Bakning i DeLonghi BDM 125S

Ingenstans kan jag hitta hur mycket mjöl och kli som ska vara, deras andel. Jag tror att det är här fångsten är.

Du läser inte forumet bra.
Från 500 gram mjöl kan du säkert, utan skada, 75 gram. ersätt med kli.

[RybkA]

RybkA, Jag rekommenderar ändå starkt att du först behärskar recepten från manualen - bara mäta produkterna noggrant! Och ta inte tag i komplexa recept direkt - titta närmare på degen från enkla recept. Personligen har jag testat Delongys recept: franskt bröd, mjölk (åt att ersätta vegetabilisk olja med smör - som en limpa), bröd med rosmarin och olivolja (jag hällde också en handfull oliver i dispensern) - detta bröd är inte för alla, på grund av den stora mängden smör, är det väldigt mjukt och tungt, men perfekt för rostat bröd, sedan bakat för hela kornprogrammet Havregryn med frön, spannmål (första gången jag blandade olika flingor för kornblandningen, andra gången Jag blandade solrosfrön, pumpa och sesamfrön).
Från forumrecept - bakad Darnitsky från fugaska och hennes egen bovete på kefir, bakad på ett program för fullkornsmjöl.
Alla recept är bra om du mäter maten noggrant och håller reda på blandningen.
Jag har inte bakat det söta brödet från instruktionerna än - jag bakar bara mina egna experiment hittills

[Rustik spis]

Kanske borde du först "fylla din hand" på det enklaste vita brödet? Förstå vad en bulle ska vara etc., vänja dig vid din spis ... ??
Du, IMHO, började med komplicerade recept och misslyckanden gjorde dig upprörd.

Rustik spis, tack för recepten. Kanske försöker jag på något sätt baka vitt bröd, jag äter helt enkelt inte vitt bröd. Jag köpte också HP på grund av det faktum att du kan göra något som du inte kan köpa någonstans.
Jag vet vad en enkel kolobok ska vara, innan jag alltid knådade degen i Boshevksky-skördetröskan finns en utmärkt degblandare.

Du läser inte forumet bra.
Från 500 gram mjöl kan du säkert, utan skada, 75 gram. ersätt med kli.

Elena Bo, det är bra att jag i allmänhet läste, med tanke på att det finns två små barn i mina armar, varav ett är 1,5 månader gammalt.
Nu till punkten. Så enligt receptet behövde jag vitt mjöl - 200 g (1 1/4 timmar), fullkornsmjöl - 240 g (1 1/2 timmar). Jag tillsatte vitt mjöl som angivet och ersatte det hela med 1 timme. (och detta är 160 g) vitt mjöl och 1/2 tesked kli. Efter att ha vägt kli visade de sig vara en halv kopp 48 g.
Om vi ​​nu tar förhållandet 500: 75, är mina 200 + 240 = 440 g av den totala vikten av mjöl. Vi förväntar oss att det visar sig 66 g kli, jag kunde enkelt byta ut det och jag ersatte bara 48 g.
Vad är då orsaken? Det fanns tydligt inte tillräckligt med mjöl, även om jag lade till cirka 2 msk. l.

[Niseema]

Niseema, ja, jag började precis med recepten från instruktionerna, även om jag ignorerade det vita brödet, började jag genast med fullkornsbröd.
Den första jag bakade Grain tillsatte solrosfrön, pumpafrön och linfrön och sedan morot. Den andra var värre än den första. Du kan läsa om mina framgångar och misslyckanden här, från och med svar # 29
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Du bakade också Grain, vad gjorde du med fullkornsmjöl? Vad ersattes det med och i vilken proportion?

Och jag har redan frågat om havrebröd, tyvärr svarade ingen vad det betyder

Kompositionen innehåller 1/3 kopp havre - vad betyder detta? Detta betyder havregryn:
- mjöl (men det anges där i gram);
- spannmål;
- naturliga fullkorn? Förvirrad

Du var inte rädd för att lägga till mer mjöl) Har du skrivit hur mycket vatten som finns i receptet?

