den bakar jag bröd med tillsats av rågmjöl, olika flingor och kli.

Maxima, i den 755: e modellen, är det uppvärmda läget det tredje.

Hej till alla bagare! De gav mig HP Delongy 125. Vi har redan gjort vänner med henne. Men jag har en fråga till finsmakare: vad vill HP säga när det piper 15 minuter före bakningens slut och sedan 5 minuter senare? Är det något som "kom och se" eller behöver du göra något?

Hej till alla bagare! De gav mig HP Delongy 125. Vi har redan gjort vänner med henne. Men jag har en fråga till finsmakare: vad vill HP säga när det piper 15 minuter före bakningens slut och sedan 5 minuter senare? Är det något som "kom och se" eller behöver du göra något?

På sidan 52 i instruktionerna sägs det att du på detta sätt får besked "om slutet på bakningsprocessen". Det är dags att titta genom fönstret och vid behov lägga till eller subtrahera bakningstiden. Smart hon

[Maxima]

Mitt pip piper bara i slutet av bakningen. Är det något fel med min ugn? Eller missförstår jag henne? Genom råd Maxima Jag läser igenom instruktionerna, så ingen informerar mig om början av bakning, om jag är i närheten, antar jag det genom att knäcka värmeelementet Är det bara jag?

Jag börjar också "tuta" på 15 minuter. tills slutet, och början på bakningen är tyst. Något de var för smarta i instruktionerna.

Jag börjar också "tuta" på 15 minuter. tills slutet, och början på bakningen är tyst. Något de var för smarta i instruktionerna.

Vad sägs om slutet på bakningen? Jag har en uppsättning korta och långa signaler. Och innan det ingenting. Jag förstår slutet på bakningen som "00.00" på resultattavlan. Om du inte stänger av kaminen håller den varmen i en timme. Men jag brukar ta ut brödet direkt.

Har någon försökt baka bröd som är mindre än vad som anges i receptinstruktionerna? För vår familj är 750 gram bröd för mycket. Jag bakade mitt första bröd från 500 gram mjöl. Spatelbunen jagade skopan som en tennisboll och bruset stod vara friskt !!!!! Nästa bröd gjordes redan från 600 gr. Partiet gick redan bra. Så jag tror att bruset kom från en liten kolobok, eller kanske var spateln löst planterad.

så ingen informerar mig om bakningens början, om jag är i närheten, antar jag det här genom att värmeelementet sprakar
Och varför gissa, det finns en skala ovanför resultattavlan med siffror, ett tecken tänds på den, som visar vad din hp arbetar med nu.

Har någon försökt baka bröd som är mindre än vad som anges i receptinstruktionerna? ...

Det är bekvämt för mig att baka bröd och göra deg av 400 g mjöl. Jag märker inte mullret under dagen, men jag satte på det en gång för natten - det var något! Jag gör inte det längre.

Faktum är att dispensern inte öppnar så länge. Min åsikt: att använda dispensern när det inte är möjligt att göra tillägg manuellt (till exempel på natten). Annars är det bättre att göra det manuellt.

Jag vet inte ... vid 125 stänger det sig inte ... eller snarare stänger det, men bara när du öppnar locket för att få skopan ...

Stänger dispensern automatiskt för alla?

I min brödmakare, som alla andra, öppnar det högt. Och för att stänga den lyfter jag locket på brödmaskinen. Dessutom, när dispensern öppnas hörs ett dubbelklick - den andra är bokstavligen 1-2 sekunder efter den första.

Stänger dispensern automatiskt för alla?

I min brödmakare, som alla andra, öppnar det högt. Och för att stänga den lyfter jag locket på brödmaskinen. Dessutom, när dispensern öppnas hörs ett dubbelklick - den andra är bokstavligen 1-2 sekunder efter den första.

Det stängs automatiskt för mig. Det andra klicket ska låta när dispensern är stängd, verkligen efter mycket kort tid.

Enligt mina observationer är det andra klicket en återöppning, som om att skaka ut innehållet i dispensern i skopan A stängs senare under programmet. Men om jag är nära, då brukar jag komma in, eftersom russin eller nötter stör. När locket öppnas smäller det omedelbart.

[k.alena]

Det stängs automatiskt för mig. Det andra klicket ska låta när dispensern är stängd, verkligen efter mycket kort tid.

Jag stöder k.alena
Efter så kort tid är det inte logiskt att stänga dispensern. Eftersom tillsatserna inte kommer att ha tillräckligt med sömn i skopan.

Enligt mina observationer är det andra klicket en återöppning, som om att skaka ut innehållet i dispensern i skopan A stängs senare under programmet. Men om jag är nära, då brukar jag komma in, eftersom russin eller nötter stör. När locket öppnas smäller det omedelbart.

På samma sätt öppnar jag locket, dispensern smälter igen.
Jag har inte tålamod att vänta på automatisk stängning.

Någon bestämd efter vilken tid den stänger?

Jag har bestämt mig - det stänger inte
Jag har det ändå. Och det tar bara upp när bakningsprocessen är över. Och enligt beskrivningen borde den varna direkt för allt med signaler.
Berätta, har någon en indikation på LCD-skärmen i form av några kulmuttrar? Jag har bara sådana bilder som blinkar i en bråkdels sekund vid start, när skärmen tänds, märkte det bara nyligen. Det är till vänster ovanför programnumret.

