Vetepumpabröd med fullkornsmjöl (DEX-60)

[SMAKLIG MÅLTID!]

Vetepumpabröd med fullkornsmjöl (DEX-60)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl, premiumkvalitet	380 g
fullkornsmjöl	120 g
pumpapuré	180 g
vatten + puré	upp till 280 ml
socker	1 msk. l
salt-	1,5 tsk
pressad jäst	10 g
vegetabilisk olja	50 g

Tillagningsmetod

• Pure rå pumpa med en mixer. Lägg pumpapuréen tätt i ett måttglas från HP (jag tappade det med en tesked) och tillsätt varmt vatten till 280 ml-märket.
• Knådningen och den första korrekturen görs i HP i "Dough" -läget (jag har 1,5 timmar). Lägg alla ingredienser i HP-skopan, förutom vegetabilisk olja, slå på "Dough" -läget. Tillsätt vegetabilisk olja efter 5-10 minuters blandning. Det är bättre att följa kolobok.
• I slutet av programmet tar vi degen ur CP, rundar den och lägger den i en MV-kastrull smord med vegetabilisk olja.
• Vi slår på "Yoghurt" -läget i 20-30 minuter, stänger sedan av det och lämnar för korrektur i en stängd MV i ytterligare 30 minuter.
• Dessutom vänder "Bakning" -läget - 45 minuter, i slutet av brödet och sätter på "Bakning" i ytterligare 20 minuter.
• Vi tar omedelbart ut det från MV: n, kyler det på ett trådställ och SMAKLIG MÅLTID!

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

I HP -

Notera

Fotot förmedlar tyvärr inte den verkliga färgen på brödet - helt orange!

Liknande recept

Vete på pumpanektar (Tatiana S.)

Pumpbröd med äpplebord (Qween)

Vete-rågbröd med pumpa i en brödtillverkare (Omela)

Någonstans låg den sista pumpan. Och lite fullkornsmjöl kvar. Så vi måste baka enligt ditt recept.

Försök! Jag hoppas att du gillar resultatet! Jag bakade detta bröd enligt samma princip - en bit pumpa fastnade i kylen och de sista 120 g fullkornsmjölet tog bara plats.

Förresten, om fåglarna, (shyutka). Jag har gjort något liknande tidigare, men inte med fullkornsmjöl. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2726.0 Det var dock också gott!

Jag tvivlar inte på att Stеrn är en känd hantverkare och hennes recept är underbara! Min version av brödet är inte så söt, så min familj konsumerade det som vanligt - bordsversionen (med allt i rad).