[
Och jag har redan frågat om havrebröd, tyvärr svarade ingen vad det betyder

Tillsätt havregryn - det blir bröd med havregryn, och om mjöl blir det havregrynbröd med havregryn. Om du precis lagt receptet. Även om du kan göra det och det.
Inget spannmål har lagts till ännu ... verkar det

[RybkA]

RybkA, Jag bakade spannmål exakt enligt receptet - jag använde fullkornsmjöl, jag har det. Förresten är det enkelt att göra det i en kaffekvarn från vete eller vanlig vetegröt, som säljs i alla butiker.
Jag kan inte säga någonting om morotbröd än - jag bakade det inte, men om taket kollapsar och smulan är fuktig - finns det tydligt mycket överflödig vätska, kanske är det bättre att riva morötterna på ett fint rivjärn och pressa ut överflödig juice.
I allmänhet verkar det som om du kan ha problem med förhållandet mjöl-kli. Någonstans här på forumet har proportioner redan diskuterats, där, enligt min mening, inte mer än 5 msk. l. kli för 500 g mjöl, jag minns inte exakt - titta på forumet.
Allt är ganska enkelt med koloboks - en vetekolobok efter 5 minuter av huvudpartiet (dvs. snabbt) ska vara homogen, mjuk och inte utsmetad på väggarna eller under mixern, var inte rädd för att tillsätta mjöl - bara lite, produkterna är verkligen alla är olika.
När det gäller havrebröd - jag tror också att jag menar spannmål, ja, jag kan knappast föreställa mig fullkorn havre i bröd
Träna i allmänhet på katter, i den meningen, på vetebollar
Det räcker att känna degen ett par gånger, och då blir allt OK
Lycka till!

[Solrosfrö Havrebröd]

Om du precis lagt receptet.

Här är receptet: Solrosfrö Havrebröd
Vatten - 275 ml
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Salt - 1 1/2 tsk
Honung - 1 msk. l.
Mjöl - 320 g (2)
Helmjöl - 160 g (1)
Havre - 1/3 kopp
Torr bagerijäst - 1 1/2 tsk
Solrosfrön - 1/4 kopp

Förresten är det enkelt att göra det i en kaffekvarn från vete eller vanlig vetegröt, som säljs i alla butiker.

Kommer kaffekvarnen att "ta" vetebönor? Och betyder gröt "Arnautka"?

om taket har kollapsat och smulan är fuktig finns det tydligt mycket överskottsvätska

Det finns definitivt mycket vätska. Jag vet redan till och med vad som är orsaken! Situationen är hemsk !!! Idag blandade jag bröd med rosmarin och av någon anledning bestämde jag mig för att väga och inte bara mäta upp mängden mjöl. Recepten säger att ett glas innehåller 160 g mjöl. Efter att ha mätt detta glas och sedan vägt mjölet blev jag lite chockad av figuren, inte de 160 utlovade grammen, utan bara 138 g... Det är där hunden är begravd!
Niseema, visste du om det?

Du var inte rädd för att lägga till mer mjöl) Har du skrivit ner hur mycket vatten som finns i receptet?

Det fanns 300 ml vatten i receptet

Anledningen var "förtroende men verifiera"! Allt ska vägas och inte styras av glasögon. Vårt glas passar inte 160 g mjöl, som skrivet i recepten från instruktionerna, utan bara 138-140 g mjöl. Så det är inte förvånande att bulle var en massa gröt, det är förvånande att något hände alls!

[138 g]

160 g mjöl. Efter att ha mätt detta glas och sedan vägt mjölet blev jag lite chockad av figuren, inte de 160 utlovade grammen, utan bara 138 g... Det är där hunden är begravd!

RybkA, som det redan har skrivits många gånger - metoden att mäta mjöl efter volym har en mycket ungefärlig noggrannhet.
Välj ett recept i gram och baka för gram, väga i elektronisk skala.

[Niseema]

Niseema, visste du om det?