Gott nytt år!!!
Jag vill också förenas!
Jag gjorde ett svårt val av en spis med hjälp av inlägg från den här webbplatsen. De tog med sig en skönhet för det nya året! bakat 3 bröd hittills!
Framgångsrika bröd visade sig, bara toppen är helt vit och sidorna är mycket rödiga (jag lägger den mest stekta skorpan)
Efter att ha analyserat bilderna på mästerverk och inlägg på webbplatsen (om "smörj, täck med folie, programmet är en muffin", etc.) - Jag bestämde mig för att det var nödvändigt att dra åt någon form av självtappande skruv, men det finns många av dem längst ner (vilken som ska vridas?). Snälla näsa var du ska läsa, hur man vrider sig? För första gången och omedelbart med en begäran
Med tacksamhet och bästa önskningar för det nya året.

[Seat Leon]

Seat Leon , Välkommen . Läs den här tråden -
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4119.0
Lycka till!

Tacka! Jag läste och hittade kuggarna, men hittills är jag rädd att snurra på dem för något.
Så jag bakade en bit bröd i 750 g och lade den på den mest stekta skorpan. Det luktade fantastiskt! Kan du inte bry dig om skorpan?

Seat Leon, jag välkomnar dig till våra led! Jag skulle inte rekommendera dig att vända någonting ... på bilden är brödet något lätt för "mörkt skorpeläge". Jag tror att du har otillräcklig spänning i nätverket och limpa får helt enkelt inte tillräckligt med värme .. "vrid maskinen", men för att sätta det mindre brödet på programmet "stor limpa, mörk skorpa". Då kommer det inte att behöva bakas - ingenting behövs för att steka Och på sommaren kommer spänningen i nätverket att bli bättre Lycka till!

Tack så mycket för ditt råd.Jag kommer definitivt att prova en liten vikt bakning på en stor miljö.
Och om spänningen i nätverket sa min man (en elektriker) att vi har den konstant och styrs av finska automatmaskiner och en enorm transformatorstation på gården. (i vilket område i Moskva inträffar strömavbrott?)
Nu bakar jag igen, snart har min familj inte tid att äta allt.
Mamma har en ny leksak!

i vilket distrikt i Moskva inträffar strömavbrott? - i alla delar av Moskva händer det, tyvärr. Det finns många anledningar - från dåliga ledningar i huset till alltför många användare. Bara på nyårsafton lagar många människor mat - orsaken kan vara detta. Och i vårt nya hus var problemen att nya hus byggdes i närheten, och byggare var anslutna till vår transformatorstation ... Det var kul när ljuset blinkade regelbundet ... När de tog bort sina elkablar blev allt (ugh - ok) ok.

Be din man kontrollera spänningen vid uttagen under dagen.

Ja, fråga din man ...
Han sa: Bry dig inte, jag gjorde allt i skölden, vad som är nödvändigt, och under tävlingarna kommer grannarna att blinka, men inte våra. Och i allmänhet gillar jag den här typen av bröd! Vad vill du ha från spisen?
Nu vill jag inte ha något ...
Just nu bakar jag mjölkbröd och täckte fönstret med en trasa tills ingen ser

Berätta för mig, finns det en tråd någonstans för en detaljerad beskrivning av program i delongi 755? Jag bestämde mig för att följa med en termometer vad min spis gör, men jag kunde inte hitta något att jämföra den med.

Vem bryr sig - det här får jag:
Classico, 500 g, medium skorpa - knådning och täthet vid 30-35, bakning från 47 minuter, maximalt 152 grader.
Dolce, 500 g, medium skorpa - bakverk från 56: e minuten, sträcker sig från 118 till 135
Forno - 153 grader.
Jag har ännu inte nått andra program med en termometer

Hälsningar till alla bagare på detta underbara forum!
Gott nytt år och god jul!
Den 31 december gav jag min fru en 125-modell och från det ögonblicket glömde vår familj butikens bröd.
Enheten fungerade nästan dygnet runt från lunchtid den 31 till den 11 - inte bara spänningen i en ny leksak och helgdagar sammanföll utan också många födelsedagar för släktingar!
I allmänhet beräknade jag just nu - bröd bakades (utan att räkna) från 12 kg vetemjöl och från 4 kg skalad råg. Jag pratar inte om olika typer av socker och jäst med surdeg och om torkade frukter med nötter och frön.
Fallet visade sig vara spännande för hela familjen.
Mot bakgrund av automatisk bakning blev vi beroende av helt rågsurdegsbröd (även om de bakades i ugnen) och ångrade det inte alls !!! Upplevelserna från den första 100% rågbrödet är uppriktigt sagt förtrollande!

Kära bagare!
Jag hämtade urvalet av ugnen, recept och bakteknik från ditt underbara forum! Tack så mycket!

Jag föreslår att diskutera 755 Delongy i hennes ämne mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1857.0, eftersom vi inte bara kommunicerar utan också hjälper människor att välja en spis, jämföra den med andra. Därför bör informationen vara relevant för ämnet.

I instruktionerna för 125 Delongy finns en minut för minut-layout av alla program med en indikation på bakningstemperaturen. Men detta är bara för 125-modellen.

Tja, nej, nej, nej.

Först och främst vill jag uttrycka min tacksamhet till forumdeltagarna som hjälpte mig att göra ett val.

Naturligtvis fanns det några misstag.

Den första spisen köptes bråttom Delonghi BDM 1200S - nu kommer den att ges tillbaka till butiken - det finns fortfarande ...

Men för informationen om Delonghi BDM 125S - många tack - jag är nu en glad ägare.

Det hände så att jag nu har två brödmaskiner samtidigt.

Jag ska försöka ge en översikt över både det första och det andra.

Så Delonghi BDM 125S ...

Z. Y. läs också min recension av Delonghi BDM 1200S
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8490.0

Jag började förbereda fotografier - publikationsgränsen är upp till 128 kb - vissa fotografier måste komprimeras mycket. Men du kan ta reda på det.

så

lådan lämnade ett trevligt intryck högkvalitativa utskrifter bra färger