Svampkaviar

Svampkaviar

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Ryska

Ingredienser
Torra svampar	1 glas
Vegetabilisk olja	3 msk. l
Lök	1-2 st.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Blöt svampen i kallt vatten i ett par timmar. Koka sedan i samma vatten tills det är kokt. Tappa av vattnet, kyla svampen och finhacka eller mala med en mixer. Finhacka löken, stek, lägg till svampmassan. Krydda med salt, peppar och krydda. olja. (Finhackad vitlök kan tillsättas)

Notera

Recept från boken "Perm cuisine"

hur jag älskar svamp !!
Kan du få färska svampar?

Nadia, naturligtvis kan du! Bara smaken blir helt annorlunda

Den mest aromatiska kaviaren från torra svampar. Du kan också steka morötter med lök. Jag gjorde det idag och för första gången inte i en mixer, inte i en köttkvarn, utan finhackad svamp (välkokt), jag hade en blandning av torkad svamp och asp-svamp på brädet. Mycket välsmakande och aromatisk. Och en helt annan smak än i en mixer.

Ja, det är ännu bättre! Men det här tricket fungerar inte med mina svampar, de är för hårda

Jag är också hård som en sten och innan bara genom en köttkvarn. Du behöver bara laga mat länge, en timme eller en och en halv timme. Och sedan klipps de perfekt, delas, doften är extraordinär!