Ärligt talat, nej ... Det är bara att jag har jobbat med degen för hand i ... i elva år, så jag bestämmer förhållandet vattenmjöl med ögat, och recepten som jag bakade från instruktionerna visade sig ganska anmärkningsvärt , för mig, tvärtom är problemet att följa receptet exakt.
Nu har jag äntligen blivit oförskämd - jag häller allt jag tänker på på mina ögon - och alla mina Delonge knådar och bakar fantastiskt
Min mormor kokade jästdeg gudomligt! Och hon sa alltid - degen älskar händer, och du måste känna det Tja, om händerna, i betydelsen att knåda väl, är det nödvändigt, eftertänksamt och med goda tankar, och med min sju månader gamla hand, jag alltid har något att sätta
Och för att känna degen - hon lade alltid ner mjölet "hur mycket vätska kommer att ta." Kort sagt, du behöver bara erfarenhet.
Och ändå - jag noterade ett sådant ögonblick: Jag bestämde mig för att täcka kaminen med en handduk medan jag höjde degen - från ventilationssidan, till vänster och från toppen av dispensern, för degen gillar inte drag mycket. Så brödet stiger bättre och bakas med en rodnad. Försök!
Igår bestämde jag mig för att hålla en repetition - att baka en påskkaka, som min mormor gjorde. Eftersom min mormor aldrig skrev ner recept skrev jag bara ner allt hon gjorde med kakdeggen, nu berömmer jag mig mycket för det, även om det finns ett problem med de exakta proportionerna
Men å andra sidan steg kakan så att jag äntligen inte förväntade mig 330 ml vätska och 4 koppar mjöl - den växte upp under taket, nästan fram till fönstret. Så jag kommer fortfarande att lida med det exakta receptet och lägga upp receptet på forumet, prova det på något sätt ...

Hej allihopa!
Ta en ny förlängare i dina led (mer exakt, en ny)
Franskt bröd med stekt lök valdes som det första experimentet. Allt gick med en smäll! ... Dagen innan gick brödet köpt i Ashan till kex. Tack så mycket till alla "invånare" på den här webbplatsen för att de valde en man - BDM 125-S.
Efter att ha bemästrat lite med enkla recept kommer jag att förstå bröd av rågmjöl. Och naturligtvis kommer jag hit för support.

[Zebra]

Zebra, grattis !!! Låt honom tjäna troget!

Och vad är detta franska recept med stekt lök? Något jag inte hittar i instruktionerna ... dela, plz.

Och vad är detta franska recept med stekt lök?

kanske den här?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, ja, det här är receptet. Jag sätter produkterna i den ordning som författaren angett.
I morgon planerar jag att lägga ingredienserna i den ordning som anges i instruktionerna. Och jag kommer att jämföra.

Idag, för att känna brödtillverkaren, gjorde de orange sylt. Slutsats - bekvämt, men ändå en brödmaskin för bakning av bröd, sylt - som ett undantag. Här.

[Alen delonghi]

Jag har länge velat köpa men kunde inte hitta ömsesidig förståelse mellan min fru och dotter (de är rädda för siffrorna). Jag övertalade och slutligen, efter två veckors intensiva sökningar, köpte jag en Delonghi BDM 125 S. Jag gillar att laga mat men av deg - jag är rädd. Jag löste det på samma sätt (jag blev inspirerad av mina meddelanden kära Alen delonghi) att börja. Jag laddade ner mycket information från webbplatsen. Idag ska jag försöka

Lycka till med att behärska tekniken och lära sig baka konsten. Jag hoppas varken du eller din fru och dotter kommer att bli besvikna över ditt köp. Alla som besöker oss (på forumet) agerar klokt! Utmärkt bröd tillhandahålls för dig och dina släktingar (medarbetare, grannar etc.).

