Format bröd i en DELFA-DB-104 brödtillverkare

[non-stick fett]

Format bröd i DELFA-DB-104 brödtillverkaren

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Serum	300 g
Fullkornigt skummande mjöl	300 g
Vetemjölsol	200 g
Torrjäst	1 timme (3 g)
Salt	12g
Socker	35g
Smör vid rumstemperatur	50g
Semolinagryn	2stl

Tillagningsmetod

• För detta bröd passar en blandning av fullkornsmjöl och fullkornsmjöl bäst. Du kan dock baka bröd från vetemjöl, då måste du ta 30 gram mindre. Om du bara bakar bröd från grovt mjöl, måste du ta mer mjöl med cirka 2-3 matskedar.
• 
• Häll vatten i en behållare för en brödmaskin, tillsätt salt, häll fullkornsmjöl. sedan solmjöl, tillsätt socker och jäst. Slå på brödmakaren till läge nr 8 DOUGH (1h30min). Efter 10 minuters blandning, tillsätt olja vid rumstemperatur. Efter ytterligare 3-5 minuter tillsätt semulj ..
• 
• Häll degen på en mjölad yta efter formen av täthetssignalen, forma den och lägg den i en smord non-stick fett form.
• 
• Slå på BAKNING-läge nr 12. och stäng av den efter 1-2 minuter. Lägg pannan med degen i ugnen och låt den stå i 30 minuter.
• Så ser degen ut innan den sista provningen.
• 
• Det här är hur mycket degen ska höjas.
• 
• I framtiden finns två bakalternativ tillgängliga.
• 1) utan att ta bort formuläret från brödrullen, slå på BAKNING-läge nr 12. I slutet av signalen aktiverar du bakningsläget igen och bakar i ytterligare 20-25 minuter.
• 2) ta bort formen med degen från ugnen, täck den med en handduk. Slå på brödmakaren till BAKNING-läge nr 12. Efter 10 minuter, lägg chebskålen i brödmaskinen och baka tills pipens slut är eller tills skorpfärgen passar dig. Om tiden för en bakningscykel inte räcker, slå på brödmakaren igen för bakning.
• 
• Jag bakade denna limpa enligt alternativ 2). Efter signalen om slutet på bakningen rivs vi av locket och borstar brödet med en pensel. Du kan smörja den med mjölk eller vegetabilisk olja, eller smörja inte den .. Stäng locket och baka i ytterligare 10 minuter tills en gyllenbrun skorpa uppträder.
• 
• I en cutaway ser brödet ut så här.
• 

Skålen är designad för

1

Tid för förberedelser:

90min + 30min_10min + 60min

Matlagningsprogram:

brödmakare

Notera

1. Du kan inte lägga till gryn, utan tillsätt till exempel en blandning av lin- och sesamfrön, andra malda frön eller tillsätt örter och lite mjöl.
2. Istället för smör kan du ta vegetabilisk olja och sedan lägga till den omedelbart med vatten. Med smör blir det smakligare.
3. Vassle kan ersättas med vatten, då måste du öka mängden jäst. Bröd med vassle är mycket godare och hälsosammare.
4. Den bästa och mest lämpliga bakformen är den tjockväggiga aluminiumformen som används i bageri. Detta bageri innehåller perfekt en form som är 22 cm lång och 11,5 cm bred.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , wow, vilken hjälte!

Wow, i HP kan du baka bröd i form av detta, och jag sprang alla mina former för att mäta i brödtillverkaren
Tack så mycket för idén

Jag kom med två former, men den som blir större på värmeelementet på sidorna kommer antagligen att brinna, eller hur?

Sätt inte på tio, då kommer brödet inte att bakas jämnt.
Jag här, samma tunna form med en korrugerad botten, som på ditt foto, jag lägger brödmaskinen upp och ner på botten och ovanpå lägger jag formen med degen. Den bakar sedan lite längre. Det vill säga att du måste skjuta den första formen, värma upp bageriet och sedan lägga formen med degen på bakningen.

Av min egen erfarenhet kan jag säga att i tunn form blir det värre, men i en tjockväggig aluminium bakar allt bra. Ett sådant korrekt bröd erhålls.
Jag har en stor brödmaskin med två knådkrokar. Hon knådade perfekt, bättre än alla skördetröskor. men i små volymer fungerar ugnen inte bra i den. Och jag vill ha variation. Och att köra ugnen för att fylla en tegelsten på 500 gram är också på något sätt fel. och sedan omedelbart, snabbt och ekonomiskt.