Jag tänkte vänta på helgen och sedan bli upptagen med spisen - men igår slutade de hemlagade bakverk som vår mormor gjorde (mycket välsmakande pajer). Vi anlände sent från jobbet, det fanns absolut inget bröd hemma, så vi bestämde oss för att prova trots brist på våg och erfarenhet. I allmänhet debuterade vår DeLonghi BDM-125S igår. Och det mest slående är att på "5" (slående, vilket betyder brist på erfarenhet och skalor). Hon kompenserade för vår brist på kunskap och fixade allt. I början gjorde vi ett misstag med mjölet - vi hällde för lite av det. så jag var tvungen att fylla på redan i processen. Frågan på vägen är hur man kan återgå till föregående steg och öka sin tid (vi insåg att det inte finns tillräckligt med mjöl för sent - knådningsstadiet var redan över och degen var som pannkakor, flytande). Det här är förmodligen inte korrekt, men vi återställer programmet och startade om igen, nu på knådningsstadiet, tillsatt mjöl och knådningstid. Pepparkakamannen visade sig, även om det var normalt när det gäller elasticitet var det lite klibbigt. De var rädda att lägga till ytterligare för att inte göra degen tyngre. Då gick allt bra, och det var först i bakningsstadiet som de upptäckte att skorpan var för blek och att tiden redan var slut (ökningen av degens vikt på grund av tillsats av mjöl påverkade troligen). Jag var tvungen att lägga till 25 minuter. Och som ett resultat - väldigt välsmakande, fantastiskt (det kommer inte att finnas tillräckligt med epiter) BRÖD. Det är sant att jag avslutade ugnen själv - de började baka 20-00, och eftersom de bakade för första gången bestämde de att jag skulle vara närvarande till slutet (och som det visade sig var jag tvungen att öka bakningstiden) - Jag avslutade allt på tjugo minuter. Alla sov och såg honom först på morgonen.Nu på jobbet - trött men väldigt glad och intryck - ovanför mitt huvud. Och jag har också en fråga - jag fann att min DeLonghi BDM-125S skiljer sig något från den i instruktionerna. Bak på menyblocket finns en strömbrytare. Men en streckkodskontroll för äkthet visade att det var Italien.

[E: 05]

Problemet kröp upp obemärkt, vad ska jag göra? Jag bakade bröd idag och nästan i slutet av bakningen ringde en signal, gick och tittade och där E: 05 Läs instruktionerna - fel i värmekontrollen - du måste kontakta ett auktoriserat servicecenter
Stämningen är förstörd

[rågbröd]

Efter gårdagens äventyr bestämde jag mig på kvällen för att baka något annat. Påslagen försvann felsymbolen, allt är som vanligt. I allmänhet valde jag ett fullkornsrecept rågbrödallt fungerade bra, kom till slutet och gnisslade som vanligt. Vad ska jag göra nu vet jag inte att vänta på att något kommer ut igen eller gå till servicecentret?
Nu om receptet i sig ... det konstiga brödet visade sig, hårt som en tegelsten, även om du hamrar i naglar, det höjde sig inte bra, det var krokigt, det smakade friskt till skräck. Konstigt, men receptet har absolut inget socker ... är det okej?

Förmodligen var det bara ett spänningsfall, så kaminen gled. Jag skulle försöka baka det vanliga brödet, som alltid erhölls tidigare. Om allt är ok, skulle jag inte springa till tjänsten.

Nu om receptet i sig ... det konstiga brödet visade sig, hårt som en tegelsten, även om du hamrar i naglar, det höjde sig inte bra, det var krokigt, det smakade friskt till skräck. Konstigt, men receptet har absolut inget socker ... är det okej?

Faktum är att fullkornsmjöl aldrig ger luftiga bakverk, så det är bättre att blanda det med vanligt vitt mjöl. Kanske "de har där" är hela kornmjölet annorlunda, men det är knappast möjligt att få poröst och mjukt bröd från vårt. Och det kanske inte finns socker i brödet - detta är normalt, socker är inte en obligatorisk komponent.
Och jag skulle fortfarande ringa tjänsten, bara för att få råd och rensa mitt samvete.

Och det kanske inte finns socker i brödet - detta är normalt, socker är inte en obligatorisk komponent.

Socker spelar en mycket stor roll för att höja degen, särskilt den tyngre

Socker spelar en mycket stor roll för att höja degen, särskilt den tyngre

För bara ett sekel sedan kunde man få manschetter för ett erbjudande om att lägga socker i bröd (någonstans i en ukrainsk eller rysk by).
För detta uppfanns malt. Hans enzymer drog jästsockerarterna ur det mest slösaktiga mjölet.
Ge malt bara tid och rätt temperatur, det gör sötma av vad som helst.

Förmodligen var det bara ett spänningsfall, så kaminen gled.

Jag hoppas det, annars hur ska jag presentera hela processen för att bevisa min oskuld ...: - \ brrrr ... det är bättre att låta spänningen sjunka!

Faktum är att fullkornsmjöl aldrig ger luftiga bakverk, så det är bättre att blanda det med vanligt vitt mjöl.

Och jag var inte gjord av fullkornsbakad, jag tog vanligt mjöl + kli.
Ja, jag glömde också att erkänna att jag först tryckte på start av spänning utan att välja ett program för fullkornsmjöl, det vill säga högen föll ihop något, skruven hade tid att vända en gång. Och på hela spannmålsprogrammet utjämnas temperaturen inom 30 minuter, dvs. allt är stillastående. Kanske är det anledningen till en sådan solid tegelsten?
Och jag tyckte inte om smaken av bröd utan socker, intrycket är att bröd är gjord av sågspån, Gud förlåt mig, kanske du inte kan prata om bröd.

Så du kan ta bort dessa 30 minuter! Varför köpte vi alla en programmerbar spis?
Integral är mitt favoritprogram, och jag rengör alltid dessa olyckliga en halvtimme.

Ja, jag glömde också att erkänna att jag först tryckte på start av spänning utan att välja ett program för fullkornsmjöl, det vill säga högen föll ihop något, skruven hade tid att vända en gång. Och på hela spannmålsprogrammet utjämnas temperaturen inom 30 minuter, dvs. allt är stillastående. Kanske är det anledningen till en sådan solid tegelsten?

Jag menar, jästen kan hällas i djupet? Då kan detta verkligen förklara brödets dåliga kvalitet - jästen blev våt i förväg.
I princip inträffade absolut inget hemskt - du var bara tvungen att låta testet blandas med basprogrammet och sedan stoppa programmet, återställa det, välja program 4 och ta bort förvärmningen där och lämna allt annat. Jag skulle inte ens ta bort en extra sats - det kommer inte att skada
Jag hade en gång nästan samma situation - i den meningen att jag glömde att välja programmet och startade det grundläggande (och bakade kakan) Tja, ingenting - degen knådades två gånger, först på grundprogrammet och sedan tappade jag det och sätta på söta bakverk med sats (jag hade ingen tid att ändra programmet, det hände) Men kakan visade sig ...

Hej alla kära forumdeltagare !!!
Påfyllning i vårt regemente !!!
Nästan från det nya året "gick brödmakaren" i brand ", gick till forumet, registrerade, studerade och började leta efter 125. Och slutligen köpte jag den förra veckan för 700 UAH. Igår försökte jag det för första gången, kastade ut det första brödet, gjorde något fel och lade omedelbart det andra. Resultatet är underbart !!! Idag ska jag baka bakverk. Stort tack till alla för att de hjälpte mig att välja en bra modell, bara med din hjälp, mina kära, jag valde DELONGI 125.
Inom en snar framtid kommer jag att försöka dela mina intryck mer detaljerat. Jag vill bemästra påskkakan från PÅSK.
Hälsningar till alla och önskemål om hälsa och lycka till!
Jag älskar er alla! Fram tills.

Jag vill bemästra påskkakan från PÅSK.
Hälsningar till alla och önskemål om hälsa och lycka till!
Jag älskar er alla! Fram tills.

En annan version av påskkakan kommer säkert att dyka upp på påsk, med en "tjockare konsistens". Följ och missa inte

har någon försökt göra en cupcake vid 125? Jag vill verkligen ha en så mjuk och fyllig tårta med russin. Om någon har ett recept, dela det plz.

Den respekterade Alen Delongi bakade muffinen 125 Delongi, men nu är den frånvarande, och receptet har inte lagts ut (kanske, när han återvänder, kommer han att svara på folkets önskemål). Men det finns ämnen som ägnas åt muffins hos brödtillverkare: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...topic=827.0, och vidare
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Dessutom finns det några mycket intressanta muffins i receptavsnittet.
Jag har Panas, och följaktligen finns det inget "tårta" -program i det, men det finns bara "bakning", det vill säga degen knådas med en mixer och hälls sedan i en hink HP och bakas. Enligt min mening är det fortfarande bättre att slå degen till kakan med en mixer, brödtillverkarna har inte sådana hastigheter.

Berätta för mig, efter att ha stängt av HP med omkopplaren på bakpanelen, ska informationen på skärmen försvinna? Det försvinner inte för mig, inte ens efter att kontakten dras ur nätverket. ~ 3-4 minuter passerar, och först därefter släcks skärmen. Det här är normalt?

För din spis är detta normalt, eftersom det har ett inbyggt batteri (förmodligen är detta den enda tillverkaren som tänkte skjuta ett batteri vid strömavbrott, i andra kaminer finns det bara ett minne för olika tider, och sedan skärmen fungerar också).

[natalka]

natalka
Ffuuhh! Tacka! Natten gick utan sömn. Det finns programmeringsproblem. Jag förstår inte om jag gör fel eller SHE Och då släcks displayen inte. Lugnade ner sig

[Vem tråd försökte göra påskkakor i "våra" kaminer? Vilka är recepten? Och vad är det bästa sättet att baka direkt i HP eller knåda / höja i HP, och bakning finns fortfarande i ugnen? Och då verkar något svagt för mig "tegel" foma påskkakor?]

En annan version av påskkakan kommer säkert att dyka upp på påsk, med en "tjockare konsistens". Följ och missa inte

Jag är bara med den här frågan Vem tråd försökte göra påskkakor i "våra" kaminer? Vilka är recepten? Och vad är det bästa sättet att baka direkt i HP eller knåda / höja i HP, och bakning finns fortfarande i ugnen? Och då verkar något svagt för mig "tegel" foma påskkakor?

[Vem tråd försökte göra påskkakor i "våra" kaminer? Vilka är recepten? Och vad är det bästa sättet att baka direkt i HP eller knåda / höja i HP, och bakning finns fortfarande i ugnen? Och då verkar något svagt för mig "tegel" foma påskkakor?]

Jag är bara med den här frågan Vem tråd försökte göra påskkakor i "våra" kaminer? Vilka är recepten? Och vad är det bästa sättet att baka direkt i HP eller knåda / höja i HP, och bakning finns fortfarande i ugnen? Och då verkar något svagt för mig "tegel" foma påskkakor?

prova kulich från Xentia Lopez - jag går alltid omkring. till.
"snabbjäst för att baka 2,5 tsk. (Jag har 3 tsk. Lviv torr)
vetemjöl 400 gr
salt 0,5 tsk
socker 5 msk. l. (Jag har 6 msk. L)
vanilj
smör 2 msk. l. (Jag lägger till ytterligare 1 msk. L. Grönsak)
ägg 3 st
mjölk 170 ml
russin (jag lägger också till hackade dadlar)
läget grundläggande snabbt
Degen visar sig vara flytande - det här är normalt. Värm upp mjölken lite.
_________________
Förberedelse
Huvudläget är snabbt - för mig är det 1 h. 55 min. (Jag gör det i Main-läget 3 h. 11 m.) Storleken är medium, skorpan är lätt. "(Kontrollera bunken - kanske måste du lägga till mjöl under knådningen. Jag kastar russin och dadlar med händerna - allt passar inte i dispensern, och det faller inte precis.
Och det viktigaste i denna kulich är inte formen utan innehållet (smaken)

[TOOKO]

TOOKOTack för tipset MEN det finns frågor längs vägen:
vanilj vad menar du? vaniljessens / pinne? hur mycket lägger du till?
russin kvantitet anges inte, som jag förstår det, hur mycket ditt hjärta önskar?
huvudläget är snabbt - för mig är det 1 h. 55 min. (jag gör det på main 3 h. 11 m.) - vad betyder det? så grundläggande eller snabbt?
Degen visar sig vara flytande - det här är normalt och vidare i texten det kan vara nödvändigt att tillsätta mjöl under knådning hur flytande?

Och en annan fråga till ALLA: vad händer om du knådar en dubbel portion MEN bakar klassiska rundkakor i ugnen? Annars gillar jag påskkakor i olika storlekar och inte särskilt stora ...

[TOOKO]

TOOKOTack för tipset MEN det finns frågor längs vägen:
vanilj vad menar du? vaniljessens / pinne? hur mycket lägger du till?
russin kvantitet anges inte, som jag förstår det, hur mycket ditt hjärta önskar?
huvudläget är snabbt - för mig är det 1 h. 55 min. (jag gör det på main 3 h. 11 m.) - vad betyder det? så grundläggande eller snabbt?
Degen visar sig vara flytande - det här är normalt och vidare i texten det kan vara nödvändigt att tillsätta mjöl under knådning hur flytande?

Svaret är vanillin (pulver) i en påse 2 g-hälld halv förpackning (1 g),

russin skoka själsbegär, men en full dispenser tycktes mig lite,
Grundläge (inte snabbt), lätt skorpa - men styr slutet på bakningen. I vilket fall finns det en MODIFY + - knapp,
Ja, du kan behöva lägga till mjöl, men bullen ska inte vara lika brant som för vitt bröd.
Börja med att helt enkelt göra allt enligt receptet och se sedan vad som behöver subtraheras och vad som behöver läggas till.

[TOOKO]

TOOKO, Tack för det snabba svaret

Börja med att helt enkelt göra allt enligt receptet och se sedan vad som behöver subtraheras och vad som behöver läggas till.

tyvärr blir det inga repetitioner, eftersom det inte finns någon ännu, men det kommer att bli demonstrationsuppträdanden direkt!

Grundläge (inte snabbt), lätt skorpa - men styr slutet på bakningen. I vilket fall finns det en MODIFY + - knapp,

kanske DOLCE-programmet för söta bakverk är bättre för påskkakan?
Här på något sätt Niseema skryter om de utmärkta resultaten av påskkakan, kan hon svara och dela?

Jag hade en gång nästan samma situation - i den meningen att jag glömde att välja ett program och startade den grundläggande (och bakade kakan) Cool Well, och ingenting - degen knådades två gånger, först på grundprogrammet och sedan tappade jag det och sätta på söta bakverk med en sats (jag hade ingen tid att byta program, det hände) Bygg ögon Men kakan visade sig ... Utmärkt! Wow!

Och en annan fråga till ALLA: vad händer om du knådar en dubbel portion MEN bakar klassiska rundkakor i ugnen? Annars gillar jag påskkakor i olika storlekar och inte särskilt stora ...

Lätt. Det är precis vad jag ska göra. Bara inte dubbelt, utan för den maximala mängden mjöl som tillåts för kaminen.
Och igen ... beroende på vilket recept du ska "använda". Om du kontaktas med en bulle, med en tunn deg, kommer kaminen att dra mer massa, och om en riktig tårta med deg, som inte är mycket fluffig och när den skärs, delas in i långa fibrer, viskös och tät i utseende, men smälter i munnen och kanske inte är överväldigande. Igår gjorde jag en riktig klassisk tårta enligt Pokhlebkin. Baserat på produkter per 1 kg mjöl. Endast en del av satsen gjordes i kaminen och sedan var jag tvungen att dra ut den med handtag. Degen är ganska tät.Även i mindre kvantitet kan spisen inte behärskas kvalitativt. Bakad i ugnen. Resultatet var mycket tilltalande.
Jag kommer definitivt att göra detta till påsk - knåda i ugnen och baka i ugnen. Och enligt två recept - Paraskin och Pokhlebkin.

knådade i ugnen och bakverk i ugnen. Och enligt två recept - Paraskin och Pokhlebkin.

Är det våra lokala recept?

Paraskina pasca är "lokal", där mängden produkter för bakning i ugnen beräknas, du kan öka ingredienserna endast för att knåda deg och baka i ugnen. Pokhlebkina tog från Internet. (y) utmärkta pasochki kommer ut, bara för min smak och idén om den "rätta" påskkakan. Men där fungerar inte alla blandningar i kaminen. Vi måste fästa handtagen. Var inte orolig, det här är inte särskilt betungande, det viktigaste är att frigöra dig 6-7 timmar och göra det utan brådska.

Kära forumanvändare !!! Var kan jag köpa den här underbara DeLonghi BDM 125 S-tekniken i Moskva? Jag kan inte hitta någonstans ((((

Jag köpte Delongi 125 för 2 veckor sedan, men min skorpa är inte stekt, jag försökte allt och lade till bakningstiden, sidorna är stekta och kupolen är blek, även med läget "mörk skorpa", jag var så upprörd.

Jag misstänker att skorpan inte kommer att baka. I mitt hus visas mulik 3000, kenwood 256 och delongi 125 i rad, så de tio är längst ner i delongi, medan de andra har en hink runt midjan. Dessutom kyler dispensern i locket toppen lite mer än i mulika (det finns ett litet hål) och i kenwood (ännu mindre).
Jag avslutade precis den första ugnen vid 125 - helt vit på den mörkaste skorpan, bakad i ytterligare 15 minuter ...

Smörj taket försiktigt och snabbt med vegetabilisk olja innan du bakar, efter den sista provningen. Det blir mörkare.

I Panasonic är taket alltid bra, eftersom det inte finns något synfönster och locket på brödmaskinen är tillräckligt tjockt med speciella hål för att passera varm luft, i allmänhet finns det inga stora värmeförluster, utan till och med tvärtom , tvingad attraktion av varm luft.

Jag är ganska nöjd med "vår" skorpa, men om problemet bara är i närvaro av ett fönster kan du täcka det med något under bakning, till exempel en tjock handduk, helst mörk

Ja, jag pratar inte om din skorpa. Jag förklarade just driftsprincipen i Panasonic. Och vad många anser vara ett minus (frånvaron av ett visningsfönster i Panas) är ett stort plus för kvaliteten på bakning.

I Panasonic är taket alltid bra, eftersom det inte finns något synfönster och locket på brödmaskinen är tillräckligt tjockt med speciella hål för att passera varm luft, i allmänhet finns det inga stora värmeförluster, utan till och med tvärtom , tvingad attraktion av varm luft.

Det handlar inte om fönstret, utan om värmefördelningen. Fönstret i mulika är större än i delonguen, och vad en skorpa är, jag slår inte på den mörkaste ... Jag var redan upprörd, för min familj bakas bröd uteslutande för skorpans skull, crumb är en biprodukt :))))

I Panasonic är taket alltid bra, eftersom det inte finns något synfönster och locket på brödmaskinen är tillräckligt tjockt med speciella hål för att passera varm luft, i allmänhet finns det inga stora värmeförluster, utan till och med tvärtom , tvingad attraktion av varm luft.

Min Hitachi har ett stort observationsfönster, nästan hela dörren. Ändå ger skorpan även på en medium "färg" en så stark skorpa, och den bakar mycket bra, och maten kan läggas kall, den börjar fungera direkt.

Tydligen beror allt inte på närvaron av ett visningsfönster (eller inte) utan på brödmaskinens design, dess insida och hjärnor, som designarna lade ner - vi fick det.